Indochine
Indochine
汤
P1. 顺化牛肉米粉
P1. BÚN BÒ HUẾ
帝国米粉汤配牛肉、猪肉、猪蹄
顺化风味圆米粉汤。汤底浓郁辛辣，带有香茅和发酵虾酱的香味。味道浓郁，略带辣味。
€12.90
≈ HK$116P2. 特别河粉
P2. PHỞ ĐẶC BIỆT
河内特色汤（生牛肉、熟牛肉、肉丸、牛筋、牛肚）
越南国汤，配料齐全。清淡芳香的牛肉汤（八角、肉桂）配扁米粉。此特别版本结合了不同质地的牛肉。
€12.90
≈ HK$116P3. 牛排河粉
P3. PHỞ BÒ ENTRECÔTE
河内风味牛排汤
米粉汤配优质牛排。汤底热气腾腾，带有温和香料的香味。
€14.50
≈ HK$131P4. 大碗河粉
P4. TÔ PHỞ LỚN
河内风味牛肉汤（生/熟/肥肉/牛筋/肉丸可选）
一碗可定制的大碗河粉。从选项中选择两种配料，搭配米粉和芳香汤底。
€12.50~
P5. 鸡肉河粉
P5. PHỞ GÀ
河内风味鸡汤
著名河粉的鸡肉版本。汤底比牛肉版本更清淡细腻，配撕碎的鸡肉。
€12.50
≈ HK$113P6. 馄饨面
P6. MÌ HOÀNH THÁNH
虾馄饨面汤
鸡蛋面汤配虾馄饨。清淡美味的汤底，常加细香葱。
€12.50
≈ HK$113P7. 馄饨汤
P7. SÚP HOÀNH THÁNH
虾馄饨汤
一碗清淡的汤，仅含虾馄饨，无面条。适合作为开胃菜或清淡餐点。
€12.50
≈ HK$113P8. 西贡汤粉
P8. HỦ TIẾU SÀI GÒN
西贡风味米粉汤
越南南部流行汤，用米粉（Hủ Tiếu）。汤底通常用猪骨熬制，略带甜味，配各种肉类和海鲜。
€12.50
≈ HK$113P9. 南芳汤粉
P9. HỦ TIẾU NAM VANG
南芳风味米粉汤
金边（柬埔寨）风味米粉汤。浓郁美味的汤底，配碎猪肉、虾和内脏。鲜味十足。
€12.50
≈ HK$113P10. 特别米粉
P10. MÌ ĐẶC BIỆT
猪肉虾特色米粉汤
特别黄面汤，配猪肉和虾。完整、暖心的菜肴。
€12.50
≈ HK$113P11. 烤鸭面/干烤鸭面
P11. MÌ VỊT QUAY / MÌ VỊT QUAY KHÔ
烤鸭面（干面或汤面）
鸡蛋面配香脆烤鸭块。可做成汤面或干面（汤汁另配）。
€13.50~
P12. 干面/干米粉
P12. MÌ KHÔ / HỦ TIẾU KHÔ
干米粉/干米粉汤配猪肉和虾
干面（汤汁另配），配酱油、猪肉和虾。味道浓郁，口感丰富。
€12.90~
P13. 柬埔寨汤粉
P13. BÁNH CANH
木薯粉汤配猪肉和虾
用厚而半透明的木薯粉面条（类似于日本乌冬面，但更有嚼劲）制成的汤。浓郁的汤底。
€12.50
≈ HK$113P14. 会安米粉
P14. MÌ QUẢNG PHÚ CHIÊM
岘港风味猪肉虾米粉汤
越南中部特色。黄色的宽米粉，配少量浓缩汤汁、猪肉、虾和脆米饼。
€13.90
≈ HK$125P15. 蛙肉米粉
P15. MÌ QUẢNG ẾCH
蛙腿米粉汤
米粉的一种变体，用炖煮的蛙腿代替猪肉和虾。风味浓郁独特。
€14.50
≈ HK$131P16. 顺化牛肉米粉
P16. BÚN RIÊU
蟹肉、猪肉和豆腐米粉汤
番茄蟹肉米粉汤。微酸且非常美味，配炸豆腐和香草。
