鳳爪排骨飯
經典港式盅頭飯，將醃製過的雞腳與排骨放在米飯上蒸煮。肉汁滲入飯中，香氣四溢，口感軟糯。
HKD55
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Dai Yip Jai Jai Min
Dai Yip Jai Jai Min
大業車仔麵
提供傳統港式茶餐廳美食，包括懷舊蒸飯、車仔麵及各式特餐。
懷舊蒸飯
以上奉送：油菜、咖啡或茶 (凍飲加2元)
傳統廣式蒸飯，食材與米飯一同蒸熟，保留原汁原味。通常搭配豉油食用。
土魷肉餅飯
蒸肉餅加入土魷魚粒，增加了鮮味和嚼勁。是廣東家庭常見的家常菜，非常下飯。
HKD55
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鹹魚肉餅飯
帶有獨特鹹香的鹹魚混合豬肉碎蒸製。鹹鮮味濃郁，是喜歡重口味食客的首選。
HKD55
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梅菜肉餅飯
甜梅菜與豬肉碎混合蒸煮。梅菜的甜味中和了肉的油膩感，味道鹹甜適中。
HKD55
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鹹蛋肉餅飯
肉餅上放上一顆鹹蛋黃蒸煮。鹹蛋黃的油香與肉汁結合，口感豐富沙軟。
HKD55
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北菇蒸雞飯
冬菇與滑雞件一同蒸煮。雞肉嫩滑，冬菇吸收了雞汁，風味鮮美清淡。
HKD55
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各式飯類
送咖啡或茶 (凍飲加2元)、改配汽水或凍飲加2元
各式碟頭飯，即叫即做，份量十足，是午餐和晚餐的熱門選擇。
蒜香雞扒飯
煎至金黃的雞扒配上濃郁的蒜香醬汁。外皮香脆，肉質鮮嫩，蒜味十足。
HKD55
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香煎豬扒飯
簡單直接的煎豬扒配飯。豬扒醃製入味，煎得香口，是茶餐廳的經典碟頭飯。
HKD55
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餐肉煎蛋飯
兩片厚切午餐肉配上煎蛋。將蛋黃戳破拌飯吃是地道的港式吃法，簡單卻滿足。
HKD55
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叉燒炒蛋飯
蜜汁叉燒切片與滑蛋同炒。蛋嫩滑，叉燒甜香，老少咸宜。
HKD55
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肉丁炒蛋飯
五香肉丁（微辣豬肉粒）與雞蛋同炒。帶有微微的香辣味，非常開胃。
HKD55
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五香肉丁飯
罐頭五香肉丁直接鋪在飯上。肉丁香辣油潤，是香港特有的速食風味。
HKD55
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回鍋肉蛋飯
類似川菜回鍋肉的港式做法，配上煎蛋。豬肉片炒得香辣濃郁。
HKD55
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沙嗲牛肉飯
牛肉片在濃郁的沙嗲醬（花生及香料醬）中烹煮。醬汁濃稠，適合拌飯。
HKD55
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腸仔火腿飯
香腸與火腿片配飯。充滿童年回憶的簡單組合。
HKD55
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紅腸餐肉飯
橙色外皮的紅腸與午餐肉的雙拼組合。肉感十足的平民美食。
HKD55
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南乳豬手飯
豬手用南乳（發酵豆腐醬）炆煮至軟爛。醬汁呈紅色，味道鹹香獨特，膠質豐富。
HKD55
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紅腸煎蛋飯
切片紅腸配上煎蛋。紅腸口感Q彈，配上蛋液更加美味。
HKD55
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蘿蔔牛腩飯
炆至入味的牛腩與清甜的白蘿蔔。港式經典炆菜，湯汁濃郁鮮美。
HKD55
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腸仔煎蛋飯
香腸配煎蛋。簡單快捷的飽肚之選。
HKD55
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火腿煎蛋飯
火腿片配煎蛋。經典的港式快餐搭配。
HKD55
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魚片煎蛋飯
切片魚蛋（炸魚餅條）配煎蛋。魚片彈牙，風味獨特。
HKD55
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三文治類
烘底加1元
使用白麵包製作的三文治。可選擇「烘底」（將麵包烤脆）增加口感。
芝士治
簡單的芝士三文治，通常使用車打芝士片。
HKD24
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芝腿治
芝士加火腿三文治，鹹香可口。
HKD26
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火腿治
經典火腿三文治。
HKD24
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餐蛋治
午餐肉加煎蛋三文治，港式經典組合。
HKD26
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紅蛋治
紅腸加煎蛋三文治。
HKD24
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腿蛋治
火腿加煎蛋三文治。
HKD28
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餐肉治
午餐肉三文治。
HKD24
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肉丁蛋治
五香肉丁加蛋三文治，帶有微辣風味。
HKD28
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鹹牛肉治
