Jīng xīng gǎng shì yǐn chá

口感滑嫩的豆腐，經過燴煮入味，通常搭配肉末、海鮮及濃郁的醬汁。風味鹹香鮮美，口感豐富，非常適合拌飯食用。

將牛柳切條與四季豆一同酥炸，再拌入椒鹽大火爆炒。牛肉外酥內嫩，四季豆爽脆，帶有濃郁的胡椒香氣，是一道絕佳的下酒菜。

牛小排淋上特製的鹹甜燒汁（類似照燒或濃縮肉汁）。肉質鮮嫩多汁，醬汁濃郁，風味醇厚。

四季豆經高溫油炸至表皮微皺，再與絞肉、冬菜及辛香料乾炒。口感爽脆，鑊氣十足，鹹香開胃。

鮮嫩魚肉製成球狀或塊狀，搭配色彩繽紛的甜椒與各式菇類清炒。口味清爽鮮美，魚肉口感彈牙。

嫩滑牛肉片與多種鮮菇一同拌炒。牛肉吸附了菌菇的香氣，味道鮮美濃郁，口感滑順。

精選多種海鮮（如蝦仁、花枝、貝類），佐以港式XO醬（干貝醬）大火快炒。滋味鮮辣甘美，海味濃郁，是經典的港式熱炒。

帶骨牛小排經過醃製與高溫酥炸，最後撒上椒鹽粉調味。外層酥脆鹹香，內部肉質帶有嚼勁，越嚼越香。

類似糖醋排骨的作法，但加入鳳梨與橙汁調製醬汁。排骨炸得酥脆，裹上酸甜果香的醬汁，清新解膩，酸甜適口。

中式餐廳的基本茶水費用。提供一壺熱茶，可無限回沖。有助於解膩消食，通常是搭配中式料理必備的飲品。

主餐前供應的涼拌或醃漬小碟菜。種類多樣，常見如涼拌黃瓜、花生、豆干等。清爽開胃。

香港著名的調味醬料，主要由干貝、蝦米、辣椒和香料製成。味道鮮美，帶有濃郁的海鮮鮮味和微辣感，適合用來蘸點心或拌菜。

結合了XO醬的鮮辣與豉汁（豆豉醬）的鹹香。兩種風味的特製沾醬，層次豐富，適合重口味愛好者。