كوتشينغ هاكا ميشي

Name: كوتشينغ هاكا ميشي
Address: تايبيه

廚房客家美食

يقدم مطبخ هاكا المأكولات الهاكاوية الأصيلة وقوائم الطعام المجمعة.

★ 4.1 (965) $$Moderate

قائمة طعام تنفيذية

執行長套餐

يشمل: رأس الذبابة، طبق هاكا صغير، دجاج خصي مسلوق، ضلوع كيوتو، لحم خنزير هاكا، كرات روبيان ذهبية، توفو طري بالجلد القديم، أوراق الماء المقلية بشرائح اللحم، حساء نودلز القلقاس بسمك أبو سيف.

مجموعة فاخرة من الأطباق المصممة خصيصاً لتجمعات المجموعات، تجمع أشهر أطباق المطعم المميزة. تشمل العديد من أطباق هاكا الكلاسيكية، واللحوم، والمأكولات البحرية، وحساء النودلز الخاص. مناسب للمشاركة في تجمعات العائلة أو الأعمال.

TWD3,480~ ≈ $111.00

قائمة طعام مجمعة

سبعة أطباق وطبق حساء

قائمة أ

A餐

دجاج خصي مسلوق، توفو طري بالجلد القديم، كرات روبيان بالأناناس، سمك أصفر محمر، طبق هاكا صغير، أمعاء لحم خنزير بالزنجبيل، خضروات موسمية، حساء اليوم.

مجموعة من سبعة أطباق مختارة مع حساء. تشمل الدجاج والسمك والروبيان وطبق هاكا الصغير الكلاسيكي وأمعاء لحم الخنزير بالزنجبيل. مناسب للمجموعات التي تفضل النكهات المتنوعة.

TWD2,800~ ≈ $89.00

قائمة ب

B餐

سمك القد مطهو على البخار، ضلوع كيوتو، محار بالصلصة السوداء، كرات روبيان ذهبية، خمسة أضعاف الأمعاء والدم، توفو مميز، خضروات موسمية، حساء اليوم.

مجموعة اقتصادية من سبعة أطباق وطبق حساء. تشمل الأطباق سمكاً مطهواً على البخار، وضلوع لحم، ومحاراً طازجاً، وطبق خمسة أضعاف الأمعاء والدم الحار، ونكهات غنية تناسب الأرز. مناسب لتجمعات العائلة.

TWD2,300~ ≈ $73.00

ثمانية أطباق وطبق حساء

قائمة أ

A餐

دجاج خصي مسلوق، فاصوليا خضراء مقلية، روبيان عشبي، لحم خنزير هاكا، حساء الملفوف المخلل باللحم / حساء متنوع، أمعاء لحم خنزير بالزنجبيل، سمك أصفر حلو وحامض، أوراق الماء المقلية بشرائح اللحم، طبق هاكا صغير.

مزيج غني من ثمانية أطباق رئيسية وحساء ساخن. يشمل روبيان عشبي، لحم خنزير هاكا، وأطباق حرفية أخرى، بالإضافة إلى حساء الملفوف المخلل باللحم. مناسب للاحتفالات أو استضافة ضيوف مهمين.

TWD4,800~ ≈ $153.00

قائمة ب

B餐

دجاج خصي مسلوق، طبق هاكا صغير، كرات روبيان ذهبية، لحم خنزير بالملفوف المخلل، حساء اليوم، خمسة أضعاف الأمعاء والدم، سمك القد مطهو على البخار، توفو مميز، خضروات موسمية.

مجموعة من ثمانية أطباق وطبق حساء بنكهة هاكا الكلاسيكية. تجمع بين الأطباق التقليدية اللذيذة مثل لحم الخنزير بالملفوف المخلل وطبق هاكا الصغير، مع المأكولات البحرية وأطباق التوفو. مناسب للذواقة الذين يحبون النكهات التقليدية.

TWD2,800~ ≈ $89.00

ترتيب الأكثر مبيعاً

طبق هاكا صغير

客家小炒

طبق هاكا كلاسيكي. يُقلى بسرعة لحم البطن المقطع إلى شرائح، والحبار المجفف، والتوفو المجفف، والكرفس على نار عالية. القوام مالح وعطري ومطاطي، ورائحة الحبار المجفف غنية، وهو مناسب جداً مع الأرز.

TWD310~ ≈ $10.00

أمعاء لحم خنزير بالزنجبيل

薑絲大腸

تُقلى أمعاء لحم الخنزير الكبيرة مع كمية كبيرة من شرائح الزنجبيل الطازج والملفوف المخلل بالخل. الأمعاء مطاطية ومرنة، والنكهة حامضة جداً ومنعشة، وهي طبق تقليدي فاتح للشهية من هاكا.

TWD310~ ≈ $10.00

دجاج خصي مسلوق

白斬太監雞

دجاج خصي طري مطبوخ بالماء ومقطع. جلد الدجاج ذهبي ولامع، واللحم طري ومليء بالعصارة وغير جاف. يقدم عادة مع صلصة الصويا الحارة أو صلصة اليوزو.

