心动套餐
MENU COUP DE CŒUR
前菜+主菜+饮品 或 主菜+甜点+饮品
套餐，提供3道菜（前菜+主菜+饮品 或 主菜+甜点+饮品）选择。是品尝餐厅热门菜肴的超值方式。
河马
河马
Hippopotamus
Hippopotamus - 法式牛排馆。优质牛肉和炭烤专家。
我们的套餐
午餐套餐
MENU DÉJEUNER
主菜+甜点
周一至周五午餐时段有效。不含饮品。
周一至周五供应午餐套餐。含主菜和甜点。
儿童菜单
MENU ENFANT
10岁以下。主菜+甜点+饮品+1份惊喜
10岁以下儿童菜单。含主菜、甜点、饮品和一份惊喜玩具。
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朋友分享拼盘
PLANCHE DES COPAINS
圣内克泰尔奶酪火锅，乡村肉酱，卡门贝尔奶酪，里昂罗塞特香肠，风干火腿薄片，小酸黄瓜，烤面包
大型分享拼盘，含温热的圣内克泰尔奶酪火锅、乡村肉酱、卡门贝尔奶酪、各种法式风干肉类（罗塞特香肠、风干火腿）、腌黄瓜和烤面包。适合团体。
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小吃篮
PANIERS DE GRIGNOTAGE
奶酪（10块）或经典（8块）
可分享的小吃篮。可在“奶酪”版本（各种炸奶酪球）或“经典”版本（鸡翅、火腿可乐饼、鱿鱼圈和洋葱圈）中选择。
BBQ鸡翅
WINGS DE POULET BBQ
6块或12块。香料，烧烤酱
鸡翅用香料腌制，配烧烤酱。味道浓郁，微辣，吮指回味。
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前菜
乡村肉酱
TERRINE DE CAMPAGNE
小酸黄瓜，什锦沙拉，烤面包
乡村风格的法式肉酱，由粗切的猪肉制成。冷食，配腌黄瓜（小酸黄瓜）、什锦沙拉和烤面包。味道浓郁，肉感十足。
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孔泰奶酪饺子
RAVIOLES AU COMTÉ
红标Dauphiné饺子，孔泰奶酪奶油酱
奶酪馅饺子（Dauphiné饺子），配浓郁的孔泰奶酪奶油酱。口感柔滑，奶酪味浓郁。
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鸭肝方块
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD
卡马格海盐，烤面包
鸭肝方块，配优质海盐（Fleur de sel）和烤面包。质地浓郁如黄油，味道细腻可口。
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蘑菇溏心蛋
ŒUF POCHÉ AUX CHAMPIGNONS
散养溏心蛋配炖蘑菇和奶油蘑菇酱，配蘸酱面包条
散养溏心蛋配炖蘑菇和奶油蘑菇酱。配“蘸酱面包条”蘸取蛋黄。
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小份火锅
PETITE FONDUE
圣内克泰尔奶酪火锅，风干火腿薄片，小酸黄瓜，烤面包
一小锅温热的圣内克泰尔奶酪火锅，配薄切风干火腿、腌黄瓜和烤面包蘸食。
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想吃点…
沙拉
凯撒沙拉
SALADE CAESAR
香脆鸡柳，帕尔马干酪AOP，罗马生菜，红洋葱，橄榄油烤面包，凯撒酱
经典凯撒沙拉，配香脆鸡柳，帕尔马干酪碎，罗马生菜，红洋葱和面包丁。
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牛排馆沙拉
SALADE STEAKHOUSE
散养溏心蛋，薄切胡椒腌制牛肉片，什锦沙拉，红洋葱，艾曼塔尔奶酪球，奶油胡椒酱，酥脆洋葱
丰盛的沙拉，含胡椒腌制牛肉片、溏心蛋、什锦生菜、红洋葱、炸艾曼塔尔奶酪球和酥脆洋葱。配奶油胡椒酱。
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素食
饺子焗饭
GRATIN DE RAVIOLES
里可塔奶酪、蘑菇和菠菜饺子，配孔泰奶酪奶油酱焗烤
烤意面，内含里可塔奶酪、蘑菇和菠菜饺子，淋上浓郁的孔泰奶酪酱焗烤至金黄。
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吐司
芝士布雷绍拉吐司
TOASTY CHEESY BRESAOLA
带籽乡村面包，三层奶酪白酱和古法芥末，孔泰奶酪焗烤，布雷绍拉。配什锦沙拉和薯条
烤制开放式三明治，配三层奶酪白酱、谷物芥末、融化的孔泰奶酪和布雷绍拉（风干牛肉）。配沙拉和薯条。
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当日特色菜
周一至周五午餐时段有效
山地焗饭（周一）
GRATIN MONTAGNARD (Lundi)
土豆，烟熏拉克莱特奶酪，风干火腿薄片，什锦沙拉
周一特供：土豆焗饭，配烟熏拉克莱特奶酪和风干火腿。浓郁的奶酪山地风味菜肴。
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牛肉香浓派（周二）
PARMENTIER DE BŒUF (Mardi)
什锦沙拉
周二特供：牛肉香浓派（类似牧羊人派），由碎牛肉覆盖土豆泥焗烤而成。
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鸡柳（周三）