€14.50
≈ HK$131P17. 莳萝鱼米粉
P17. BÚN CÁ THÌ LÀ
茴香叶鱼汤
莳萝（thì là）鱼汤，越南北部特色。汤底清淡微酸，常加番茄。
€14.50
≈ HK$131P18. 会安高楼面
P18. CAO LẦU HỘI AN
会安风味烤猪肉高楼面
会安的标志性菜肴。有嚼劲的米粉，配少量汤汁、烤猪肉（叉烧）和脆面包丁。
€14.50
≈ HK$131炒菜/煎炸
V1. 煎河粉
V1. PHỞ ÁP CHẢO
脆炒牛肉蔬菜米粉
香脆煎宽米粉，外脆内软，上面淋上牛肉和蔬菜酱。
€13.50
≈ HK$122V2. 牛肉炒面/牛肉炒米粉
V2. MÌ / HỦ TIẾU XÀO BÒ
炒牛肉面/米粉
经典锅炒菜，配嫩牛肉和蔬菜。选择鸡蛋面或米粉。
€12.90~
V3. 牛肉脆炒面
V3. MÌ XÀO GIÒN BÒ
脆炒牛肉蔬菜面
脆炸面条窝，上面淋上牛肉和蔬菜酱，使面条略微软化。
€13.50
≈ HK$122V4. 虾肉猪肉脆炒面
V4. MÌ XÀO GIÒN TÔM THỊT
脆炒猪肉、虾和蔬菜面
脆皮鸟巢的混合版本，配猪肉、虾和新鲜蔬菜，淋上美味酱汁。
€13.90
≈ HK$125V5. 虾肉猪肉炒面/虾肉猪肉炒米粉
V5. MÌ / HỦ TIẾU XÀO TÔM THỊT
炒猪肉、虾和蔬菜面/米粉
锅炒面配猪肉和虾。美味完整的菜肴。
€13.50~
V6. 海鲜炒饭
V6. CƠM CHIÊN HẢI SẢN
海鲜炒饭 Indochine fried rice with seafoods
海鲜炒饭（虾、鱿鱼等），配小蔬菜和鸡蛋。芳香不油腻。
€12.50
≈ HK$113V7. 清炒面
V7. MÌ XÀO NATURE
清炒面
仅用酱油和少许油炒制。是搭配其他菜肴的理想配菜。
€5.50
≈ HK$50V8. 香茅/罗勒炒鸭
V8. VỊT XÀO THƠM / LÁ QUẾ
菠萝或罗勒炒鸭配白米饭
锅炒鸭肉片。选择“菠萝”以获得甜咸风味，或选择“罗勒”以获得草本芳香风味。配米饭。
€14.50~
V9. 洋葱炒牛肉
V9. BÒ XÀO HÀNH TÂY
洋葱炒牛肉配白米饭
嫩牛肉快速炒制，加入大量洋葱，味道甜美焦糖化。配白米饭。
€13.50
≈ HK$122V10. 酸甜排骨
V10. SƯỜN XÀO CHUA NGỌT
糖醋排骨配白米饭
炸猪肉排，然后裹上平衡的酸甜酱（番茄、醋、糖）。配米饭。
€13.50
≈ HK$122V11. 椒盐排骨
V11. SƯỜN RANG MUỐI TIÊU
椒盐猪肉排配白米饭
香脆炸猪肉排，仅用盐和胡椒调味，常加蒜和辣椒。配米饭。
€13.50
≈ HK$122V12. 椒盐炸蛙腿
V12. ẾCH CHIÊN MUỐI TIÊU
椒盐烤蛙腿
炸至金黄的蛙腿，用芳香的椒盐混合调味。
€13.50
≈ HK$122V13. 香茅辣椒炒蛙腿
V13. ẾCH XÀO SẢ ỚT
香茅辣椒炒蛙腿
用切碎的香茅和辣椒炒制的蛙腿。芳香辛辣的菜肴。
€13.50
≈ HK$122V14. 椒盐烤虾
V14. TÔM RANG MUỐI TIÊU
椒盐虾
整只虾（通常带壳以增加酥脆度）用盐、胡椒和香料炒制。
€14.50
≈ HK$131V15. 椒盐烤蟹
