Bì hǎi shān zhuāng hán shì kǎo ròu chī dào bǎo (gēng míng wèi hán dài biǎo zhèng cháng yíng yè zhōng)

Tiras de tendón de ternera marinadas y cocidas con especias como pimienta de Sichuan y chiles. Textura con tendones y masticable, sabor adormecedor, picante y fragante, un aperitivo frío.

Carne de muslo de pollo tierna y jugosa, tratada con un método especial de escaldado en aceite, con la piel brillante y suave. Sabor salado y fresco moderado, el pollo es jugoso.

Pato de cereza de carne tierna, sazonado con "siete especias". El pato es fragante, con un ligero toque picante.

Combinación de varios mariscos y verduras frescas, rociados con una salsa tailandesa agridulce y apetitosa. Sabor fresco, agrio y picante, ideal para el clima cálido.

Panceta marinada con sal y especias, asada o frita. Piel crujiente, carne tierna y masticable, salada y sabrosa, que combina bien con cebolleta o salsa de vinagre.

Pollo al aceite cocinado con "Rose Dew Wine" o una salmuera especial, con un color rojo brillante. Con un ligero aroma a vino y dulzura, la carne es tierna y suave.

Plato casero clásico taiwanés, huevo grueso frito con "Cai Po" (rábano encurtido) salado y crujiente. Textura suave, llena del aroma a huevo y el sabor salado-dulce del "Cai Po".

Huevo frito con abundante cebolleta fresca. Sencillo pero fragante, el dulzor de la cebolleta se combina perfectamente con el aroma del huevo.

Huevo tierno medio cocido con camarones dulces. La yema del huevo es húmeda y suave, apta para todas las edades.

Tortilla de huevo gruesa rociada con salsa "sabor a pescado" hecha con pimientos encurtidos, jengibre, ajo y salsa de soja. Sabor agridulce y ligeramente picante, muy bueno con arroz.

Famoso plato de Sichuan, tofu tierno guisado en una salsa picante y adormecedora. Textura adormecedora, picante, caliente y tierna, con un intenso aroma a pimienta de Sichuan, ideal para acompañar con arroz blanco.

Plato de tofu frito y luego estofado, con salsa de soja a base de estofado y verduras. El tofu absorbe la salsa, con un sabor salado, sabroso y casero.

Tofu tierno estofado en una salsa similar al sabor a "yema de huevo de cangrejo" (generalmente hecha con yema de huevo salada o puré de zanahoria). Color dorado, sabor rico y suave.

Trozos de tofu frito salteados con chiles secos y cacahuetes. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con el aroma picante y seco característico del Kung Pao.

Pimiento verde y huevo de pato en conserva cocinados juntos, generalmente encurtidos o salteados rápidamente. El aroma fresco y ligeramente picante del pimiento verde complementa el sabor único del huevo de pato en conserva.

Verduras frescas de temporada salteadas a fuego alto para mantener su frescura y sabor original. Sabor ligero y saludable.

Brotes de guisantes tiernos salteados. Textura delicada y tierna, con el aroma único de los brotes de guisantes, generalmente sazonados con ajo.

Berenjena suave y pegajosa que absorbe la salsa agridulce y ligeramente picante con sabor a pescado. Color rojo brillante, textura suave, un excelente plato para acompañar el arroz.

Plato de berenjena salteada con albahaca tailandesa. El fuerte aroma de la albahaca tailandesa realza el sabor de la berenjena tierna.

Berenjena estofada con callos de cerdo marinados. La suavidad de la berenjena contrasta con la elasticidad de los callos, con una salsa rica y aromática.

Col china escaldada o salteada rápidamente, rociada con salsa de ostras salada y sabrosa. La col china es crujiente con un ligero amargor, que combina bien con la dulzura de la salsa de ostras.

Combina la dulzura de las almejas y la dulzura de la calabaza, posiblemente con costillas de cerdo estofadas. El caldo es fresco y sabroso, la calabaza es tierna y suave.

