★川味牛腱
以花椒、辣椒等香料滷製的牛腱切片。口感帶筋有嚼勁，味道麻辣鮮香，是一道開胃的冷盤料理。
TWD280
≈ ¥63
0
Bì hǎi shān zhuāng hán shì kǎo ròu chī dào bǎo (gēng míng wèi hán dài biǎo zhèng cháng yíng yè zhōng)
Bì hǎi shān zhuāng hán shì kǎo ròu chī dào bǎo (gēng míng wèi hán dài biǎo zhèng cháng yíng yè zhōng)
碧海山莊韓式烤肉吃到飽(更名為韓代表正常營業中)
冷盤/拼盤類
各式冷菜與拼盤，適合做為開胃前菜。包含肉類、海鮮與涼拌菜，口味多樣。
★碧海油雞腿
肉質鮮嫩的雞腿肉，經過特殊油淋處理，表皮油亮滑潤。口味鹹鮮適中，雞肉多汁。
TWD280
≈ ¥63
0
★七味櫻桃鴨
選用肉質細緻的櫻桃鴨，佐以七味粉調味。鴨肉香氣濃郁，帶有微微的辛香口感。
TWD280
≈ ¥63
0
泰式海鮮沙拉
結合多種海鮮與新鮮蔬菜，淋上酸辣開胃的泰式醬汁。口味清爽酸辣，適合炎熱天氣享用。
TWD260
≈ ¥59
0
★原味鹹豬肉
以鹽和香料醃製的五花肉，經過烤製或乾煎。皮脆肉Q，鹹香下飯，通常會搭配蒜苗或醋沾醬食用。
TWD250
≈ ¥56
0
★玫瑰油雞(半隻)
使用玫瑰露酒或特製滷水烹調的油雞，色澤紅潤。帶有淡淡酒香與甘甜味，肉質滑嫩。
TWD290
≈ ¥65
0
豆.蛋類料理
以豆腐和雞蛋為主角的料理系列。從清淡的家常口味到濃郁的下飯菜色皆有。
菜脯蛋
台灣經典家常菜，將鹹香脆口的菜脯（蘿蔔乾）混入蛋液中煎成厚蛋。口感鬆軟，充滿蛋香與菜脯的鹹甜味。
TWD160
≈ ¥36
0
蔥花蛋
加入大量新鮮蔥花的煎蛋。簡單卻香氣四溢，蔥的甜味與蛋香完美結合。
TWD160
≈ ¥36
0
滑蛋蝦
口感滑嫩的半熟蛋搭配鮮甜蝦仁。蛋液呈現濕潤滑順的狀態，老少咸宜。
TWD220
≈ ¥50
0
魚香烘蛋
厚實的烘蛋淋上以泡椒、薑蒜、醬油調製的『魚香』醬汁。口味酸甜微辣，非常下飯。
TWD180
≈ ¥41
0
麻婆豆腐
著名的川菜，軟嫩豆腐在麻辣醬汁中燒煮。口感麻、辣、燙、嫩，花椒香氣濃郁，適合搭配白飯。
TWD160
≈ ¥36
0
紅燒豆腐
先煎後燒的豆腐料理，搭配醬油基底的紅燒醬汁與蔬菜。豆腐吸滿湯汁，口味鹹鮮家常。
TWD170
≈ ¥38
0
★蟹黃豆腐
使用類似蟹黃風味的醬汁（通常由鹹蛋黃或紅蘿蔔泥製成）燴煮嫩豆腐。色澤金黃，口感濃郁滑順。
TWD220
≈ ¥50
0
宮保豆腐
將炸過的豆腐塊與乾辣椒、花生米一同爆炒。外酥內嫩，帶有宮保特有的乾辣香氣。
TWD200
≈ ¥45
0
★青辣椒皮蛋
