Doi Soi 12

얌 운센으로 알려진 상큼하고 매콤한 태국식 샐러드입니다. 유리 국수(녹두 국수)에 라임 주스, 피시 소스, 고추, 셀러리, 고수와 같은 허브를 넣어 버무린 것입니다. 가볍고 톡 쏘는 맛이며 감칠맛이 납니다.

향긋한 썰은 레몬그라스, 고추, 태국 허브와 함께 참치를 섞은 상큼하고 매콤한 샐러드입니다. 드레싱은 일반적으로 맵고 시큼하며 레몬그라스의 향을 강조합니다.

바삭하게 튀긴 계란을 조각내어 매콤하고 새콤달콤한 태국식 샐러드 드레싱(얌)에 버무린 요리입니다. 양파, 토마토, 셀러리, 신선한 고추가 자주 포함됩니다.

클래식한 태국 북동부식 다진 닭고기 샐러드입니다. 라임 주스, 피시 소스, 고추 플레이크, 민트, 볶은 쌀가루로 양념하여 독특한 견과류 향과 바삭함을 더합니다. 찹쌀과 함께 먹습니다.

쏨땀 카이와 비슷하지만 다진 돼지고기로 만든 것입니다. 라임의 산미와 말린 고추의 매콤함으로 균형 잡힌 풍부하고 감칠맛 나는 맛을 제공합니다. 민트와 고수와 같은 신선한 허브가 신선함을 더합니다.

카이 지오우는 태국식 오믈렛으로, 뜨거운 기름에 튀겨 가장자리가 바삭하고 속은 부드럽습니다. 피시 소스나 간장으로 간을 하여 밥 위에 얹어 제공됩니다.

향긋하고 푹신한 태국식 자스민 밥을 쪄낸 것입니다. 대부분의 태국 요리에 곁들이는 기본 반찬입니다.

도정하지 않은 쌀로 겨층이 그대로 남아 있습니다. 백미에 비해 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 납니다.

쫄깃하고 찰진 찹쌀을 쪄낸 것입니다. 전통적으로 손으로 먹으며 쏨땀이나 구운 고기와 완벽하게 어울립니다.

닭고기 조각을 바삭하게 볶은 캐슈넛, 말린 고추, 양파, 피망과 함께 달콤하고 짭짤한 소스에 볶았습니다. 너무 맵지 않고 식감이 풍부합니다.

통통한 새우를 볶은 캐슈넛과 채소와 함께 볶았습니다. 소스가 재료를 코팅하여 짭짤하고 달콤하며 고소한 맛의 조화를 이룹니다.

파인애플, 토마토, 오이, 양파, 피망을 넣은 태국식 달콤하고 시큼한 볶음 요리입니다. 소스는 밝은 주황색이며 톡 쏘는 달콤한 맛을 제공합니다.

생강(핑거루트), 녹색 후추, 카피르 라임 잎, 신선한 고추를 사용하는 것으로 유명한 향긋하고 매콤한 볶음 요리입니다. 강한 허브 향과 상당한 매운맛이 특징입니다.

달콤하고 짭짤하며 약간 매콤한 태국식 볶은 칠리 페이스트(남 픽 파오)를 사용한 볶음 요리입니다. 일반적으로 양파, 바질, 채소가 포함되며, 풍부하고 짙은 적갈색 소스가 특징입니다.

페르시아 요리의 영향을 받은 풍부하고 비교적 순한 커리입니다. 코코넛 밀크, 땅콩, 감자, 양파, 계피와 카다멈과 같은 향신료로 만듭니다. 달콤하고 짭짤하며 약간 톡 쏘는 맛입니다.

태국에서 인기 있는 커리로, 녹색 고추, 코코넛 밀크, 태국 가지, 스위트 바질로 만듭니다. 맵고 크리미하며 약간 달콤합니다.

땅콩 맛이 풍부한 걸쭉하고 짭짤하며 달콤한 레드 커리입니다. 그린 커리보다 국물 같은 느낌이 덜하며, 보통 카피르 라임 잎이 들어 있고 밥 위에 제공됩니다.

타마린드 페이스트, 피시 소스, 말린 새우, 설탕으로 맛을 낸 태국의 유명한 볶음 쌀국수 요리입니다. 달콤하고 시큼하고 짭짤한 맛의 균형을 이룹니다. 땅콩과 라임과 함께 제공됩니다.

클래식 팟타이의 독특한 변형으로, 쌀국수 대신 스파게티 면을 사용했습니다. 같은 달콤하고 톡 쏘는 타마린드 소스와 신선한 해산물과 함께 볶았습니다.

단단한 녹색 파파야 가닥을 '국수'로 사용하는 독특한 변형입니다. 닭고기와 팟타이 소스와 함께 볶아 바삭한 식감과 신선한 맛을 제공합니다.

태국 허브, 신선한 고추, 녹색 후추, 홀리 바질을 넣고 매콤하게 볶은 스파게티입니다. '키 마오'는 '취객'을 의미하며, 숙취를 해소할 만큼 맵다는 뜻입니다.

홀리 바질, 신선한 고추, 마늘을 매콤하고 향긋하게 볶은 넓은 쌀국수입니다. 감칠맛 나고 매운 요리입니다.

간장, 계란, 중국 브로콜리(가이란)와 함께 볶은 넓은 쌀국수를 특징으로 하는 인기 있는 컴포트 푸드입니다. 감칠맛 나고 약간 달콤한 맛에 팬에서 나는 훈제 향이 납니다.

두껍고 감칠맛 나는 육수와 타피오카 전분으로 만든 걸쭉한 그레이비 소스에 덮여 나오는 넓은 쌀국수입니다. 중국 브로콜리와 고기가 포함됩니다.

매콤하고 새콤한 똠얌 육수에 담긴 쌀국수입니다. 레몬그라스, 갈랑갈, 카피르 라임 잎의 향긋함이 가득하며 맛이 풍부한 수프입니다.

쌀국수와 고기가 들어간 클래식한 맑은 육수 국수 수프입니다. 순하고 감칠맛 나며 속을 편안하게 해주는 맛으로, 보통 고수와 파로 장식합니다.

현지에서는 꾸어이 짭 유안으로 알려져 있습니다. 쫄깃하고 두꺼운 쌀국수가 후추 맛이 나는 돼지고기 육수에 담겨 나옵니다. 튀긴 샬롯과 신선한 허브와 함께 제공되는 경우가 많습니다.

계란, 양파, 토마토, 선택한 고기를 넣어 볶은 클래식 태국식 볶음밥입니다. 감칠맛 나고 편안한 맛으로, 보통 오이 슬라이스와 라임과 함께 제공됩니다.

향긋한 그린 커리 페이스트로 맛을 낸 볶음밥입니다. 염장 계란으로 풍미를 더해 매콤한 밥에 풍부하고 크리미한 식감과 짭짤한 맛을 더합니다.

똠얌 허브(레몬그라스, 카피르 라임 잎 등)를 넣어 매콤하고 새콤달콤하게 볶은 밥입니다. 강렬한 맛의 균형을 잡기 위해 염장 계란과 함께 제공됩니다.