Fulvio

Name: Fulvio
Address: 巴黎
Price range: €18 - €45

我们的开胃菜，可分享 & 意面...

★ 4.2 (336)

开胃菜

我们的开胃菜，可分享。

恩扎拼盘

Assiette Enza

冷切肉，马苏里拉奶酪，帕尔马干酪，风干番茄

一份什锦意大利开胃菜拼盘，供分享。通常包括精选冷切肉、奶酪和腌制蔬菜。风味浓郁，是餐前开胃的理想选择。

€18 ≈ HK$162

风干牛肉

Bresaola

干牛肉，帕尔马干酪，芝麻菜

薄切风干牛肉片，精瘦而鲜嫩。配帕尔马干酪碎和胡椒芝麻菜。清淡精致的经典之作。

€28 ≈ HK$252

开心果摩泰台拉

Mortadelle Pistache

博洛尼亚传统意大利冷切肉，口感柔滑，带有酥脆的开心果。切成薄片，常配面包。

€24 ≈ HK$216

库拉泰洛火腿

Culatello

意大利最受欢迎的生火腿之一，经过长时间陈年，风味浓郁细腻。口感鲜嫩，入口即化。一种优质的冷切肉。

€28 ≈ HK$252

朝鲜蓟

Carciofi

朝鲜蓟，风干番茄，帕尔马干酪

精心制作的朝鲜蓟沙拉或菜肴，配以甜干番茄和陈年奶酪。泥土和酸甜风味的融合。

€28 ≈ HK$252

布法拉马苏里拉奶酪

Mozzarella di Bufala

由水牛奶制成的意大利新鲜拉伸凝乳。外层有弹性，内部多汁，带有浓郁的乳脂和麝香风味。搭配面包和橄榄油极佳。

€27 ≈ HK$243

布拉塔奶酪

Burrata

一种意大利新鲜奶酪，由马苏里拉奶酪外壳包裹着奶油状的奶酪（stracciatella）组成。质地非常奶油，味道温和。搭配面包和橄榄油极佳。

€29 ≈ HK$261

意面

土豆团子

Gnocchi di patate

番茄，罗勒

柔软的土豆面团球。配以简单的番茄罗勒酱。令人舒适而鲜嫩的菜肴。

€23 ≈ HK$207

辣味番茄酱通心粉

Penne all'arrabbiata

短管状意面配辛辣的番茄酱，大蒜和辣椒。辛辣而鲜活的风味。

€23 ≈ HK$207

里加托尼诺尔玛

Rigatoni Norma

番茄，茄子，干里可塔奶酪

西西里特色管状意面配番茄酱、炸茄子和擦碎的咸味里可塔奶酪。甜咸平衡的完美结合。

€23 ≈ HK$207

意大利面

Spaghetti

大蒜，橄榄油，辣椒

经典“蒜油辣椒意面”。意大利面简单地用大蒜、特级初榨橄榄油和辣椒炒制。简单但味道浓郁。

€23 ≈ HK$207

培根蛋面

Carbonara

猪脸颊肉，鸡蛋，佩克里诺奶酪

正宗罗马做法，无奶油。意面裹上蛋液和佩克里诺奶酪乳化液，配以酥脆胡椒味的猪脸颊肉。

€27 ≈ HK$243

绿芦笋

Asperges vertes

橄榄油，大蒜，帕尔马干酪

以新鲜绿芦笋为主菜，简单地用大蒜和橄榄油烹制，撒上帕尔马干酪。泥土和酸甜风味的融合。

€27 ≈ HK$243

阿马特里切风味里加托尼

Rigatoni all'amatriciana

番茄，意式培根，洋葱

管状意面配浓郁番茄酱、猪胸肉（或猪脸颊肉）和洋葱。风味浓郁，略带油润。

€23 ≈ HK$207

索伦托

Sorrento

番茄，马苏里拉奶酪，罗勒

索伦托风格的菜肴，通常是团子或意面配番茄酱、融化的马苏里拉奶酪和新鲜罗勒。拉丝且美味。

€23 ≈ HK$207

平菇意大利宽面

Tagliatelle Pleurottes

长鸡蛋宽面配炒平菇。温和的森林风味和蘑菇的肉质口感。

€27 ≈ HK$243

羊肚菌意大利宽面，鹅肝

Tagliatelle morilles, foie gras

奢华的意面菜肴，融合了羊肚菌的泥土风味和鹅肝的奶油丰富感。浓郁的美食体验。

€45 ≈ HK$406

牛肝菌意大利宽面

Tagliatelle Porcini

牛肝菌

意面配牛肝菌，一种非常芳香的野生蘑菇。浓郁的酱汁带有坚果和林下风味。

€39 ≈ HK$352

黑松露奶油蘑菇意大利宽面

Tagliatelle crème de champignons à truffe noire

意面配奶油蘑菇酱，并带有浓郁泥土味的黑松露香气。

€27 ≈ HK$243

意式饺子

Ravioli

白松露，里可塔奶酪，鼠尾草，迷迭香，奶油

馅料意面配香草奶油酱，并带有白松露的香气，这是一种稀有且芳香的食材。

€32 ≈ HK$289

坎皮达诺式马洛雷杜斯面

Malloreddus alla Campidanese

撒丁岛小团子，香肠肉，茴芹，番茄

撒丁岛特色小条纹意面，配以茴香籽（茴芹）香肠番茄酱。质朴而芳香。

€28 ≈ HK$252

卡拉布里亚意大利面

Spaghetti Calabrese

番茄，肉丸

意大利面配番茄酱和肉丸，灵感来自意大利南部的风味。

€28 ≈ HK$252

羊肉猫耳朵面（法国）

Orecchiette à l'agneau (France)

