Indochine

حساء فيرميشيلي أرز دائري من هويه. المرق غني وحار، معطر بعشب الليمون ومعجون الروبيان المخمر. نكهة قوية مع لمسة فلفل خفيفة.

الحساء الوطني الفيتنامي بكل ما فيه. مرق لحم بقري صافي وعطري (يانسون، قرفة) مع نودلز أرز مسطحة. هذه النسخة الخاصة تجمع بين قوامات مختلفة للحم البقري.

حساء نودلز الأرز (فو) يقدم مع شرائح لحم بقري أنتركوت عالي الجودة. المرق دافئ وعطري بالتوابل الحلوة.

وعاء كبير من فو قابل للتخصيص. اختر نوعين من الإضافات من الخيارات لمرافقة نودلز الأرز والمرق العطري.

نسخة الدجاج من حساء فو الشهير. المرق أخف وأرق من نسخة لحم البقر، يقدم مع دجاج مفتت.

حساء نودلز بيض (صفار) مع فطائر وونتون محشوة بالروبيان. مرق صافي ولذيذ، غالبًا مزين بالثوم المعمر.

وعاء من المرق الخفيف يحتوي فقط على فطائر وونتون بالروبيان، بدون نودلز. مثالي كمقبلات أو وجبة خفيفة.

حساء شعبي من جنوب فيتنام مع نودلز الأرز (هو تيو). المرق غالبًا ما يكون أساسه عظام لحم الخنزير، حلو قليلاً، مزين بلحوم ومأكولات بحرية متنوعة.

حساء نودلز الأرز على طريقة بنوم بنه (كمبوديا). مرق غني ولذيذ مع لحم خنزير مفروم، روبيان، وأحشاء. نكهة أومامي قوية.

حساء خاص بنودلز صفراء (مي) مزين بلحم الخنزير والروبيان. طبق كامل ومريح.

نودلز بيض تقدم مع قطع بط مشوي بجلد مقرمش. يمكن تقديمه كحساء أو 'جاف' مع المرق جانباً وصلصة.

طبق نودلز يقدم 'جاف' بدون مرق (مرق جانباً)، مخلوط بصلصة صويا متبلة، لحم خنزير وروبيان. لذيذ وذو قوام مميز.

حساء يستخدم نودلز سميكة وشفافة مصنوعة من التابيوكا (مشابهة للأودون الياباني ولكنها أكثر مطاطية). مرق كريمي.

تخصص من وسط فيتنام. نودلز أرز عريضة صفراء كركم، تقدم مع القليل جداً من المرق المركز، لحم خنزير، روبيان، وخبز أرز مقرمش.

نسخة من مي كوانغ تقدم مع أفخاذ ضفادع مطهوة بدلاً من لحم الخنزير والروبيان. نكهة غنية وفريدة.

حساء فيرميشيلي أرز بمرق الطماطم وسرطان البحر النهري. نكهة حامضة قليلاً ولذيذة جداً، تقدم مع توفو مقلي وأعشاب.

حساء سمك معطر بالشبت (ثي لا)، نموذجي لشمال فيتنام. المرق خفيف وحامض، غالبًا مع الطماطم.

طبق هوي آن الشهير. نودلز أرز قوية ومطاطية، تقدم مع قليل من الصلصة، لحم خنزير مشوي (شار سيو) وخبز محمص مقرمش.

معكرونة أرز عريضة مقلية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مغطاة بلحم بقري وخضروات مقلية بالصلصة.

طبق مقلي كلاسيكي في الووك مع لحم بقري طري وخضروات. اختر بين نودلز البيض أو نودلز الأرز.

عش من النودلز المقلية المقرمشة فوقها لحم بقري وخضروات مقلية بالصلصة، مما يجعل النودلز طرية قليلاً.

نسخة مختلطة من عش الطائر المقرمش، مزينة بلحم الخنزير والروبيان والخضروات الطازجة في صلصة لذيذة.

نودلز مقلية في الووك مع مزيج بحري وبري من لحم الخنزير والروبيان. طبق لذيذ وكامل.

أرز مقلي بالمأكولات البحرية (روبيان، كاليماري، إلخ) مع خضروات صغيرة وبيض. عطري وغير دهني.

نودلز مقلية ببساطة بصلصة الصويا وقليل من الزيت. طبق جانبي مثالي لأطباق أخرى.

شرائح بط مقلية في الووك. اختر 'أناناس' لنكهة حلوة ومالحة أو 'ريحان' لنكهة عشبية وعطرية. تقدم مع الأرز.

لحم بقري طري مقلي بسرعة مع الكثير من البصل لنكهة حلوة مكرملة. يقدم مع الأرز الأبيض.

قطع أضلاع لحم خنزير مقلية ثم مغطاة بصلصة حلوة وحامضة متوازنة (طماطم، خل، سكر). تقدم مع الأرز.

