เฮียด่วน Hereduan - 段哥 Thai Street food

طبق مقلي ناري يضم لحمًا مخلوطًا بكمية وفيرة من الثوم الحار وفلفل عين الطائر. الحرارة شديدة وعطرية. يفضل تناوله مع الأرز لموازنة الحرارة.

طبق الكابراو الشهير. لحم مفروم أو شرائح مقلية مع أوراق الريحان المقدسة العطرية، الثوم، والفلفل. لذيذ، حار، وعطري، مغطى ببيض بط مقلي غني.

لحم مقلي بكمية وفيرة من الثوم والفلفل. طبق غير حار ولكنه لذيذ برائحة ثوم قوية. يقدم مع بيض بط مقلي.

أومليت مخملي شبه مطهو فوق الأرز، مغطى بصلصة ثوم وفلفل مقلية. قوام كريمي يلتقي بنكهة الثوم اللذيذة.

أومليت كريمي على الأرز مغطى بصلصة فلفل وثوم حارة مقلية. مزيج من القوام الناعم والنكهات الحادة والحارة.

طبق الريحان المقلي الشهير يقدم فوق أومليت كريمي ناعم وأرز. يجمع بين حرارة الريحان العطرية وغنى البيض.

أومليت كريمي على الأرز مغطى بصلصة فلفل وثوم لذيذة مقلية. يختلف عن النسخة الحارة، ويركز على حرارة الفلفل ونكهة الثوم.

شعيرية أرز رفيعة مقلية (سن مي) مع خضروات ولحم. لذيذ وحلو قليلاً، مشابه لـ Pad See Ew ولكن مع نودلز أرفع.

نودلز فورية (مامى) مقلية مع فلفل حار وثوم. طبق شارع شهير بقوام مطاطي وحرارة شديدة.

أرز مقلي مطبوخ على حرارة عالية لنكهة 'ووك هي' مدخنة. يحتوي على بيض، بصل، ولحم. طبق أساسي مريح ولذيذ.

شرائح رقبة خنزير متبلة ومقلية تقدم فوق الأرز مع بيضة مسلوقة. الرقبة طرية ولذيذة.

نوع من توم يام أو حساء حار مشابه، يوازن بين النكهات الحامضة والحلوة والحارة. يقدم مع جانب من الأومليت.

يُعرف باسم 'هور موك'، وهو كاري يشبه الكاسترد مصنوع من السمك، معجون الكاري الأحمر، وحليب جوز الهند، مطهو على البخار في أوراق الموز. ناعم، حار، وعطري.

رقبة خنزير مقلية مخلوطة بصلصة حارة وحامضة مع الليمون والفلفل والبصل والأعشاب. سلطة منعشة ولذيذة.

شرائح سلمون نيئة طازجة متبلة بخل تايلاندي حار (ليمون، صلصة سمك، فلفل، ثوم). طازج وناري.

روبيان مسلوق لفترة وجيزة ليظل طريًا، مخلوط بصلصة تايلاندية حارة. القوام مرن وحلو.

يوم وون سن. نودلز زجاجية مخلوطة بلحم خنزير مفروم، نقانق، وخضروات في صلصة حامضة وحارة. خفيف ولكنه لذيذ.

شرائح سلمون نيء متبلة بصلصة سمك لذيذة، غالبًا ما تقدم مع ثوم وفلفل نيئين. طريقة تايلاندية شهيرة لتناول الساشيمي.

جونغ تشاي نام بلا. روبيان نيء منقوع في صلصة السمك ويقدم مع صلصة ليمون حارة، ثوم، ونعناع. منعش وحار.

سلطة نقانق لحم خنزير تايلاندية مخمرة من الشمال الشرقي (ساي كروك إيسان). حامضة، لذيذة، وعطرية.

سلطة نايم (نقانق لحم خنزير حامضة مخمرة) مع زنجبيل، فول سوداني، فلفل، وليمون. مزيج معقد من النكهات الحامضة، الحارة، والمكسرات.

سلطة حارة تضم مجموعة متنوعة من النقانق التايلاندية المخلوطة بالأعشاب الطازجة والصلصة.

نام بريك بلا را. صلصة قوية ولذيذة مصنوعة من السمك المخمر، تقدم مع خضروات طازجة ولحم خنزير مقلي للتغميس.

نام بريك كابي. صلصة قوية ولذيذة مصنوعة من معجون الروبيان، تقدم مع سمك ماكريل مقلي (بلا تو)، أومليت أكاسيا، وخضروات.

نام بريك أونغ. صلصة لحم خنزير مفروم خفيفة تعتمد على الطماطم من شمال تايلاند، تشبه البولونيز. تقدم مع الخضار والبيض.

بيض بط مسلوق بسيط، غالبًا ما يكون صفاره أغنى من بيض الدجاج.

بيض بط مقلي عيون أو نصف استواء. أغنى وأكثر دسمًا من البيض المقلي العادي.

أرز بسمتي مطهو على البخار.

نودلز فورية مقلية مع لحم السلطعون والفلفل الحار. نسخة فاخرة وحارة من طبق الشارع الكلاسيكي.

أومليت كريمي على الأرز مغطى بقطع وفيرة من لحم السلطعون. غني، رقيق، ولذيذ.

أرز مقلي بالسلطعون. أرز مقلي على الطريقة التايلاندية مع قطع من لحم السلطعون، بيض، وبصل أخضر.

لحم سلطعون مقلي مع فلفل عين الطائر يقدم على الأرز. حار جدًا ومليء بنكهة السلطعون.

أومليت كريمي مع لحم السلطعون وفلفل عين الطائر. لمسة حارة على الأومليت الكريمي بالسلطعون.

لحم سلطعون مقلي مع أوراق الريحان المقدسة (كابراو) يقدم مع بيض بط مقلي. نسخة فاخرة من الطبق الوطني.

أومليت كريمي مغطى بقطع السلطعون والباسيل المقلية. يجمع بين قوام الأومليت الكريمي ورائحة الكابراو الحارة.

قهوة تايلاندية تقليدية تقدم باردة مع الحليب. حلوة، قوية، وكريمية.

شاي تايلاندي حلو. شاي أسود بالتوابل مع حليب مكثف وحليب مبخر. لونه برتقالي وغني جدًا.

شاي حليب أخضر تايلاندي. حلو، كريمي، ورائحة زهور مميزة.

شاي تايلاندي بدون حليب، يقدم مثلج. حلو ومنعش بنكهة شاي قوية.

حليب بارد طازج، محلى قليلاً.

شاي تايلاندي مع عصير الليمون. حلو ومنعش.

عصير ليمون طازج مع شراب وثلج. منعش ومنعش.

صودا كوكاكولا.

كوكاكولا قليل السعرات الحرارية.

صودا ليموناضة.

مياه شرب معبأة.