將青辣椒與皮蛋一同料理，通常為涼拌或快炒。青椒的清香微辣與皮蛋的獨特風味相輔相成。
TWD200
≈ ¥45
0
時蔬料理
各式季節性蔬菜料理。多以快炒方式烹調，強調蔬菜的鮮甜與脆度。
清炒時蔬
選用當季新鮮蔬菜，以大火快炒保留脆度與原味。口味清爽健康。
TWD160
≈ ¥36
0
清炒大豆苗
清炒豆苗嫩葉，口感細緻鮮嫩。帶有豆苗特有的清香，通常以蒜頭簡單提味。
TWD220
≈ ¥50
0
魚香茄子
軟糯的茄子吸收了酸甜微辣的魚香醬汁。色澤紅亮，口感綿密，是一道極佳的下飯菜。
TWD160
≈ ¥36
0
塔香茄子
加入九層塔（羅勒）爆炒的茄子料理。九層塔的強烈香氣為軟嫩的茄子增添風味。
TWD160
≈ ¥36
0
★茄香肥腸
茄子與滷過的大腸一同燒煮。茄子的軟糯與肥腸的Q彈口感形成對比，醬香濃郁。
TWD200
≈ ¥45
0
蠔油芥藍
清燙或快炒的芥藍菜，淋上鹹鮮的蠔油。芥藍口感爽脆帶微苦，與蠔油的甘甜很搭。
TWD180
≈ ¥41
0
蛤蜊絲瓜排
結合蛤蜊的鮮甜與絲瓜的清甜，可能加入排骨一同燉煮。湯汁鮮美，絲瓜口感滑嫩。
TWD220
≈ ¥50
0
★金沙杏鮑菇
裹上鹹蛋黃（金沙）酥炸的杏鮑菇。外層鹹香沙酥，內裡杏鮑菇多汁Q彈，風味獨特。
TWD240
≈ ¥54
0
櫻花蝦高麗菜
加入櫻花蝦快炒的高麗菜。櫻花蝦的鮮味提升了高麗菜的清甜，口感清脆。
TWD200
≈ ¥45
0
四季肥腸
炸過的四季豆與大腸一同乾煸翻炒。大腸外酥內軟，四季豆乾香，是一道下酒好菜。
TWD240
≈ ¥54
0
開陽白菜
加入開陽（蝦米）煨煮的大白菜。白菜燉煮至軟爛入味，湯汁帶有蝦米的鮮甜。
TWD220
≈ ¥50
0
脆炒芽白心
選用白菜最嫩的心部進行快炒。口感特別清脆鮮嫩，味道清甜。
TWD220
≈ ¥50
0
乾煸四季豆
四季豆油炸後與絞肉、冬菜等乾炒。表皮微皺，口感乾香，鹹鮮微辣。
TWD230
≈ ¥52
0
脆炒三絲
將三種食材（常見如豆干、肉絲、芹菜或蘿蔔）切絲快炒。口感豐富，爽脆可口。
TWD180
≈ ¥41
0
蘆筍山藥
清炒蘆筍與山藥。兩者皆為口感爽脆的健康食材，口味清淡養生。
TWD360
≈ ¥81
0
蔬食料理
無肉的蔬食料理選擇，包含多種菇類與特色蔬菜組合，口味精緻。
★三杯猴頭菇
以麻油、醬油、米酒『三杯』調味烹煮猴頭菇。猴頭菇口感厚實似肉，九層塔香氣濃郁。
TWD260
≈ ¥59
0
鳳梨苦瓜
利用醃製鳳梨醬與苦瓜一同燜燒。鳳梨的甘甜中和了苦瓜的苦味，風味甘醇獨特。
TWD220
≈ ¥50
0
鳳梨川耳
清爽的黑木耳（川耳）搭配鳳梨拌炒。口感脆爽，帶有果香酸甜。
TWD220
≈ ¥50
0
百果青花菜
綠色的青花菜與百果（銀杏）一同清炒。配色鮮豔，口味清淡雅緻。
TWD260
≈ ¥59
0
★百菇豆苗