Champiñones de cardo rey fritos y cubiertos con yema de huevo salada (arena dorada). La capa exterior es salada y arenosa, el interior del champiñón es jugoso y elástico, con un sabor único.

Col china salteada con camarones secos (Sakura Ebi). La frescura de los camarones secos realza la dulzura de la col china, con una textura crujiente.

Judías verdes fritas salteadas con callos de cerdo. Los callos son crujientes por fuera y tiernos por dentro, las judías verdes son secas y fragantes, un excelente plato para acompañar con vino.

Col china tierna estofada con "Kai Yang" (camarones secos). La col china está cocida hasta quedar tierna y sabrosa, el caldo tiene la dulzura de los camarones secos.

Corazón de repollo tierno salteado rápidamente. Textura especialmente crujiente y tierna, sabor dulce y ligero.

Judías verdes fritas y salteadas con carne picada y "Dong Cai" (verduras encurtidas). La piel está ligeramente arrugada, la textura es seca y fragante, salada y ligeramente picante.

Tres ingredientes (comúnmente tofu seco, carne deshebrada, apio o rábano) cortados en juliana y salteados rápidamente. Textura rica, crujiente y deliciosa.

Espárragos y ñame salteados. Ambos son ingredientes saludables con una textura crujiente, con un sabor ligero y saludable.

Champiñones de cabeza de mono estofados con "tres tazas" de aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz. Los champiñones tienen una textura carnosa y gruesa, con un intenso aroma a albahaca tailandesa.

Guisado con salsa de piña marinada y calabaza amarga. La dulzura de la piña equilibra el amargor de la calabaza, con un sabor dulce y único.

Orejas de madera negras (Chuan Er) salteadas con piña. Textura crujiente, con un sabor agridulce y afrutado.

Brócoli verde salteado con "cien frutos" (ginkgo). Colorido, sabor ligero y elegante.

Variedad de champiñones salteados con brotes de guisantes. La frescura de los champiñones se combina con el aroma ligero de los brotes de guisantes, con una textura rica.

Calabaza tierna salteada con pétalos de lirio. El lirio tiene una textura suave y ligeramente dulce, la calabaza es tierna y suave, un plato nutritivo y ligero.

Famoso plato de Sichuan, filetes de ternera escaldados en una base de aceite rojo picante y fragante. La carne es tierna y suave, con un sabor picante, adormecedor y fragante, la primera opción para los amantes de los sabores intensos.

Plato creativo cantonés, "Ghost" se refiere a los churros (油炸鬼), "Horse" se refiere a las castañas de agua (荸薺). Ternera salteada con churros crujientes y castañas de agua crujientes, creando una textura rica.

Filetes de ternera salteados con chiles secos y cacahuetes. La ternera es tierna y suave, con el picante de los chiles secos y el ligero adormecimiento de la pimienta de Sichuan.

Filetes de ternera salteados con salsa de ostras, generalmente acompañados de verduras. La ternera absorbe la dulce salsa de ostras, con una textura tierna y sabrosa.

Salteado cantonés clásico, filetes de ternera salteados con col china. La col china es crujiente, la ternera es tierna, sazonada con salsa de ostras o satay.

Carne de morcillo de ternera estofada durante mucho tiempo, tierna y sabrosa. La salsa es rica, salada y sabrosa, ideal para mezclar con arroz.

Morcillo de ternera y tendones estofados en una olla de barro. Los tendones están cocidos hasta quedar tiernos y gelatinosos, el caldo concentra la esencia de la ternera, con buen efecto de conservación del calor.

También conocido como "Wǔ Gēng Chāng Wàng", un plato picante con callos de cerdo y sangre de pato. Generalmente se calienta con alcohol debajo, el sabor es agrio, picante y apetitoso, muy bueno con arroz.

Cebolleta picada salteada con carne picada, frijoles negros fermentados y chiles. Los frijoles negros fermentados dispersos entre ellos se asemejan a "cabezas de moscas" y de ahí su nombre, salado, picante y vigorizante, un famoso "asesino de arroz blanco".