AIGUILLETTES DE POULET (Mercredi)
奶油蘑菇酱，薯条
周三特供：鸡柳配奶油蘑菇酱和薯条。
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圣内克泰尔小汉堡（周四）
P'TIT HACHÉ ST-NECTAIRE (Jeudi)
主厨风格牛肉饼，圣内克泰尔奶酪奶油酱，酥脆洋葱，薯条
周四特供：主厨风格牛肉饼，配圣内克泰尔奶酪奶油酱和酥脆洋葱。配薯条。
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鳕鱼香浓派（周五）
PARMENTIER DE CABILLAUD (Vendredi)
什锦沙拉
周五特供：鳕鱼派，顶部覆盖土豆泥，焗烤。
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汉堡
配薯条或沙拉。用我们的素食肉饼替换您汉堡中的肉饼。
原创汉堡
BURGER L'ORIGINAL
主厨风格牛肉饼，烤培根，切达奶酪酱，焦糖洋葱，罗马生菜，鸡尾酒酱，布里欧修面包
经典汉堡，主厨风格牛肉饼，烤培根，切达奶酪酱，焦糖洋葱，罗马生菜，鸡尾酒酱，布里欧修面包
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鸡肉汉堡
BURGER CHICKEN
香脆鸡柳，切达奶酪酱，红洋葱，罗马生菜，鸡尾酒酱，布里欧修面包
香脆鸡肉汉堡，配切达奶酪酱，红洋葱，生菜，鸡尾酒酱，布里欧修面包
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牛排馆汉堡
STEAKHOUSE BURGER
主厨风格牛肉饼，烤培根，圣内克泰尔奶酪奶油酱，焦糖洋葱，黑蒜蛋黄酱，墨鱼汁黑面包
黑汉堡（墨鱼汁面包）。含牛肉饼、培根、奶油圣内克泰尔奶酪、焦糖洋葱和黑蒜蛋黄酱。
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芝士汉堡
CHEESEBURGER
主厨风格牛肉饼，切达奶酪酱，小酸黄瓜，番茄酱和黄芥末酱，布里欧修面包
经典芝士汉堡，牛肉饼，切达奶酪酱，小酸黄瓜，番茄酱和黄芥末酱。
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山地汉堡
BURGER MONTAGNARD
主厨风格牛肉饼，烟熏拉克莱特奶酪，土豆饼，烤培根，黑蒜蛋黄酱，孔泰奶酪奶油酱，酥脆洋葱
山地汉堡，配烟熏拉克莱特奶酪，土豆饼，培根和黑蒜蛋黄酱。
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鸡肉、排骨及其他
半只烤鸡
DEMI-POULET RÔTI
香煎土豆及其肉汁
半只烤鸡，配香煎土豆和烤肉汁。简单美味。
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BBQ排骨
RIBS BBQ
腌制猪肋排，烧烤酱，薯条
腌制猪肋排，淋上烧烤酱。配薯条。粘稠，甜美，美味。
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AAAAA级猪内脏香肠
ANDOUILLETTE AAAAA
薯条
传统的法式粗肠，由猪肠制成。“AAAAA”等级表示高品质。气味浓烈，口感有嚼劲。味道独特。
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鸭胸肉
MAGRET DE CANARD
香煎土豆
鸭胸肉排，煎至表皮酥脆，内部肉质粉嫩。肉质浓郁，风味类似红肉。配土豆。
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猪排
CÔTE DE COCHON
约350克。香煎土豆，可选酱汁
大块猪排（约350克），烤制，配香煎土豆。
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精选汉堡
原创汉堡
HACHÉ L'ORIGINAL
超大主厨风格牛肉饼，散养煎蛋，切达奶酪酱，焦糖洋葱，烤培根，酥脆洋葱
大块牛肉饼（无面包），配煎蛋、切达奶酪酱、培根、焦糖洋葱和酥脆洋葱。丰盛的低碳水化合物餐。
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山地汉堡
HACHÉ MONTAGNARD
超大主厨风格牛肉饼，烟熏拉克莱特奶酪，土豆饼，烤培根，黑蒜蛋黄酱，孔泰奶酪奶油酱，酥脆洋葱
大块牛肉饼（无面包），配山地风味配料：烟熏拉克莱特奶酪，土豆饼，培根和黑蒜蛋黄酱。
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鱼类
炸鱼薯条
FISH & CHIPS
可持续捕捞。香脆鳕鱼柳，配塔塔酱
可持续捕捞的鳕鱼柳，裹面糊炸至酥脆。配塔塔酱和薯条。
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三文鱼排
PAVÉ DE SAUMON
奶油菠菜
炭烤三文鱼排，配奶油菠菜。
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我们的牛肉
最精细、最优质的肉块。Hippopotamus支持法国养殖者和工艺。
经典菜肴
红葱头侧腹牛排
BAVETTE D'ALOYAU À L'ÉCHALOTE
