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Bì hǎi shān zhuāng hán shì kǎo ròu chī dào bǎo (gēng míng wèi hán dài biǎo zhèng cháng yíng yè zhōng)

碧海山莊韓式烤肉吃到飽(更名為韓代表正常營業中)
★ 3.7 (2,047)

冷盤/拼盤類

各式冷菜與拼盤，適合做為開胃前菜。包含肉類、海鮮與涼拌菜，口味多樣。

★川味牛腱
以花椒、辣椒等香料滷製的牛腱切片。口感帶筋有嚼勁，味道麻辣鮮香，是一道開胃的冷盤料理。
TWD280 ≈ HK$69
★碧海油雞腿
肉質鮮嫩的雞腿肉，經過特殊油淋處理，表皮油亮滑潤。口味鹹鮮適中，雞肉多汁。
TWD280 ≈ HK$69
★七味櫻桃鴨
選用肉質細緻的櫻桃鴨，佐以七味粉調味。鴨肉香氣濃郁，帶有微微的辛香口感。
TWD280 ≈ HK$69
泰式海鮮沙拉
結合多種海鮮與新鮮蔬菜，淋上酸辣開胃的泰式醬汁。口味清爽酸辣，適合炎熱天氣享用。
TWD260 ≈ HK$64
★原味鹹豬肉
以鹽和香料醃製的五花肉，經過烤製或乾煎。皮脆肉Q，鹹香下飯，通常會搭配蒜苗或醋沾醬食用。
TWD250 ≈ HK$62
★玫瑰油雞(半隻)
使用玫瑰露酒或特製滷水烹調的油雞，色澤紅潤。帶有淡淡酒香與甘甜味，肉質滑嫩。
TWD290 ≈ HK$72

豆.蛋類料理

以豆腐和雞蛋為主角的料理系列。從清淡的家常口味到濃郁的下飯菜色皆有。

菜脯蛋
台灣經典家常菜，將鹹香脆口的菜脯（蘿蔔乾）混入蛋液中煎成厚蛋。口感鬆軟，充滿蛋香與菜脯的鹹甜味。
TWD160 ≈ HK$40
蔥花蛋
加入大量新鮮蔥花的煎蛋。簡單卻香氣四溢，蔥的甜味與蛋香完美結合。
TWD160 ≈ HK$40
滑蛋蝦
口感滑嫩的半熟蛋搭配鮮甜蝦仁。蛋液呈現濕潤滑順的狀態，老少咸宜。
TWD220 ≈ HK$55
魚香烘蛋
厚實的烘蛋淋上以泡椒、薑蒜、醬油調製的『魚香』醬汁。口味酸甜微辣，非常下飯。
TWD180 ≈ HK$45
麻婆豆腐
著名的川菜，軟嫩豆腐在麻辣醬汁中燒煮。口感麻、辣、燙、嫩，花椒香氣濃郁，適合搭配白飯。
TWD160 ≈ HK$40
紅燒豆腐
先煎後燒的豆腐料理，搭配醬油基底的紅燒醬汁與蔬菜。豆腐吸滿湯汁，口味鹹鮮家常。
TWD170 ≈ HK$42
★蟹黃豆腐
使用類似蟹黃風味的醬汁（通常由鹹蛋黃或紅蘿蔔泥製成）燴煮嫩豆腐。色澤金黃，口感濃郁滑順。
TWD220 ≈ HK$55
宮保豆腐
將炸過的豆腐塊與乾辣椒、花生米一同爆炒。外酥內嫩，帶有宮保特有的乾辣香氣。
TWD200 ≈ HK$50
★青辣椒皮蛋
將青辣椒與皮蛋一同料理，通常為涼拌或快炒。青椒的清香微辣與皮蛋的獨特風味相輔相成。
TWD200 ≈ HK$50

時蔬料理

各式季節性蔬菜料理。多以快炒方式烹調，強調蔬菜的鮮甜與脆度。

清炒時蔬
選用當季新鮮蔬菜，以大火快炒保留脆度與原味。口味清爽健康。
TWD160 ≈ HK$40
清炒大豆苗
清炒豆苗嫩葉，口感細緻鮮嫩。帶有豆苗特有的清香，通常以蒜頭簡單提味。
TWD220 ≈ HK$55
魚香茄子
軟糯的茄子吸收了酸甜微辣的魚香醬汁。色澤紅亮，口感綿密，是一道極佳的下飯菜。
TWD160 ≈ HK$40
塔香茄子
加入九層塔（羅勒）爆炒的茄子料理。九層塔的強烈香氣為軟嫩的茄子增添風味。
TWD160 ≈ HK$40
★茄香肥腸
茄子與滷過的大腸一同燒煮。茄子的軟糯與肥腸的Q彈口感形成對比，醬香濃郁。
TWD200 ≈ HK$50
蠔油芥藍
清燙或快炒的芥藍菜，淋上鹹鮮的蠔油。芥藍口感爽脆帶微苦，與蠔油的甘甜很搭。
TWD180 ≈ HK$45
蛤蜊絲瓜排
結合蛤蜊的鮮甜與絲瓜的清甜，可能加入排骨一同燉煮。湯汁鮮美，絲瓜口感滑嫩。
TWD220 ≈ HK$55
★金沙杏鮑菇
裹上鹹蛋黃（金沙）酥炸的杏鮑菇。外層鹹香沙酥，內裡杏鮑菇多汁Q彈，風味獨特。
TWD240 ≈ HK$60
櫻花蝦高麗菜
加入櫻花蝦快炒的高麗菜。櫻花蝦的鮮味提升了高麗菜的清甜，口感清脆。
TWD200 ≈ HK$50
四季肥腸
炸過的四季豆與大腸一同乾煸翻炒。大腸外酥內軟，四季豆乾香，是一道下酒好菜。
TWD240 ≈ HK$60
開陽白菜
加入開陽（蝦米）煨煮的大白菜。白菜燉煮至軟爛入味，湯汁帶有蝦米的鮮甜。
TWD220 ≈ HK$55
脆炒芽白心
選用白菜最嫩的心部進行快炒。口感特別清脆鮮嫩，味道清甜。
TWD220 ≈ HK$55
乾煸四季豆
四季豆油炸後與絞肉、冬菜等乾炒。表皮微皺，口感乾香，鹹鮮微辣。
TWD230 ≈ HK$57
脆炒三絲
將三種食材（常見如豆干、肉絲、芹菜或蘿蔔）切絲快炒。口感豐富，爽脆可口。
TWD180 ≈ HK$45
蘆筍山藥
清炒蘆筍與山藥。兩者皆為口感爽脆的健康食材，口味清淡養生。
TWD360 ≈ HK$89

蔬食料理

無肉的蔬食料理選擇，包含多種菇類與特色蔬菜組合，口味精緻。

★三杯猴頭菇
以麻油、醬油、米酒『三杯』調味烹煮猴頭菇。猴頭菇口感厚實似肉，九層塔香氣濃郁。
TWD260 ≈ HK$64
鳳梨苦瓜
利用醃製鳳梨醬與苦瓜一同燜燒。鳳梨的甘甜中和了苦瓜的苦味，風味甘醇獨特。
TWD220 ≈ HK$55
鳳梨川耳
清爽的黑木耳（川耳）搭配鳳梨拌炒。口感脆爽，帶有果香酸甜。
TWD220 ≈ HK$55
百果青花菜
綠色的青花菜與百果（銀杏）一同清炒。配色鮮豔，口味清淡雅緻。
TWD260 ≈ HK$64
★百菇豆苗
多種菇類與豆苗一同拌炒。菇類的鮮味與豆苗的清香結合，口感豐富。
TWD250 ≈ HK$62
百合絲瓜
鮮甜絲瓜搭配百合瓣清炒。百合口感綿密微甜，絲瓜滑嫩，是一道清潤的料理。
TWD220 ≈ HK$55

肉類料理

種類豐富的肉類料理，涵蓋牛、豬、雞肉。烹調方式多樣，從快炒、紅燒到酥炸皆有，滿足各種口味需求。

水煮牛肉
四川名菜，牛肉片在香辣的紅油湯底中燙熟。肉質滑嫩，味道麻辣鮮香，重口味愛好者首選。
TWD280 ≈ HK$69
鬼馬牛肉
廣東創意菜，『鬼』指油條（油炸鬼），『馬』指荸薺（馬蹄）。牛肉與酥脆油條、爽脆荸薺一同快炒，口感層次豐富。
TWD220 ≈ HK$55
宮保牛肉
牛肉片與乾辣椒、花生米爆炒。牛肉嫩滑，帶有乾辣椒的香辣與花椒的微麻。
TWD220 ≈ HK$55
蠔油牛肉
牛肉片與蠔油一同滑炒，通常搭配蔬菜。牛肉吸附了甘甜的蠔油，口感滑嫩鮮美。
TWD250 ≈ HK$62
芥藍牛肉
經典的粵式快炒，牛肉片與芥藍菜同炒。芥藍爽脆，牛肉嫩滑，沙茶或蠔油調味。
TWD250 ≈ HK$62
紅燒牛腩
牛腩肉經過長時間燉煮，肉質軟爛入味。醬汁濃郁鹹香，適合拌飯。
TWD320 ≈ HK$79
★砂鍋牛腩筋
以砂鍋燉煮的牛腩與牛筋。牛筋燉至軟Q充滿膠質，湯汁濃縮了牛肉精華，保溫效果佳。
TWD450 ≈ HK$112
五更昌旺
即『五更腸旺』，以大腸、鴨血為主的麻辣鍋物。底下通常有酒精膏加熱，味道酸辣開胃，非常下飯。
TWD200 ≈ HK$50
蒼蠅頭
韭菜花切碎後與絞肉、豆豉、辣椒快炒。黑色的豆豉參雜其中像蒼蠅頭而得名，鹹香勁辣，是著名的白飯殺手。
TWD240 ≈ HK$60
回鍋肉
五花肉先煮後炒，搭配蒜苗與豆瓣醬。肥而不膩，醬香濃郁，是經典的川菜家常味。
TWD230 ≈ HK$57
蒜泥白肉
川燙後的五花肉切薄片，淋上濃郁的蒜泥醬油膏。肉片鮮甜清爽，蒜味十足。
TWD180 ≈ HK$45
客家小炒
客家傳統名菜，將五花肉、魷魚、豆干、芹菜爆炒。口感豐富有嚼勁，鹹香油亮，非常下酒下飯。
TWD200 ≈ HK$50
宮保雞丁
雞肉丁與乾辣椒、花生米一同爆炒。雞肉鮮嫩，口味辣中帶甜，花生酥脆。
TWD220 ≈ HK$55
★左宗棠雞
雞肉裹粉炸至酥脆後，裹上酸甜微辣的濃稠醬汁。外酥內嫩，是廣受歡迎的雞肉料理。
TWD230 ≈ HK$57
京都排骨
排骨經過醃製炸酥，再裹上特製的紅色醬汁。口味酸甜適中，色澤紅潤誘人。
TWD250 ≈ HK$62
糖醋排骨
經典的中式排骨料理。酥炸排骨裹上酸甜糖醋醬，通常搭配彩椒或鳳梨，酸甜開胃。
TWD250 ≈ HK$62
★橙汁排骨
排骨炸酥後裹上帶有柳橙果香的酸甜醬汁。清新果香減少了油膩感，風味獨特。
TWD250 ≈ HK$62
椒鹽排骨
排骨炸至乾酥，撒上椒鹽粉、蔥蒜末翻炒。外酥內嫩，鹹香夠味，適合作為下酒菜。
TWD250 ≈ HK$62
★紅燒獅子頭
手工製作的大肉丸，先炸後與白菜一同紅燒燉煮。肉丸口感鬆軟多汁，吸滿了湯汁精華。
TWD300 ≈ HK$74
芥藍臘肉
煙燻風味的臘肉切片與芥藍菜同炒。臘肉的鹹香油脂滋潤了芥藍，風味獨特。
TWD260 ≈ HK$64
宮保肥腸
炸至酥脆的大腸與乾辣椒、花生爆炒。肥腸外酥內軟無腥味，麻辣鹹香。
TWD260 ≈ HK$64
★紹興紅燒蹄膀
豬蹄膀加入紹興酒長時間慢火紅燒。外皮Q彈，肉質軟爛入味，帶有濃郁的酒香與醬香。
TWD250 ≈ HK$62
魚香肉絲
豬肉絲與木耳、竹筍絲等配料，以魚香醬汁快炒。酸甜微辣，口感豐富，非常下飯。
TWD200 ≈ HK$50
京醬肉絲
豬肉絲以甜麵醬炒製，口味鹹甜濃郁。通常底部鋪有蔥絲，搭配食用解膩提味。
TWD180 ≈ HK$45
★梅干扣肉
客家經典名菜，五花肉與梅干菜蒸煮而成。肉質肥而不膩，入口即化，梅干菜鹹香回甘。
TWD290 ≈ HK$72
蒜爆燒肉
帶皮豬肉片與大量蒜頭爆炒。蒜香濃烈，肉片焦香，口味偏重，適合配酒配飯。
TWD260 ≈ HK$64

點心類/湯鍋料理

包含主食（飯、麵、點心）與各式湯品鍋物。湯鍋份量較大，適合多人共享。

炒麵
傳統台式炒麵，通常加入肉絲、蔬菜拌炒。麵條吸附醬汁，鹹香順口。
TWD160 ≈ HK$40
炒飯
大火快炒的米飯，粒粒分明。蛋香與鍋氣十足，是簡單卻考驗功力的主食。
TWD160 ≈ HK$40
烏魚子炒飯
高級版炒飯，加入切丁的烏魚子一同拌炒。烏魚子的鹹香與獨特口感讓炒飯風味升級。
TWD300 ≈ HK$74
★碧海手工餃
店家手工包製的水餃，皮Q餡飽滿。內餡通常多汁鮮美，單價為一顆的價格。
TWD7 ≈ HK$2
銀絲卷 (3條)
外皮金黃酥脆（若為炸）或白嫩鬆軟（若為蒸）的麵點，內層絲絲分明。帶有淡淡麵香與甜味，常蘸煉乳食用。
TWD90 ≈ HK$22
愛戀螺絲卷 (6粒)
造型螺旋狀的小饅頭，通常經酥炸。外酥內軟，小巧好入口，適合作為點心。
TWD90 ≈ HK$22
白飯
香軟的白米飯，搭配口味較重的家常菜不可或缺。
TWD15 ≈ HK$4
海鮮羹
濃稠的羹湯中加入豐富海鮮料。湯頭鮮美滑順，口感豐富。
TWD260 ≈ HK$64
皮蛋魚片湯
清湯中加入魚片與皮蛋。皮蛋特殊的風味與魚湯意外契合，湯頭清甜帶有層次。
TWD200 ≈ HK$50
蛤蜊魚片湯
以蛤蜊與魚片煮成的清湯。雙重海鮮的鮮味讓湯頭極為鮮甜，清爽解膩。
TWD220 ≈ HK$55
薑絲蛤蜊湯
簡單的蛤蜊湯加入大量薑絲。蛤蜊鮮甜，薑絲微辣去腥暖胃。
TWD180 ≈ HK$45
蕃茄豆腐蛋花湯
家常湯品，番茄的微酸與蛋花、豆腐的清淡結合。口味清爽開胃。
TWD160 ≈ HK$40
★芋頭米粉煲
台式經典大鍋湯品。炸過的芋頭與米粉一同烹煮，湯頭融入芋頭香氣變得濃郁，米粉吸滿湯汁。
TWD420 ≈ HK$104
★老罈酸鮮魚鍋
以老罈酸菜熬煮的魚片鍋。湯頭酸爽鮮美，微辣開胃，魚片滑嫩，份量十足。
TWD550 ≈ HK$136