Panceta cocida y luego salteada con cebolleta y pasta de frijoles picante. Grasoso pero no grasiento, con una salsa rica y aromática, un sabor casero clásico de Sichuan.

Tiras finas de panceta escaldada, rociadas con una rica salsa de ajo y soja. Las tiras de carne son dulces y frescas, con un fuerte sabor a ajo.

Plato tradicional Hakka, panceta, calamar, tofu seco y apio salteados. Textura rica y masticable, salada y brillante, que combina muy bien con vino y arroz.

Cubos de pollo salteados con chiles secos y cacahuetes. El pollo es tierno, con un sabor dulce y picante, los cacahuetes son crujientes.

Pechuga de pollo rebozada y frita, luego cubierta con una salsa espesa agridulce y ligeramente picante. Crujiente por fuera y tierna por dentro, un plato de pollo muy popular.

Costillas de cerdo marinadas y fritas, luego cubiertas con una salsa roja especial. Sabor agridulce moderado, color rojo brillante y atractivo.

Plato clásico de costillas de cerdo chinas. Costillas fritas cubiertas con salsa agridulce de azúcar y vinagre, a menudo acompañadas de pimientos o piña, agridulce y apetitoso.

Costillas de cerdo fritas y cubiertas con una salsa agridulce con aroma a naranja. El aroma fresco afrutado reduce la grasitud, con un sabor único.

Costillas de cerdo fritas hasta quedar crujientes, salteadas con sal y pimienta, cebolleta y ajo picado. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, saladas y sabrosas, un buen plato para acompañar con vino.

Albóndigas de carne grandes hechas a mano, fritas y luego estofadas en salsa roja con col china. Las albóndigas son tiernas y jugosas, absorbiendo la esencia de la salsa.

Tiras de tocino ahumado salteadas con col china. La grasa salada y fragante del tocino ahumado da sabor a la col china, con un sabor único.

Callos de cerdo fritos crujientes salteados con chiles secos y cacahuetes. Los callos son crujientes por fuera y tiernos por dentro, sin olor a pescado, picantes y fragantes.

Codillo de cerdo estofado a fuego lento con vino Shaoxing. La piel es elástica, la carne es tierna y sabrosa, con un rico aroma a vino y salsa.

Tiras de cerdo salteadas con orejas de madera, brotes de bambú y otros ingredientes en salsa "sabor a pescado". Agridulce y ligeramente picante, con una textura rica, muy bueno con arroz.

Tiras de cerdo salteadas con salsa de frijoles dulces. Sabor salado y dulce, rico. Generalmente se sirve con tiras de cebolleta debajo para aliviar la grasa y realzar el sabor.

Plato clásico Hakka, panceta estofada con "Mei Gan Cai" (col encurtida). La carne es grasosa pero no grasienta, se derrite en la boca, la "Mei Gan Cai" es salada y con un regusto dulce.

Tiras de panceta salteadas con abundante ajo. Fuerte aroma a ajo, carne de cerdo crujiente, sabor intenso, adecuado para acompañar con vino y arroz.

Fideos salteados clásicos taiwaneses, generalmente salteados con carne deshebrada y verduras. Los fideos absorben la salsa, salados y suaves.

Arroz salteado a fuego alto, grano a grano. Aroma a huevo y "wok hei" (aliento del wok), un plato de acompañamiento sencillo pero que requiere habilidad.

Arroz frito de alta calidad, salteado con huevas de mújol en dados. La salinidad y el sabor único de las huevas de mújol elevan el sabor del arroz frito.

Empanadillas hechas a mano por el restaurante, con masa elástica y relleno abundante. El relleno suele ser jugoso y sabroso, el precio es por unidad.

Panecillo dorado y crujiente (si es frito) o blanco y suave (si es al vapor), con capas deshilachadas en el interior. Con un ligero aroma a pan y dulzura, a menudo se moja en leche condensada.

Panecillos pequeños en forma de espiral, generalmente fritos. Crujientes por fuera y suaves por dentro, pequeños y fáciles de comer, adecuados como postre.

Arroz blanco suave y fragante, indispensable para acompañar platos caseros con sabores más intensos.

