La Peonia

تشكيلة من الخضروات الموسمية المشوية، متبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز بنكهة الريحان. مقبلات خفيفة ونباتية.

تكوين طبقات متناوبة من الكوسا والطماطم الطازجة والموزاريلا. الطبق مزين ببيستو أحمر من الطماطم المجففة وكريمة طماطم ناعمة.

سلطة طازجة مع خرشوف نيء مقطع شرائح رفيعة، جرجير، ورقائق جبن جرانا بادانو. تقدم حسب الاختيار مع جمبري البحر أو سباك (لحم خنزير مدخن).

طبق ريفي يعتمد على عصيدة الذرة الطرية، تقدم مع تشكيلة من الفطر المشكل وتاليجيو، وهو جبن بقري طري ذو نكهة قوية.

سلطة غنية مع بروشوتو بارما المعتق، طماطم طازجة، موزاريلا فيور دي لاتيه، ورقائق جرانا بادانو.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء المتبل، تقدم مع فطر شامبينيون طازج، جرجير، رقائق جرانا بادانو، وعصير ليمون.

طبق من الأطباق الإيطالية المتخصصة للمشاركة. يمكنك الاختيار من بين تشكيلة من اللحوم الباردة فقط، أو الأجبان فقط، أو مزيج من الاثنين.

كاليماري مقلي في مقلاة مع بطلينوس، فطر، وطماطم صغيرة. كل ذلك معطر بعصير وقشر الليمون لنكهة بحر وجبل منعشة.

معكرونة بيض طويلة على شكل شريط، مع صلصة طماطم كلاسيكية وريحان طازج. طبق بسيط من التقاليد الإيطالية.

تاغلياتيل بلونين (صفار البيض وأخضر بالسبانخ) تقدم مع صلصة كريمة ماسكربوني، وراديكيو أحمر من تريفيزو، وسباك مقرمش.

زلابية بطاطس طرية مقلية مع خضروات موسمية ومتبلة ببيستو جنوة المصنوع من الريحان والصنوبر والجبن.

معكرونة بيض طويلة ورفيعة تقدم مع الجمبري، ورشة من البطارخ المجففة (بيض سمك ذو نكهة قوية) وقشر الليمون.

معكرونة طويلة من السميد تشبه السباغيتي ولكنها مسطحة، تقدم مع بطلينوس وكمية مبشورة من البطارخ المجففة لنكهة بحر غنية.

معكرونة سردينية تقليدية على شكل كرات صغيرة من السميد المحمص. مطبوخة مثل الريزوتو مع الجمبري، الكوسا الحلوة، والبطارخ المجففة.

معكرونة بيض عريضة جداً تقدم مع بريزاولا (لحم بقري معتق)، صنوبر، بازلاء، فطر 'ترومبيتا دي مورتي'، وبيستو الريحان.

تقديم حديث للرافيولي: طبقات من العجين الطازج تقدم مفتوحة، مع حشوة سمك تتكون من الجمبري والبطلينوس، معطرة بالليمون والجرجير.

قطعة طرية من لحم الخنزير تقدم مع صلصة حلوة وحامضة وكريمية تعتمد على الكمثرى وجبن الجورجونزولا. تقدم مع الخرشوف المشوي.

شريحة لحم بقري مشوية وتقدم مقطعة إلى شرائح (تاغليات)، موضوعة على طبقة من الجرجير الطازج ومزينة برقائق الجرانا بادانو.

حساء سمك غني ولذيذ مع كاليماري، جمبري، وبطلينوس. يتم تتبيل المرق بفطر البورسيني المجفف، الكوسا، والطماطم الصغيرة.

البيتزا الإيطالية بامتياز، مزينة ببساطة بصلصة الطماطم والموزاريلا والريحان الطازج. تمثل ألوان العلم الإيطالي.

نوع لذيذ من البيتزا الحمراء الكلاسيكية، معزز بالكبر وشرائح الأنشوجة لنكهة قوية ومالحة.

بيتزا طازجة وخفيفة مع إضافة طماطم طازجة مقطعة بالإضافة إلى الصلصة والريحان ورشة زيت زيتون نيء.

بيتزا نباتية ('من الحديقة') مزينة بوفرة بخليط من الخضروات المشوية أو المخبوزة مثل الكوسا والباذنجان والفلفل.

بيتزا كلاسيكية ومحبوبة جداً، مزينة بلحم الخنزير المطبوخ وفطر الشامبينيون.

بيتزا مطوية على شكل نصف قمر ومغلقة قبل الخبز. الحشوة تحتوي على الطماطم والموزاريلا ولحم الخنزير المطبوخ والفطر، والتي تبقى طرية وعصيرة من الداخل.

بيتزا غنية تتضمن بيضة (عادة ما تكون مقلية أو مسلوقة). يمكنك الاختيار بين لحم الخنزير المطبوخ أو السجق كمكون لحم.

بيتزا دسمة مزينة بنقانق، لحم خنزير مطبوخ، وفطر. تحظى بتقدير كبير لنكهتها الكاملة.

بيتزا ملفوفة (شبيهة بالسترومبولي) أو محشوة بوفرة، تحتوي على مزيج نباتي من الخرشوف والزيتون والفطر والجرجير الطازج.

بيتزا مقسمة تقليديًا إلى أربعة أجزاء، كل جزء بتوابل مختلفة. هنا محضرة بقاعدة غنية (كندية) مع إضافة الخرشوف والزيتون.

بيتزا لمحبي الجبن، مزينة بمجموعة مختارة من أربعة أنواع مختلفة: موزاريلا، جورجونزولا (جبن أزرق)، بيكورينو (معتق)، وتاليجيو (كريمي).

بيتزا كلاسيكية حيث تضاف المكونات الرئيسية نيئة بعد الطهي: بروشوتو بارما الفاخر، جرجير طازج، ورقائق جبن الجرانا.

بيتزا ذات نكهة قوية وريفية، مستوحاة من نكهات سردينيا مع سجق سارديني متبل وقليل من جبن البيكورينو.

بيتزا بيضاء (بدون صلصة طماطم حمراء) مزينة بطماطم طازجة وبطارخ مجففة (بيض سمك مجفف)، مزينة بالجرجير. مالحة وبحرية.

بيتزا بيضاء شهية مع بوركيتا (لحم خنزير مشوي متبل)، مما يجعلها ألذ بفضل البروفولا المدخنة وانتعاش الجرجير.

بيتزا ذات نكهة قوية تجمع بين نكهة السباك المدخن ونكهة الجورجونزولا والزيتون القوية.