苦瓜排骨煲
Marmite au concombre amer et travers de porc
A4. 苦瓜排骨煲
苦瓜排骨煲。苦瓜的微苦平衡了排骨的油腻，味道浓郁。
€15.50
≈ HK$140
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Fleurs de Mai
Fleurs de Mai
餐厅提供中式特色菜和主厨推荐菜，包括海鲜、煲仔菜和炒菜。
特色小吃 (前菜)
萝卜牛杂煲
Marmite de nerf au navet
A5. 萝卜牛杂煲
萝卜牛杂煲。牛杂软糯，萝卜清甜，汤汁浓郁。
€15.50
≈ HK$140
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蒜蓉炒空心菜
Liseron d'eau sauté
A6. 蒜蓉炒空心菜
蒜蓉炒时蔬。爽脆清淡，是经典的配菜。
€12.50
≈ HK$113
0
清蒸咸鱼
Poisson salé à la vapeur
A7. 咸鱼肉饼
清蒸咸鱼配肉饼。味道浓郁，鲜咸可口，配白饭最佳。
€15.50
≈ HK$140
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芥兰配冷鸡
Koy choy au poulet (froid)
A8. 芥兰配冷鸡
凉拌芥兰配鸡丝。口感爽脆清爽。
€14.50
≈ HK$131
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猪肉末炒豆皮
Pâte de soja sauté au porc haché
A10. 猪肉末炒豆皮
发酵豆酱与猪肉末的美味炒菜。咸鲜可口，搭配米饭绝佳。
€12.50
≈ HK$113
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椒盐鸭舌
Langue de canard au sel et poivre
A11. 椒盐鸭舌
椒盐炸鸭舌。口感独特，外脆内软。适合手拿食用。
€15
≈ HK$135
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椒盐软壳蟹
Crabe mou au sel et poivre
A12. 椒盐软壳蟹
椒盐软壳蟹。整只炸至酥脆，咸香可口，可连壳食用。
€17.50
≈ HK$158
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我们的特色菜
招牌鸡
Poulet de la maison
101. 招牌鸡
招牌鸡。肉质鲜嫩多汁，常配蘸酱。
€13.50~
≈ HK$122
清蒸走地鸡
Poulet fermier à la vapeur
102. 清蒸姜葱鸡
走地鸡清蒸以保留其天然质感，配以姜丝和葱丝。味道鲜美芳香。
€13.50~
≈ HK$122
鸡丝
Poulet fermier émincé
101. 鸡肉末炒胡萝卜白萝卜
鸡肉末炒胡萝卜白萝卜。清淡可口。
€13.50
≈ HK$122
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招牌煲
Le Bonheur de la maison (Marmite)
104. 杂肉海鲜鸭掌煲
杂锦煲。汇集多种肉类、海鲜和鸭掌，口感丰富，酱汁浓郁。
€26
≈ HK$234
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炸牛杂
Tripes frites
105. 炸牛杂
炸牛杂。常配酸甜或辣酱。
€12.50
≈ HK$113
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雪里蕻炒牛杂
Tripes sautées aux choux salés
103. 炸牛杂配雪里蕻
雪里蕻炒牛杂。牛杂软糯，雪里蕻爽脆咸香。
€12.50
≈ HK$113
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椒盐黑豆炒牛杂
Tripes sautées aux graines de soja noir et aux poivrons
107. 椒盐黑豆炒牛杂
黑豆辣椒炒牛杂。豆豉的浓郁和辣椒的辛辣。
€12.50
≈ HK$113
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雪里蕻炒牛杂
Tripes de boeuf sautées aux choux salés
103. 雪里蕻炒牛杂
雪里蕻炒牛杂。牛杂软糯，雪里蕻爽脆咸香。
€12.50
≈ HK$113
0
椒盐牛杂
Tripes de boeuf sautées au sel et poivre
108. 椒盐黑豆炒牛杂
椒盐炸牛杂
€12.50
≈ HK$113
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鲜虾酿豆皮
Pâtes de soja farcies aux crevettes à la vapeur
111. 鲜虾酿豆皮
鲜虾酿豆皮。豆皮包裹着鲜虾，口感软糯。
€16.80
≈ HK$151
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时令蔬菜鲜鱿
Seiches sautées aux légumes de saison
112. 炒鲜鱿配西兰花
鲜鱿炒时蔬。口感爽脆，海味十足。
