La Peonia




烤蔬菜配罗勒油
Piatto di verdure grigliate con olio al basilico
各种时令烤蔬菜,配罗勒味特级初榨橄榄油。清淡的蔬菜开胃菜。
西葫芦千层酥、番茄、马苏里拉奶酪、干番茄香蒜酱和番茄奶油酱
Millefoglie di zucchine, pomodori, mozzarella, pesto di pomodori secchi e vellutata di pomodoro
一层层叠放的西葫芦、新鲜番茄和马苏里拉奶酪。菜肴用红色的干番茄香蒜酱和顺滑的番茄酱增添风味。
朝鲜蓟沙拉、虾或熏肉、芝麻菜、帕达诺奶酪
Insalata di carciofi, gamberi o speck, rucola, Grana Padano
新鲜沙拉,配切成薄片的生朝鲜蓟、芝麻菜和帕达诺奶酪片。可选配海虾或熏肉(熏火腿)。
玉米糊配什锦蘑菇、塔莱吉奥奶酪
Piatto di polenta, funghi misti, taleggio
质朴的菜肴,以软玉米糊为主,配以各种蘑菇和塔莱吉奥奶酪(一种味道浓郁的软质牛乳酪)。
帕尔马沙拉、番茄、马苏里拉奶酪、帕达诺奶酪
Insalata di Parma, pomodori, mozzarella, Grana Padano
丰盛的沙拉,配陈年帕尔马生火腿、新鲜番茄、马苏里拉奶酪和帕达诺奶酪片。
牛肉卡尔帕乔、蘑菇、芝麻菜、帕达诺奶酪、柠檬
Carpaccio di manzo, funghi, rucola, Grana Padano, limone
非常薄的生牛肉片,用新鲜蘑菇、芝麻菜、帕达诺奶酪片和柠檬汁腌制。
精选什锦拼盘(冷切肉、奶酪、冷切肉和奶酪)
Tagliere misto a scelta (affettato, formaggi, affettato e formaggi)
可分享的意大利特色拼盘。您可以选择仅冷切肉、仅奶酪或两者混合。
锅炒鱿鱼、蛤蜊、蘑菇、圣女果、柠檬
Calamari in padella, vongole, funghi, pomodorini, limone
锅炒鱿鱼配蛤蜊、野蘑菇和圣女果。用柠檬汁和柠檬皮调味,带来清新的海陆风味。
宽面配番茄和罗勒
Fettucine pomodoro e basilico
宽带状蛋面,配经典的番茄酱和新鲜罗勒。一道简单的意大利传统菜肴。
干草和干草面、马斯卡彭奶酪、特雷维索菊苣和熏肉
Paglia e fieno, mascarpone, insalata treviso e speck
双色意大利面(黄色鸡蛋面和绿色菠菜面),配奶油马斯卡彭奶酪酱、特雷维索红菊苣和脆熏肉。
土豆团子配蔬菜和罗勒香蒜酱
Gnocchi di patate con verdure e pesto di basilico
柔软的土豆团子,与时令蔬菜一起炒制,配以罗勒、松子和奶酪制成的热那亚香蒜酱。
宽面配虾、乌鱼子、柠檬
Tagliolini gamberi, bottarga, limone
细长蛋面,配虾、乌鱼子(味道浓郁的风干鱼卵)和柠檬皮。
扁面配蛤蜊和乌鱼子
Linguine vongole e bottarga
粗麦粉长面,类似扁面条,配以蛤蜊和磨碎的乌鱼子,带来浓郁的海鲜风味。
库斯库斯配虾、西葫芦、乌鱼子
Fregola gamberi, zucchine, bottarga
撒丁岛特色面食,呈烤制的小麦粉小球状。烹饪方式类似烩饭,配以虾、甜西葫芦和乌鱼子。
宽面配布列萨拉、松子、豌豆、喇叭菇和罗勒香蒜酱
Pappardelle bresaola, pinoli, piselli, trombette e pesto di basilico
宽蛋面,配布列萨拉(陈年牛肉)、松子、豌豆、“死亡喇叭菇”蘑菇和罗勒香蒜酱。
开放式饺子配虾、蛤蜊、柠檬、芝麻菜
Raviolo aperto gamberi, vongole, limone, rucola
