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Chu Fang Ke Jia Mei Shi

廚房客家美食

廚房客家美食提供道地的客家料理與合菜套餐。

★ 4.1 (965) $$Moderate

執行長套餐

Executive Set Menu

執行長套餐
包含：蒼蠅頭、客家小炒、白斬太監雞、京都排骨、客家封肉、金沙蝦球、老皮嫩豆腐、肉絲炒水蓮、旗魚芋頭米粉。
專為團體聚餐設計的豪華合菜套餐，匯集了餐廳最受歡迎的招牌菜色。包含多道經典客家料理、肉類、海鮮及特色米粉湯。適合家庭或商務聚餐分享食用。
TWD3,480~ ≈ HK$863

合菜

Set Menu

七菜一湯

Seven dishes and a soup

A餐
白斬太監雞、老皮嫩豆腐、鳳梨蝦球、紅燒黃魚、客家小炒、薑絲大腸、應時青菜、本日主湯
七道精選菜餚搭配一道湯品的合菜組合。包含雞肉、魚、蝦及經典的客家小炒與薑絲大腸。適合喜愛多樣化口味的團體享用。
TWD2,800~ ≈ HK$694
B餐
清蒸鱈魚、京都排骨、蔭豉鮮蚵、金沙蝦球、五更腸旺、招牌豆腐、應時青菜、本日主湯
經濟實惠的七菜一湯組合。菜色涵蓋清蒸魚、排骨、鮮蚵及香辣的五更腸旺，口味豐富下飯。適合家庭聚餐。
TWD2,300~ ≈ HK$570

八菜一湯

Eight dishes and a soup

A餐
白斬太監雞、乾扁四季豆、藥膳大蝦、客家封肉、酸菜白肉鍋 / 什錦火鍋、薑絲大腸、糖醋黃魚、肉絲水蓮、客家小炒
豐盛的八道大菜與火鍋湯品的組合。包含藥膳大蝦、客家封肉等功夫菜，以及酸菜白肉鍋。適合慶祝或宴請重要客人的場合。
TWD4,800~ ≈ HK$1,190
B餐
白斬太監雞、客家小炒、金沙蝦球、梅干扣肉、本日主湯、五更腸旺、清蒸鱈魚、招牌豆腐、應時青菜
經典客家風味的八菜一湯合菜。匯集了梅干扣肉、客家小炒等傳統美味，搭配海鮮與豆腐料理。適合喜愛傳統口味的食客。
TWD2,800~ ≈ HK$694

熱銷排行榜

Best Seller Ranking

客家小炒
經典客家料理。使用五花肉絲、乾魷魚、豆干與芹菜大火快炒。口感鹹香有嚼勁，魷魚鮮味濃郁，非常下飯。
TWD310~ ≈ HK$77
薑絲大腸
豬大腸與大量嫩薑絲、酸菜以醋精快炒。大腸口感Q彈有韌性，味道極酸且帶勁，是一道開胃的傳統客家菜。
TWD310~ ≈ HK$77
白斬太監雞
選用肉質鮮嫩的閹雞，水煮後切塊上桌。雞皮金黃油亮，肉質多汁不乾柴。通常搭配辣椒醬油或桔醬食用。
TWD560~ ≈ HK$139
客家封肉
大塊五花肉與筍乾慢火滷製。肉質軟嫩入味，肥而不膩，醬色紅亮。是一道象徵豐盛的客家宴席大菜。
TWD580~ ≈ HK$144
旗魚芋頭米粉
以芋頭和旗魚塊烹煮的米粉湯。湯頭融合了芋頭的綿密與旗魚的鮮甜，撒上油蔥酥提味，風味濃郁溫暖。
TWD580~ ≈ HK$144
吃不到臭豆腐
將臭豆腐切碎，與絞肉、辣椒、蔥花等配料一同快炒。外觀看不出豆腐形狀，但保留了獨特的香氣與酥脆口感，非常適合作為下酒菜或拌飯。
TWD240~ ≈ HK$60
金沙蝦球
酥炸蝦球裹上鹹蛋黃醬拌炒。鹹蛋黃的沙沙口感與濃郁鹹香包裹著彈牙的蝦肉，風味獨特。
TWD400~ ≈ HK$99
老皮嫩豆腐
雞蛋豆腐經過油炸使表皮呈皺褶狀，再紅燒入味。外皮吸滿醬汁，內部維持滑嫩口感，老少咸宜。
TWD260~ ≈ HK$64
梅干扣肉
客家名菜。五花肉片與醃製的梅干菜一同蒸煮。梅干菜的鹹香中和了豬肉的油脂，肉質軟爛入口即化。
TWD280~ ≈ HK$69
清炒豆苗
新鮮豌豆苗大火清炒。口感清脆嫩滑，帶有淡淡的豆香，是一道清爽的綠色蔬菜。
TWD260~ ≈ HK$64
芹菜透抽
新鮮透抽（中卷）與芹菜段拌炒。透抽鮮甜彈牙，芹菜清脆，口味清爽鮮美。
TWD330~ ≈ HK$82
左宗棠雞
炸過的雞肉塊裹上酸甜微辣的醬汁。外皮酥脆，肉質軟嫩，口味濃郁，是一道受歡迎的中式雞肉料理。
TWD280~ ≈ HK$69

特色名菜

Special Dishes

干絲炒鹹豬肉
客家理念與關鍵性 | 其貌不揚的干絲加了客家鹹豬肉最能襯托客家刻苦精神，其鹹豬肉香又下飯，與豆干絲一起咀嚼是越嚼越香，有別一般三絲乾材無味，套一句諺語又油又香的感覺，真的能讓我飯一碗接一碗(真好食)!
豆干絲與客家鹹豬肉一同拌炒。鹹豬肉的油脂滋潤了豆干絲，口感豐富越嚼越香，是一道極具客家風味的下飯菜。
TWD310~ ≈ HK$77
九層塔米香炒茄子
客家理念與關鍵性 | 客家的九層塔非常香，再加入茄子一起炒，燉煮再搭配山炸過的米香，更能吸收茄子湯汁。米香與茄子有硬有軟，口感很有層次，茄子與九層塔是客家人一般家庭的家常菜，也是最親民的代表。
軟嫩的茄子與九層塔一同燉煮，加入炸過的米香（爆米香）。米香吸收了醬汁，同時保留部分酥脆口感，與茄子的軟糯形成對比，風味獨特。
TWD260~ ≈ HK$64

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.1
Google Maps上的965個評分
$
$$ Moderate
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