颊肉
かしら
头部
猪的太阳穴到脸颊部位。脂肪少，肌肉发达，口感有嚼劲，味道浓郁。
¥210
≈ HK$10
0
かる小屋 池ノ上店
かる小屋 池ノ上店
内脏烧烤
舌
たん
舌
猪的舌头。具有独特的爽脆弹性，越嚼越能品尝到鲜味。
¥210
≈ HK$10
0
心
はつ
心脏
猪的心脏。肌肉纤维细密，口感爽脆，味道清淡。
¥210
≈ HK$10
0
白
しろ
大肠
猪的大肠。表面酥脆，内部有嚼劲，脂肪的甜味浓郁。
¥210
≈ HK$10
0
胃
がつ
胃
猪的胃袋。腥味少，口感爽脆有嚼劲，味道清淡。
¥210
≈ HK$10
0
肝脏
レバー
肝脏
猪的肝脏。具有浓郁的奶油味和独特的风味。富含铁等营养。
¥210
≈ HK$10
0
腹肌
はらみ
横膈膜
猪的横膈膜肌肉部分。肉质柔软多汁，具有接近红肉的浓郁风味。
¥210
≈ HK$10
0
腹肌筋
はらみすじ
横膈膜 稀有部位
腹肌周围的筋肉。口感爽脆，脂肪味道浓郁的稀有部位。
¥210
≈ HK$10
0
猪五花肉
豚バラ
肋
猪肋骨周围的肉。红肉和脂肪分层，具有脂肪的甜味和多汁的特点。
¥210
≈ HK$10
0
猪颈肉
豚トロ
颈肉
猪颈部周围的肉。带有脂肪夹层，脂肪含量高，具有爽脆的独特口感。
¥210
≈ HK$10
0
子宫
こぶくろ
子宫
猪的子宫。细小呈筒状，味道清淡，口感有爆裂般的弹性和嚼劲。
¥210
≈ HK$10
0
木盒
わっぱ
产道
猪的产道。是非常稀有的部位，具有独特的强烈弹性和嚼劲，越嚼越有味道。
¥210
≈ HK$10
0
パイ
ぱい
乳房
猪的乳房（奶头）。以白色柔软的脂肪为主，有奶香味和Q弹的口感。
¥250
≈ HK$12
0
软骨
なんこつ
软骨
猪的喉咙和食道的软骨。具有非常坚硬爽脆的口感，常以盐烤方式食用。
¥250
≈ HK$12
0
つくね
丸子つくね
丸つくね
将鸡肉末做成圆形肉丸状烤制而成。口感松软，酱汁香浓。
¥210
≈ HK$10
0
棒状つくね
棒つくね
将鸡肉末做成棒状串烤而成。口感扎实，肉味十足。
¥210
≈ HK$10
0
蔬菜串等
银杏
銀杏
将去壳的银杏果串起来烤制而成。具有微苦和Q弹的口感，通常蘸盐食用。
¥210
≈ HK$10
0
青椒
ししとう
烤制小青椒的串。辣味少，具有特有的风味和香气。
¥210
≈ HK$10
0
鱿鱼嘴
イカの口
鱿鱼的嘴部（トンビ）部分。肌肉发达，有弹性，是鲜味浓缩的珍品。
¥210
≈ HK$10
0
葱
ネギ
将大葱切块烤制的串。烤制后能引出甜味，可享受香浓的风味。
¥210
≈ HK$10
0
香菇
しいたけ
直接烤制香菇。香菇的浓郁香气和鲜美的汤汁溢出。
¥250
≈ HK$12
0
西葫芦
ズッキーニ
将西葫芦切片或切块烤制的串。多汁清爽的口感。
¥290
≈ HK$14
0
猪肉卷蒜苗
豚巻にんにくの芽
将蒜苗卷在猪五花肉上烤制而成。猪油和蒜苗的香味非常搭配。
¥250
≈ HK$12
0
猪肉卷番茄芝士
豚巻トマトチーズ
将迷你番茄和芝士用猪肉卷起来烤制的创意串。加热后的番茄酸味和融化的芝士绝配。
¥350
≈ HK$17
0
推荐
炖煮·温热菜
内脏炖菜
もつ煮込み
将猪牛内脏（内脏）与蔬菜和魔芋一起用味噌或酱油基底的汤慢炖而成的日本灵魂食物。
¥480
≈ HK$24
0
内脏炖菜加豆腐
もつ煮豆腐入り
在经典的内脏炖菜中加入豆腐。加入了入味的豆腐，增加了分量和温和的味道。
¥580
≈ HK$29
0
温豆腐
浸在温热高汤中的豆腐。接近汤豆腐，是一道简单温和的菜肴。
