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Hou Bi Niu Niu Rou Mian Guan

後壁牛牛肉麵館
★ 4.0 (1,095) $Budget

麵類

紅燒牛肉麵
台灣經典麵食，以醬油和香料燉煮的濃郁紅燒湯頭，搭配軟嫩入味的牛肉塊和麵條。味道鹹香微辣，熱氣騰騰。
TWD110~ ≈ ¥25
榨菜肉絲麵
清爽的湯麵，佐以爽脆的榨菜和炒豬肉絲。榨菜帶有獨特的鹹酸味，能提升湯頭的鮮美，口感豐富。
TWD50~ ≈ ¥11
酸辣麵
濃稠的勾芡湯底，加入了醋的酸味和白胡椒的辣味，配料通常有豆腐、木耳和筍絲。口味酸爽開胃。
TWD50~ ≈ ¥11
酢醬麵
乾拌麵的一種，淋上由絞肉、豆乾和甜麵醬或豆瓣醬炒製而成的濃郁醬料。食用前需攪拌均勻，鹹香濃郁。
TWD50~ ≈ ¥11

湯類

牛肉湯
不含麵條的紅燒牛肉湯，湯頭濃郁，牛肉塊軟嫩多汁。適合想喝湯或搭配其他主食的顧客。
TWD100 ≈ ¥23
貢丸湯
清淡的大骨湯底，加入口感Q彈的豬肉丸（貢丸）。通常會灑上芹菜珠和白胡椒粉提味。
TWD30 ≈ ¥7
酸辣湯
經典的台式湯品，湯頭濃稠，酸中帶辣。內含豆腐絲、木耳、紅蘿蔔、筍絲和蛋花。
TWD30 ≈ ¥7

餃類

手工水餃
每個
手工包製的水餃，餃子皮帶有嚼勁，內餡通常是豬肉和蔬菜混合。沾醬油或醋食用風味更佳。
TWD8 ≈ ¥2
牛肉湯餃
8顆
將水餃放入濃郁的紅燒牛肉湯中一起食用。吸附了湯汁的水餃風味獨特，一份通常有8顆。
TWD100 ≈ ¥23
酸辣湯餃
8顆
將水餃放入酸辣湯中。濃稠酸辣的湯頭包裹著飽滿的水餃，口感層次豐富，一份通常有8顆。
TWD100 ≈ ¥23

小菜

小豆干 (份)
滷製過的小塊硬豆腐，口感紮實有嚼勁。帶有淡淡的豆香和滷汁的鹹味。
TWD10 ≈ ¥2
海帶 (條)
滷海帶，口感軟中帶脆。富含海洋風味，是常見的經典滷味小菜。
TWD15 ≈ ¥3
滷蛋 (個)
放入滷汁中長時間燉煮的雞蛋。蛋白呈現深褐色，口感Q彈，蛋黃綿密入味。
TWD15 ≈ ¥3
油豆腐 (個)
經過油炸後再滷製的豆腐。外皮多孔吸滿滷汁，內部柔軟，咬下會有湯汁溢出。
TWD15 ≈ ¥3
素雞 (條)
一種豆製品，將豆皮捲成圓柱狀後滷製。口感層層堆疊，比普通豆腐更有韌性。
TWD20 ≈ ¥5
皮蛋 (顆)
經過特殊醃製的鴨蛋，蛋白呈半透明黑褐色果凍狀，蛋黃濃郁膏狀。具有獨特的風味。
TWD20 ≈ ¥5
大豆干 (個)
大塊的滷豆干，切片食用。口感比小豆干稍軟，豆香味濃郁，適合搭配蔥花和醬油膏。
TWD25 ≈ ¥6
花干 (個)
一種充滿孔隙的炸豆腐乾，滷製後非常入味。口感像海綿一樣吸滿了滷汁，軟嫩多汁。
TWD25 ≈ ¥6
小黃瓜 (份)
涼拌小黃瓜，通常以醋、蒜頭和辣椒醃製。口感清脆爽口，適合作為開胃菜或解膩。
TWD35 ≈ ¥8
豬耳朵 (骨)
滷豬耳，切成薄片。含有白色的脆骨，口感脆彈，帶有煙燻或滷汁的香氣。
TWD40 ≈ ¥9
豬頭皮 (肉)
滷豬頭皮，富含膠質。口感軟Q帶勁，油脂豐富，是下酒或配麵的良伴。
TWD40 ≈ ¥9
皮蛋豆腐 (份)
經典冷盤，將整塊嫩豆腐放上切開的皮蛋，淋上醬油膏，灑上柴魚片和蔥花。口感滑嫩冰涼。
TWD45 ≈ ¥10
牛肉 (份)
切片的滷牛肉，通常使用牛腱肉。肉質帶有筋花，滷得入味且軟嫩不乾柴。
牛肚 (份)
滷牛肚，切成條狀。蜂巢狀的結構吸附了滷汁，口感Q彈有嚼勁，越嚼越香。
TWD80 ≈ ¥18

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商店信息

★
4.0
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