纤维长，风味浓郁的肉块，淋上红葱头酱
侧腹牛排配红葱头酱。纤维长，牛肉风味浓郁，略有嚼劲。
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西冷牛排
FAUX-FILET
略带油花，展现出肉质的细腻和鲜嫩
西冷牛排。脂肪分布略有油花，口感嫩滑，风味平衡。
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胡椒牛排
STEAK AU POIVRE
已成为经典，精选肉块，搭配浓郁的胡椒酱
胡椒牛排。精选牛肉部位，配浓郁的奶油胡椒酱。辛辣可口。
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煎蛋汉堡
STEAK À CHEVAL
经典/超大份。主厨风格牛肉饼，散养煎蛋
汉堡牛排配煎蛋。经典的法式小酒馆菜肴。
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腌制精选牛肉
PIÈCE DU BOUCHER MARINÉE
主厨风格：大蒜、欧芹。经典菜肴的柔滑口感，焕新呈现
腌制主厨精选牛肉，配大蒜欧芹黄油（主厨风格）。鲜嫩多汁。
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牛肉新吃法
法式牛排馆火锅
FONDUE STEAKHOUSE À LA FRANÇAISE
牛肉惊喜，圣内克泰尔奶酪火锅，烤苹果，什锦沙拉
牛排馆风格的奶酪火锅，配牛肉块，搭配温热的圣内克泰尔奶酪蘸酱、烤土豆和沙拉。
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精选部位
手工切制夏洛莱牛肉鞑靼
TARTARE AUX COUTEAUX CHAROLAIS
由我们调味的鞑靼牛肉，生食
手工切制（非绞碎）的夏洛莱牛肉鞑靼。生食，完全调味。口感柔滑，风味清新浓郁。
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牛肉卡帕乔和帕尔马干酪
CARPACCIO DE BŒUF & PARMESAN
薄切牛肉片，帕尔马干酪AOP，什锦沙拉，香蒜酱
极薄生牛肉片，配帕尔马干酪、香蒜酱和沙拉。清淡、新鲜、美味。
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酱汁和配菜
酱汁
SAUCES
胡椒，贝阿奈斯酱，奇米丘里酱，洛克福奶酪酱，红葱头酱，烧烤酱，河马酱
搭配您肉类的酱汁选择：胡椒酱、贝阿奈斯酱、奇米丘里酱、洛克福奶酪酱（蓝纹奶酪）、红葱头酱、烧烤酱或招牌河马酱。
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配菜
GARNITURES
薯条、烤土豆、西班牙辣香肠饭、多菲内土豆焗饭、青豆、什锦沙拉
可选配菜：薯条、烤土豆、西班牙辣香肠饭、土豆焗饭、青豆或什锦沙拉。
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风味浓郁
优质肉块
肋眼牛排
ENTRECÔTE
约250克。油花丰富，柔嫩多汁
肋眼牛排（约250克）。油花丰富，多汁，鲜嫩，风味十足。
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超大肋眼牛排
ENTRECÔTE XL
约330克。油花丰富，柔嫩多汁的超大份
超大肋眼牛排（约330克）。油花丰富，牛肉风味浓郁。
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爱尔兰牛排
ONGLET IRLANDAIS
约200克。来自爱尔兰的牛肉中最美味的部位
爱尔兰牛排。被称为“屠夫的切割”，质地松散，牛肉风味浓郁。最好五成熟。
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夏多布里昂牛柳
FILET DE BŒUF CHATEAUBRIAND
保证嫩度的优质肉块
厚切里脊肉。最嫩的牛肉部位，味道温和，质地如黄油般柔滑。
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单人份带骨牛排
CÔTE DE BŒUF INDIVIDUELLE
油花丰富，嫩滑，带骨烹饪
带骨肋眼牛排。带骨烹饪能增加这块油花丰富的肉的风味和多汁性。
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标志性菜肴
T骨牛排
T-BONE
约450克。标志性部位，一面是嫩里脊，一面是略带油花的西冷
经典T骨牛排，提供两种切割：骨头一侧是嫩菲力，另一侧是风味西冷。
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甜点
巧克力慕斯
MOUSSE AU CHOCOLAT
无限量
经典的法式巧克力慕斯。轻盈，蓬松，巧克力味浓郁。标有“无限量”。
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提拉米苏
TIRAMISU
咖啡马斯卡彭奶油，手指饼干，可可粉
咖啡风味甜点，层叠着马斯卡彭奶油和浸泡过咖啡的手指饼干，撒上可可粉。
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漂浮岛
ÎLE FLOTTANTE
英式奶油酱，咸焦糖酱