€12.50
≈ HK$113
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酿炸豆皮煲
Pâtes de soja frites et farcies (Marmite)
113. 酿炸豆皮煲
酿豆腐先炸至金黄，再用美味酱汁炖煮。
€15.50
≈ HK$140
0
酿豆皮煲
Pâtes de soja farcies (Marmite)
114. 酿豆皮煲
酿豆腐煲。豆腐吸收汤汁精华，味道浓郁。
€15.50
≈ HK$140
0
杂肉酿豆皮煲
Pâtes de soja aux viandes mixtes (Marmite)
115. 杂肉豆皮煲
什锦豆腐煲。包含豆腐和多种肉类，营养丰富。
€15.50
≈ HK$140
0
招牌红烧羊肉
Mouton braisé maison
116. 红烧羊肉煲
红烧羊肉。慢炖至软烂，味道浓郁深厚。
€16.50
≈ HK$149
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香菇鸭掌煲
Pattes de canard aux champignons parfumés (Marmite)
118. 香菇鸭掌煲
香菇鸭掌煲。鸭掌软糯，口感丰富。
€20
≈ HK$180
0
五香牛腩煲
Boeuf braisé aux cinq parfums (Marmite)
119. 五香牛腩煲
五香牛腩煲。牛肉软嫩，酱汁芳香。
€15.50
≈ HK$140
0
五花肉芋头煲
Poitrine de porc au taro (Marmite)
120. 芋头五花肉煲
芋头五花肉煲。芋头吸收五花肉的油脂，变得软糯香甜。
€15.50
≈ HK$140
0
雪里蕻五花肉煲
Poitrine de porc aux choux salés (Marmite)
121. 雪里蕻五花肉煲
浓郁风味的经典菜肴，肥美的五花肉与雪里蕻慢炖而成。
€15.50
≈ HK$140
0
什锦蔬菜粉丝煲
Vermicelles de riz aux légumes mixtes (Marmite)
122. 什锦蔬菜粉丝煲
什锦蔬菜粉丝煲。素食暖心。
€15.50
≈ HK$140
0
什锦牛杂煲
Tripes de boeuf variées et parfinées (Marmite)
123. 什锦牛杂煲
什锦牛杂煲。多种牛杂，口感丰富。
€15.50
≈ HK$140
0
杂肉豆皮汤
Potage de pâtes de soja aux viandes variées
124. 杂肉豆皮汤
什锦豆腐煲
€15.50
≈ HK$140
0
杂肉豆皮汤
Potage de pâtes de soja variées
125. 豆皮汤
什锦酿豆腐汤
€15.50
≈ HK$140
0
咸蛋蔬菜汤
Potage aux légumes et aux oeufs salés
126. 咸蛋蔬菜汤
蔬菜清汤，加入咸蛋，使汤底更浓郁，口感沙沙的。
€15.50
≈ HK$140
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汤羹
北京辣汤
Potage pékinois piquant
1. 北京辣汤
经典的酸辣汤，配有竹笋、黑木耳、豆腐和鸡蛋。浓稠暖胃。
€7
≈ HK$63
0
鲜虾菠菜汤
Potage d'épinard aux crevettes
2. 鲜虾菠菜汤
鲜虾菠菜汤
€7
≈ HK$63
0
西湖牛肉羹
Potage de boeuf au style Say Hou
3. 西湖牛肉羹
西湖牛肉羹。口感丝滑，常配蛋清和香菜。
€7
≈ HK$63
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芦笋鲜虾汤
Potage d'asperge aux crevettes
4. 芦笋鲜虾汤
芦笋鲜虾浓汤
€7
≈ HK$63
0
鲜虾粉丝汤
Soupe de vermicelles aux crevettes
5. 鲜虾粉丝汤
清汤配细粉丝和鲜虾。
€7
≈ HK$63
0
汤面
汤面
五香牛腩汤面
Soupe de nouilles aux boeuf cinq parfums
6. 五香牛腩汤面
五香牛腩汤面。汤底香浓，牛腩软嫩。
€12.50
≈ HK$113
0
鲜虾云吞汤
Soupe de raviolis aux crevettes
7. 鲜虾饺汤
内含鲜虾云吞的汤。可配小麦面或米粉。
€12.50~
≈ HK$113
杂锦牛杂汤面
Soupe de nouilles aux tripes de boeuf variées
8. 牛杂汤面
牛杂汤面
€12.50
≈ HK$113
0
烧鸭汤面
Soupe de nouilles au canard laqué
10. 烧鸭汤面
烧鸭汤面
€12.50
≈ HK$113
0
广式烧鸭汤面
Soupe de nouilles au porc laqué cantonnais
11. 广式烧鸭汤面
烧鸭汤面
€12.50
≈ HK$113
0
蚝油面
Nouilles à la sauce d'huître
12. 蚝油面
干炒面，淋上美味蚝油。
€8.50
≈ HK$77
0
沙拉
鲜虾春卷
Pâté impérial aux crevettes
12S. 鲜虾春卷 (4件)
鲜虾春卷。炸至酥脆，配沙拉和香草。
€7
≈ HK$63
0
猪肉春卷 (Nem)
Pâté impérial au porc (Nems)
12N. 猪肉春卷 (Nem) (4件)
