Bì Hǎi Shān Zhuāng Hán Shì Kǎo Ròu Chī Dào Bǎo (Gēng Míng Wéi Hán Dài Biǎo Zhèng Cháng Yíng Yè Zhōng)

شرائح لحم بقري مخللة بالفلفل الحار والفلفل السيتشواني. قوام مطاطي ومضغي، نكهة حارة ومنعشة، طبق مقبلات فاتح للشهية.

لحم فخذ دجاج طري، معالج بطريقة خاصة بالزيت، الجلد لامع وناعم. نكهة مالحة ومنعشة متوازنة، لحم الدجاج مليء بالعصارة.

بط دجاج كرز مختار، متبل بمسحوق الشطة السبعة. لحم البط غني بالنكهة، مع نكهة حارة خفيفة.

مزيج من المأكولات البحرية المتنوعة والخضروات الطازجة، مغطى بصلصة تايلاندية حارة ومنعشة. نكهة منعشة وحارة، مناسبة للأيام الحارة.

لحم بطن مملح ومتبل بالملح والتوابل، مشوي أو مقلي. الجلد مقرمش واللحم مطاطي، مالح وعطري، يقدم عادة مع براعم الثوم أو صلصة الخل.

دجاج زيت مطهو بـ "روح روز" أو محلول خاص، لون أحمر. رائحة كحول خفيفة وحلاوة، لحم ناعم.

طبق تايواني منزلي كلاسيكي، بيض سميك مخبوز مع قطع مخلل اللفت المملحة والمقرمشة. قوام ناعم، مليء بنكهة البيض وحلاوة وملوحة مخلل اللفت.

بيض مقلي مع الكثير من البصل الأخضر الطازج. بسيط ولكنه عطري، يمتزج حلاوة البصل مع رائحة البيض بشكل مثالي.

بيض نصف مطبوخ ناعم مع روبيان حلو. البيض رطب وناعم، مناسب لجميع الأعمار.

بيض سميك مخبوز مغطى بصلصة "نكهة السمك" المصنوعة من الفلفل المنقوع والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا. نكهة حلوة وحامضة وحارة قليلاً، ممتازة مع الأرز.

طبق سيتشوان شهير، توفو ناعم مطهو في صلصة حارة. نكهة حارة، لاذعة، ساخنة، وناعمة، رائحة فلفل سيتشواني قوية، مناسبة مع الأرز الأبيض.

طبق توفو مقلي ثم محمر، مع صلصة حمراء أساسها صلصة الصويا والخضروات. التوفو يمتص الصلصة، نكهة مالحة ومنعشة منزلية.

توفو ناعم مطهو بصلصة بنكهة صفار البيض (عادة ما تكون مصنوعة من صفار البيض المملح أو هريس الجزر). لون ذهبي، قوام غني وناعم.

مكعبات توفو مقلية مقلية مع فلفل حار وفول سوداني. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، مع رائحة الفلفل الحار الجافة المميزة.

فلفل أخضر حار وبيضة محفوظة مطهوة معًا، عادة ما تكون سلطة باردة أو مقلية بسرعة. نكهة الفلفل الأخضر المنعشة والحارة قليلاً تكمل نكهة البيض المحفوظ الفريدة.

خضروات موسمية طازجة مقلية بسرعة على نار عالية للحفاظ على قرمشتها ونكهتها الأصلية. نكهة منعشة وصحية.

براعم الفول الطرية مقلية بالثوم. قوام ناعم وطري، مع رائحة براعم الفول الفريدة، عادة ما تُتبل بالثوم.

باذنجان ناعم يمتص صلصة السمك الحلوة والحامضة والحارة قليلاً. لون أحمر لامع، قوام كريمي، طبق ممتاز مع الأرز.

طبق باذنجان مقلي مع الريحان. رائحة الريحان القوية تضفي نكهة على الباذنجان الناعم.

باذنجان مطهو مع لحم بطن كبير مخلل. نعومة الباذنجان تتناقض مع مطاطية لحم البطن، صلصة غنية.

كرنب صيني مسلوق أو مقلي بسرعة، مغطى بصلصة المحار المالحة والمنعشة. الكرنب الصيني مقرمش مع مرارة خفيفة، يتناسب جيدًا مع حلاوة صلصة المحار.

مزيج من حلاوة المحار وحلاوة القرع، قد يضاف لحم كتف مطهو. الحساء حلو ومنعش، القرع ناعم.

فطر أبو سيف مقلي مغطى بصفار البيض المملح (الذهب المالح). الطبقة الخارجية مالحة ومقرمشة، فطر أبو سيف طري ومليء بالعصارة من الداخل، نكهة فريدة.