TWD560~ ≈ $18.00

لحم خنزير هاكا

客家封肉

قطع كبيرة من لحم البطن مطهوة ببطء مع براعم الخيزران المجففة. اللحم طري ومليء بالنكهة، دهني ولكنه ليس ثقيلاً، والصلصة حمراء ولامعة. إنه طبق رئيسي فاخر من هاكا يرمز إلى الوفرة.

TWD580~ ≈ $18.00

حساء نودلز القلقاس بسمك أبو سيف

旗魚芋頭米粉

حساء نودلز مطهو مع القلقاس وقطع سمك أبو سيف. يمزج الحساء بين نعومة القلقاس وحلاوة سمك أبو سيف، مع إضافة البصل المقلي لتعزيز النكهة، وهو حساء غني ودافئ.

TWD580~ ≈ $18.00

لا يمكن أكل توفو كريه الرائحة

吃不到臭豆腐

يُقطع توفو كريه الرائحة إلى قطع صغيرة ويُقلى بسرعة مع اللحم المفروم والفلفل والبصل الأخضر. لا يمكن رؤية شكل التوفو في المظهر الخارجي، ولكنه يحتفظ برائحته الفريدة وقوامه المقرمش، وهو مناسب جداً كطبق جانبي مع المشروبات أو مع الأرز.

TWD240~ ≈ $8.00

كرات الروبيان الذهبية

金沙蝦球

كرات روبيان مقلية مقرمشة مقلية ومقلية بصلصة صفار البيض المملح. قوام صفار البيض المملح الناعم ونكهته الغنية والمالحة تغلف لحم الروبيان المطاطي، بنكهة فريدة.

TWD400~ ≈ $13.00

توفو طري بالجلد القديم

老皮嫩豆腐

يُقلى توفو البيض حتى يصبح سطحه مجعداً، ثم يُطهى بصلصة حمراء. يمتص السطح الصلصة، بينما يبقى الجزء الداخلي طرياً، وهو مناسب لجميع الأعمار.

TWD260~ ≈ $8.00

لحم خنزير بالملفوف المخلل

梅干扣肉

طبق هاكا شهير. شرائح لحم البطن مطهوة على البخار مع الملفوف المخلل. ملوحة الملفوف المخلل توازن دهون لحم الخنزير، واللحم طري جداً ويذوب في الفم.

TWD280~ ≈ $9.00

براعم البازلاء المقلية

清炒豆苗

براعم البازلاء الطازجة مقلية بسرعة على نار عالية. القوام مقرمش وطري، مع رائحة بازلاء خفيفة، وهو طبق خضروات أخضر منعش.

TWD260~ ≈ $8.00

حبار مقلي بالكرفس

芹菜透抽

حبار طازج مقلي مع قطع الكرفس. الحبار حلو وطري، والكرفس مقرمش، والنكهة منعشة ولذيذة.

TWD330~ ≈ $11.00

دجاج تسونغ تزو

左宗棠雞

قطع دجاج مقلية مغطاة بصلصة حلوة وحامضة وحارة قليلاً. القشرة الخارجية مقرمشة، واللحم طري، والنكهة غنية، وهو طبق دجاج صيني شهير.

TWD280~ ≈ $9.00

أطباق خاصة

توفو مجفف مقلي مع لحم خنزير مملح

干絲炒鹹豬肉

فلسفة هاكا وأهميتها | التوفو المجفف المتواضع مع لحم الخنزير المملح من هاكا يبرز روح المثابرة في هاكا. لحم الخنزير المملح عطري ويناسب الأرز، وعند مضغه مع شرائح التوفو المجفف يصبح أكثر عطراً مع كل مضغة، على عكس التوفو المجفف العادي عديم النكهة. كما يقول المثل، إنه دهني وعطري، ويجعلني أتناول الأرز طبقاً بعد طبق (لذيذ جداً)!

تُقلى شرائح التوفو المجفف مع لحم الخنزير المملح من هاكا. دهون لحم الخنزير المملح ترطب شرائح التوفو المجفف، والقوام غني ويصبح أكثر عطراً مع المضغ، وهو طبق جانبي ذو نكهة هاكا مميزة.

TWD310~ ≈ $10.00

باذنجان مقلي بالأرز المقرمش والريحان

九層塔米香炒茄子

فلسفة هاكا وأهميتها | الريحان في هاكا عطري جداً، وعند قليه مع الباذنجان، ثم طهيه وإضافة الأرز المقرمش المقلي، فإنه يمتص صلصة الباذنجان بشكل أفضل. الأرز المقرمش والباذنجان لهما قوام صلب وطري، مما يخلق طبقات غنية في القوام. الباذنجان والريحان هما طبق منزلي شائع في هاكا، ويمثلان أيضاً الأكثر شعبية.

باذنجان طري مطهو مع الريحان، مضاف إليه أرز مقرمش مقلي (فشار). يمتص الأرز المقرمش الصلصة مع الحفاظ على بعض القرمشة، مما يخلق تبايناً مع طراوة الباذنجان، ونكهة فريدة.

TWD260~ ≈ $8.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين