Il Ciociaro
Via Barletta, 21, 00192 Roma RM, Italy
面包
Roscioli 面包店的面包
Pane del forno Roscioli
每人2欧元
来自著名的 Roscioli 面包店的新鲜面包。作为餐食的配菜，外脆内软。
€2
≈ HK$18佛卡夏面包
Focaccia
低而脆的罗马特色佛卡夏面包。配特级初榨橄榄油和盐，非常适合作为开胃小吃。
€6
≈ HK$54前菜
炸南瓜花篮
Cestello di Fiori di zucca fritti
简单馅料，内含布法拉奶酪和凤尾鱼
炸面糊南瓜花。有些是简单的，有些则填充了布法拉马苏里拉奶酪和凤尾鱼，以获得咸甜的对比。
€14
≈ HK$126精选冷切肉
Selezione di prosciutti
伊比利亚黑猪肉、辛塔塞内塞猪肉、烟熏猪肉
精选优质火腿，包括西班牙的伊比利亚黑猪肉和意大利的辛塔塞内塞猪肉。
€25
≈ HK$225冷切肉和奶酪拼盘
Tagliere di salumi e formaggi
两人份
丰盛的精选手工冷切肉和奶酪。非常适合两人分享作为开胃菜。
€30
≈ HK$270自制火腿和水牛马苏里拉
Prosciutto casareccio e bufala
烟熏并手工切片
自制火腿配布法拉马苏里拉奶酪。经典的意大利组合。
€16
≈ HK$144卡普雷塞沙拉
Caprese
3种番茄、布法拉马苏里拉奶酪和罗勒
新鲜沙拉配三种番茄、布法拉马苏里拉奶酪和芳香罗勒。用橄榄油调味。
€16
≈ HK$144茄子酥
Sformatino di melanzane
帕尔马干酪风味
烤茄子酥，帕尔马干酪风格，配番茄、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。
€14
≈ HK$126犹太风味炸朝鲜蓟
Carciofo alla Giudia
根据犹太-罗马传统，将整个朝鲜蓟炸两次。叶子变得像薯片一样酥脆，而中心保持柔软。
€7
≈ HK$63罗马风味炸朝鲜蓟
Carciofo alla Romana
慢炖朝鲜蓟配大蒜、欧芹和薄荷。柔软可口，配其汁水。
€7
≈ HK$63温拌海鲜
Tiepido di mare
蒸熟
温拌海鲜沙拉，用蒸汽轻柔烹制的贝类和甲壳类动物，以保留其天然风味。
€25
≈ HK$225炸小鱿鱼
Moscardini fritti
炸至金黄的小鱿鱼圈。外酥内嫩，通常配柠檬。
€18
≈ HK$162Tia Maraa 和 Gillardeau 牡蛎
Ostriche Tia Maraa e Gillardeau
每份4欧元
新鲜优质牡蛎，生食。海咸味，肉质饱满。
€4
≈ HK$36炒蛤蜊和贻贝
Sautè di cozze e vongole
锅炒贝类配油、大蒜、欧芹和白葡萄酒。配烤面包片。
€18
≈ HK$162章鱼香肠
Salame di Polpo
蒸熟
压制并切成薄片的章鱼，像熟食一样。简单地用油和柠檬调味。
€18
≈ HK$162我们的特色
布法拉奶酪配梨、蜂蜜和橙皮
Burratina con pere, miele e scorza di arancia
小颗布法拉奶酪，内心柔软，配以甜梨、蜂蜜和橙皮。一道玩转甜咸对比的开胃菜。
€15
≈ HK$135犹太风味炸朝鲜蓟心配奶酪和胡椒酱
Fior di carciofo alla Giudia su fonduta di caico e pepe
炸朝鲜蓟的变种，放在佩克里诺奶酪和黑胡椒酱上，灵感来自 Cacio e Pepe 意面。
€11
≈ HK$99菊苣配凤尾鱼酱
Puntarelle con salsa di Alici
生的罗马菊苣嫩芽，酥脆略带苦味。配以美味的凤尾鱼、大蒜和醋酱。
€9
≈ HK$81牛肝菌
Funghi Porcini
炸或烤（视供应情况而定）
新鲜牛肝菌，可选择油炸或烤制，以突出其香气。
牛肉塔塔
Tartare di manzo
配布法拉奶酪
手工切碎的生牛肉，配以新鲜奶油般的布法拉奶酪。
菊苣配凤尾鱼酱和布拉塔奶酪
Puntarelle con salsa di Alici e stracciata di Burrata
罗马特色菊苣的升级版，配凤尾鱼酱和奶油般的布拉塔奶酪。
意大利面
我们提供无麸质意大利面
我们的阿马特里切纳意面
La nostra Amatriciana
近50年来，Vittorio 的著名阿马特里切纳意面一直使用这种著名的罗马佩克里诺奶酪，并严格选用最好的烟熏腌猪脸颊肉和 Verrigni 意大利面来丰富其风味和奶油质感。
