F147. フエ風牛肉米麺スープ（BÚN BÒ HUẾ）
P1. BÚN BÒ HUẾ
牛肉、豚肉、豚足入りスペシャル麺スープ
フエ風丸米麺スープ。レモングラスと発酵エビペーストの香りがする、濃厚でスパイシーなスープ。しっかりとした風味にわずかな辛味。
€12.90
≈ ¥2,337
0
Indochine
Indochine
スープ
F85. スペシャルフォー（PHỞ ĐẶC BIỆT）
P2. PHỞ ĐẶC BIỆT
トンキン風スペシャルスープ（生牛肉、調理済み牛肉、団子、スジ、内臓）
ベトナムの国民食。牛肉の澄んだ香りの良いスープ（アニス、シナモン）、平たい米麺。このスペシャルバージョンは、様々な食感の牛肉を組み合わせたものです。
€12.90
≈ ¥2,337
0
F111. 牛肉ステーキフォー（PHỞ BÒ ENTRECÔTE）
P3. PHỞ BÒ ENTRECÔTE
トンキン風牛肉ステーキ（Entrecôte）スープ
高品質な牛肉ステーキのスライスを添えた米麺（Phở）スープ。甘いスパイスの香りがする温かいスープ。
€14.50
≈ ¥2,627
0
F120. 特大フォー（TÔ PHỞ LỚN）
P4. TÔ PHỞ LỚN
トンキン風牛肉スープ（生/調理済み/脂身/スジ/団子から2種類選択）
カスタマイズ可能な特大フォー。米麺と風味豊かなスープに、2種類のトッピングをお選びいただけます。
€12.50~
≈ ¥2,265
F13. 鶏肉フォー（PHỞ GÀ）
P5. PHỞ GÀ
鶏肉トンキン風スープ
人気のフォーの鶏肉バージョン。牛肉バージョンよりも軽く繊細なスープに、ほぐした鶏肉を添えて。
€12.50
≈ ¥2,265
0
F16. ワンタン麺（MÌ HOÀNH THÁNH）
P6. MÌ HOÀNH THÁNH
エビ入りワンタン麺スープ
エビ入りワンタン添え卵麺スープ。澄んだ風味豊かなスープにニラを添えて。
€12.50
≈ ¥2,265
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F158. ワンタンスープ（SÚP HOÀNH THÁNH）
P7. SÚP HOÀNH THÁNH
エビ入りワンタンスープ
エビ入りワンタンのみが入った軽いスープ。前菜や軽い食事に最適。
€12.50
≈ ¥2,265
0
F94. サイゴン風米麺スープ（HỦ TIẾU SÀI GÒN）
P8. HỦ TIẾU SÀI GÒN
サイゴン風米麺スープ
ベトナム南部で人気の米麺（Hủ Tiếu）スープ。豚骨ベースのスープは甘めで、様々な肉や海産物が添えられています。
€12.50
≈ ¥2,265
0
F123. サイゴン風米麺スープ（HỦ TIẾU SÀI GÒN）
P9. HỦ TIẾU NAM VANG
ナムヴァン風米麺スープ
プノンペン風（カンボジア）米麺スープ。豚ひき肉、エビ、内臓が入った濃厚で風味豊かなスープ。強い旨味。
€12.50
≈ ¥2,265
0
F21. スペシャル麺（MÌ ĐẶC BIỆT）
P10. MÌ ĐẶC BIỆT
豚肉とエビのスペシャル麺スープ
豚肉とエビを添えたスペシャル卵麺スープ。満足感のある一皿。
€12.50
≈ ¥2,265
0
F154. ローストダック麺（スープまたはドライ）（MÌ VỊT QUAY / MÌ VỊT QUAY KHÔ）
P11. MÌ VỊT QUAY / MÌ VỊT QUAY KHÔ
ラッカーダック麺（ドライまたはスープ）
ローストした皮付き鴨肉添え卵麺。スープまたは「ドライ」（スープは別添え）で提供可能。
€13.50~
≈ ¥2,446
F64. ドライ麺/ドライ米麺（MÌ KHÔ / HỦ TIẾU KHÔ）
P12. MÌ KHÔ / HỦ TIẾU KHÔ
豚肉とエビの乾麺または米麺スープ
スープなしの「ドライ」麺料理（スープは別添え）。味付け醤油、豚肉、エビと混ぜて提供。風味豊かで食感があります。
€12.90~