¥350
≈ HK$17
0
猪尾
豚尾（とんび）
将猪尾巴长时间炖煮的料理。富含胶原蛋白，可享受软糯的口感。
¥530
≈ HK$26
0
猪耳朵
豚耳
猪耳朵（ミミガー）。具有软骨的爽脆口感和胶质皮的口感。
¥530
≈ HK$26
0
猪蹄
豚足
将猪蹄长时间炖煮的料理。是胶原蛋白丰富的部位，可享受Q弹的口感。
¥480
≈ HK$24
0
低温烹调生鱼片
舌
タン
低温烹调的猪舌生鱼片风。因经过加热，可安心食用，能品尝到舌头特有的嚼劲和湿润的口感。
¥480
≈ HK$24
0
肝脏
レバー
通过低温烹调制成湿润柔滑的猪肝。能安全享受到接近生肝的口感的浓郁菜肴。
¥480
≈ HK$24
0
腹肌
ハラミ
低温烹调的猪腹肉。锁住肉的鲜味，口感柔软多汁。
¥480
≈ HK$24
0
每日更换
日替わり
使用当天推荐部位的低温烹调生鱼片。
¥480
≈ HK$24
0
白刺身
しろ刺し
将煮熟或低温烹调的猪大肠（白）像生鱼片一样食用。蘸橙醋或醋味噌清爽食用。
¥480
≈ HK$24
0
清爽
自制米糠腌菜
自家製ぬか漬け
各300日元
用发酵的米糠腌制的蔬菜。具有乳酸菌带来的酸味和鲜味的日本传统腌菜。
¥300~
≈ HK$15
米糠腌菜拼盘
ぬか漬け盛り合わせ
将几种自制米糠腌菜盛于一盘。可享受各种蔬菜的口感和风味。
¥500
≈ HK$25
0
冷豆腐
冷やっこ
将冷豆腐放上配料（葱、姜、鲣鱼干等），淋上酱油食用的简单清爽料理。
¥300
≈ HK$15
0
醪糟黄瓜
もろきゅう
将生黄瓜蘸“醪味噌”食用的下酒菜。黄瓜的清爽和味噌的浓郁相得益彰。
¥350
≈ HK$17
0
冰镇番茄
冷やしトマト
冰镇切片番茄。通常蘸盐或蛋黄酱食用，是绝佳的清口菜。
¥350
≈ HK$17
0
焯拌
おひたし
将煮熟的绿叶蔬菜（如菠菜）浸泡在日式酱油中制成的料理。常撒鲣鱼干，味道温和。
¥350
≈ HK$17
0
单品料理
胃刺身
ガツ刺
将煮熟的猪胃袋（Gatsu）像生鱼片一样切片。口感爽脆，蘸药味酱油或醋味噌食用。
¥480
≈ HK$24
0
胃醋
ガツ酢
将猪胃袋（Gatsu）用醋拌匀。清爽的酸味和爽脆的口感非常适合下酒。
¥480
≈ HK$24
0
煮鸡蛋
煮卵
用酱油基底的酱汁炖煮入味的煮鸡蛋。
¥130
≈ HK$6
0
烤茄子
焼きなす
带皮直火烤制后去皮的茄子。可享受香浓的香气和软糯的果肉甜味。
¥450
≈ HK$22
0
土豆沙拉
ポテトサラダ
北海道产
使用北海道产土豆制作的沙拉。用蛋黄酱拌成的经典家常风味。
¥400
≈ HK$20
0
鳗鱼串
うなぎ串
将鳗鱼蒲烧切成一口大小串起来。酱汁味道浓郁。
¥350
≈ HK$17
0
鳗鱼肝串
うなぎ肝串
将鳗鱼内脏（肝脏）串烤而成。具有独特的苦味和浓郁的鲜味，是下酒的珍品。
¥350
≈ HK$17
0
厚炸豆腐
厚揚げ
将豆腐厚切后油炸而成。一般是表面烤脆，蘸姜酱油食用。
¥450
≈ HK$22
0
叠式丸干
たたみ丸干し
将沙丁鱼幼鱼等制成板状干燥后炙烤而成。香脆，口感酥脆的零食类下酒菜。
¥300
≈ HK$15
0
鳐鱼翅
えいひれ
将エイ的鱼鳍晒干炙烤而成。经过甜咸调味，越嚼越能品尝到鲜味。蘸蛋黄酱和七味辣椒粉食用。
¥500
≈ HK$25
0
冰下鱼
氷下魚
小麻哈鱼 北海道产
北海道产鳕科鱼“小麻哈鱼”的一夜干。鱼肉味道清淡但鲜味浓郁，烤制后蘸蛋黄酱食用是绝品。
¥500
≈ HK$25
0
黄油烤土豆
じゃがバター