“漂浮岛”：柔软的蛋白霜漂浮在香草蛋奶糊（英式奶油酱）上，淋上咸焦糖酱。
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焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE
波旁香草
浓郁的香草蛋奶糊，顶部覆盖一层硬化的焦糖。
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法式吐司布里欧修
BRIOCHE PAIN PERDU
法式吐司布里欧修，巧克力榛子酱，香草冰淇淋
法式吐司布里欧修，配巧克力榛子酱和香草冰淇淋。温暖而奢华。
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巧克力半熟蛋糕
MI-CUIT AU CHOCOLAT
香草冰淇淋
巧克力熔岩蛋糕，中心为流动的巧克力酱，配香草冰淇淋。
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超大泡芙
PROFITEROLE XL
特大泡芙，香草冰淇淋，热巧克力酱，鲜奶油
大号泡芙，内填香草冰淇淋，淋上热巧克力酱和鲜奶油。
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煎饼
POMCAKE
法式吐司，烤焦糖苹果，苹果奶油，咸焦糖酱
甜点煎饼，配烤焦糖苹果，苹果奶油和咸焦糖酱。
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异域风味烤肉
L'EXOTIQUE RÔTI
烤菠萝和芒果，饼干碎，椰蓉，椰子冰淇淋
烤菠萝和芒果，配饼干碎，椰蓉，椰子冰淇淋
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冰淇淋杯和冷冻甜点
河马香蕉
HIPPO BANANA
焦糖香蕉，巧克力和香草冰淇淋，草莓冰沙，巧克力酱，鲜奶油，烤杏仁
香蕉船变种，含焦糖香蕉，巧克力和香草冰淇淋，草莓冰沙，巧克力酱，鲜奶油和杏仁。
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白雪公主
DAME BLANCHE
香草冰淇淋，巧克力酱，饼干碎，鲜奶油
经典圣代，含香草冰淇淋，热巧克力酱，饼干碎和鲜奶油。
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焦糖圣代杯
COUPE CARA'HUÈTE
香草冰淇淋，花生酱饼干碎，咸焦糖酱，鲜奶油
冰淇淋圣代，含香草冰淇淋，花生酱饼干碎，咸焦糖酱和鲜奶油。
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列日
LIÉGEOIS
焦糖、咖啡或巧克力。冰淇淋和自选酱汁，饼干碎，鲜奶油
高杯冰淇淋（列日风格），有焦糖、咖啡或巧克力口味可选。配酱汁和鲜奶油。
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您的定制冰淇淋
VOTRE GLACE SUR MESURE
可选口味 2球/3球。水果冰沙或奶油冰淇淋。可选配料
自选冰淇淋碗，含2或3球各种冰沙或冰淇淋，外加配料。
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饮品
冰镇饮品
可口可乐
COCA-COLA
无糖，樱桃味（33厘升）
可口可乐汽水，有原味、零糖或樱桃味可选。
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奥兰治汽水
ORANGINA
（25厘升）
法式碳酸柑橘饮料，含橙汁、柠檬汁和橘子果肉。甜而有气泡。
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维特尔
VITTEL
25厘升 / 50厘升
静止矿泉水。
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啤酒
1664 白啤
1664 BLONDE
（5.5%）法式拉格啤酒。生啤。
流行的法式淡色拉格啤酒。清爽，口感轻盈，麦芽味淡。生啤。
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格林堡
GRIMBERGEN
白色、红色、琥珀色。瓶装。
比利时修道院啤酒，有白色（柑橘味）、红色（果味）或琥珀色（麦芽味）可选。
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经典鸡尾酒
自制红桑格利亚
SANGRIA ROUGE MAISON
赤霞珠梅多克产区IGP红葡萄酒，橙汁，香草糖浆，Eristoff伏特加
自制红桑格利亚，用红酒、橙汁、香草糖浆和少许伏特加调制。
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经典或水果口味莫吉托
MOJITO ORIGINAL OU AUX FRUITS
百加得金朗姆酒，青柠，新鲜薄荷，巴黎水，甘蔗糖浆
经典的古巴高球鸡尾酒，含朗姆酒、青柠、薄荷、苏打水和糖。也有水果风味可选。
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餐牌到此為止
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