≈ ¥2,337
F114. タピオカ麺スープ（BÁNH CANH）
P13. BÁNH CANH
豚肉とエビ入りタピオカ麺スープ
タピオカベースの太くて半透明な麺（日本のうどんに似ているが、より弾力がある）を使ったスープ。クリーミーなスープ。
€12.50
≈ ¥2,265
0
F188. フエ風カオラウ麺（MÌ QUẢNG PHÚ CHIÊM）
P14. MÌ QUẢNG PHÚ CHIÊM
ダナン風豚肉とエビの米麺スープ
ベトナム中部特産。ターメリック色の幅広米麺に、少量の濃縮スープ、豚肉、エビ、カリカリのライスケーキを添えて。
€13.90
≈ ¥2,518
0
F25. カエル麺（MÌ QUẢNG ẾCH）
P15. MÌ QUẢNG ẾCH
カエルのもも肉入り米麺スープ
豚肉とエビの代わりに煮込んだカエルのもも肉を使ったMì Quảngのバリエーション。濃厚でユニークな風味。
€14.50
≈ ¥2,627
0
F131. カニと豚肉の米麺スープ（BÚN RIÊU）
P16. BÚN RIÊU
カニ、豚肉、豆腐の米麺スープ
トマトと淡水エビのスープの米麺スープ。わずかに酸味があり、非常に風味豊かで、揚げ豆腐とハーブ添え。
€14.50
≈ ¥2,627
0
F159. ディル風味の魚米麺スープ（BÚN CÁ THÌ LÀ）
P17. BÚN CÁ THÌ LÀ
フェンネル風味の魚スープ
ディル（thì là）風味の魚スープ。ベトナム北部特有の、軽くて酸味のあるスープで、トマトが入っていることが多い。
€14.50
≈ ¥2,627
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F163. ホイアン風カオラウ麺（CAO LẦU HỘI AN）
P18. CAO LẦU HỘI AN
ホイアン風ローストポークカオラウ麺
ホイアン名物。しっかりとした噛み応えのある米麺に、少量の汁、ローストポーク（チャーシュー）、カリカリのクルトンを添えて。
€14.50
≈ ¥2,627
0
炒め物 / フライパン料理
V41. 牛肉の鉄板焼きフォー（PHỞ ÁP CHẢO）
V1. PHỞ ÁP CHẢO
牛肉と野菜のカリカリ焼き米麺
外はカリカリ、中はモチモチに焼いた幅広米麺（Phở）に、牛肉と野菜のソース炒めをかけたもの。
€13.50
≈ ¥2,446
0
V183. 牛肉の焼きそば/焼き米麺（MÌ / HỦ TIẾU XÀO BÒ）
V2. MÌ / HỦ TIẾU XÀO BÒ
牛肉の焼きそば/焼き米麺
柔らかい牛肉と野菜の中華鍋炒め。卵麺か米麺かお選びください。
€12.90~
≈ ¥2,337
V82. 牛肉の揚げ焼きそば（MÌ XÀO GIÒN BÒ）
V3. MÌ XÀO GIÒN BÒ
牛肉と野菜のカリカリ焼きそば
カリカリに揚げた麺の上に牛肉と野菜のソース炒めをかけたもの。麺が少し柔らかくなります。
€13.50
≈ ¥2,446
0
V76. エビと豚肉の揚げ焼きそば（MÌ XÀO GIÒN TÔM THỊT）
V4. MÌ XÀO GIÒN TÔM THỊT
豚肉、エビ、野菜のカリカリ炒め麺
カリカリの麺の上に豚肉、エビ、野菜の炒め物をかけたミックスバージョン。
€13.90
≈ ¥2,518
0
F30. エビと豚肉の焼きそば/焼き米麺（V5. MÌ / HỦ TIẾU XÀO TÔM THỊT）
V5. MÌ / HỦ TIẾU XÀO TÔM THỊT
豚肉、エビ、野菜の焼きそば/焼き米麺
豚肉とエビの海の幸と陸の幸のミックス炒め麺。風味豊かで満足感のある一皿。
€13.50~
≈ ¥2,446
V144. シーフードチャーハン（CƠM CHIÊN HẢI SẢN）
V6. CƠM CHIÊN HẢI SẢN
シーフードチャーハン
Indochine fried rice with seafoods
シーフード（エビ、イカなど）と少量の野菜、卵を炒めたチャーハン。風味豊かで油っこくない。
