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潮州城大酒楼

Chine Masséna
★ 3.4 (1,010)

越南特色

386. 越式烤肉丸米粉 越式烤肉丸米粉
386. Nem Nueng Boulettes de porc grillées aux vermicelles
烤猪肉丸配米粉
烤猪肉丸配米粉。口感嫩滑，味道咸甜可口。通常用米纸或生菜包裹香草食用。
€12.90 ≈ HK$116
387. 虾酱甘蔗米粉 虾酱甘蔗米粉
387. Chao Tom Crevettes à la canne à sucre et vermicelles
甘蔗虾配米粉
虾酱腌制的虾肉裹在甘蔗上烤制。虾肉口感紧实弹牙，带有甘蔗的甜味。配米粉。
€14.90 ≈ HK$134
390. 越式烤肉米粉 越式烤肉米粉
390. Bo Lui Brochettes de boeuf grillées aux vermicelles
烤牛肉串配米粉
烤牛肉串配米粉。肉质鲜嫩，有烟熏味。配以新鲜香草和鱼露。
€12.90 ≈ HK$116
391. 越式烤肉饭 烤猪肉配白米饭
391. Com Xueng Nueng Porc grillé et riz blanc
烤猪肉配白米饭
腌制烤猪肉片配白米饭。经典的家常菜，将美味的肉与中性米饭结合。
€12.90 ≈ HK$116
392. 越式烤肉番茄饭 烤猪肉配番茄饭
392. Com Xueng Nueng Tomate Porc grillé et riz à la tomate
烤猪肉配番茄饭
烤猪肉配番茄炒饭。红米饭带有微酸甜的味道，与烤猪肉相得益彰。
€12.90 ≈ HK$116
393. 越式烤肉米粉 越式烤肉米粉
393. Bun Xueng Nuong Porc grillé aux vermicelles
烤猪肉配米粉
冷米粉配烤猪肉。清爽轻盈，冷热口感对比。与酱汁混合以融合风味。
€12.90 ≈ HK$116
394. 越式烤肉春卷 烤猪肉米粉配春卷
394. Bun Xueng Nuong Cha Gio Porc grillé aux vermicelles et nems
烤猪肉配米粉和炸春卷
烤猪肉和春卷配米粉。提供酥脆和嫩滑的口感，搭配新鲜香草。
€12.90 ≈ HK$116
399. 越南煎饼 越南煎饼
399. BANHXEO Crêpes vietnamiennes
越南煎饼
用米粉和姜黄制成的黄色脆饼，内有猪肉、虾和豆芽。传统上用手拿着吃，卷在生菜叶里配香草。
€12.90 ≈ HK$116

蔬菜与豆腐

蔬菜与豆腐

160. 清炒时菜 清炒时令蔬菜
160. 清炒时菜 Légumes de saison sautés nature
炒时蔬
时令绿叶蔬菜快速炒制。口感爽脆，味道清新自然，调味清淡。
€11.80 ≈ HK$106
161. 蚝油时菜 时令蔬菜配蚝油
161. 蚝油时菜 Légumes de saison à la sauce d'huîtres
时令蔬菜配蚝油
时令蔬菜淋上浓郁的蚝油酱汁。酱汁为蔬菜带来鲜味和咸味。
€11.80 ≈ HK$106
162. 清炒杂碎 清炒杂碎
162. 清炒杂碎 Légumes "Chop-Suey" sautés nature
炒杂菜
各种蔬菜切块炒制。色彩丰富，口感多样，简单清淡。
€9.90 ≈ HK$89
168. 红烧豆腐 红烧豆腐
168. 红烧豆腐 Tofu sauté aux légumes
炒豆腐配蔬菜
炒豆腐配各种蔬菜，酱汁浓郁。豆腐内嫩吸汁。
€12.80 ≈ HK$115
S49. XO酱炒豆角 厨师XO酱炒豆角
S49. XO 酱四季豆 Haricots verts du chef, sauce XO
厨师XO酱炒豆角
XO酱炒豆角。用XO酱炒制，一种辣味海鲜酱。酥脆，辛辣，海鲜味浓。
€12.80 ≈ HK$115
S51. 椒盐豆腐 椒盐豆腐
S51. 椒盐豆腐 Tofu sauté au sel et poivre parfumé
椒盐豆腐
炸豆腐块，用盐、胡椒和香料炒制。干爽酥脆，辛辣可口。
€12.80 ≈ HK$115
S208. 豆瓣豆腐 豆瓣豆腐
S208. 豆瓣豆腐 Pavés de tofu frits à la sauce piquante
辣味豆腐
炸豆腐块淋上辣酱（通常是发酵豆酱）。味道浓郁，微辣。
€14.20 ≈ HK$128
S52. 椒盐百花酿豆腐 椒盐百花酿豆腐
S52. 椒盐百花豆腐 Tofu farci aux crevettes sauté au sel et poivre
酿豆腐配盐和香椒
酿豆腐配虾酱，炸制后用盐和胡椒调味。结合了豆腐的嫩滑，虾的鲜味和胡椒的辛辣。
€17.90 ≈ HK$161

盖浇饭

仅限周五至周日晚间及节假日除外 (Except Friday to Sunday evenings and holidays)