饺子的现代演绎:新鲜意面片呈开放式,内含海鲜馅料,由虾和蛤蜊组成,用柠檬和芝麻菜调味。
猪里脊配梨和戈贡佐拉酱,配烤朝鲜蓟
Filetto di maiale salsa pere e gorgonzola con carciofi arrosto
嫩猪肉配甜酸奶油酱,以梨和戈贡佐拉奶酪为基础。配烤朝鲜蓟。
切片牛肉、芝麻菜、帕达诺奶酪片
Tagliata di manzo, rucola, scaglie di Grana Padano
烤西冷牛排,切片(tagliata),放在新鲜芝麻菜床上,配以帕达诺奶酪片。
鱿鱼汤、虾、蛤蜊、西葫芦、圣女果、干牛肝菌
Zuppa di calamari, gamberi, vongole, zucchine, pomodorini, porcini secchi
浓郁美味的海鲜汤,配鱿鱼、虾和蛤蜊。汤底用干牛肝菌、西葫芦和圣女果调味。
玛格丽特
Margherita
番茄酱、马苏里拉奶酪、罗勒
经典的意大利比萨,仅配番茄酱、马苏里拉奶酪和新鲜罗勒。代表意大利国旗的颜色。
那不勒斯
Napoletana
番茄酱、马苏里拉奶酪、刺山柑、凤尾鱼
经典红色比萨的美味变种,加入刺山柑和凤尾鱼片,味道浓郁咸鲜。
卡雷蒂耶拉
Carrettiera
番茄酱、马苏里拉奶酪、新鲜番茄、罗勒、橄榄油
新鲜清淡的比萨,除了酱汁、罗勒和少许生橄榄油外,还添加了切块的新鲜番茄。
蔬菜
Ortolana
番茄酱、马苏里拉奶酪、新鲜番茄、西葫芦、茄子、辣椒、新鲜洋葱、罗勒、橄榄油
素食比萨(“园丁”比萨),配以各种烤或烤制的蔬菜,如西葫芦、茄子和辣椒。
女王
Regina
番茄酱、马苏里拉奶酪、火腿、蘑菇
一款经典且备受欢迎的比萨,配火腿和蘑菇。
卡尔佐内
Calzone
番茄酱、马苏里拉奶酪、火腿、蘑菇
半月形折叠比萨,在烘烤前封口。馅料包含番茄、马苏里拉奶酪、火腿和蘑菇,保持柔软多汁。
杂烩
Capricciosa
番茄酱、马苏里拉奶酪、火腿或香肠、鸡蛋
丰盛的比萨,包含一个鸡蛋(通常是煎蛋或煮鸡蛋)。您可以选择火腿或香肠作为肉类配料。
加拿大式
Canadese
番茄酱、马苏里拉奶酪、香肠、火腿、蘑菇
丰盛的比萨,配有香肠、火腿和蘑菇。因其浓郁的风味而备受赞赏。
卷饼
Rullata
番茄酱、马苏里拉奶酪、朝鲜蓟、橄榄、蘑菇、芝麻菜
一种卷饼比萨(类似斯壮波利),或馅料丰富,内含朝鲜蓟、橄榄、蘑菇和新鲜芝麻菜的素食混合。
四季度
Quattro Stagioni
加拿大式底料加朝鲜蓟和橄榄
传统上分为四个扇区的比萨,每个扇区都有不同的配料。这里采用丰盛的底料(加拿大式)并添加了朝鲜蓟和橄榄。
四种奶酪
Quattro Formaggi
番茄酱、马苏里拉奶酪、戈贡佐拉奶酪、佩克里诺奶酪、塔莱吉奥奶酪
专为奶酪爱好者设计的比萨,配四种不同奶酪:马苏里拉奶酪、戈贡佐拉奶酪(蓝纹奶酪)、佩克里诺奶酪(陈年)和塔莱吉奥奶酪(奶油状)。
帕尔马
Parma
番茄酱、马苏里拉奶酪、帕尔马生火腿、芝麻菜、帕达诺奶酪片
经典比萨,主要配料在烤制后生放:优质帕尔马生火腿、新鲜芝麻菜和帕达诺奶酪片。
牡丹土
Peonia Terra
番茄酱、马苏里拉奶酪、佩克里诺奶酪、撒丁岛香肠、欧芹
风味浓郁质朴的比萨,灵感来自撒丁岛的风味,配以香料撒丁岛香肠和佩克里诺奶酪。
牡丹海
Peonia Mare
马苏里拉奶酪、新鲜番茄、乌鱼子、芝麻菜
白比萨(无红色番茄酱),配新鲜番茄和乌鱼子(风干鱼卵),最后撒上芝麻菜。味道鲜美,带有海洋风味。
波切塔
Porchetta
马苏里拉奶酪、烟熏普罗沃拉奶酪、波切塔、芝麻菜
美味的白比萨配波切塔(香料烤猪肉),配烟熏普罗沃拉奶酪和芝麻菜,风味更佳。
特鲁西亚
Truscia
番茄酱、马苏里拉奶酪、熏肉、戈贡佐拉奶酪、橄榄、芝麻菜
风味浓郁的比萨,将熏肉的烟熏味与戈贡佐拉奶酪和橄榄的浓郁风味相结合。
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