أضلاع لحم خنزير مقرمشة مقلية، متبلة ببساطة بالملح والفلفل، غالبًا مع الثوم والفلفل الحار. تقدم مع الأرز.

أفخاذ ضفادع مقلية حتى تصبح ذهبية، متبلة بخليط ملح وفلفل عطري.

أفخاذ ضفادع مقلية مع عشب ليمون مفروم وفلفل حار. طبق عطري وحار.

روبيان كامل (غالبًا مع القشرة للقرمشة) مقلي بالملح والفلفل والتوابل.

سلطعون ذو قشرة ناعمة مقلي، متبل بالملح والفلفل. يمكن أكل السلطعون بالكامل، بما في ذلك القشرة المقرمشة.

سمان مشوي أو مقلي متبل بملح وفلفل. اللحم طري والجلد مقرمش.

لفائف صغيرة من لحم البقر المفروم المتبل، ملفوفة بأوراق البيتل (لا لوت) ومشوية. الأوراق تعطي رائحة عشبية وفلفلية فريدة.

كرات لحم خنزير متبلة ومشوية على سيخ. تقدم مع أوراق الأرز أو الفيرميشيلي لصنع لفائف.

أسياخ لحم بقري مشوية تقدم مع 'بان هوى'، نسيج رفيع جداً من فيرميشيلي الأرز المطهو على البخار، مغطى بزيت الثوم المعمر.

معجون روبيان متبل ملفوف حول عصا قصب سكر ومشوي. قصب السكر يضفي حلاوة خفية على الروبيان.

طبق اكتشاف يتضمن لحم بقري بأوراق البيتل، كرات لحم خنزير مشوية، ومعجون روبيان على قصب السكر.

أسياخ بحر وبر: روبيان ملفوف بشرائح رقيقة من لحم البقر، مشوي ومقدم مع فيرميشيلي الأرز الرفيع.

صدر لحم خنزير مشوي بجلد مقرمش (هيو كواي)، يقدم على خبز فيرميشيلي أرز رفيع (بان هوى).

طبق هانوي الشهير. لحم خنزير مشوي وكرات لحم تقدم في صلصة سمك حلوة وحامضة دافئة، مع فيرميشيلي أرز بارد وأعشاب.

سلطة فيرميشيلي أرز دافئة (بو بون) مزينة بلحم بقري مقلي، لفائف مقلية، خضروات نيئة وفول سوداني. تخلط مع صلصة نيوك مام.

نسخة لحم خنزير مشوي من بو بون. فيرميشيلي أرز، لحم خنزير متبل مشوي، لفائف مقرمشة، وأعشاب طازجة.

فيرميشيلي تقدم مع 'بي' (شرائح رقيقة من جلد لحم الخنزير واللحم مغطاة بمسحوق الأرز المحمص) ولفائف.

سلطة فيرميشيلي أرز مزينة بالجمبري المشوي (جامباس) ولفائف مقرمشة.

سلطة فيرميشيلي أرز (بو بون) بالدجاج (غا) ولفائف. طبق كامل، منعش ومتوازن.

نسخة 'ملكية' من بو بون مع تشكيلة كاملة من اللحوم: لحم بقري، دجاج، روبيان، ولفائف على طبقة من الفيرميشيلي والخضروات.

لفائف ربيع مقلية محشوة بالخضروات (ملفوف، جزر، فيرميشيلي) وفطر. مقرمشة وذهبية.

فطائر أرز مطهوة على البخار، ناعمة وحريرية، تقدم مع التوفو لنسخة نباتية خفيفة.

لفائف طازجة (ورق أرز غير مقلي) محشوة بالتوفو، فيرميشيلي الأرز، خس، وأعشاب. تقدم باردة مع صلصة.

سلطة فيرميشيلي نباتية. توفو مقلي ولفائف نباتية على طبقة من نودلز الأرز الباردة، خيار، وأعشاب.

معكرونة أرز عريضة مقرمشة مقلية، تقدم مع توفو وخضروات متنوعة مقلية.

ووك خضروات وتوفو. اختر قاعدتك: نودلز البيض أو نودلز الأرز.

عش نودلز مقلية مقرمشة مغطاة بصلصة خضروات وتوفو.

باذنجان مطهو في وعاء فخاري بصلصة الصويا المكرملة. طري ولذيذ.

فطر إيرينجي مقلي. هذه الفطر لها قوام قوي قريب من اللحم.

حساء تقليدي من دلتا الميكونغ. مرق يعتمد على التمر الهندي (حامض) والأناناس (حلو)، مع طماطم، توفو، وأعشاب.

فطيرة مقرمشة كبيرة من دقيق الأرز والكركم، مزينة بالتوفو والفطر وبراعم الفاصوليا. تؤكل باليد، ملفوفة في الخس.