ملفوف مقلي بسرعة مع روبيان الزهرة. نكهة روبيان الزهرة تعزز حلاوة الملفوف، قوام مقرمش.

فاصوليا خضراء مقلية مقلية مع لحم بطن كبير. لحم البطن مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، والفاصوليا الخضراء جافة وعطرية، طبق رائع مع النبيذ.

ملفوف أبيض مطهو مع روبيان مجفف. الملفوف مطهو حتى يصبح طريًا ولذيذًا، الحساء حلو ومنعش من الروبيان المجفف.

الجزء الأكثر طراوة من الملفوف الأبيض مقلي بسرعة. قوام مقرمش وطري بشكل خاص، نكهة حلوة ومنعشة.

فاصوليا خضراء مقلية ثم مقلية مع لحم مفروم، ملفوف مخلل، إلخ. الجلد مجعد قليلاً، قوام جاف وعطري، مالح وحار قليلاً.

ثلاثة مكونات (عادة توفو مجفف، شرائح لحم، كرفس أو فجل) مقطعة إلى شرائح ومقلية بسرعة. قوام غني، مقرمش ولذيذ.

هليون و يام مقلي بالثوم. كلاهما من الخضروات الصحية ذات القوام المقرمش، نكهة خفيفة وصحية.

فطر مايتيك مطهو بـ "ثلاثة أكواب" من زيت السمسم وصلصة الصويا والنبيذ. فطر مايتيك سميك يشبه اللحم، مع رائحة الريحان القوية.

يُطهى الأناناس المخلل مع المرارة. حلاوة الأناناس تعوض مرارة المرارة، نكهة حلوة وفريدة.

فطر أسود طازج (فطر أذن الفأر) مقلي مع الأناناس. قوام مقرمش، مع نكهة فاكهية حلوة وحامضة.

بروكلي أخضر مقلي بسرعة مع مكسرات الجنكة. ألوان زاهية، نكهة خفيفة وأنيقة.

مزيج من الفطر المتنوع مع براعم الفول مقلي. نكهة الفطر الطازجة تمتزج مع رائحة براعم الفول المنعشة، قوام غني.

قرع ناعم مقلي بسرعة مع بتلات الزنبق. بتلات الزنبق كريمية وحلوة قليلاً، القرع ناعم، طبق منعش ومغذي.

طبق سيتشوان شهير، شرائح لحم بقري مطبوخة في قاعدة حساء زيت أحمر حار. لحم البقر ناعم، نكهة حارة ومنعشة، الخيار المفضل لمحبي النكهات القوية.

طبق إبداعي من كانتون، "شبح" يشير إلى الزلابية المقلية (شبح مقلي)، و"حصان" يشير إلى البوص (حبة حصان). لحم بقري مقلي بسرعة مع زلابية مقرمشة وحبات بوص مقرمشة، قوام غني.

شرائح لحم بقري مقلية مع فلفل حار وفول سوداني. لحم البقر ناعم، مع نكهة الفلفل الحار الحارة وقليل من التخدير من الفلفل السيتشواني.

شرائح لحم بقري مقلية مع صلصة المحار، عادة مع الخضروات. لحم البقر يمتص صلصة المحار الحلوة، ناعم ولذيذ.

طبق كانتوني سريع كلاسيكي، شرائح لحم بقري مقلية مع كرنب صيني. الكرنب الصيني مقرمش، لحم البقر ناعم، متبل بصلصة الساتيه أو المحار.

لحم بطن بقري مطهو لفترة طويلة، لحم طري ولذيذ. صلصة غنية ومالحة، مناسبة مع الأرز.

لحم بطن بقري وأوتار بقري مطهوة في قدر فخاري. أوتار البقر مطهوة حتى تصبح ناعمة ومطاطية ومليئة بالكولاجين، الحساء يركز خلاصة اللحم البقري، يحافظ على الحرارة جيدًا.

يُعرف أيضًا باسم "خمسة تغييرات في الألوان"، وهو وعاء ساخن يعتمد على لحم البطن ودم البط. عادة ما يتم تسخينه بشمع كحولي، نكهة حامضة وحارة، فاتحة للشهية، ممتازة مع الأرز الأبيض.

بصل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة مقلية مع لحم مفروم، فول معلب، وفلفل حار. سميت بهذا الاسم بسبب الفول المعلب الأسود المتناثر بين المكونات، مالح وحار، طبق ممتاز مع الأرز الأبيض.

لحم بطن مسلوق ثم مقلي، مع براعم الثوم ومعجون الفول. دهني ولكن ليس ثقيلاً، صلصة غنية، نكهة منزلية كلاسيكية من سيتشوان.