€12.50
≈ ¥2,265
0
V112. シンプル焼きそば（MÌ XÀO NATURE）
V7. MÌ XÀO NATURE
プレーン焼きそば
醤油と少量の油で炒めたシンプルな麺。他の料理の付け合わせに最適です。
€5.50
≈ ¥996
0
V121. アヒルとパイナップル/バジル炒め（VỊT XÀO THƠM / LÁ QUẾ）
V8. VỊT XÀO THƠM / LÁ QUẾ
パイナップルまたはバジル風味のアヒル炒め、白米添え
中華鍋で炒めた鴨肉のスライス。「パイナップル」を選ぶと甘酸っぱい風味に、「バジル」を選ぶとハーブとアロマの風味になります。ご飯付き。
€14.50~
≈ ¥2,627
V77. 玉ねぎ炒め牛肉（BÒ XÀO HÀNH TÂY）
V9. BÒ XÀO HÀNH TÂY
玉ねぎ炒め牛肉、白米添え
柔らかい牛肉を玉ねぎと素早く炒め、甘くキャラメル風味に仕上げたもの。白米付き。
€13.50
≈ ¥2,446
0
V141. 甘酢豚スペアリブ（SƯỜN XÀO CHUA NGỌT）
V10. SƯỜN XÀO CHUA NGỌT
甘酢ソースの豚スペアリブ、白米添え
揚げた豚スペアリブを甘酸っぱいソース（トマト、酢、砂糖）で和えたもの。ご飯付き。
€13.50
≈ ¥2,446
0
V45. 塩コショウ味スペアリブ（SƯỜN RANG MUỐI TIÊU）
V11. SƯỜN RANG MUỐI TIÊU
塩コショウ味豚スペアリブ、白米添え
カリカリに揚げた豚スペアリブを、塩コショウ、ニンニク、唐辛子で味付けしたもの。ご飯付き。
€13.50
≈ ¥2,446
0
V125. 塩コショウ味カエルのフライ（ẾCH CHIÊN MUỐI TIÊU）
V12. ẾCH CHIÊN MUỐI TIÊU
カエルのもも肉、塩コショウ風味
塩コショウ風味で黄金色に揚げたカエルのもも肉。
€13.50
≈ ¥2,446
0
V66. カエルのレモングラス炒め（ẾCH XÀO SẢ ỚT）
V13. ẾCH XÀO SẢ ỚT
カエルのもも肉、レモングラス風味炒め
刻んだレモングラスと唐辛子で炒めたカエルのもも肉。風味豊かでスパイシーな一皿。
€13.50
≈ ¥2,446
0
V130. 塩コショウ味エビ（TÔM RANG MUỐI TIÊU）
V14. TÔM RANG MUỐI TIÊU
エビ、塩コショウ風味
塩コショウと香辛料で炒めた丸ごとエビ（殻付きでカリカリに）。
€14.50
≈ ¥2,627
0
V113. 塩コショウ味カニ（CUA RANG MUỐI TIÊU）
V15. CUA RANG MUỐI TIÊU
ソフトシェルクラブ、塩の花風味
ソフトシェルクラブを塩コショウで炒めたもの。殻ごと食べられます。
€15.90
≈ ¥2,881
0
V108. 塩コショウ味豚肉（CUỐC RANG MUỐI TIÊU）
V16. CUỐC RANG MUỐI TIÊU
塩の花風味の揚げカエルもも肉
塩コショウで味付けしたローストまたは揚げウズラ。肉は柔らかく、皮はカリカリ。
€15.50
≈ ¥2,808
0
グリル料理と米麺
G72. ベテルリーフ包み牛肉（BÒ NƯỚNG LÁ LỐT）
G1. BÒ NƯỚNG LÁ LỐT
ベテルリーフで包んだグリルひき肉
マリネしたひき肉をベテルリーフ（la lot）で包み、グリルした串焼き。葉っぱが独特のハーブと胡椒の香りを加えます。
€14.50
≈ ¥2,627
0
F180. グリルポーク団子（NEM NƯỚNG）
G2. NEM NƯỚNG
グリルポーク団子と米麺
串焼きにした豚肉団子。米粉麺や米麺と一緒に巻いて食べます。
€14.50
≈ ¥2,627
0
G33. 牛肉団子と米麺（BÒ LÚI BÁNH HỎI）
G3. BÒ LỤI BÁNH HỎI
米麺添えグリルビーフ串
蒸した非常に細い米麺の編み込み「Bánh Hỏi」とニラ油をかけたグリルビーフ串。
€14.50
≈ ¥2,627