鹹牛肉三文治，鹹香軟嫩。
HKD26
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雪菜肉絲蛋治
雪菜肉絲加蛋三文治，獨特的港式口味。
HKD28
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沙嗲牛肉治
沙嗲牛肉三文治，醬汁濃郁。
HKD28
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小食全攻略
各式港式小吃，適合下午茶或作為配菜。
郊外油菜
蠔油 / 腐乳
燙時蔬，通常淋上蠔油或腐乳醬食用。
HKD20
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墨魚丸拼煎炸腐皮卷
彈牙墨魚丸與脆口腐皮卷的雙拼小食。
HKD50
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西煎雙蛋伴牛油粟米
兩隻煎蛋配上牛油炒甜粟米，簡單的輕食。
HKD28
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紅腸拼鴨胸
紅腸切片配上煙燻鴨胸肉。
HKD50
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豬扒或雞扒
每件
單點煎豬扒或雞扒。
HKD28
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煙鴨胸拼魚片
煙鴨胸與魚片的雙拼組合。
HKD50
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火腿或餐肉炒蛋
火腿或午餐肉炒滑蛋。
HKD28
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美味單拼牛肚
單點滷水牛肚，口感軟腍入味。
HKD50
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炸魚皮
炸得酥脆的魚皮，像薯片一樣香脆，可直接吃或浸湯吃。
HKD30
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滷水大腸伴翼尖
滷水豬大腸與雞翼尖的拼盤，適合佐酒或當小吃。
HKD50
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滷水雞中翼拼羅白
滷水雞中翼配上清甜入味的白蘿蔔。
HKD50
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香煎餐肉拼紅腸
香煎午餐肉配紅腸，經典的雙拼肉食。
HKD48
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馳名炸韮菜餃
炸至金黃酥脆的韮菜餃子，內餡多汁。
HKD50
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時菜南乳豬手
南乳炆豬手配上時令蔬菜。
HKD50
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蘿蔔柱侯牛腩
使用柱侯醬炆煮的牛腩與蘿蔔，味道濃郁。
HKD50
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大業傳統車仔麵
自選配料麵食。湯底可選：咖哩汁、沙嗲汁、牛腩汁、麻辣汁。麵底可選：粗麵、幼麵、油麵、米粉、河粉、米線、公仔麵(+$2)、烏冬(+$2)。
車仔麵是香港經典街頭美食。顧客可自由搭配湯底、麵條種類和多種配料（如豬皮、蘿蔔、魚蛋等）。湯底濃郁，風味多變。
三餸一麵
自選三款配料的車仔麵。
HKD43
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四餸一麵
自選四款配料的車仔麵，份量更豐富。
HKD49
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五餸一麵
自選五款配料的豪華車仔麵。
HKD53
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淨餸同價
不加麵底，只點配料的價格相同。
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早餐
早上 6:00 時 至 11:00 時供應。跟咖啡或茶 (凍飲加2元)。
早市套餐，包含西式和中式選擇，均附送飲品。
A. 各式多士或包
牛油方包、西煎雙蛋、火腿通粉
經典早餐組合，包括塗有牛油的方包、兩隻煎蛋和火腿通心粉湯。
HKD34
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B. 雞蛋三文治
腿蛋治、餐蛋治、蛋牛治、芝腿治 (以上任選一款，烘底加$1元)
各式雞蛋類三文治套餐。可選擇火腿、午餐肉、牛肉或芝士搭配雞蛋。
HKD40
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C. 淨豬皮、蘿蔔、豬紅、魚蛋
雞翼尖、鴨腎 (任選3款)
中式滷水點心早餐。可從豬皮、蘿蔔、豬血、魚蛋等傳統配料中自選三樣。
HKD40
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D. 沙嗲牛肉
五香肉丁、煎蛋、雪菜肉絲、炸菜肉絲、餐肉、火腿、紅腸、腸仔、扎肉、餐肉 (以上任選二款配：公仔麵 或 米粉 或 通粉，改出前一丁 或 烏冬 加5元)
自選雙拼麵食早餐。可選擇兩種肉類配料，搭配湯麵。
HKD40
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下午茶
下午 2:30 時 至 6:30 時供應。跟咖啡或茶 (凍飲加2元)。
下午茶時段的特惠套餐。
A. 法式西多士
炸至金黃的厚切方包，內夾花生醬，表面淋上糖漿和牛油。香甜濃郁，是下午茶首選。
HKD42
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B. 雞蛋治或芝腿治
烘底加$1元
雞蛋三文治或芝士火腿三文治，輕食之選。
HKD40
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C. 淨豬皮、蘿蔔、豬紅、魚蛋
雞翼尖、鴨腎 (任選3款)
自選三款滷水小食，適合下午茶時段享用。
HKD40
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特色早餐/下午茶餐