罗马标志性菜肴，配番茄酱、香脆的腌猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪。直接在奶酪轮中搅拌，带来独特的奶油质感。
€16
≈ HK$144格里西亚意面
Gricia
Verrigni 意大利面，手工腌猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪
被认为是卡邦尼意面和阿马特里切纳意面的前身。意大利面配以炒香的腌猪脸颊肉、佩克里诺奶酪和黑胡椒，不含番茄或鸡蛋。
€16
≈ HK$144Vittorio 的卡邦尼意面
La Carbonara di Vittorio
Verrigni 意大利面，手工腌猪脸颊肉，散养母鸡的有机鸡蛋和罗马佩克里诺奶酪
经典的罗马奶油意面，用蛋黄、佩克里诺奶酪、黑胡椒和香脆的腌猪脸颊肉制作。浓郁可口，不含奶油。
€16
≈ HK$144千层面
La Lasagna
层层叠叠的鸡蛋面皮，夹着肉酱、白酱和帕尔马干酪，烤至金黄。
€16
≈ HK$144手工制作的馅料意大利面
Ravioli ripieni fatti in casa
里科塔奶酪和菠菜
新鲜意大利面，内馅为里科塔奶酪和菠菜。一种精致而经典的菜肴，通常配黄油鼠尾草或清淡的番茄酱。
€16
≈ HK$144意大利面配鹰嘴豆
Pasta e Ceci
浓郁而令人舒适的短面条和鹰嘴豆汤，带有迷迭香和橄榄油的香气。贫穷传统的菜肴。
€14
≈ HK$126传统卡乔佩佩意面
Cacio e Pepe dell'Antica tradizione
Verrigni 意大利面配罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒
罗马美食的支柱之一。意大利面配以乳化后的罗马佩克里诺奶酪和大量的黑胡椒。
€16
≈ HK$144牛肝菌意大利面
Fettuccelle con funghi porcini
新鲜牛肝菌炒制的鸡蛋长面。带有浓郁森林香气的菜肴。
€18
≈ HK$162海鲜意大利面
Fettuccelle ai frutti di mare
手工制作的意大利面，配混合海鲜和圣女果
新鲜意大利面配以丰富的贝类、甲壳类动物和圣女果。浓郁的海鲜风味。
€24
≈ HK$216传统蛤蜊和乌鱼子
Vongole e bottarga da tradizione
意大利面配新鲜蛤蜊和乌鱼子，也可选择不加乌鱼子
炒白蛤蜊意大利面，撒上乌鱼子（风干鱼卵），增添额外的咸鲜风味。
€18
≈ HK$162海鲜饺子
Ravioloni di mare
手工鸡蛋面，内馅为混合海鲜、圣女果
大块新鲜意大利面饺，内馅为海鲜，配以清淡的圣女果酱。
€18
≈ HK$162Canepina 意面
Fieno di Canepina
非常薄的鸡蛋面，类似于 tagliolini，来自 Canepina 村庄。通常配浓郁的肉酱。
€16
≈ HK$144继续
来自 Feroci 肉店
粉红胡椒菲力牛排
Filetto al pepe rosa
嫩牛肉配以芳香微甜的粉红胡椒酱。
€30
≈ HK$270罗马式煎牛肉
Saltimbocca alla Romana
薄牛肉片，快速煎熟，配以意大利熏火腿和鼠尾草，用白葡萄酒烹制。罗马特色主菜。
€18
≈ HK$162肉丸配酱
Polpette al sugo
配土豆泥
肉丸慢炖番茄酱。配奶油土豆泥。
€16
≈ HK$144罗马牛肚
Trippa alla Romana
慢炖牛肚配番茄、薄荷和罗马佩克里诺奶酪。一道非常美味的传统贫穷菜肴。
€18
≈ HK$162佛罗伦萨牛排
Fiorentina
烤制，配烤土豆。每公斤65欧元
厚切带骨牛排（T骨牛排），炭烤。半熟。价格按公斤计算。
€65
≈ HK$586菲力牛排
Filetto
烤制，配烤土豆
瘦而嫩的牛肉，烤制。配烤土豆。
€30
≈ HK$270牛排
Bistecca
烤制，配烤土豆
烤牛肉饼，风味浓郁多汁。配烤土豆。
€22
≈ HK$198猎人式烤羊肉
Abbacchio alla cacciatora
锅炒配橄榄、迷迭香和圣女果
将小羊肉切块，用香草、橄榄和圣女果在锅中烹制。质朴而浓郁的风味。
€22
≈ HK$198烤羊肉配土豆
Abbacchio al forno con patate
烤羊腿或羊肩肉配土豆。肉质鲜嫩，皮脆。
€22
≈ HK$198牛肝菌意面
Tagliata ai funghi porcini