多種菇類與豆苗一同拌炒。菇類的鮮味與豆苗的清香結合，口感豐富。
TWD250
≈ ¥56
0
百合絲瓜
鮮甜絲瓜搭配百合瓣清炒。百合口感綿密微甜，絲瓜滑嫩，是一道清潤的料理。
TWD220
≈ ¥50
0
肉類料理
種類豐富的肉類料理，涵蓋牛、豬、雞肉。烹調方式多樣，從快炒、紅燒到酥炸皆有，滿足各種口味需求。
水煮牛肉
四川名菜，牛肉片在香辣的紅油湯底中燙熟。肉質滑嫩，味道麻辣鮮香，重口味愛好者首選。
TWD280
≈ ¥63
0
鬼馬牛肉
廣東創意菜，『鬼』指油條（油炸鬼），『馬』指荸薺（馬蹄）。牛肉與酥脆油條、爽脆荸薺一同快炒，口感層次豐富。
TWD220
≈ ¥50
0
宮保牛肉
牛肉片與乾辣椒、花生米爆炒。牛肉嫩滑，帶有乾辣椒的香辣與花椒的微麻。
TWD220
≈ ¥50
0
蠔油牛肉
牛肉片與蠔油一同滑炒，通常搭配蔬菜。牛肉吸附了甘甜的蠔油，口感滑嫩鮮美。
TWD250
≈ ¥56
0
芥藍牛肉
經典的粵式快炒，牛肉片與芥藍菜同炒。芥藍爽脆，牛肉嫩滑，沙茶或蠔油調味。
TWD250
≈ ¥56
0
紅燒牛腩
牛腩肉經過長時間燉煮，肉質軟爛入味。醬汁濃郁鹹香，適合拌飯。
TWD320
≈ ¥72
0
★砂鍋牛腩筋
以砂鍋燉煮的牛腩與牛筋。牛筋燉至軟Q充滿膠質，湯汁濃縮了牛肉精華，保溫效果佳。
TWD450
≈ ¥102
0
五更昌旺
即『五更腸旺』，以大腸、鴨血為主的麻辣鍋物。底下通常有酒精膏加熱，味道酸辣開胃，非常下飯。
TWD200
≈ ¥45
0
蒼蠅頭
韭菜花切碎後與絞肉、豆豉、辣椒快炒。黑色的豆豉參雜其中像蒼蠅頭而得名，鹹香勁辣，是著名的白飯殺手。
TWD240
≈ ¥54
0
回鍋肉
五花肉先煮後炒，搭配蒜苗與豆瓣醬。肥而不膩，醬香濃郁，是經典的川菜家常味。
TWD230
≈ ¥52
0
蒜泥白肉
川燙後的五花肉切薄片，淋上濃郁的蒜泥醬油膏。肉片鮮甜清爽，蒜味十足。
TWD180
≈ ¥41
0
客家小炒
客家傳統名菜，將五花肉、魷魚、豆干、芹菜爆炒。口感豐富有嚼勁，鹹香油亮，非常下酒下飯。
TWD200
≈ ¥45
0
宮保雞丁
雞肉丁與乾辣椒、花生米一同爆炒。雞肉鮮嫩，口味辣中帶甜，花生酥脆。
TWD220
≈ ¥50
0
★左宗棠雞
雞肉裹粉炸至酥脆後，裹上酸甜微辣的濃稠醬汁。外酥內嫩，是廣受歡迎的雞肉料理。
TWD230
≈ ¥52
0
京都排骨
排骨經過醃製炸酥，再裹上特製的紅色醬汁。口味酸甜適中，色澤紅潤誘人。
TWD250
≈ ¥56
0
糖醋排骨
經典的中式排骨料理。酥炸排骨裹上酸甜糖醋醬，通常搭配彩椒或鳳梨，酸甜開胃。
TWD250
≈ ¥56
0
★橙汁排骨
排骨炸酥後裹上帶有柳橙果香的酸甜醬汁。清新果香減少了油膩感，風味獨特。
TWD250
≈ ¥56
0
椒鹽排骨
