Kappou Uzuki

新鲜时令海鲜拼盘。能品尝到油多的金枪鱼中腩、白身鱼、海胆等当日精选食材。请搭配芥末酱油享用。

将蒸制的安康鱼肝用醋拌的菜肴。浓郁顺滑的口感被称为“海中鹅肝”。请搭配清爽的醋。

将新鲜的鳕鱼白子焯水处理的料理。特点是入口即化、浓郁顺滑的口感。请搭配醋和配料享用。

撒上炸得酥脆的吻仔鱼（小鱼）的沙拉。能品尝到香草蔬菜清爽的香气和吻仔鱼香脆的口感。推荐作为前菜。

本店精心制作的豆腐。能品尝到大豆原有的甘甜和浓郁的风味。请先不加任何调料品尝，之后再搭配酱油或配料。

将雪蟹肉和春菊用浓郁的蟹味噌拌在一起的料理。蟹的鲜味和春菊的微苦非常适合搭配日本酒。请慢慢品尝。

将炸制的时令鲭鱼浸入甜醋中制成的料理。能品尝到清爽的酸味和蔬菜的口感。通常冷食。

将带卵的香鱼用酱油和糖慢炖的料理。连骨头都酥烂，可以从头到尾一起吃。甜咸的味道非常适合搭配酒。

表面轻微炙烤的黑毛和牛肉刺身风料理。上等油脂的甜味和肉的鲜味在口中扩散。请搭配醋或特制酱汁享用。

用芝虾制作的鱼糜蒸或炸的料理。能品尝到虾的弹牙口感和甜味。是味道高雅的和食。

将鳕鱼白子放在昆布上烤制的料理。烤制后香气更加浓郁，昆布的鲜味渗入白子中。口感浓郁顺滑。

将带壳的银杏与盐一起炒制的简单下酒菜。特点是软糯的口感和独特的苦味。请剥开壳吃里面的果实。

将章鱼长时间炖煮至软烂。越嚼越能品尝到章鱼的鲜味。特点是可以用筷子切断的软度。

将本店制作的豆腐裹上面糊炸制，然后浸入高汤的料理。外酥内软，口感如融化般。请趁热搭配高汤一起享用。

将小个头的芋头石川芋炸制，配上生海胆的奢侈菜肴。能品尝到软糯的芋头和浓郁海胆的和谐。用盐或高汤调味。

将天然縞鯵鱼裹上酥脆的面衣炸制的炸鱼。油多的鱼肉多汁鲜美。请搭配酱汁或柠檬享用。

将小螃蟹整只炸制的料理。特点是酥脆的口感和香气，可以像零食一样食用。可以连壳一起全部吃掉。

将甘鲷鱼带鳞用高温油炸制的料理。鳞片竖起，形似松笠，能品尝到酥脆独特的口感。鱼肉鲜嫩多汁，带有甜味。

将油多的冬季鲭鱼简单盐烤的料理。能品尝到鲜嫩的鱼肉和高雅的油脂鲜味。请搭配萝卜泥享用。

将寒鰤鱼鳃后面的部分（鱼腮）盐烤的豪迈菜肴。是脂肪最多的部位，口感多汁浓郁。请连骨头周围的肉也刮下来吃。

将油多的银鳕鱼用甜咸酱汁煮制的经典和食。入口即化的软嫩鱼肉充分吸收了味道。是能下饭下酒的菜肴。

将银鳕鱼腌制在甜味西京味噌中烤制的料理。味噌的香气和银鳕鱼的油脂甘甜完美结合。是京都的传统烤制方法。

将土鸡用实山椒酱烤制的料理。山椒的微辣刺激和清爽的香气衬托出鸡肉的鲜味。是风味浓郁的成熟风味。

将土鸡裹上特制甜咸酱汁烤制的菜肴。能品尝到香喷喷酱汁的香气和土鸡弹牙的口感。是受所有人喜爱的经典味道。

使用优质黑毛和牛制作的牛排。霜降牛肉口感鲜嫩，咬下去肉汁四溢。请搭配芥末酱油或盐，简单品尝牛肉的原味。

本店腌制的辛辣明太子。辣味十足，鱼卵的鲜味浓缩其中。非常适合作为下酒菜或米饭的配菜。

用梅子酱拌的鲨鱼软骨珍味。软骨的爽脆口感和梅子的酸味很清爽。是搭配日本酒或烧酒的清爽下酒菜。

将奶油奶酪腌制在味噌中熟成。口感粘稠，味噌的咸味和奶酪的浓郁风味融合在一起，味道像浓郁的芝士蛋糕。

在特制酱油酱汁中腌制的鲑鱼籽，铺满米饭。颗粒饱满的口感和浓郁的鲜味在口中蔓延。是奢华的收尾菜。

用土鸡高汤煮制的米饭的杂烩粥。鸡肉的鲜味融入汤中，滋润身体。是餐后完美的收尾。