海鮮類料理

各式海鮮料理，包含蝦、魚、中卷等。提供清蒸、紅燒、酥炸等多種烹調方式，展現海鮮的鮮美。

白灼鮮蝦
新鮮蝦子簡單川燙，保留原汁原味。蝦肉鮮甜彈牙，通常搭配芥末醬油食用。
TWD260 ≈ HK$64
椒鹽鮮蝦
蝦子炸酥後撒上椒鹽粉爆炒。外殼鹹香酥脆，適合整隻連殼品嚐或剝殼食用。
TWD260 ≈ HK$64
果律蝦球
即鳳梨蝦球。大蝦仁裹粉炸酥，拌入美乃滋，搭配罐頭鳳梨。口味酸甜奶香，深受小孩喜愛。
TWD280 ≈ HK$69
金沙蝦球
酥炸蝦球裹上濃郁的鹹蛋黃醬。鹹香沙沙的口感包覆著鮮甜蝦仁，風味迷人。
TWD300 ≈ HK$74
★川味水煮魚
四川名菜，魚片在充滿乾辣椒與花椒的紅油湯底中燙熟。魚肉極嫩，口味麻辣鮮香。
TWD420 ≈ HK$104
糖醋魚片
無刺魚片炸酥後裹上酸甜糖醋醬。口感外酥內嫩，酸甜開胃，食用方便。
TWD280 ≈ HK$69
清炒蝦仁
新鮮蝦仁與蔥段或時蔬清炒。口味清淡，能品嚐到蝦仁本身的鮮美脆彈。
TWD280 ≈ HK$69
清蒸鱸魚
整尾鱸魚搭配蔥薑絲清蒸，淋上蒸魚醬油。魚肉細緻鮮嫩，口味清爽健康。
TWD320 ≈ HK$79
豆瓣鱸魚
鱸魚搭配辣豆瓣醬燒煮。醬汁濃郁微辣，非常入味，適合喜愛重口味的人。
TWD330 ≈ HK$82
紅燒鱸魚
鱸魚先煎後以醬油紅燒。魚皮焦香，魚肉吸附鹹甜醬汁，是經典的家常做法。
TWD330 ≈ HK$82
豆酥多利魚
多利魚排上鋪滿炒至酥香的豆酥。多利魚肉質軟嫩無刺，搭配酥脆鹹香的豆酥，口感層次豐富。
TWD280 ≈ HK$69
豆瓣魚片
魚片以豆瓣醬汁燒煮。無刺方便食用，口味鹹鮮微辣。
TWD280 ≈ HK$69
椒鹽魚片
魚片裹粉炸酥，撒上椒鹽粉。外皮酥脆，魚肉嫩滑，鹹香可口。
TWD280 ≈ HK$69
清蒸鱈魚
厚切鱈魚片清蒸，佐以蔥絲與醬油。鱈魚油脂豐富，肉質極為細嫩，入口即化。
TWD390 ≈ HK$97
豆酥鱈魚
清蒸鱈魚上鋪滿炒得酥香的豆酥。豆酥的鹹脆與鱈魚的油嫩形成絕佳搭配。
TWD390 ≈ HK$97
★蒜燒黃魚
整尾黃魚先炸過，再與大量蒜頭紅燒。蒜香完全滲入魚肉，黃魚肉質細緻鮮美。
TWD390 ≈ HK$97
三杯中卷
新鮮中卷（透抽）以麻油、醬油、米酒『三杯』做法烹調。中卷Q彈鮮脆，九層塔香氣四溢。
TWD390 ≈ HK$97

餐牌到此為止

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商店資訊

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