0
G145. サトウキビのエビ団子（CHẠO TÔM）
G4. CHẠO TÔM
グリルエビのサトウキビ巻き
サトウキビの棒に巻いてグリルしたエビ団子。サトウキビがエビにほのかな甘みを加えます。
€14.50
≈ ¥2,627
0
G192. インドシナ風テイスティング盛り合わせ（ASSORTIMENT DÉGUSTATION L'INDOCHINE）
G5. ASSORTIMENT DÉGUSTATION L'INDOCHINE
G1 + G2 各2個 + G4 1個
ベテルリーフ包み牛肉、グリルポーク団子、サトウキビのエビ団子の盛り合わせ。
€15.90
≈ ¥2,881
0
G169. サトウキビのエビ団子と米麺（TÔM LỤI BÁNH HỎI）
G6. TÔM LỤI BÁNH HỎI
グリルビーフで巻いたエビ串
牛肉で巻いてグリルしたエビ串。細い米麺添え。
€14.50
≈ ¥2,627
0
G148. 焼き豚と米麺（HEO QUAY BÁNH HỎI）
G7. HEO QUAY BÁNH HỎI
カリカリ豚肉のエンジェルヘアパスタ
皮がパリパリに焼かれた豚バラ肉（heo quay）を、蒸した細い米麺（bánh hỏi）に乗せたもの。
€14.50
≈ ¥2,627
0
G35. ハノイ風チャーシュー麺（BÚN CHẢ HÀ NỘI）
G8. BÚN CHẢ HÀ NỘI
ハノイ風グリルポークとポーク団子の米麺
ハノイ名物。グリルポークと団子を温かい甘酢魚醤ソースで提供し、冷たい米麺とハーブを添えて。
€14.50
≈ ¥2,627
0
G161. 牛肉と揚げ春巻きの米麺（BÒ BÚN CHẢ GIÒ）
G9. BÒ BÚN CHẢ GIÒ
ネム・インペリアル添え牛肉米麺
温かい米麺サラダ（Bo Bun）、炒め牛肉、揚げネム、生野菜、ピーナッツ添え。ヌクマムソースと混ぜてお召し上がりください。
€12.90
≈ ¥2,337
0
G46. グリルポークと揚げ春巻きの米麺（BÚN THỊT NƯỚNG CHẢ GIÒ）
G10. BÚN THỊT NƯỚNG CHẢ GIÒ
ネム・インペリアル添えのグリルポーク米麺
グリルポークのBo Bun。米麺、マリネしたグリルポーク、カリカリのネム、新鮮なハーブ添え。
€12.90
≈ ¥2,337
0
G69. 豚肉と揚げ春巻きの米麺（BÌ BÚN CHẢ GIÒ）
G11. BÌ BÚN CHẢ GIÒ
ネム・インペリアル添えの豚肉炒め米麺
豚の皮とロースト米粉を混ぜた「Bi」とネムを添えた米麺。
€12.90
≈ ¥2,337
0
G12. エビと揚げ春巻き（TÔM BÚN CHẢ GIÒ）
G12. TÔM BÚN CHẢ GIÒ
ネム・インペリアル添えエビ米麺
グリルエビ（車エビ）とカリカリのネムを添えた米麺サラダ。
€13.90
≈ ¥2,518
0
G103. 鶏肉と揚げ春巻きの米麺（GÀ BÚN CHẢ GIÒ）
G13. GÀ BÚN CHẢ GIÒ
ネム・インペリアル添え牛肉米麺
鶏肉（gà）とネムの米麺サラダ（Bo Bun）。バランスの取れた、新鮮で完全な一皿です。
€12.90
≈ ¥2,337
0
G71. スペシャル牛肉と揚げ春巻きの米麺（BÒ BÚN ĐẶC BIỆT CHẢ GIÒ）
G14. BÒ BÚN ĐẶC BIỆT CHẢ GIÒ
牛肉、エビ、鶏肉、ネム・インペリアル添え米麺
牛肉、鶏肉、エビ、ネムの盛り合わせを米麺と野菜の上にのせた、Bo Bunの「ロイヤル」バージョン。
€14.90
≈ ¥2,700
0
ベジタリアン料理
F1. 揚げ春巻き（野菜）4個
F1. CHẢ GIÒ CHAY 4PCS
野菜の揚げ春巻き
Fried spring rolls vegetarian
野菜（キャベツ、ニンジン、春雨）とキノコを詰めた揚げ春巻き。カリカリでゴールデンブラウン。
€6.90
≈ ¥1,250
0
F102. 野菜蒸し米粉（BÁNH ƯỚT CHAY）