小耳朵形状的意面，配以法国羊肉酱。浓郁的肉味。

€42 ≈ HK$379

布鲁乔奶酪意大利宽面

Tagliatelle Bruccio

白肉酱，鼠尾草，迷迭香

意面配科西嘉奶酪（Brocciu）或慢炖香草肉酱。香草芳香。

€28 ≈ HK$252

鸡肝意面

Linguine aux Foies de volaille

长扁意面配浓郁的鸡肝酱。味道浓烈，口感独特。

€28 ≈ HK$252

艾米利亚意大利宽面

Tagliatelle emiliana

奶油，鼠尾草，迷迭香，烟熏生火腿，帕尔马干酪

意面配奶油香草酱，加入烟熏生火腿（speck）和帕尔马干酪。艾米利亚-罗马涅地区的经典丰盛美味菜肴。

€28 ≈ HK$252

戈贡佐拉奶酪意大利宽面

Tagliatelle Gorgonzola

戈贡佐拉奶酪，核桃，圣丹尼尔生火腿

意面配奶油戈贡佐拉奶酪酱，配以酥脆核桃和圣丹尼尔生火腿。

€28 ≈ HK$252

鸭肉意大利宽面

Tagliatelle anatra

雏鸭胸肉，橙子，藏红花

意面配雏鸭胸肉，橙子和藏红花酱。精致的甜咸混合。

€37 ≈ HK$334

普塔内斯卡意大利宽面

Linguine Putanesca

番茄，大蒜，凤尾鱼，续随子，橄榄

经典的“普塔内斯卡”那不勒斯酱：番茄、橄榄、续随子和凤尾鱼。咸、酸、浓郁的风味。

€28 ≈ HK$252

乌鱼子意大利宽面

Linguine Bottarga

撒丁岛乌鱼子

撒丁岛特色乌鱼子（风干咸制鲻鱼卵）意面。浓郁的海洋和碘味，常擦碎在意面上。

€39 ≈ HK$352

红鲻鱼柳意大利宽面

Linguine aux Filets de Rouget Barbet

意面配红鲻鱼柳，一种肉质细腻芳香的岩鱼。

€39 ≈ HK$352

蛤蜊意大利宽面

Linguine Vongole

经典意大利蛤蜊意面，配大蒜、橄榄油和白葡萄酒。清淡鲜美，带有海洋的清新风味。

€38 ≈ HK$343

墨鱼汁意大利宽面

Linguine à l'Encre de seiche

用墨鱼汁染色的黑色意面或配墨鱼汁酱。独特的海洋风味和壮观的外观。

€41 ≈ HK$370

金枪鱼和剑鱼意面

Paccheri aux Filets de thon et espadon

大管状意面配新鲜金枪鱼和剑鱼块。丰盛的海鲜菜肴。

€38 ≈ HK$343

卡拉玛拉塔

Calamarata

环状意面，形似鱿鱼，常配海鲜或鱿鱼酱。

€39 ≈ HK$352

扇贝意大利宽面

Tagliatelle aux coquilles St Jacques

藏红花，韭葱

精致的意面配扇贝，配以温和的韭葱藏红花酱。

€38 ≈ HK$343

蟹肉卡拉玛拉塔

Calamarata à la chair de crabe

卡拉玛拉塔意面配细嫩的蟹肉。温和的海洋风味。

€35 ≈ HK$316

双三文鱼意大利宽面

Tagliatelle aux 2 saumons

意面通常混合新鲜三文鱼和烟熏三文鱼，配奶油酱。

€35 ≈ HK$316

大虾意大利面

Linguine GAMBERONI

意面配大虾。通常用大蒜、番茄或白葡萄酒制作。

€35 ≈ HK$316

罗马式煎小牛肉

Saltimbocca alla Romana

小牛肉，圣丹尼尔生火腿，鼠尾草

罗马经典：薄切小牛肉片配生火腿和鼠尾草，用白葡萄酒炒制。鲜嫩芳香。

€35 ≈ HK$316

帕尔马干酪小牛肉

Escalope de veau Parmigiana

茄子，番茄，帕尔马干酪

帕尔马干酪式小牛肉配茄子、番茄酱和融化的奶酪。

€83~ ≈ HK$748

烩小牛膝

Osso Buco

（300克）

炖小牛腿，用白葡萄酒、蔬菜和肉汤炖制。肉质非常鲜嫩，配骨髓。

鸡油菌意大利宽面

Tagliatelle aux girolles

意面配鸡油菌，一种金黄色、味道细腻果味的野生蘑菇。

€35 ≈ HK$316

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4.2

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