BOTZA - Paris 19






有机水煮蛋配蛋黄酱
ŒUFS BIO MAYO
经典的餐馆菜肴:煮鸡蛋淋上浓郁的自制蛋黄酱。 · 鸡蛋的紧实口感和酱汁的奶油感。 · 冷食作为开胃菜。
韭葱奶油浓汤
VELOUTÉ DE POIREAUX
韭葱脆片
奶油状的混合韭葱汤。 · 光滑柔和的质地,配以酥脆的韭葱脆片。 · 温热食用,用勺子。
乡村肉酱
TERRINE DE CAMPAGNE
Maison Montalet
传统乡村肉酱。 · 浓密且肉味丰富的质地。 · 通常涂抹在面包上食用,常配酸黄瓜。
STRACCIATELLA
STRACCIATELLA
布拉塔奶酪的奶油核心,混合了撕碎的马苏里拉奶酪和鲜奶油。 · 非常顺滑融化的质地,温和的奶香味。 · 可直接食用或涂抹在面包上。
凯撒
CÉSAR
罗马生菜,脆皮鸡肉,面包丁,帕玛森奶酪,红洋葱
经典的沙拉配炸鸡和意大利奶酪。 · 酥脆的新鲜感与咸味的风味组合。 · 冷食全餐。
素食碗
VEGGIE BOWL
绿扁豆、蔓越莓干、哈罗米奶酪、腌制蔬菜、甜菜根鱼子酱、自制沙拉三明治、酸奶酱
全套素食碗,混合了豆类、烤奶酪和沙拉三明治。 · 酥脆的质地与清爽酸甜的风味。 · 健康均衡的餐点。
苹果冰沙
SORBET POMME
Sassy酒庄的卡尔瓦多斯
苹果冰沙配卡尔瓦多斯(苹果白兰地)。 · 清爽带酒精,清洁味蕾。 · 通常在用餐中段饮用以助消化。
上校杯
COUPE COLONEL
伏特加,柠檬冰沙
青柠冰沙配伏特加。 · 酸爽活泼的味道。 · 清爽助消化。
梅子冰沙
SORBET MIRABELLE
梅子白兰地
水果冰沙配其白兰地。 · 水果的甜美与酒精的热度。 · 传统餐后酒。
鞑靼牛肉
TARTARE DE BOEUF
刀切,自行准备,自制薯条,沙拉
粗切生牛肉,配以可根据口味混合的调味品。 · 嫩滑清爽的质地。 · 配热薯条。
牛腰肉排
BAVETTE D’ALOYAU
蓝纹奶酪酱,自制薯条,沙拉
烤牛肉配蓝纹奶酪酱。 · 多汁美味的长纤维肉。 · 经典的法式肉类菜肴。
烤鳕鱼柳
FILET DE CABILLAUD RÔTI
柠檬奶油,胡萝卜泥
烤白肉鱼配奶油酱。 · 肉质细嫩,易于剥落,味道细腻。 · 清淡精致的菜肴。
汉堡
BURGER
手工面包,法式碎牛肉,陈年切达奶酪,烟熏五花肉,酸黄瓜,自制汉堡酱,自制薯条,沙拉
夹有肉类、奶酪和自制酱汁的热三明治。 · 丰盛美味。 · 用手拿着吃,配薯条。
炸鱼薯条
FISH & CHIPS
鳕鱼,塔塔酱,自制薯条
裹着面糊炸制的鱼片。 · 酥脆的裹粉与鱼肉的柔嫩形成对比。 · 配以香草和酸豆蛋黄酱。
乡村火腿奶酪三明治
CROQUE MONSIEUR CAMPAGNARD
乡村面包,自制薯条,沙拉(有素食版本)
乡村面包火腿奶酪烤三明治。 · 酥脆而融化。 · 啤酒厂的经典。
油封鸭
CONFIT DE CANARD
油封鸭腿,小土豆
鸭腿慢炖于其自身脂肪中。 · 肉质非常嫩,皮脆。 · 法国西南部特色。
手工香肠
SAUCISSE AU COUTEAU
Montalet家族香肠,自制土豆泥
粗切手工香肠配土豆泥。 · 乡村风味,令人舒适的菜肴。 · 正宗的熟食风味。
北境威尔士
WELSH DU NORD
北部特色。浸泡啤酒的乡村面包,白火腿,切达奶酪酱,荷包蛋
法国北部特色菜肴。 · 浸泡在融化奶酪和啤酒酱中的烤面包。 · 非常丰盛,咸味且入口即化。
西冷牛排
ENTRECÔTE
蓝纹奶酪酱,自制薯条,沙拉
肥瘦相间的嫩牛肉块,烤制。 · 浓郁的红肉风味。 · 配酱汁和配菜。
奶酪通心粉砂锅
COCOTTE DE COQUILLETTES
松露奶油蘑菇汤,AOP孔泰奶酪
通心粉砂锅配奶油松露酱。 · 怀旧而诱人的菜肴。 · 融化的质地和浓郁的松露香气。
巧克力慕斯
MOUSSE AU CHOCOLAT
碎榛子
轻盈浓郁的巧克力甜点。 · 轻盈蓬松的质地,带有酥脆的榛子。 · 经典甜点。
提拉米苏
TIRAMISU
经典咖啡,阿马雷托
意大利马斯卡彭奶酪、咖啡和饼干甜点。 · 奶油般顺滑,带有咖啡香气。 · 冷食。
法式吐司布里欧修
BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU
香草冰淇淋,自制鲜奶油,咸味黄油焦糖
厚切布里欧修浸泡后煎制。 · 内里松软,外层焦糖化。 · 非常诱人且冷热交织的甜点。
焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE
马达加斯加香草味
香草奶油甜点,上面覆盖一层酥脆的焦糖。 · 冷奶油与热焦糖之间的质地对比。 · 用勺子敲开。
反烤翻转挞
TARTE TATIN
香草或伊西尼鲜奶油冰淇淋球
反烤苹果挞。 · 融化的苹果和焦糖风味。 · 温热食用。
Nutella披萨
PIZZA NUTELLA
巧克力榛子酱涂抹的披萨。 · 可分享的甜点,热甜。 · 巧克力爱好者的选择。
儿童菜单
Menu Enfant
适合儿童的套餐。 · 包含主菜和饮品。 · 小份。
PSG NAPOLI
PSG NAPOLI
普罗旺斯番茄,鲜奶花马苏里拉,新鲜罗勒
简单的经典玛格丽特披萨。 · 新鲜番茄和融化奶酪的风味。 · 薄脆饼底。
RÉGINE
RÉGINE
普罗旺斯番茄,鲜奶花马苏里拉,巴黎蘑菇,牛至,白火腿
经典火腿蘑菇披萨(Reine)。 · 丰盛而熟悉的配料。 · 美味且大众化。
PANTOUFLE
PANTOUFLE
Régine的卡尔佐内版本
折叠成饺子状的披萨。 · 内含火腿-奶酪馅料,非常松软。 · 保温性好。
CERISE SUR LE BUFFLON
CERISE SUR LE BUFFLON
普罗旺斯番茄,布法罗马苏里拉,圣女果,新鲜罗勒
突出马苏里拉水牛芝士的披萨,更具奶油感。 · 圣女果的新鲜感。 · 浓郁的奶香味。
SERRANO DE BERGERAC
SERRANO DE BERGERAC
(白酱底)鲜奶花马苏里拉,梅克奶酪,巴黎蘑菇,9个月熟成乡村火腿,蜜饯番茄,芝麻菜
无番茄酱披萨(奶油或奶酪底)。 · 精选熟成肉类和特色奶酪。 · 浓郁诱人。
COMTÉ PARTIRO
COMTÉ PARTIRO
普罗旺斯番茄,布法罗马苏里拉,圣女果,陈年30个月的AOP孔泰奶酪
优质奶酪披萨。 · 陈年孔泰奶酪带来果味和浓郁的风味。 · 精致。
ROCK 4
ROCK 4
普罗旺斯番茄,鲜奶花马苏里拉,梅克奶酪,雷布洛克奶酪,安贝特蓝纹奶酪
四种奶酪披萨。 · 蓝纹奶酪和软质奶酪的浓郁混合。 · 非常融化且咸味。
MAYA LA CHÈVRE
MAYA LA CHÈVRE
(白酱底)鲜奶花马苏里拉,山羊奶酪,芝麻菜,圣女果,核桃,蜂蜜
山羊奶酪和蜂蜜的甜咸披萨。 · 白酱底(无番茄)。 · 甜美芬芳。
RICHARD VIRENQUE
RICHARD VIRENQUE
(白酱底)鲜奶花马苏里拉,辣味香肠,布法罗马苏里拉,新鲜罗勒
辣味香肠披萨。 · 白酱底。 · 辛辣可口。
VÉGÉDREAM
VÉGÉDREAM
普罗旺斯番茄,芝麻菜,巴黎蘑菇,圣女果,腌制朝鲜蓟。
蔬菜披萨。 · 清淡爽口。 · 充满花园风味。
PEÑA AUVERGNAT
PEÑA AUVERGNAT
普罗旺斯番茄,9个月熟成乡村火腿,布法罗马苏里拉,圣女果,芝麻菜
熟成生火腿披萨。 · 通常在烹饪后添加,以保持火腿的风味。 · 简单有效。
COMTENACCIO
COMTENACCIO
普罗旺斯番茄,鲜奶花马苏里拉,Conquet家族的Coppa火腿,陈年30个月的AOP孔泰奶酪,新鲜罗勒
意大利熟食(Coppa)和法国奶酪披萨。 · 美味咸香。 · 优质产品。
LA PICOTTE
LA PICOTTE
普罗旺斯番茄,鲜奶花马苏里拉,红洋葱,辣味香肠,新鲜罗勒,自制香蒜酱
辣味香肠和香蒜酱披萨。 · 草本辛辣味。 · 芬芳。
COPPA COMME COCHON
COPPA COMME COCHON
普罗旺斯番茄,Conquet家族的Coppa火腿,芝麻菜,布法罗马苏里拉,自制香蒜酱
熟食和香蒜酱披萨。 · 经典的意大利风味组合。 · 味道浓郁。
TRUFFE À RÉGINE
TRUFFE À RÉGINE
(白酱底)松露奶油,巴黎蘑菇芝麻菜,鲜奶花马苏里拉,白火腿,白松露油