F2. BÁNH ƯỚT CHAY
ベトナム風蒸し米粉蒸し、グリルポーク/ベジタリアン（豆腐）入り
Steamed rice pancake with grilled pork/vegetarian (tofu)
蒸した米粉クレープ、豆腐添え。
€7.50
≈ ¥1,359
0
F63. 野菜の生春巻き（GỎI CUỐN CHAY）
F3. GỎI CUỐN CHAY
豆腐の生春巻き
Summer roll with tofu
生春巻き（ライスペーパー不使用）に豆腐、米麺、レタス、ハーブを詰めたもの。冷たいソース添え。
€7.50
≈ ¥1,359
0
F26. 野菜の米麺（BÒ BÚN CHAY）
F4. BÒ BÚN CHAY
豆腐と野菜の揚げ春巻き添え米麺
Rice vermicellies with tofu and vegetables fried spring rolls
ベジタリアン米麺サラダ。炒め豆腐と野菜のネムを、冷たい米麺、キュウリ、ハーブの上に盛り付け。
€11.90
≈ ¥2,156
0
F129. 野菜の鉄板焼きフォー（PHỞ ÁP CHẢO CHAY）
F5. PHỞ ÁP CHẢO CHAY
豆腐と野菜のベトナム風焼き米麺
Vietnamese pan fried rice noodles sauteed with tofu and vegetables
カリカリに炒めた幅広米麺に、豆腐と数種類の野菜のたっぷり炒め物を添えて。
€12.90
≈ ¥2,337
0
F136. 野菜と豆腐の焼きそば/焼き米麺（MÌ XÀO GIÒN CHAY）
F6. MÌ / HỦ TIẾU XÀO CHAY
野菜と豆腐の焼きそば/焼き米麺
Egg noodles/rice noodles sauteed with vegetables and tofu
野菜と豆腐の中華鍋炒め。麺は卵麺か米麺かお選びください。
€12.90~
≈ ¥2,337
F28. 野菜焼きそば（MÌ XÀO GIÒN CHAY）
F7. MÌ XÀO GIÒN CHAY
野菜と豆腐のカリカリ焼きそば
Egg noodles sautéed cripsy with vegetables and tofu
カリカリに揚げた麺の上に野菜と豆腐のソースがかかった一皿。
€13.50
≈ ¥2,446
0
F23. 茄子の土鍋煮込み（CÀ TÍM KHO TỘ）
F8. CÀ TÍM KHO TỘ
キャラメルソースのナス
Eggplant with caramel sauce
土鍋で煮込んだナスをキャラメル醤油ソースで味付け。とろとろで美味しい。
€9.90
≈ ¥1,794
0
F167. 野菜炒めエリンギ（NẤM ĐÙI GÀ XÀO CHAY）
F9. NẤM ĐÙI GÀ XÀO CHAY
エリンギ炒め
Eryngii mushroom
エリンギ茸の炒め物。肉のようなしっかりした食感です。
€11.90
≈ ¥2,156
0
F177. 野菜甘酸っぱいスープ（CANH CHUA CHAY）
F10. CANH CHUA CHAY
甘酸っぱい野菜スープ
Tamarind vegetable soup
メコンデルタの伝統的なスープ。タマリンド（酸味）とパイナップル（甘味）ベースのスープに、トマト、豆腐、ハーブが入っています。
€11.90
≈ ¥2,156
0
F116. 野菜クレープ（BÁNH XÈO CHAY）
F11. BÁNH XÈO CHAY
キノコと豆腐のベトナム風クレープ
Vietnamese crepe with mushrooms and tofu
米粉とターメリックで作った大きなクレープ、豆腐、キノコ、もやし添え。レタスに巻いて手で食べます。
€13.90
≈ ¥2,518
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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