排骨炸至乾酥，撒上椒鹽粉、蔥蒜末翻炒。外酥內嫩，鹹香夠味，適合作為下酒菜。
TWD250
≈ ¥56
0
★紅燒獅子頭
手工製作的大肉丸，先炸後與白菜一同紅燒燉煮。肉丸口感鬆軟多汁，吸滿了湯汁精華。
TWD300
≈ ¥68
0
芥藍臘肉
煙燻風味的臘肉切片與芥藍菜同炒。臘肉的鹹香油脂滋潤了芥藍，風味獨特。
TWD260
≈ ¥59
0
宮保肥腸
炸至酥脆的大腸與乾辣椒、花生爆炒。肥腸外酥內軟無腥味，麻辣鹹香。
TWD260
≈ ¥59
0
★紹興紅燒蹄膀
豬蹄膀加入紹興酒長時間慢火紅燒。外皮Q彈，肉質軟爛入味，帶有濃郁的酒香與醬香。
TWD250
≈ ¥56
0
魚香肉絲
豬肉絲與木耳、竹筍絲等配料，以魚香醬汁快炒。酸甜微辣，口感豐富，非常下飯。
TWD200
≈ ¥45
0
京醬肉絲
豬肉絲以甜麵醬炒製，口味鹹甜濃郁。通常底部鋪有蔥絲，搭配食用解膩提味。
TWD180
≈ ¥41
0
★梅干扣肉
客家經典名菜，五花肉與梅干菜蒸煮而成。肉質肥而不膩，入口即化，梅干菜鹹香回甘。
TWD290
≈ ¥65
0
蒜爆燒肉
帶皮豬肉片與大量蒜頭爆炒。蒜香濃烈，肉片焦香，口味偏重，適合配酒配飯。
TWD260
≈ ¥59
0
點心類/湯鍋料理
包含主食（飯、麵、點心）與各式湯品鍋物。湯鍋份量較大，適合多人共享。
炒麵
傳統台式炒麵，通常加入肉絲、蔬菜拌炒。麵條吸附醬汁，鹹香順口。
TWD160
≈ ¥36
0
炒飯
大火快炒的米飯，粒粒分明。蛋香與鍋氣十足，是簡單卻考驗功力的主食。
TWD160
≈ ¥36
0
烏魚子炒飯
高級版炒飯，加入切丁的烏魚子一同拌炒。烏魚子的鹹香與獨特口感讓炒飯風味升級。
TWD300
≈ ¥68
0
★碧海手工餃
店家手工包製的水餃，皮Q餡飽滿。內餡通常多汁鮮美，單價為一顆的價格。
TWD7
≈ ¥2
0
銀絲卷 (3條)
外皮金黃酥脆（若為炸）或白嫩鬆軟（若為蒸）的麵點，內層絲絲分明。帶有淡淡麵香與甜味，常蘸煉乳食用。
TWD90
≈ ¥20
0
愛戀螺絲卷 (6粒)
造型螺旋狀的小饅頭，通常經酥炸。外酥內軟，小巧好入口，適合作為點心。
TWD90
≈ ¥20
0
白飯
香軟的白米飯，搭配口味較重的家常菜不可或缺。
TWD15
≈ ¥3
0
海鮮羹
濃稠的羹湯中加入豐富海鮮料。湯頭鮮美滑順，口感豐富。
TWD260
≈ ¥59
0
皮蛋魚片湯
清湯中加入魚片與皮蛋。皮蛋特殊的風味與魚湯意外契合，湯頭清甜帶有層次。
TWD200
≈ ¥45
0
蛤蜊魚片湯
以蛤蜊與魚片煮成的清湯。雙重海鮮的鮮味讓湯頭極為鮮甜，清爽解膩。
TWD220
≈ ¥50
0
薑絲蛤蜊湯
簡單的蛤蜊湯加入大量薑絲。蛤蜊鮮甜，薑絲微辣去腥暖胃。
TWD180
≈ ¥41
0
蕃茄豆腐蛋花湯
家常湯品，番茄的微酸與蛋花、豆腐的清淡結合。口味清爽開胃。
TWD160
≈ ¥36
0
★芋頭米粉煲
台式經典大鍋湯品。炸過的芋頭與米粉一同烹煮，湯頭融入芋頭香氣變得濃郁，米粉吸滿湯汁。
TWD420
≈ ¥95
0
★老罈酸鮮魚鍋
以老罈酸菜熬煮的魚片鍋。湯頭酸爽鮮美，微辣開胃，魚片滑嫩，份量十足。
TWD550
≈ ¥124
0
海鮮類料理
各式海鮮料理，包含蝦、魚、中卷等。提供清蒸、紅燒、酥炸等多種烹調方式，展現海鮮的鮮美。
白灼鮮蝦
新鮮蝦子簡單川燙，保留原汁原味。蝦肉鮮甜彈牙，通常搭配芥末醬油食用。
TWD260
≈ ¥59
0
椒鹽鮮蝦
蝦子炸酥後撒上椒鹽粉爆炒。外殼鹹香酥脆，適合整隻連殼品嚐或剝殼食用。
TWD260
≈ ¥59
0
果律蝦球
即鳳梨蝦球。大蝦仁裹粉炸酥，拌入美乃滋，搭配罐頭鳳梨。口味酸甜奶香，深受小孩喜愛。
TWD280
≈ ¥63
0
金沙蝦球
酥炸蝦球裹上濃郁的鹹蛋黃醬。鹹香沙沙的口感包覆著鮮甜蝦仁，風味迷人。
TWD300
≈ ¥68
0
★川味水煮魚
四川名菜，魚片在充滿乾辣椒與花椒的紅油湯底中燙熟。魚肉極嫩，口味麻辣鮮香。
TWD420
≈ ¥95
0
糖醋魚片
無刺魚片炸酥後裹上酸甜糖醋醬。口感外酥內嫩，酸甜開胃，食用方便。
TWD280
≈ ¥63
0
清炒蝦仁
新鮮蝦仁與蔥段或時蔬清炒。口味清淡，能品嚐到蝦仁本身的鮮美脆彈。
TWD280
≈ ¥63
0
清蒸鱸魚
整尾鱸魚搭配蔥薑絲清蒸，淋上蒸魚醬油。魚肉細緻鮮嫩，口味清爽健康。
TWD320
≈ ¥72
0
豆瓣鱸魚
鱸魚搭配辣豆瓣醬燒煮。醬汁濃郁微辣，非常入味，適合喜愛重口味的人。
TWD330
≈ ¥74
0
紅燒鱸魚
鱸魚先煎後以醬油紅燒。魚皮焦香，魚肉吸附鹹甜醬汁，是經典的家常做法。
TWD330
≈ ¥74
0
豆酥多利魚
多利魚排上鋪滿炒至酥香的豆酥。多利魚肉質軟嫩無刺，搭配酥脆鹹香的豆酥，口感層次豐富。
TWD280
≈ ¥63
0
豆瓣魚片
魚片以豆瓣醬汁燒煮。無刺方便食用，口味鹹鮮微辣。
TWD280
≈ ¥63
0
椒鹽魚片
魚片裹粉炸酥，撒上椒鹽粉。外皮酥脆，魚肉嫩滑，鹹香可口。
TWD280
≈ ¥63
0
清蒸鱈魚
厚切鱈魚片清蒸，佐以蔥絲與醬油。鱈魚油脂豐富，肉質極為細嫩，入口即化。
TWD390
≈ ¥88
0
豆酥鱈魚
清蒸鱈魚上鋪滿炒得酥香的豆酥。豆酥的鹹脆與鱈魚的油嫩形成絕佳搭配。
TWD390
≈ ¥88
0
★蒜燒黃魚
整尾黃魚先炸過，再與大量蒜頭紅燒。蒜香完全滲入魚肉，黃魚肉質細緻鮮美。
TWD390
≈ ¥88
0
三杯中卷
新鮮中卷（透抽）以麻油、醬油、米酒『三杯』做法烹調。中卷Q彈鮮脆，九層塔香氣四溢。
TWD390
≈ ¥88
0
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