松露风味披萨。 · 浓郁的蘑菇和松露风味。 · 精致奶油。
可口可乐 / 可口可乐零度
COCA / COCA ZERO
经典的美国可乐汽水。
柠檬汽水
LIMONADE
柠檬味甜味汽水。
柠檬汽水
LIMONADE
百香果
百香果风味柠檬汽水。
Charitea冰茶
THÉ GLACÉ Charitea
瓶装冰茶。
冰茶
ICE TEA
桃子冰茶汽水。
SCHWEPPES 汤力水
SCHWEPPES TONIC
碳酸苦味汤力水。
ORANGINA
ORANGINA
带果肉的法式橙味汽水。
康普茶
KOMBUCHA
发酵茶基底的起泡饮品。
瓶装果汁
JUS BOUTEILLE
橙子、苹果、番茄、菠萝
经典果汁。
冰咖啡
CAFÉ FRAPPÉ
打制冰咖啡。
鲜榨果汁
JUS PRESSÉ
新鲜现榨果汁。
VITTEL
VITTEL
无气泡矿泉水。
PERRIER
PERRIER
天然气泡矿泉水。
冰马黛茶
MATÉ GLACÉ
马黛茶冷泡,提神醒脑。
奶昔
MILK SHAKE
可选用植物奶
牛奶和冰淇淋打成的冰沙。
姜汁啤酒
GINGER BEER
姜味汽水,辛辣无酒精。
LA BOTZA 4.2°
LA BOTZA 4,2°
生啤。
VEDETT BLANCHE 4.7°
VEDETT BLANCHE 4,7°
比利时白啤,带有柑橘和香菜味。
BBP DELTA IPA 6°
BBP DELTA IPA 6°
印度淡色艾尔,苦味芳香啤酒。
PELICAN 7.5°
PELICAN 7,5°
风味啤酒,可能是烈性金啤。
PICO BELLO
PICO BELLO
(无酒精)
无酒精啤酒。
SASSY 苹果酒 4°
CIDRE SASSY 4°
诺曼底手工苹果酒。
本月啤酒
BIÈRE DU MOMENT
(罐装)
临时啤酒选择。
PASTIS/RICARD
PASTIS/RICARD
典型的法式茴香开胃酒,加水稀释饮用。
马提尼白/红
MARTINI BLANC/ROUGE
意大利味美思。
白/红波特酒
PORTO BLANC/ROUGE
葡萄牙加强型葡萄酒。
LILLET BLANC
LILLET BLANC
以波尔多葡萄酒和水果利口酒为基底的开胃酒。
SUZE
SUZE
龙胆草基底的苦味开胃酒。
KIR
KIR
白葡萄酒和黑加仑利口酒的混合。
KIR ROYAL
KIR ROYAL
香槟和黑加仑利口酒的混合。
浓缩咖啡/美式咖啡
EXPRESSO/ALLONGÉ
浓缩咖啡或美式咖啡。
榛子
NOISETTE
加一滴牛奶的浓缩咖啡。
双份
DOUBLE
双份浓缩咖啡。
热巧克力
CHOCOLAT CHAUD
可可和牛奶热饮。
维也纳咖啡
CAFÉ VIENNOIS
上面有鲜奶油的咖啡。
维也纳巧克力
CHOCOLAT VIENNOIS
上面有鲜奶油的热巧克力。
茶/花草茶
THÉ/INFUSION
精选茶叶或花草茶。
奶油
CRÈME
大杯拿铁。
卡布奇诺
CAPPUCCINO
带奶泡的咖啡。
LIMONCELLO
LIMONCELLO
意大利柠檬利口酒。
AMARETTO
AMARETTO
意大利杏仁利口酒。
GET 27
GET 27
薄荷利口酒。
薄荷糖
MENTHE PASTILLE
白薄荷利口酒。
百利甜酒
BAILEY’S
爱尔兰奶油威士忌。
CHARTREUSE VERTE
CHARTREUSE VERTE
夏特律修道院草本利口酒。
烈酒
EAUX DE VIE
梨子、梅子
蒸馏水果酒。
SASSY 卡尔瓦多斯
CALVADOS SASSY
诺曼底苹果白兰地。
COGNAC HENNESSY
COGNAC HENNESSY
橡木桶陈酿的白兰地。
CLÉMENT 老朗姆酒
RHUM VIEUX CLÉMENT
陈年农用朗姆酒。
DON PAPA
DON PAPA
菲律宾朗姆酒,带有香草味。
JACK DANIEL’S
JACK DANIEL’S
美国威士忌。
NIKKA ON THE BARREL
NIKKA ON THE BARREL
日本威士忌。
波本威士忌
BOURBON
玉米基底的美国威士忌。
CITADELLE 法式金酒
GIN FRANÇAIS CITADELLE
法式手工金酒。