烤牛肉切片，配炒牛肝菌。陆地与肉类的风味融合。
€28
≈ HK$252烤乳猪配土豆
Maialino al forno con patate
烤乳猪，整只或切块。肉质非常嫩，猪皮酥脆，配土豆。
€22
≈ HK$198肉眼牛排
Entrecòte
去骨西冷牛排（纽约客牛排），脂肪分布均匀，烤制时风味浓郁。
€28
≈ HK$252西冷牛排
Costata di Manzo
每公斤65欧元
带骨牛排，风味浓郁，适合快速烧烤。价格按公斤计算。
€65
≈ HK$586鱼
当日捕捞
Pescato del giorno
可根据要求
当日新鲜捕捞的鱼。请咨询服务员了解品种和烹饪方法。
盐焗海鲈鱼
Spigola in crosta di sale
最少2人份
整条海鲈鱼用粗盐壳烤制，以保持鱼肉的湿润和细腻的风味。
€28
≈ HK$252鳕鱼配土豆
Baccalà con patate
圣女果和塔吉亚斯橄榄
盐渍鳕鱼，用土豆、橄榄和圣女果炖煮。风味浓郁的传统菜肴。
€20
≈ HK$180烤大菱鲆配土豆
Rombo al forno con patate
每份最少2人份
烤大菱鲆配土豆。肉质白色、紧实、细腻。
€25
≈ HK$225烤海鲈鱼配土豆
Spigola al forno con patate
烤海鲈鱼配土豆
€25
≈ HK$225鱿鱼配朝鲜蓟
Calamari con Carciofi
锅炒鱿鱼配朝鲜蓟。经典的罗马海陆搭配。
€24
≈ HK$216炸鱿鱼和虾
Fritto di calamari e gamberi
炸鱿鱼圈和虾的什锦拼盘。清淡酥脆，配柠檬。
€22
≈ HK$198配菜
罗马风味炸朝鲜蓟
Carciofo alla Romana
炖朝鲜蓟配大蒜和薄荷，口感柔软，完整。
€7
≈ HK$63犹太风味炸朝鲜蓟
Carciofo alla Giudia
炸至酥脆的朝鲜蓟，花瓣状，罗马犹太区特色菜。
€7
≈ HK$63锅炒西兰花
Broccoletti saltati in padella
类似萝卜叶的绿色蔬菜，用大蒜和辣椒炒制。
€8
≈ HK$72锅炒菊苣
Cicoria saltata in padella
田园菊苣，略带苦味，煮熟后用大蒜和辣椒炒制。
€8
≈ HK$72什锦沙拉
Insalata Mista
新鲜沙拉配混合时令蔬菜。
€8
≈ HK$72炸薯条或烤土豆
Patate fritte o al forno
选择酥脆的炸薯条或迷迭香烤土豆。
€8
≈ HK$72Franca 的甜点
提拉米苏
Tiramisù
用心和传统现场制作，您可以看到 Franca 近50年来一直摆在您桌前的著名马斯卡彭奶油和撒丁岛萨瓦迪饼干。现场制作，一览无余。
著名的意大利甜点，层层叠叠的萨瓦迪饼干浸泡在咖啡中，配马斯卡彭奶油。在此处现场制作。
€12
≈ HK$108L'Agostin
L'Agostin
马斯卡彭奶油和浆果“三明治”
分层制作的“三明治”甜点，内馅为浓郁的马斯卡彭奶油和新鲜浆果。
€12
≈ HK$108泡芙
Profiteroles
配热巧克力
泡芙内馅为奶油或卡仕达酱，淋上浓郁的热巧克力酱。
€10
≈ HK$90奶油泡芙
Bignè ripieni di crema pasticcera
配浆果酱
泡芙内馅为经典的香草奶油，配浆果酱。
€12
≈ HK$108巧克力熔岩蛋糕
Tortino al cioccolato
中心温热，配鲜奶油
烤蛋糕，内藏融化的巧克力。热食，配鲜奶油。
€10
≈ HK$90家庭传统配方挞
Crostata all'antica ricetta di famiglia
配红浆果
酥脆的黄油饼干挞，内馅为红浆果果酱，采用传统配方制作。
€12
≈ HK$108焦糖布丁
Crème Caramel
牛奶和鸡蛋布丁，水浴法烹制，配液体焦糖。质地光滑细腻。
€10
≈ HK$90自制冰糕
Sorbetto fatto in casa
柠檬、草莓、橘子、芒果
不含乳制品的冷冻水果甜点，清爽开胃。有多种水果口味可供选择。
€8
≈ HK$72时令水果
Frutta di stagione
切块的新鲜水果，根据季节变化。
€8
≈ HK$72浆果
Frutti di bosco
新鲜混合浆果杯（覆盆子、蓝莓、黑莓）。
€12
≈ HK$108浆果配冰淇淋
Frutti di bosco con gelato
浆果配一勺冰淇淋，通常是奶油味或香草味。
€14
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