Fulvio

다양한 이탈리아 전채 요리를 맛볼 수 있는 플래터입니다. 일반적으로 살루미, 치즈, 절인 채소 셀렉션이 포함됩니다. 맛이 좋고 식사 시작에 이상적입니다.

공기 중에 건조시킨 얇게 썬 소고기. 지방이 적고 부드럽습니다. 파르미지아노 레지아노 조각과 후추 맛이 나는 루꼴라를 곁들입니다. 가볍고 세련된 클래식입니다.

볼로냐의 전통적인 이탈리아 살루미로, 부드럽고 비단 같으며 바삭한 피스타치오를 곁들입니다. 얇게 썰어 빵과 함께 제공되는 경우가 많습니다.

이탈리아 생햄 중 가장 귀한 것 중 하나로, 오랜 숙성을 통해 풍부하고 섬세한 풍미를 냅니다. 부드럽고 입에서 녹는 식감. 특별한 살루미입니다.

정성껏 준비한 아티초크 샐러드 또는 요리로, 달콤한 건조 토마토와 숙성 치즈를 곁들입니다. 흙내음과 산미의 조화입니다.

물소 젖으로 만든 신선한 필라타 치즈. 겉은 탄력 있고 속은 촉촉하며, 풍부하고 사향진 우유 맛이 납니다. 빵과 올리브 오일과 함께 즐기기 좋습니다.

모짜렐라 껍질 안에 크림(스트라차텔라)이 채워진 신선한 이탈리아 치즈. 매우 크리미한 질감과 부드러운 맛. 빵과 올리브 오일과 함께 즐기기 좋습니다.

감자로 만든 부드러운 반죽 볼입니다. 이곳에서는 간단하고 향긋한 토마토 바질 소스와 함께 제공됩니다. 편안하고 부드러운 요리입니다.

마늘과 고추로 매콤하게 만든 토마토 소스를 곁들인 짧은 튜브 모양 파스타. 매콤하고 생생한 맛입니다.

토마토 소스, 튀긴 가지, 간 짭짤한 리코타 치즈를 곁들인 시칠리아식 튜브 파스타. 단맛과 짠맛의 완벽한 균형입니다.

클래식 '아글리오, 올리오 에 페페론치노'. 마늘, 엑스트라 버진 올리브 오일, 고추로 간단히 볶은 스파게티. 간단하지만 맛이 풍부합니다.

크림 없이 만드는 정통 로마식 레시피. 계란과 페코리노 치즈 에멀젼으로 코팅된 파스타에 바삭하고 후추 맛이 나는 관찰레(돼지 볼살)를 곁들입니다.

신선한 녹색 아스파라거스를 마늘과 올리브 오일로 간단히 조리하고 파르미지아노 레지아노를 뿌린 요리입니다.

토마토 소스, 돼지고기 삼겹살(또는 관찰레), 양파를 곁들인 튜브 모양 파스타. 풍미가 좋고 약간 기름진 맛입니다.

소렌토 스타일 요리로, 일반적으로 뇨끼 또는 파스타에 토마토 소스, 녹인 모짜렐라, 신선한 바질을 곁들입니다. 쭉 늘어나고 맛있습니다.

계란으로 만든 길고 납작한 파스타에 볶은 느타리버섯을 곁들였습니다. 부드러운 숲의 풍미와 버섯의 쫄깃한 식감입니다.

흙내음 나는 모르엘 버섯과 크리미한 푸아그라의 풍부함을 결합한 고급 파스타 요리. 강렬한 미식 경험입니다.

향이 매우 풍부한 야생 버섯인 포르치니(porcini)를 곁들인 파스타. 견과류와 숲 속의 풍미가 나는 풍부한 소스입니다.

크림 같은 버섯 소스로 코팅된 파스타에 강렬하고 흙내음 나는 검은 트러플 향이 더해졌습니다.

허브 향이 나는 크림 소스와 희귀하고 향이 풍부한 화이트 트러플로 향을 낸 속을 채운 파스타입니다.

펜넬 씨앗(아니스)으로 향을 낸 소시지 토마토 소스를 곁들인 작은 줄무늬 파스타의 사르데냐 특선 요리. 소박하고 향긋합니다.

남부 이탈리아의 풍미에서 영감을 받은 토마토 소스와 미트볼을 곁들인 스파게티.

프랑스 양고기 소스를 곁들인 작은 귀 모양의 파스타. 풍부하고 육류적인 맛입니다.

코르시카 치즈인 브로치우(Brocciu) 또는 허브로 향을 낸 고기 스튜 흰 소스를 곁들인 파스타.

닭간을 듬뿍 넣은 풍미 깊고 독특한 식감의 넓적한 파스타입니다.

허브 크림 파스타에 스페크(훈제 생햄)와 파르미지아노 레지아노를 곁들였습니다. 에밀리아-로마냐 지역의 풍부하고 맛있는 요리입니다.

크리미한 블루 치즈(고르곤졸라) 소스와 바삭한 호두, 산 다니엘레 생햄을 곁들인 파스타.

오리 가슴살과 오렌지, 사프란 소스를 곁들인 파스타. 세련된 단짠 조합입니다.

토마토, 올리브, 케이퍼, 멸치를 곁들인 클래식 나폴리식 '알라 푸타네스카' 소스. 짭짤하고 산미가 있으며 강렬한 맛입니다.

사르데냐 특선 요리인 보타르가(말린 짭짤한 숭어 알)를 곁들인 파스타. 강렬하고 짠 바다의 맛이 나며 종종 파스타 위에 갈아서 뿌립니다.

섬세하고 향긋한 살을 가진 바위 물고기인 붉은 도미 필레를 곁들인 파스타입니다.

조개, 마늘, 올리브 오일, 화이트 와인을 곁들인 이탈리아 클래식. 신선한 바다의 맛이 나는 가볍고 해산물 풍미가 나는 요리입니다.

먹물로 색을 낸 검은 파스타 또는 먹물 소스와 함께 제공됩니다. 독특한 바다의 맛과 시각적으로 인상적입니다.

신선한 참치와 황새치 조각을 곁들인 큰 튜브 모양 파스타. 푸짐한 해산물 요리입니다.

오징어 모양의 고리 모양 파스타로, 해산물 또는 오징어 소스와 함께 제공되는 경우가 많습니다.

섬세한 가리비 파스타에 부드러운 리크와 사프란 소스를 곁들였습니다.

섬세한 게살을 곁들인 칼라마라타 파스타. 부드럽고 바다의 풍미가 납니다.

일반적으로 신선한 연어와 훈제 연어를 크림 소스와 함께 곁들인 파스타입니다.

새우(큰 새우)를 곁들인 파스타. 일반적으로 마늘, 토마토 또는 화이트 와인으로 조리됩니다.

로마식 클래식: 얇게 썬 송아지 고기에 생햄과 세이지를 곁들여 화이트 와인에 볶았습니다. 부드럽고 향긋합니다.

가지, 토마토 소스, 녹인 치즈를 곁들인 '알라 파르미지아나' 스타일 송아지 커틀릿.

화이트 와인, 채소, 육수를 곁들여 찐 송아지 정강이 롤. 뼈와 함께 제공되는 매우 부드러운 고기입니다.

황금빛 색깔과 섬세하고 과일 향이 나는 야생 버섯인 지롤(girolles)을 곁들인 파스타입니다.