Sopa espesa con abundantes mariscos. El caldo es fresco y suave, con una textura rica.

Sopa clara con filetes de pescado y huevo de pato en conserva. El sabor único del huevo de pato en conserva combina sorprendentemente bien con la sopa de pescado, que es dulce y estratificada.

Sopa clara hecha con almejas y filetes de pescado. La frescura de ambos mariscos hace que el caldo sea extremadamente dulce, fresco y ligero.

Sopa sencilla de almejas con abundante jengibre rallado. Las almejas son dulces, el jengibre es ligeramente picante para eliminar el olor a pescado y calentar el estómago.

Sopa casera, la ligera acidez del tomate se combina con la suavidad del huevo batido y el tofu. Sabor ligero y apetitoso.

Plato clásico taiwanés en olla grande. Taro frito cocido con fideos de arroz. El caldo se impregna del aroma del taro, volviéndose rico, y los fideos absorben el caldo.

Olla de filetes de pescado guisada con col china encurtida de "Old Vat". El caldo es agrio, fresco y sabroso, ligeramente picante y apetitoso, los filetes de pescado son tiernos y la porción es generosa.

Camarones frescos escaldados, conservando su sabor original. La carne de camarón es dulce y elástica, generalmente se sirve con salsa de wasabi y soja.

Bolitas de camarones fritas y salteadas con sal y pimienta. La cáscara es salada y crujiente, ideal para comer con cáscara o pelada.

También conocido como "Pineapple Shrimp Balls". Camarones grandes rebozados y fritos, mezclados con mayonesa y piña enlatada. Sabor agridulce y cremoso, muy popular entre los niños.

Bolitas de camarones fritas cubiertas con una rica salsa de yema de huevo salada. La textura salada y arenosa envuelve los camarones dulces y frescos, con un sabor encantador.

Plato famoso de Sichuan, filetes de pescado escaldados en una base de aceite rojo llena de chiles secos y pimienta de Sichuan. El pescado es extremadamente tierno, con un sabor picante, adormecedor y fragante.

Filetes de pescado sin espinas fritos y cubiertos con salsa agridulce de azúcar y vinagre. Crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce y apetitoso, fácil de comer.

Camarones frescos salteados con trozos de cebolleta o verduras de temporada. Sabor ligero, permitiendo apreciar la frescura, dulzura y elasticidad de los camarones.

Lubina entera al vapor con jengibre y cebolleta, rociada con salsa de soja para pescado al vapor. La carne de pescado es delicada y tierna, con un sabor ligero y saludable.

Lubina guisada con pasta de frijoles picante. La salsa es rica y ligeramente picante, muy sabrosa, adecuada para quienes gustan de sabores intensos.

Lubina primero frita y luego estofada en salsa de soja. La piel del pescado está crujiente, la carne absorbe la salsa salada y dulce, una preparación casera clásica.

Filete de pescado Dory cubierto con copos de soja fritos hasta que estén crujientes y fragantes. La carne de Dory es tierna y sin espinas, combinada con los copos de soja crujientes y salados, creando una textura rica.

Filetes de pescado guisados en salsa de pasta de frijoles picante. Fácil de comer sin espinas, sabor salado, sabroso y ligeramente picante.

Filetes de pescado rebozados y fritos, espolvoreados con sal y pimienta. La capa exterior es crujiente, el pescado es tierno y suave, salado y sabroso.

Filete de bacalao grueso al vapor, con cebolleta y salsa de soja. El bacalao es rico en grasa, la carne es extremadamente tierna y se derrite en la boca.

Bacalao al vapor cubierto con copos de soja fritos hasta que estén crujientes y fragantes. La salinidad y el crujido de los copos de soja combinan perfectamente con la tierna y aceitosa carne de bacalao.

Lubina entera frita primero y luego estofada con abundante ajo. El aroma a ajo impregna completamente la carne de pescado, que es delicada y sabrosa.

Calamar fresco estofado con "tres tazas" de aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz. El calamar es elástico, fresco y crujiente, con un intenso aroma a albahaca tailandesa.