200. 烧鸭饭 烧鸭饭
200. 烧鸭饭 Riz au canard laqué
烧鸭饭
烤鸭片配米饭。鸭肉浓郁可口，常配少许鸭汁。
€12.30 ≈ HK$111
201. 烧排骨饭 烧排骨饭
201. 烧排骨饭 Riz au travers de porc laqué
烧排骨饭
烤排骨配米饭。肉质软嫩，骨肉易脱。
€12.90 ≈ HK$116
202. 烧肉饭 烧肉饭
202. 烧肉饭 Riz à la poitrine de porc laqué
烧肉饭
脆皮烧肉配米饭。猪肉有肥瘦相间的层次，皮脆肉嫩。
€12.30 ≈ HK$111
203. 叉烧饭 叉烧饭
203. 叉烧饭 Riz à la longe de porc laqué
叉烧饭
叉烧饭。猪肉用甜红酱腌制烤制。肉质精瘦，嫩滑芳香。
€12.30 ≈ HK$111
205. 双拼饭 双拼饭
205. 双拼饭 Riz avec deux rôtisseries
烧味饭
米饭配两种烤肉（如烤鸭、叉烧或烧肉）。适合品尝多种风味。
€13.80 ≈ HK$124
206. 蚝油八珍饭 蚝油八珍饭
206. 蚝油八珍饭 Riz aux fruits de mer et viandes variées sauce d'huître
蚝油海鲜杂烩饭
米饭淋上浓郁的蚝油酱汁，含有海鲜和肉类。是一道完整的酱汁菜肴。
€12.90 ≈ HK$116
210. 越式牛肉饭 越式牛肉饭
210. 劳拉茄汁牛肉饭 Riz sauté au boeuf "Lok-Lak"
越式牛肉饭
腌制牛肉丁配米饭（常配番茄）。美味的柬埔寨/越南经典菜肴，胡椒味浓。
€12.80 ≈ HK$115
214. 香茅烤鸡腿饭 香茅烤鸡腿饭
214. 烧鸡腿饭 Riz aux cuisses de poulet à la citronnelle
香茅鸡肉饭
腌制烤鸡腿配米饭。香茅带来清新芳香的味道。
€11.90 ≈ HK$107
180. 扬州炒饭 扬州炒饭
180. 扬州炒饭 Riz cantonais aux crevettes
广式炒饭，配虾和火腿
锅炒饭，配鸡蛋、豌豆、火腿和虾。经典的炒饭，味道均衡可口。
€8.10 ≈ HK$73
181. 福建炒饭 福建炒饭
181. 福建炒饭 Riz sauté à la façon "Fok-Kien"
福建炒饭
炒饭淋上浓郁的酱汁，含有肉丁、海鲜和蔬菜。比普通广式炒饭更湿润。
€12.60 ≈ HK$114
182. 咸鱼鸡粒炒饭 咸鱼鸡粒炒饭
182. 咸鱼炒饭 Riz sauté au poisson salé et au poulet
咸鱼鸡粒炒饭
炒饭配咸鱼和鸡丁。咸鱼带来独特的鲜味和鲜味。
€12.60 ≈ HK$114
184. 潮州炒饭 潮州炒饭
184. 潮州炒饭 Riz sauté à la façon "Téochew"
潮州风味炒饭
潮州风味炒饭，通常油较少，味道清淡。
€12.60 ≈ HK$114
185. 白饭 白米饭
185. 白饭 Riz nature
香米饭
蒸白米饭。米粒软糯，是搭配酱汁菜肴的必备。
€2.60 ≈ HK$23

砂锅炖菜

特色砂锅

S72. 鲍鱼海参煲 鲍鱼海参煲
S72. 鲍鱼海参煲 Cassolette de trépang et abalones
砂锅鲍鱼海参
豪华炖菜，包括海参和鲍鱼。口感软糯，浓郁酱汁。
€28.90 ≈ HK$261
S61. 八珍豆腐煲 八珍豆腐煲
S61. 八珍豆腐煲 Cassolette de pâtes de soja, fruits de mer et viandes assorties
海鲜豆腐煲
砂锅炖菜，含有豆腐（或豆皮）、海鲜和各种肉类。是一道丰盛暖心的菜肴。
€18.50 ≈ HK$167
S78. 栗子滑鸡煲 栗子滑鸡煲
S78. 栗子滑鸡煲 Cassolette de poulet et marrons
鸡胸肉配栗子
鸡肉炖栗子。栗子的甜味和粉状口感与嫩鸡肉和咸酱相得益彰。
€15.90 ≈ HK$143
S66. 苦瓜排骨煲 苦瓜排骨煲
S66. 凉瓜排骨煲 Cassolette de travers de porc et concombre amer
砂锅苦瓜排骨
排骨炖苦瓜。苦瓜的微苦平衡了猪肉的油腻。
€17.50 ≈ HK$158
S77. 香菇竹笋羊腩煲 香菇竹笋羊腩煲
S77. 双冬羊腩煲 Cassolette d'agneau, champignons parfumés et bambou
砂锅香菇竹笋炖羊肉
炖羊肉配香菇和竹笋。味道浓郁，野味十足，热气腾腾。
€18.90 ≈ HK$170
S79. 火腩茄子煲 火腩茄子煲
S79. 火腩茄子煲 Cassolette d'aubergine
砂锅茄子
砂锅炖茄子，常配肉末或猪肉。茄子软烂入味。
€17.90 ≈ HK$161

餐牌到此為止

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商店資訊

★
3.4
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