将香喷喷烤好的鸡肉放在米饭上的盖饭。甜咸的酱汁与米饭充分融合，令人食欲大开。分量十足，令人满足的一道菜。

将土鸡长时间炖煮至汤汁变白浑浊的浓郁汤底乌冬面。富含胶原蛋白，口感浓郁。请搭配顺滑的乌冬面享用。

手工饭团。配料可选择三文鱼、明太子、梅子。是简单而令人安心的味道。

在米饭上浇上热高汤或茶的料理。因为可以顺滑地吃完，所以是饮酒后受欢迎的收尾。请选择配料。

由白米、味噌汤和少量配菜组成的套餐。推荐给想将单点菜肴组合起来作为正餐享用的人。

仅在精选餐厅供应的豪华啤酒。特点是水果风味和细腻的味道。请用葡萄酒杯享受其香气。

100%麦芽的深沉浓郁和鲜味是这款日本高级啤酒的特点。浓郁的风味也非常适合搭配和食。

被称为“赤星”的日本历史最悠久的啤酒品牌。是热处理特有的浓厚风味。

口感醇厚，清爽顺滑，是这款干啤的特点。爽口的余味衬托出食物的味道。

突出食材优点的无酒精啤酒。能品尝到清爽的啤酒花香气和清淡的味道。

日本代表性的调和威士忌。特点是甜美的香气、浓郁的醇厚感和干爽的余味。非常适合搭配海波（Highball）。

Nikka威士忌的单一麦芽。特点是华丽的水果香气和顺滑的口感。

享誉世界的日本手工威士忌。复杂而独特的风味和精心的酿造是其魅力所在。

三得利代表性的单一麦芽威士忌。柔软华丽的香气和甜美顺滑的口感深受世界喜爱。

青森县的本地酒。是具有米饭鲜味和温和香气的特别纯米酒。非常适合搭配食物。

石川县的本地酒。是能感受到清爽的口感和温和米香的纯米酒。

长野县的本地酒，是非常干的纯米大吟酿。在爽口的风味中，也能感受到大吟酿特有的华丽感。

三重县的本地酒。曾在伊势志摩峰会上供应的品牌，是不会干扰食物味道的清爽干啤。

岩手县年轻酿酒师酿造的人气酒。新鲜如水果般的鲜味和酸味的平衡绝妙。

福岛县的本地酒。在保留米饭的鲜味的同时，余味清爽辛辣。

新潟县的本地酒。能品尝到高雅的香气、顺滑的口感、清淡却有劲道的风味。

三重县的优质日本酒。是具有华丽吟酿香和透明感甜味的纯米大吟酿。

难以获得的日本三重县名酒。多汁的甜味和酸味的平衡完美，风味非常水果化。

用烧酒、苏打水和柠檬调制的清爽鸡尾酒。酸味十足，非常适合搭配炸物或油腻的菜肴。

放入整颗梅子的酸酒。通过捣碎梅子饮用，可以调节酸度和咸度。是清爽的和风口味。

用柚子汁制作的香气四溢的酸酒。柑橘系的清爽香气和酸甜的味道深受女性喜爱。

用烧酒和乌龙茶调制的饮品。清爽不影响食物的味道。

用烧酒和绿茶调制的饮品。茶的涩味和香气与烧酒很搭，可以清爽地饮用。

用烧酒和玉米茶（玉米茶）调制的饮品。能品尝到玉米茶特有的香气和甜味。

熊本县的米烧酒。具有吟酿酒般华丽水果香气的特点，是非常容易饮用的烧酒。

新潟县名酒“八海山”的酿酒厂生产的米烧酒。使用了清酒酵母和黄麹，口感细腻高雅。

用威士忌旧桶熟成的梅酒。能品尝到来自酒桶的香草香气和深沉浓郁风味的成熟梅酒。

用柑橘类“Jabara”制作的果酒。具有独特的酸度和微苦，可以品尝到与柚子或卡波斯不同的风味。

中国茶的一种。在吃了油腻的食物后饮用，可以使口腔清爽。

日本代表性茶饮。特点是清爽的苦味和香气。

烘烤玉米粒后煮出的茶。香气浓郁，带有淡淡的甜味。不含咖啡因。

风靡全球的碳酸饮料。特点是爽快的口感和甜味。

姜味十足的碳酸饮料。可选择甜味或辣味（干型）。

法国产天然碳酸水。强烈的碳酸刺激最适合提神醒脑。