Hou Bi Niu Niu Rou Mian Guan

Name: Hou Bi Niu Niu Rou Mian Guan
Address: 台北
Price range: TWD8 - TWD100

後壁牛牛肉麵館

★ 4.0 (1,095) $Budget

麵類

紅燒牛肉麵

台灣經典麵食，以醬油和香料燉煮的濃郁紅燒湯頭，搭配軟嫩入味的牛肉塊和麵條。味道鹹香微辣，熱氣騰騰。

TWD110~ ≈ HK$27

榨菜肉絲麵

清爽的湯麵，佐以爽脆的榨菜和炒豬肉絲。榨菜帶有獨特的鹹酸味，能提升湯頭的鮮美，口感豐富。

TWD50~ ≈ HK$12

酸辣麵

濃稠的勾芡湯底，加入了醋的酸味和白胡椒的辣味，配料通常有豆腐、木耳和筍絲。口味酸爽開胃。

TWD50~ ≈ HK$12

酢醬麵

乾拌麵的一種，淋上由絞肉、豆乾和甜麵醬或豆瓣醬炒製而成的濃郁醬料。食用前需攪拌均勻，鹹香濃郁。

TWD50~ ≈ HK$12

湯類

牛肉湯

不含麵條的紅燒牛肉湯，湯頭濃郁，牛肉塊軟嫩多汁。適合想喝湯或搭配其他主食的顧客。

TWD100 ≈ HK$25

貢丸湯

清淡的大骨湯底，加入口感Q彈的豬肉丸（貢丸）。通常會灑上芹菜珠和白胡椒粉提味。

TWD30 ≈ HK$7

酸辣湯

經典的台式湯品，湯頭濃稠，酸中帶辣。內含豆腐絲、木耳、紅蘿蔔、筍絲和蛋花。

TWD30 ≈ HK$7

餃類

手工水餃

每個

手工包製的水餃，餃子皮帶有嚼勁，內餡通常是豬肉和蔬菜混合。沾醬油或醋食用風味更佳。

TWD8 ≈ HK$2

牛肉湯餃

8顆

將水餃放入濃郁的紅燒牛肉湯中一起食用。吸附了湯汁的水餃風味獨特，一份通常有8顆。

TWD100 ≈ HK$25

酸辣湯餃

8顆

將水餃放入酸辣湯中。濃稠酸辣的湯頭包裹著飽滿的水餃，口感層次豐富，一份通常有8顆。

TWD100 ≈ HK$25

小菜

小豆干 (份)

滷製過的小塊硬豆腐，口感紮實有嚼勁。帶有淡淡的豆香和滷汁的鹹味。

TWD10 ≈ HK$2

海帶 (條)

滷海帶，口感軟中帶脆。富含海洋風味，是常見的經典滷味小菜。

TWD15 ≈ HK$4

滷蛋 (個)

放入滷汁中長時間燉煮的雞蛋。蛋白呈現深褐色，口感Q彈，蛋黃綿密入味。

TWD15 ≈ HK$4

油豆腐 (個)

經過油炸後再滷製的豆腐。外皮多孔吸滿滷汁，內部柔軟，咬下會有湯汁溢出。

TWD15 ≈ HK$4

素雞 (條)

一種豆製品，將豆皮捲成圓柱狀後滷製。口感層層堆疊，比普通豆腐更有韌性。

TWD20 ≈ HK$5

皮蛋 (顆)

經過特殊醃製的鴨蛋，蛋白呈半透明黑褐色果凍狀，蛋黃濃郁膏狀。具有獨特的風味。

TWD20 ≈ HK$5

大豆干 (個)

大塊的滷豆干，切片食用。口感比小豆干稍軟，豆香味濃郁，適合搭配蔥花和醬油膏。

TWD25 ≈ HK$6

花干 (個)

一種充滿孔隙的炸豆腐乾，滷製後非常入味。口感像海綿一樣吸滿了滷汁，軟嫩多汁。

TWD25 ≈ HK$6

小黃瓜 (份)

涼拌小黃瓜，通常以醋、蒜頭和辣椒醃製。口感清脆爽口，適合作為開胃菜或解膩。

TWD35 ≈ HK$9

豬耳朵 (骨)

滷豬耳，切成薄片。含有白色的脆骨，口感脆彈，帶有煙燻或滷汁的香氣。

TWD40 ≈ HK$10

豬頭皮 (肉)

滷豬頭皮，富含膠質。口感軟Q帶勁，油脂豐富，是下酒或配麵的良伴。

TWD40 ≈ HK$10

皮蛋豆腐 (份)

經典冷盤，將整塊嫩豆腐放上切開的皮蛋，淋上醬油膏，灑上柴魚片和蔥花。口感滑嫩冰涼。

TWD45 ≈ HK$11

牛肉 (份)

切片的滷牛肉，通常使用牛腱肉。肉質帶有筋花，滷得入味且軟嫩不乾柴。

牛肚 (份)

滷牛肚，切成條狀。蜂巢狀的結構吸附了滷汁，口感Q彈有嚼勁，越嚼越香。

TWD80 ≈ HK$20

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.0

Google Maps上的1,095個評分

$ Budget

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