北海道产
蒸北海道产土豆上放黄油，简单却极致的组合。绵软的土豆和黄油的咸味绝配。
¥530
≈ HK$26
0
黄油烤土豆配盐辛
じゃがバタ塩辛のせ
在黄油烤土豆上放上海鲜盐辛的北海道风格。黄油的浓郁和盐辛的咸味绝妙搭配。
¥580
≈ HK$29
0
饮品
柠檬酸酒
レモンサワー
最受欢迎
将烧酒与苏打水混合，加入柠檬的清爽鸡尾酒。
¥550
≈ HK$27
0
角高球
角ハイボール
三得利威士忌“角瓶”与苏打水混合而成的经典高球。
¥480
≈ HK$24
0
瓶装啤酒
瓶ビール
札幌赤星
札幌拉格啤酒（俗称：赤星）。具有经过热处理的啤酒特有的浓郁厚重口感。
¥600
≈ HK$30
0
日本酒 今日一献
日本酒 今日の一献
每日更换
店主推荐的每日更换日本酒。
¥850
≈ HK$42
0
日本酒 农民的梦想
日本酒 農家の夢
能品尝到米香的日本酒。
¥380
≈ HK$19
0
红薯烧酒 おはら
芋焼酎 おはら
加冰·加水·加热水
以红薯为原料的烧酒。具有独特的甜香和浓郁口感。
¥480
≈ HK$24
0
乌龙高球
ウーロンハイ
金宫烧酒...
用无杂味的甲类烧酒“金宫”兑乌龙茶调制的酒。
¥480
≈ HK$24
0
梅子酸酒
梅サワー
金宫烧酒...
在烧酒苏打水中加入梅子风味，酸甜爽口的酸酒。
¥480
≈ HK$24
0
加热水稀释
湯割
金宫烧酒... 加梅子
金宫烧酒加热水兑饮。内含梅子，能暖身。
¥480
≈ HK$24
0
加水稀释
水割
金宫烧酒... 加梅子
金宫烧酒加水稀释。梅子的酸味是点缀。
¥480
≈ HK$24
0
抹茶高球
抹茶ハイ
金宫烧酒...
用抹茶兑金宫烧酒调制的酒。茶的香气和苦味带来清爽的口感。
¥550
≈ HK$27
0
白霍皮套装
白ホッピーセット
烧酒（中杯）和啤酒风味饮料（外杯）的组合。自己混合饮用的东京下町经典饮品。
¥500
≈ HK$25
0
黑霍皮套装
黒ホッピーセット
具有香气和苦味的黑色霍皮与烧酒的组合。
¥500
≈ HK$25
0
中烧酒续杯
中焼酎おかわり
霍皮套装等追加烧酒。
¥350
≈ HK$17
0
外品
仅追加点单霍皮等兑饮用酒（瓶装）。
¥350
≈ HK$17
0
霍伊斯套装
ホイスセット
兑饮用酒“ホイス”与烧酒的组合，被称为“幻之酒”。具有草药般的独特香气和清爽的口感。
¥480
≈ HK$24
0
バイス套装
バイスセット
紫苏和苹果汁制成的粉红色兑饮“バイス”与烧酒的组合。有类似紫苏梅的酸甜味。
¥480
≈ HK$24
0
梅酒
莺宿
浸泡梅子的果酒。香甜醇厚。
¥480
≈ HK$24
0
红酒
赤ワイン
内布里纳·智利
智利产红酒。
¥480
≈ HK$24
0
登基布兰
デンキブラン
30度
浅草发源的白兰地基底鸡尾酒。具有独特的草药香气、甜味和刺激感。
¥400
≈ HK$20
0
美酢酸酒
美酢サワー
使用果醋“美酢（MICHU）”制作的酸酒。果味浓郁，酸甜易饮。
¥550~
≈ HK$27
美酢苏打
美酢ソーダ
无酒精（石榴·麝香葡萄·菠萝）
果醋“美酢”的苏打水兑饮。不含酒精，推荐给不擅长饮酒的人。
¥400
≈ HK$20
0
苏打水
サイダー
甜味碳酸饮料。
¥350
≈ HK$17
0
乌龙茶
ウーロン茶
清爽的中国茶。
¥350
≈ HK$17
0
抹茶
日本茶。
¥350
≈ HK$17
0
餐牌到此為止
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