V15. CUA RANG MUỐI TIÊU
盐花煎蟹
炸软壳蟹，用盐和胡椒调味。可以吃掉整只蟹，包括酥脆的外壳。
€15.90
≈ HK$143V16. 椒盐烤鸡
V16. CUỐC RANG MUỐI TIÊU
盐花煎鹌鹑
烤或炸鹌鹑，用盐和胡椒调味。肉质鲜嫩，皮脆。
€15.50
≈ HK$140烤肉和米粉
G1. 槟榔叶牛肉串
G1. BÒ NƯỚNG LÁ LỐT
烤碎牛肉卷在槟榔叶中
腌制碎牛肉制成的小肉丸，用槟榔叶（la lot）包裹后烤制。叶子带来独特的草本和胡椒香气。
€14.50
≈ HK$131G2. 烤猪肉串
G2. NEM NƯỚNG
烤猪肉丸米粉
调味猪肉丸串烤。配米纸或米粉卷。
€14.50
≈ HK$131G3. 烤牛肉串配蒸米粉
G3. BÒ LỤI BÁNH HỎI
烤牛肉串配米粉
烤牛肉串配蒸米粉（bánh hỏi），淋上葱油。
€14.50
≈ HK$131G4. 甘蔗虾
G4. CHẠO TÔM
烤虾裹甘蔗
调味虾酱卷在甘蔗上烤制。甘蔗为虾注入微妙的甜味。
€14.50
≈ HK$131G5. 印度支那品尝拼盘
G5. ASSORTIMENT DÉGUSTATION L'INDOCHINE
2个G1 + 2个G2 + 1个G4
拼盘，包括槟榔叶牛肉、烤猪肉丸和甘蔗虾酱。
€15.90
≈ HK$143G6. 甘蔗虾串配蒸米粉
G6. TÔM LỤI BÁNH HỎI
烤牛肉卷虾串
海陆串：虾卷在薄牛肉片中，烤制后配细米粉。
€14.50
≈ HK$131G7. 脆皮猪肉配蒸米粉
G7. HEO QUAY BÁNH HỎI
脆皮猪肉天使面
烤脆皮猪肉（heo quay），配蒸米粉（bánh hỏi）。
€14.50
≈ HK$131G8. 河内烤猪肉米粉
G8. BÚN CHẢ HÀ NỘI
河内风味烤猪肉米粉配猪肉丸
河内名菜。烤猪肉和肉丸，配热酸甜鱼露，配冷米粉和香草。
€14.50
≈ HK$131G9. 牛肉米粉配炸春卷
G9. BÒ BÚN CHẢ GIÒ
米粉配牛肉和越南春卷
温热的米粉沙拉（Bo Bun），配炒牛肉、炸春卷、生蔬菜和花生。与鱼露混合食用。
€12.90
≈ HK$116G10. 烤猪肉米粉配炸春卷
G10. BÚN THỊT NƯỚNG CHẢ GIÒ
烤猪肉米粉配越南春卷
烤猪肉 Bo Bun。米粉、烤腌猪肉、脆春卷和新鲜香草。
€12.90
≈ HK$116G11. 猪皮米粉配炸春卷
G11. BÌ BÚN CHẢ GIÒ
猪肉米粉配越南春卷
米粉配“Bi”（猪皮和肉丝，裹上烤米粉）和春卷。
€12.90
≈ HK$116G12. 虾米粉配炸春卷
G12. TÔM BÚN CHẢ GIÒ
大虾米粉配越南春卷
米粉沙拉配烤虾（大虾）和脆春卷。
€13.90
≈ HK$125G13. 炸春卷烤鸡
G13. GÀ BÚN CHẢ GIÒ
米粉配牛肉和越南春卷
鸡肉米粉沙拉（Bo Bun）配春卷。完整、清爽、均衡的菜肴。
€12.90
≈ HK$116G14. 特别牛肉米粉配炸春卷
G14. BÒ BÚN ĐẶC BIỆT CHẢ GIÒ
米粉配牛肉、大虾、鸡肉和越南春卷
Bo Bun 的“皇家”版本，配全套肉类：牛肉、鸡肉、虾和春卷，放在米粉和蔬菜床上。
€14.90
≈ HK$134素食
F1. 素春卷 4个
F1. CHẢ GIÒ CHAY 4PCS
素春卷 Fried spring rolls vegetarian
炸春卷，馅料为蔬菜（卷心菜、胡萝卜、米粉）和蘑菇。酥脆金黄。
€6.90
≈ HK$62F2. 素蒸米饼
F2. BÁNH ƯỚT CHAY
越南猪肉/素食（豆腐）蒸米饼 Steamed rice pancake with grilled pork/vegetarian (tofu)
蒸米饼，柔软丝滑，配豆腐，适合清淡的素食。
€7.50
≈ HK$68F3. 素春卷
F3. GỎI CUỐN CHAY
豆腐夏卷 Summer roll with tofu
新鲜卷（未炸米纸）配豆腐、米粉、生菜和香草。冷食配酱。
€7.50
≈ HK$68F4. 素牛肉米粉
F4. BÒ BÚN CHAY
素食米粉配豆腐和越南春卷 Rice vermicellies with tofu and vegetables fried spring rolls
素食米粉沙拉。炒豆腐和蔬菜春卷放在冷米粉、黄瓜和香草床上。
€11.90
≈ HK$107F5. 素煎河粉
F5. PHỞ ÁP CHẢO CHAY
脆炒米粉配豆腐和蔬菜 Vietnamese pan fried rice noodles sauteed with tofu and vegetables
香脆煎宽米粉，配丰富的炒豆腐和各种蔬菜。
€12.90
≈ HK$116F6. 素炒面/素炒米粉
F6. MÌ / HỦ TIẾU XÀO CHAY
炒蔬菜豆腐面/米粉 Egg noodles/rice noodles sauteed with vegetables and tofu
蔬菜豆腐锅。选择您的基底：鸡蛋面或米粉。
€12.90~
F7. 素脆炒面
F7. MÌ XÀO GIÒN CHAY
脆炒鸡蛋面配蔬菜 Egg noodles sautéed cripsy with vegetables and tofu
脆炸面条窝，淋上蔬菜和豆腐酱。
€13.50
≈ HK$122F8. 砂锅茄子
F8. CÀ TÍM KHO TỘ
焦糖酱茄子 Eggplant with caramel sauce
茄子在陶罐中炖煮，配焦糖酱油。入口即化，味道鲜美。
€9.90
≈ HK$89F9. 素炒杏鲍菇
F9. NẤM ĐÙI GÀ XÀO CHAY
炒杏鲍菇 Eryngii mushroom
炒杏鲍菇。这些蘑菇的质地接近肉类。
€11.90
≈ HK$107F10. 素酸汤
F10. CANH CHUA CHAY
素食酸甜汤 Tamarind vegetable soup
湄公河三角洲传统汤。以罗望子（酸）和菠萝（甜）为基础的汤底，配番茄、豆腐和香草。
€11.90
≈ HK$107F11. 素煎饼
F11. BÁNH XÈO CHAY
越南蘑菇豆腐饼 Vietnamese crepe with mushrooms and tofu
大而脆的米粉饼，用姜黄米粉制成，配豆腐、蘑菇和豆芽。用手拿着，卷在生菜里吃。
€13.90
≈ HK$125商店資訊
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