Chu Fang Hakka Cuisine

포함: 창잉터우, 하카 소고, 백잔 거세닭, 경도 돼지갈비, 하카 봉육, 금사 새우볼, 노피 순두부, 육사 볶음 수련, 도미 토란 쌀국수.

하카 이념과 핵심 | 평범해 보이는 건사(두부피)에 하카 짠 돼지고기를 더해 하카의 근면 정신을 가장 잘 나타냅니다. 짠 돼지고기의 향이 밥과 잘 어울리며, 두부피와 함께 씹으면 씹을수록 향이 깊어집니다. 일반적인 삼사 건채와는 달리 맛이 없지 않고, 속담처럼 기름지고 향긋한 느낌이 정말 밥 한 그릇을 더 먹게 만듭니다 (정말 맛있어요)!

하카 이념과 핵심 | 하카의 바질은 향이 매우 좋으며, 가지와 함께 볶아 졸인 후 튀긴 쌀 튀김을 더하면 가지 국물을 더 잘 흡수할 수 있습니다. 쌀 튀김과 가지는 딱딱한 것과 부드러운 것이 있어 식감이 층층이 쌓이며, 가지와 바질은 하카 가정에서 흔히 먹는 집밥이며 가장 친근한 대표 요리입니다.