شرائح لحم بطن مسلوقة ثم مقلية، مغطاة بصلصة ثوم وصلصة صويا كثيفة. شرائح اللحم حلوة ومنعشة، نكهة الثوم قوية.

طبق هاكا التقليدي الشهير، لحم بطن، حبار، توفو مجفف، وكرفس مقلي. قوام غني ومطاطي، مالح ولامع، مثالي مع النبيذ والأرز.

مكعبات دجاج مقلية مع فلفل حار وفول سوداني. لحم الدجاج طري، نكهة حلوة وحارة، فول سوداني مقرمش.

دجاج مقلي ثم مغطى بصلصة حلوة وحامضة وحارة قليلاً. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، طبق دجاج محبوب جدًا.

ضلوع لحم خنزير مخللة ومقلية، ثم مغطاة بصلصة حمراء خاصة. نكهة حلوة وحامضة متوازنة، لون أحمر جذاب.

طبق ضلع خنزير كلاسيكي. ضلوع لحم خنزير مقلية ثم مغطاة بصلصة حلوة وحامضة، عادة مع فلفل ملون أو أناناس، فاتحة للشهية.

ضلوع لحم خنزير مقلية ثم مغطاة بصلصة حلوة وحامضة بنكهة البرتقال. نكهة الفاكهة المنعشة تقلل من الدهون، نكهة فريدة.

ضلوع لحم خنزير مقلية ثم مملحة ومتبلة بالفلفل والبصل والثوم. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، مالحة ولذيذة، مناسبة كطبق جانبي مع النبيذ.

كرات لحم كبيرة مصنوعة يدويًا، مقلية ثم مطهوة مع الملفوف الأبيض. كرات اللحم ناعمة ومليئة بالعصارة، تمتص خلاصة الصلصة.

شرائح لحم مقدد مدخن مقلية مع كرنب صيني. دهون لحم البطن المملح تدهن الكرنب الصيني، نكهة فريدة.

لحم بطن كبير مقلي ثم مقلي مع فلفل حار وفول سوداني. لحم البطن مقرمش من الخارج وناعم من الداخل بدون رائحة زنخة، حار ومالح.

لحم كتف خنزير مطهو ببطء في نبيذ شاو شينغ. الجلد مطاطي، اللحم طري ولذيذ، مع رائحة نبيذ وصلصة غنية.

شرائح لحم بقري مع فطر أسود وشرائح خيزران، مقلية بسرعة بصلصة نكهة السمك. حلوة وحامضة وحارة قليلاً، قوام غني، ممتازة مع الأرز.

شرائح لحم خنزير مقلية بصلصة الفول الحلوة. نكهة مالحة وحلوة غنية. عادة ما تكون مغطاة بشرائح بصل في الأسفل، تؤكل معها لتخفيف الدهون وإضافة النكهة.

طبق هاكا كلاسيكي شهير، لحم بطن مطهو مع مخلل الخوخ. لحم البطن دهني ولكنه ليس ثقيلاً، يذوب في الفم، مخلل الخوخ مالح وحلو.

شرائح لحم بطن مقلية مع الكثير من الثوم. نكهة الثوم قوية، شرائح اللحم مقرمشة، نكهة قوية، مناسبة مع النبيذ والأرز.

نودلز مقلية تايوانية كلاسيكية، عادة ما تقلى مع شرائح لحم وخضروات. النودلز تمتص الصلصة، مالحة وناعمة.

أرز مقلي بسرعة على نار عالية، كل حبة منفصلة. رائحة البيض ونكهة الـ "ووك" قوية، طبق أساسي بسيط ولكنه يتطلب مهارة.

أرز مقلي فاخر، مقلي مع مكعبات بطارخ البلطي. ملوحة بطارخ البلطي وقوامها الفريد يرفعان نكهة الأرز المقلي.

زلابية مصنوعة يدويًا في المطعم، عجينة مطاطية وحشوة وفيرة. الحشوة عادة ما تكون عصارية ولذيذة، السعر هو سعر الحبة الواحدة.

خبز صغير ذهبي ومقرمش (إذا كان مقليًا) أو أبيض وناعم (إذا كان مطهوًا على البخار)، مع طبقات منفصلة من الداخل. له نكهة خبز خفيفة وحلوة، غالبًا ما يُغمس في الحليب المكثف.

خبز صغير ملتف على شكل حلزوني، عادة ما يكون مقليًا. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، صغير وسهل الأكل، مناسب كوجبة خفيفة.

أرز أبيض ناعم، لا غنى عنه مع الأطباق المنزلية ذات النكهة القوية.

حساء سميك مع مكونات بحرية وفيرة. الحساء منعش وناعم، مع قوام غني.

حساء مع شرائح سمك وبيض محفوظ. نكهة البيض المحفوظ الفريدة تتناسب بشكل جيد مع حساء السمك، الحساء حلو ومنعش مع طبقات من النكهة.

حساء صافٍ مع محار وشرائح سمك. نكهة المأكولات البحرية المزدوجة تجعل الحساء حلوًا ومنعشًا.

حساء محار بسيط مع الكثير من الزنجبيل. المحار حلو، الزنجبيل حار قليلاً لإزالة الرائحة الزنخة وتدفئة المعدة.

حساء منزلي، مزيج من حموضة الطماطم الخفيفة مع البيض والتوفو. نكهة منعشة وفاتحة للشهية.

طبق وعاء تايواني كلاسيكي. قلقاس مقلي ثم مطهو مع شعيرية الأرز. الحساء يصبح غنيًا بنكهة القلقاس، وشعيرية الأرز تمتص الصلصة.

وعاء سمك مطهو بملفوف مخلل حامض. الحساء حامض ومنعش، حار قليلاً و فاتح للشهية، شرائح السمك ناعمة، كمية وفيرة.

روبيان طازج مسلوق ببساطة، للحفاظ على نكهته الأصلية. لحم الروبيان حلو ومطاطي، يقدم عادة مع صلصة الواسابي والصويا.

روبيان مقلي ثم مقلي بالبهارات والفلفل. القشرة مقرمشة ومالحة، مناسبة للأكل بالقشرة أو تقشيرها.

يُعرف أيضًا باسم "كرات روبيان الأناناس". روبيان كبير مغطى بالدقيق ومقلي، مخلوط بالمايونيز، مع أناناس معلب. نكهة حلوة وحامضة وكريمية، محبوبة جدًا لدى الأطفال.

كرات روبيان مقلية مغطاة بصلصة صفار البيض المملح الغنية. قوام مالح ومقرمش يغطي الروبيان الحلو، نكهة ساحرة.

طبق سيتشوان شهير، شرائح السمك مطبوخة في قاعدة حساء زيت أحمر مليئة بالفلفل الحار والفلفل السيتشواني. لحم السمك ناعم للغاية، بنكهة حارة ومنعشة.

شرائح سمك مقلية ثم مغطاة بصلصة حلوة وحامضة. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، فاتحة للشهية، سهلة الأكل.

روبيان طازج مقلي بسرعة مع شرائح بصل أو خضروات موسمية. نكهة خفيفة، يمكنك تذوق حلاوة الروبيان الطازج والمقرمش.

سمك قاروص كامل مطهو على البخار مع شرائح بصل وزنجبيل، مغطى بصلصة الصويا. لحم السمك ناعم ولذيذ، نكهة منعشة وصحية.

سمك قاروص مطهو بصلصة معجون الفول الحار. صلصة غنية وحارة قليلاً، لذيذة جدًا، مناسبة لمن يحبون النكهات القوية.

سمك قاروص مقلي ثم محمر بصلصة الصويا. جلد السمك مقرمش، لحم السمك يمتص الصلصة الحلوة والمالحة، طريقة منزلية كلاسيكية.

شرائح سمك دوري مغطاة بفتات فول الصويا المقلي والمقرمش. لحم سمك دوري ناعم وخالٍ من العظام، مع فتات فول الصويا المقرمش والمالح، قوام غني.

شرائح سمك مطهوة بصلصة معجون الفول. خالية من العظام وسهلة الأكل، نكهة مالحة ومنعشة وحارة قليلاً.

شرائح سمك مغطاة بالدقيق ومقلية، ثم مملحة ومتبلة بالفلفل. القشرة مقرمشة، لحم السمك ناعم ولذيذ، مالح.

شرائح سمك القد سميكة مطهوة على البخار، مع شرائح بصل وصلصة صويا. سمك القد غني بالدهون، لحم ناعم جدًا، يذوب في الفم.

سمك القد مطهو على البخار مغطى بفتات فول الصويا المقلي والمقرمش. فتات فول الصويا المالح والمقرمش يتناسب بشكل رائع مع سمك القد الدهني والناعم.

سمكة قاروص كاملة مقلية ثم محمرة مع الكثير من الثوم. نكهة الثوم تتغلغل تمامًا في لحم السمك، لحم السمك ناعم ولذيذ.

حبار طازج مطهو بـ "ثلاثة أكواب" من زيت السمسم وصلصة الصويا والنبيذ. الحبار مطاطي ومنعش، مع رائحة الريحان القوية.