猪肉春卷 (Nem)。炸至酥脆，可配生菜和薄荷叶食用。
€6.50
≈ HK$59
0
蟹肉沙拉
Salade de crabes
13. 蟹肉沙拉
蟹肉沙拉
€8.50
≈ HK$77
0
鲜虾沙拉
Salade de crevettes
14. 鲜虾沙拉
蟹肉沙拉
€8.50
≈ HK$77
0
鲜鱿沙拉
Salade de seiches
15. 鲜鱿沙拉
鲜鱿沙拉
€8
≈ HK$72
0
鸡肉沙拉
Salade de poulet
16. 鸡肉沙拉
鸡肉沙拉。常配亚洲风味沙拉酱。
€8
≈ HK$72
0
鲜虾
Shrimps
炸虾球
Beignets de crevettes
17. 炸虾球 (8件)
炸虾球。外酥内嫩。
€12.50
≈ HK$113
0
鲜虾辣酱
Crevettes à la sauce piquante
18. 鲜虾辣酱
番茄辣酱炒虾
€15.50
≈ HK$140
0
腰果鲜虾
Crevettes aux noix de cajou
19. 腰果鲜虾
腰果鲜虾。虾仁滑嫩，腰果香脆。
€15.50
≈ HK$140
0
鲜虾炒黑木耳
Crevettes aux champignons noirs
20. 虾仁炒黑木耳
鲜虾炒黑木耳
€15.50
≈ HK$140
0
时蔬鲜虾
Crevettes aux légumes de saison
21. 鲜虾炒西兰花
时令蔬菜鲜虾
€15.50
≈ HK$140
0
海鲜
海鲜
清蒸姜葱比目鱼 (整条)
Turbot au gingembre à la vapeur (entier)
22. 清蒸姜葱比目鱼 (整条)
鲜嫩的整条比目鱼，用姜丝和葱丝清蒸。肉质极其细嫩。
0
清蒸黑豆比目鱼 (整条)
Turbot aux graines de soja noir à la vapeur (entier)
23. 清蒸黑豆比目鱼 (整条)
黑豆酱蒸比目鱼
0
炸比目鱼配糖醋汁 (整条)
Turbot frit à la sauce aigre-douce (entier)
24. 糖醋炸比目鱼 (整条)
炸比目鱼配糖醋汁 (整条)
0
姜葱炒蟹 (整只)
Crabe au gingembre et à la ciboulette (entier)
28. 姜葱蟹 (整只)
姜葱炒蟹 (整只)
0
椒盐蟹 (整只)
Crabe au sel et au poivre (entier)
29. 椒盐蟹 (整只)
椒盐炒蟹
0
黑豆蟹 (整只)
Crabe aux graines de soja noir (entier)
30. 黑豆蟹 (整只)
豆豉酱炒蟹
0
蒜蓉蒸大虾
Grosses crevettes à l'ail et à la vapeur
31. 蒜蓉蒸大虾
蒜蓉蒸大虾
€17
≈ HK$153
0
黑豆大虾
Grosses crevettes aux graines de soja noir
32. 黑豆蒸大虾
黑豆酱炒大虾
€17
≈ HK$153
0
椒盐大虾
Grosses crevettes au sel et au poivre
33. 椒盐大虾
椒盐大虾 (带壳)
€17
≈ HK$153
0
椒盐鲜鱿
Seiches au sel et au poivre
34. 椒盐鲜鱿酿虾
椒盐酿鲜鱿
€16
≈ HK$144
0
姜丝鱼柳
Filet de poisson pané sauté au gingembre
35. 姜丝鱼柳
炸鱼柳配姜丝。
€13
≈ HK$117
0
香辣鱼柳
Filet de poisson pané sauté à la sauce piquante
36. 香辣鱼柳
香辣鱼柳
€13
≈ HK$117
0
时蔬鱼柳
Filet de poisson pané sauté aux légumes de saison
37. 炒鱼柳配时蔬西兰花
炸鱼柳配炒时蔬
€13
≈ HK$117
0
主厨特色菜 (图文菜单)
菜单图片菜肴
芦笋炒海鲜
Asperges sautées aux fruits de mer
芦笋炒海鲜配酱
芦笋炒海鲜
€20.80
≈ HK$188
0
XO酱炒四季豆
Haricots verts sautés avec sauce XO
XO酱炒四季豆
XO酱炒四季豆。XO酱是一种浓郁的海鲜干酱，带有辣椒味。
€13
≈ HK$117
0
虾酱酿茄子
Aubergines farcies aux crevettes
虾酱酿茄子
虾酱酿茄子
€16.50
≈ HK$149
0
XO酱茄子煲
Marmite d'aubergine avec sauce XO
XO酱茄子煲 / Egg plant with XO sauce in hot pot
XO酱茄子煲。茄子软糯，XO酱鲜辣。
€15.50
≈ HK$140
0
鲜虾蔬菜豆皮卷
Crêpes de soja farcies aux crevettes et légumes
鲜虾蔬菜豆皮卷 / Soybean crepes stuffed with shrimps and vegetables
豆皮卷酿肉
€15.50
≈ HK$140
0
蒜苗
Tiges d'ail sautées
蒜蓉炒蒜苗 / XO酱炒蒜苗
蒜苗。口感爽脆，带有温和的蒜味。
€13~
≈ HK$117
鲜虾酿豆皮
Pâtes de soja farcies aux crevettes sel et poivre
椒盐鲜虾豆皮
椒盐酿豆腐虾
€14.50
≈ HK$131
0
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