Gyeongseong Hongsik Dim Sum

부드러운 두부를 졸여 맛을 낸 요리로, 보통 다진 고기, 해산물, 진한 소스와 함께 제공됩니다. 맛이 짜고 감칠맛 나며 식감이 풍부하여 밥에 비벼 먹기 좋습니다.

소 안심을 가늘게 썰어 그린빈과 함께 바삭하게 튀긴 후, 후추와 소금으로 간하여 센 불에 볶습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 소고기와 아삭한 그린빈이 후추 향을 가득 머금고 있어 훌륭한 술안주입니다.

소갈비에 특제 달콤 짭짤한 데리야키 소스(데리야키 또는 농축 육즙과 유사)를 뿌립니다. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 소스는 진하고 풍미가 깊습니다.

그린빈을 고온에서 튀겨 껍질이 살짝 쭈글쭈글해지면 다진 고기, 동차이(절인 배추), 향신료와 함께 센 불에 볶습니다. 아삭한 식감과 풍부한 불맛이 느껴지며, 짜고 향긋하여 식욕을 돋웁니다.

부드러운 생선살을 공 모양이나 덩어리 모양으로 만들어 다채로운 색상의 피망과 다양한 버섯과 함께 볶습니다. 맛이 상큼하고 신선하며 생선살이 탄력 있습니다.

부드러운 소고기 조각을 여러 종류의 버섯과 함께 볶습니다. 소고기가 버섯의 향을 머금어 맛이 감칠맛 나고 풍부하며 식감이 부드럽습니다.

새우, 오징어, 조개 등 다양한 해산물을 홍콩식 XO 소스(건관자 소스)와 함께 센 불에 빠르게 볶습니다. 맛이 맵고 달콤하며 해산물의 풍미가 진한 클래식 홍콩 볶음 요리입니다.

뼈 있는 소갈비를 양념하여 고온에서 바삭하게 튀긴 후 후추 소금 가루로 간합니다. 겉은 바삭하고 짜며 속은 쫄깃하여 씹을수록 고소합니다.

탕수육과 비슷하지만 파인애플과 오렌지 주스로 소스를 만듭니다. 갈비는 바삭하게 튀겨 새콤달콤한 과일 향 소스로 코팅되어 상큼하고 느끼함을 잡아주며 새콤달콤한 맛이 좋습니다.

중식당의 기본 차 비용. 뜨거운 차 한 주전자를 제공하며 무한 리필 가능합니다. 느끼함을 잡아주고 소화를 돕는 중식 요리에 필수적인 음료입니다.

메인 요리 전에 제공되는 차갑게 무치거나 절인 작은 접시 요리. 종류가 다양하며, 오이 무침, 땅콩, 두부 조림 등이 흔합니다. 상큼하고 식욕을 돋웁니다.

홍콩의 유명한 조미료로, 주로 건관자, 건새우, 고추, 향신료로 만들어집니다. 맛이 감칠맛 나고 해산물의 풍미가 진하며 약간 매콤하여 딤섬이나 볶음 요리에 곁들이기 좋습니다.

XO 소스의 매콤함과 두반장(염장 검은콩 소스)의 짭짤함을 결합했습니다. 두 가지 풍미의 특제 소스로, 층이 풍부하여 진한 맛을 좋아하는 분들께 적합합니다.