Doi Soi 12

一种清爽辛辣的泰式沙拉，称为Yam Woon Sen。特色是粉丝（绿豆粉丝）拌入柠檬汁、鱼露、辣椒和芹菜、香菜等香草。清淡、酸爽、鲜美。

一种辛辣的沙拉，将金枪鱼与芳香的切片香茅、辣椒和泰式香草混合。酱汁通常是酸辣的，突出了香茅的香气。

酥脆的煎蛋切块，拌入酸辣泰式沙拉酱（Yam）。通常包含洋葱、番茄、芹菜和新鲜辣椒。

经典的泰国东北部鸡肉末沙拉。用柠檬汁、鱼露、辣椒碎、薄荷和烤碎米调味，烤碎米带来独特的坚果香气和酥脆口感。搭配糯米食用。

与Laab Kai类似，但用猪肉末制成。它提供浓郁的鲜味，并用柠檬的酸度和干辣椒的热度来平衡。薄荷和香菜等新鲜香草带来清爽感。

Kai Jeow 是一种泰式煎蛋卷，在热油中炸至边缘金黄酥脆，内部蓬松。味道鲜美，用鱼露或酱油调味，放在米饭上食用。

蒸泰式茉莉香米，芳香蓬松。是大多数泰式菜肴的标准配菜。

未精制的米，保留了麸皮层。与白米相比，它具有更耐嚼的质地和更浓郁的坚果味。

蒸至有嚼劲且粘稠的糯米。传统上用手食用，与Laab沙拉或烤肉搭配非常完美。

鸡胸肉丁用烤腰果、干辣椒、洋葱和甜椒在甜咸酱中炒制。不太辣，口感丰富。

饱满的虾仁与烤腰果和蔬菜一起炒制。酱汁包裹着食材，提供咸、甜、坚果风味的混合。

泰式甜酸炒，含有菠萝、番茄、黄瓜、洋葱和甜椒。酱汁呈鲜亮的红橙色，提供酸甜的风味。

一种芳香辛辣的炒菜，以使用高良姜（指甲根）、青胡椒、卡菲尔青柠叶和新鲜辣椒而闻名。它有强烈的草本香气和显著的辣度。

使用泰式烤辣椒酱（Nam Prik Pao）炒制，味道甜、咸、微辣。菜肴通常包含洋葱、罗勒和蔬菜，酱汁浓郁，呈深红褐色。

一种受波斯美食影响的浓郁、相对温和的咖喱。用椰奶、花生、土豆、洋葱和肉桂、豆蔻等香料制成。味道甜、咸、略带酸。

被称为Gaeng Keow Wan，这是一种受欢迎的泰式咖喱，用绿辣椒、椰奶、泰式茄子和罗勒制成。它辛辣、浓郁，略带甜味。

一种浓稠、咸甜的红咖喱，带有浓郁的花生味。比绿咖喱汤汁少，通常配卡菲尔青柠叶，放在米饭上食用。

泰国著名的炒河粉。用罗望子酱、鱼露、干虾和糖调味，达到甜、酸、咸的平衡。配花生和柠檬。

经典泰式炒河粉的创意变种，使用意大利面代替米粉。与相同的甜酸罗望子酱和新鲜海鲜一起炒制。

一种独特的变种，使用坚硬的青木瓜丝作为“面条”。与鸡肉和泰式炒河粉酱一起炒制，提供酥脆的口感和清新的风味。

泰式香辣意面炒，加入泰式香草、新鲜辣椒、青胡椒和圣罗勒。'Ki Mao'意为'醉汉'，暗示其辣度足以治愈宿醉。

宽米粉用圣罗勒、新鲜辣椒和大蒜的香辣混合物炒制。一道鲜美辛辣的菜肴。

一道受欢迎的家常菜，特色是宽米粉用酱油、鸡蛋和中国芥兰（gai lan）炒制。味道鲜美，略带甜味，带有锅气的烟熏味。

宽米粉（通常略带焦痕），配以由高汤和木薯淀粉制成的浓稠、鲜美的肉汁。包含中国芥兰和肉类。

米粉配酸辣冬阴功汤。汤香气浓郁，有香茅、南姜和卡菲尔青柠叶，味道十足。

经典的清汤面，配米粉和肉类。味道温和、鲜美、舒缓，通常饰以香菜和葱花。

当地称为Kuay Jab Yuan。特色是浓稠、略带粘稠的猪肉汤配有嚼劲的粗米粉。通常配炸红葱头和新鲜香草。

经典的泰式炒饭，用鸡蛋、洋葱、番茄和您选择的肉类炒制。味道鲜美，令人舒适，通常配黄瓜片和柠檬。

用芳香的绿咖喱酱炒制的炒饭。菜肴用咸蛋增强，为辣炒饭增添了浓郁、奶油般的质地和咸味。

用冬阴功香料（如香茅、卡菲尔青柠叶）注入的酸辣炒饭。配咸蛋以平衡浓郁的风味。