早上6時至11時供應 及 下午2時半至6時30分供應。配：公仔麵 或 米粉 或 通粉 (改出前一丁 或 烏冬 加 5元)。送：菜蜜、咖啡或茶 (凍飲加2元)。
固定搭配的特色麵食套餐，口味經過精心搭配。
1. 炸菜肉絲鹵大腸湯米
鹹香的炸菜肉絲配上滷水大腸的湯米粉。口味豐富濃郁。
HKD43
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2. 雪菜肉絲牛肚湯米
爽口的雪菜肉絲配上軟腍牛肚的湯米粉。
HKD43
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3. 時菜魚蛋雞翼米線
魚蛋、雞翼和時菜的米線組合。經典車仔麵搭配。
HKD43
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4. 時菜北菇紅腸湯河
冬菇、紅腸和時菜的湯河粉。河粉滑溜，配料豐富。
HKD43
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5. 潮汕魚片煙鴨胸湯米
魚片頭配上煙鴨胸的湯米粉，帶有潮汕風味。
HKD43
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6. 紫菜時蔬花枝丸湯河
紫菜湯底配花枝丸和時菜的河粉。湯頭鮮甜。
HKD43
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7. 芝士腸拼煙鴨胸油麵
芝士腸與煙鴨胸配油麵。油麵口感爽滑，適合搭配濃味食材。
HKD43
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8. 香辣炸菜肉絲鮮牛肉米線
香辣炸菜肉絲配鮮牛肉的米線。微辣開胃，牛肉鮮嫩。
HKD43
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常餐
全日供應。以上任選1款 配：公仔麵 或 米粉 或 通粉 (改出前一丁 或 烏冬 加 5元)。送：菜蜜、咖啡或茶 (凍飲加2元)。
常餐是香港茶餐廳特有的全日套餐文化，通常包括肉類、湯麵、蛋和飲品。
常餐
全日供應的豐富套餐，包含一款主肉食，搭配湯麵及飲品。是茶餐廳的標準全餐。
HKD45~
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多士包類
凍飲加$2
各式烤麵包（多士）和軟麵包，是早餐或下午茶的經典選擇。
牛油多士
烤麵包塗上牛油。
HKD16
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奶油多士
烤麵包塗上煉奶和牛油，香甜可口。
HKD16
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油占多士
烤麵包塗上牛油和果醬。
HKD16
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0
油醬多士
烤麵包塗上牛油和花生醬。
HKD16
≈
0
奶油包
軟麵包夾煉奶和牛油。
HKD20
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油占包
軟麵包夾牛油和果醬。
HKD20
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0
鮮油包
軟麵包夾厚切鮮牛油（冰鎮牛油）。
HKD20
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鮮油多
烤麵包夾厚切鮮牛油。冷熱交融的口感。
HKD20
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西多士
港式法式吐司，內夾花生醬，炸至金黃，食用時淋上糖漿和牛油。
HKD30
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冷熱飲品
凍飲加$2
提供各種港式經典冷熱飲品。
香濃咖啡
港式咖啡，味道濃郁，帶有烘焙的苦味，通常加入淡奶和糖。
HKD16
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馳名鴛鴦
香港特色飲品，混合了咖啡和絲襪奶茶。兼具咖啡的香濃和奶茶的順滑。
HKD16
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香滑奶茶
港式絲襪奶茶，茶味重，奶香滑，口感濃厚。
HKD16
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滾水鮮蛋
將生雞蛋打入滾水中沖泡，可加糖食用。傳統滋補飲品。
HKD16
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西洋菜蜜
西洋菜煮成的甜飲，清熱潤肺。
HKD16
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檸檬菜蜜
西洋菜蜜加入新鮮檸檬片，酸甜清新。
HKD16
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檸檬可樂
可樂加入檸檬片和薑煮熱（如熱飲）或加冰。
HKD20
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煲檸檬可樂加薑
熱可樂加檸檬和薑，民間常用於治療感冒初期。
HKD20
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檸檬茶
紅茶加入檸檬片。喝時要用匙羹戳檸檬釋放酸味。
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檸檬水
新鮮檸檬片加糖水。
HKD16
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阿華田
麥芽巧克力味飲品。
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好立克
麥芽牛奶味飲品。
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朱古力
熱巧克力奶。
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杏仁霜
帶有獨特杏仁香氣的甜奶飲品。
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各式汽水
罐裝或瓶裝碳酸飲料。
HKD12
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