かる小屋 池ノ上店

猪的太阳穴到脸颊部位。脂肪少，肌肉发达，口感有嚼劲，味道浓郁。

猪的舌头。具有独特的爽脆弹性，越嚼越能品尝到鲜味。

猪的心脏。肌肉纤维细密，口感爽脆，味道清淡。

猪的大肠。表面酥脆，内部有嚼劲，脂肪的甜味浓郁。

猪的胃袋。腥味少，口感爽脆有嚼劲，味道清淡。

猪的肝脏。具有浓郁的奶油味和独特的风味。富含铁等营养。

猪的横膈膜肌肉部分。肉质柔软多汁，具有接近红肉的浓郁风味。

腹肌周围的筋肉。口感爽脆，脂肪味道浓郁的稀有部位。

猪肋骨周围的肉。红肉和脂肪分层，具有脂肪的甜味和多汁的特点。

猪颈部周围的肉。带有脂肪夹层，脂肪含量高，具有爽脆的独特口感。

猪的子宫。细小呈筒状，味道清淡，口感有爆裂般的弹性和嚼劲。

猪的产道。是非常稀有的部位，具有独特的强烈弹性和嚼劲，越嚼越有味道。

猪的乳房（奶头）。以白色柔软的脂肪为主，有奶香味和Q弹的口感。

猪的喉咙和食道的软骨。具有非常坚硬爽脆的口感，常以盐烤方式食用。

将鸡肉末做成圆形肉丸状烤制而成。口感松软，酱汁香浓。

将鸡肉末做成棒状串烤而成。口感扎实，肉味十足。

将去壳的银杏果串起来烤制而成。具有微苦和Q弹的口感，通常蘸盐食用。

烤制小青椒的串。辣味少，具有特有的风味和香气。

鱿鱼的嘴部（トンビ）部分。肌肉发达，有弹性，是鲜味浓缩的珍品。

将大葱切块烤制的串。烤制后能引出甜味，可享受香浓的风味。

直接烤制香菇。香菇的浓郁香气和鲜美的汤汁溢出。

将西葫芦切片或切块烤制的串。多汁清爽的口感。

将蒜苗卷在猪五花肉上烤制而成。猪油和蒜苗的香味非常搭配。

将迷你番茄和芝士用猪肉卷起来烤制的创意串。加热后的番茄酸味和融化的芝士绝配。

将煮熟的猪胃袋（Gatsu）像生鱼片一样切片。口感爽脆，蘸药味酱油或醋味噌食用。

将猪胃袋（Gatsu）用醋拌匀。清爽的酸味和爽脆的口感非常适合下酒。

用酱油基底的酱汁炖煮入味的煮鸡蛋。

带皮直火烤制后去皮的茄子。可享受香浓的香气和软糯的果肉甜味。

使用北海道产土豆制作的沙拉。用蛋黄酱拌成的经典家常风味。

将鳗鱼蒲烧切成一口大小串起来。酱汁味道浓郁。

将鳗鱼内脏（肝脏）串烤而成。具有独特的苦味和浓郁的鲜味，是下酒的珍品。

将豆腐厚切后油炸而成。一般是表面烤脆，蘸姜酱油食用。

将沙丁鱼幼鱼等制成板状干燥后炙烤而成。香脆，口感酥脆的零食类下酒菜。

将エイ的鱼鳍晒干炙烤而成。经过甜咸调味，越嚼越能品尝到鲜味。蘸蛋黄酱和七味辣椒粉食用。

北海道产鳕科鱼“小麻哈鱼”的一夜干。鱼肉味道清淡但鲜味浓郁，烤制后蘸蛋黄酱食用是绝品。

蒸北海道产土豆上放黄油，简单却极致的组合。绵软的土豆和黄油的咸味绝配。

在黄油烤土豆上放上海鲜盐辛的北海道风格。黄油的浓郁和盐辛的咸味绝妙搭配。

将烧酒与苏打水混合，加入柠檬的清爽鸡尾酒。

三得利威士忌“角瓶”与苏打水混合而成的经典高球。

札幌拉格啤酒（俗称：赤星）。具有经过热处理的啤酒特有的浓郁厚重口感。

店主推荐的每日更换日本酒。

能品尝到米香的日本酒。

以红薯为原料的烧酒。具有独特的甜香和浓郁口感。

用无杂味的甲类烧酒“金宫”兑乌龙茶调制的酒。

在烧酒苏打水中加入梅子风味，酸甜爽口的酸酒。

金宫烧酒加热水兑饮。内含梅子，能暖身。

金宫烧酒加水稀释。梅子的酸味是点缀。

用抹茶兑金宫烧酒调制的酒。茶的香气和苦味带来清爽的口感。

烧酒（中杯）和啤酒风味饮料（外杯）的组合。自己混合饮用的东京下町经典饮品。

具有香气和苦味的黑色霍皮与烧酒的组合。

霍皮套装等追加烧酒。

仅追加点单霍皮等兑饮用酒（瓶装）。

兑饮用酒“ホイス”与烧酒的组合，被称为“幻之酒”。具有草药般的独特香气和清爽的口感。

紫苏和苹果汁制成的粉红色兑饮“バイス”与烧酒的组合。有类似紫苏梅的酸甜味。

浸泡梅子的果酒。香甜醇厚。

智利产红酒。

浅草发源的白兰地基底鸡尾酒。具有独特的草药香气、甜味和刺激感。

使用果醋“美酢（MICHU）”制作的酸酒。果味浓郁，酸甜易饮。

果醋“美酢”的苏打水兑饮。不含酒精，推荐给不擅长饮酒的人。

甜味碳酸饮料。

清爽的中国茶。

日本茶。