Tian Wai Tian Jing Zhi Huo Guo Wu Yan Shao Rou

Name: Tian Wai Tian Jing Zhi Huo Guo Wu Yan Shao Rou
Address: Taipéi

天外天精緻火鍋無煙燒肉

Técnica "original" de marinado en cóctel que hace que la textura sea más rica, la carne más tierna y con un ligero toque de vino para realzar el sabor. Una barbacoa especial que no te puedes perder, diferente de la tradicional.

★ 4.5 (8,471) $$Moderate

Tian Wai Tian Jing Zhi Huo Guo Wu Yan Shao Rou menu 1

Tian Wai Tian Jing Zhi Huo Guo Wu Yan Shao Rou menu 2

Carne marinada en cóctel

Técnica de marinado en cóctel original

Panceta de res con aroma a vodka

伏特加酒香牛五花

Lonchas de panceta de res marinadas en vodka. Ligero aroma a vino y grasa después de asar. Carne tierna, ideal para acompañar con lechuga.

Panceta de res ahumada con whisky

威士忌煙燻牛五花

Panceta de res marinada en whisky y especias ahumadas. Con un sabor ahumado y de whisky único. Textura rica, sabor intenso.

Ternera con ginebra y bayas de enebro

琴酒牛肉杜松子

Lonchas de ternera con aroma a ginebra y bayas de enebro. El aroma herbal equilibra la grasa de la carne. Sabor fresco y único.

Cerdo y ternera "Screwdriver"

螺絲起子豬牛肉

Carne marinada con el concepto del cóctel "Screwdriver". Con el dulzor ácido de la naranja. Textura tierna, sabor refrescante.

Pan focaccia de cerdo con naranja

橙香豬肉伏卡

Lonchas de cerdo con sabor a naranja y vodka. Rico sabor afrutado, carne elástica. Ácido y dulce después de asar, apetitoso.

Ternera a la parrilla con ron y mango

蘭姆芒果涮涮牛肉

Lonchas de ternera con aroma a ron y mango. Combinación de sabor a fruta tropical y aroma a carne. Textura suave y jugosa.

Cerdo de paleta con té de sandía

西瓜冰茶梅花豬

Lonchas de cerdo de paleta con el refrescante dulzor del té de sandía. El adobo creativo hace que la carne a la parrilla sea más refrescante. Carne firme y elástica.

Ternera

Bife de res Angus escarchado

安格斯霜降牛排

Carne de res Angus seleccionada, con vetas de grasa como escarcha. Carne tierna, se derrite en la boca. Se recomienda asar a término medio (5-7 minutos) para mantener los jugos.

Bife de res Angus tierno

安格斯嫩肩牛排

Parte del solomillo de res Angus. Carne firme y masticable, rico sabor a ternera. Ideal para asar a alta temperatura y rápidamente.

Bife de res escarchado

霜降牛排

Lonchas de bife con abundante grasa. Aroma a grasa al asar. Textura tierna y suave.

Bife de res tierno

嫩肩牛排

Bife de paleta de res. Contenido de grasa moderado, carne elástica. Textura firme después de asar.

Lengua de ternera a la parrilla

燒烤牛舌

Lengua de ternera cortada en finas lonchas. Asada hasta que los bordes estén ligeramente chamuscados, con una textura crujiente y elástica. Normalmente se sirve con cebolleta y sal.

Carne de res magra de grano

穀物低脂牛肉

Carne de res magra alimentada con granos. Menos grasa, sabor refrescante y no graso. Para comensales que prefieren carne magra.

Costillas cortas de res con un solo hueso

單骨牛小排

Trozos de costillas cortas de res con hueso. La carne alrededor del hueso es muy aromática y masticable. Asar hasta que esté bien hecho y roer la carne del hueso.

Costillas cortas de res coreanas con un solo hueso

韓式單骨牛小排

Costillas cortas de res marinadas en salsa coreana. Sabor salado, dulce y ligeramente picante. Aroma a salsa intenso después de asar.

Dados de ternera (carne combinada)

骰子牛肉 (組合肉)

Trozos de ternera cortados en dados. Fáciles de comer de un bocado, asados por cuatro lados hasta dorar para sellar los jugos. Textura tierna y suave.

Panceta de res seleccionada

精選牛五花

Lonchas de carne de abdomen clásicas, ricas en grasa. Chisporrotea en la parrilla, con una textura tierna y suave. Ideal para acompañar arroz blanco o enrollar en lechuga.

Rollitos de ternera con pimiento desollado

剝皮辣椒牛肉捲

Lonchas de ternera enrolladas en pimientos desollados. La dulzura ligeramente picante del pimiento se combina perfectamente con la grasa de la ternera. Textura rica y compleja, desengrasante y apetitoso.

Costillas de ternera a la barbacoa

醬燒牛肋條

Costillas de ternera marinadas en salsa especial. La carne tiene tejido conectivo, con una textura elástica y masticable. Más sabroso cuanto más se mastica.

Brochetas de ternera y cebolleta

牛肉蔥串

Lonchas de ternera enrolladas en brochetas de cebolleta fresca. El picante de la cebolleta realza la frescura de la ternera. Aroma a cebolleta fragante al asar.

Ternera para hot pot

火鍋牛肉

Lonchas finas de ternera adecuadas para hot pot. Cocinar rápidamente en el caldo. Carne tierna.

Cordero

Costillas de cordero tiernas

鮮嫩羊肩排

Costillas de cordero con hueso. Carne tierna, con un sabor a cordero moderado. Ideal para asar con comino.

Costillas de cordero con comino

孜然羊肩排

Costillas de cordero marinadas previamente con comino. Lleno de sabor de Asia occidental, aroma intenso. Textura firme y jugosa.

Costillas de cordero con romero

迷迭香羊肩排

Costillas de cordero sazonadas con romero. El aroma herbal elimina el olor a cordero y añade un sabor elegante. Carne tierna.

Rollitos de cordero (carne combinada)

羊肉捲 (組合肉)

Rollos de cordero reestructurados en lonchas. Ideal para asar rápidamente. Textura tierna, con el aroma característico del cordero.

Cordero para hot pot (carne combinada)

火鍋羊肉 (組合肉)

Lonchas de cordero adecuadas para hot pot. Cocinar ligeramente en caldo caliente. Calienta el cuerpo.

Mariscos

Ostras de ternera

牛般生蠔

Ostras grandes con cáscara. Carne llena y jugosa, llena del sabor del mar. Asar hasta que la cáscara se abra y el jugo hierva.

Caracola salada a la parrilla

鹽烤鳳螺

Caracolas frescas saladas a la parrilla. Carne crujiente y masticable. Se extrae la carne con un palillo, salada y sabrosa.

Vieiras premium con media concha

特級半殼扇貝

Vieiras con media concha. La carne del abanico es gruesa y dulce. Se puede añadir mantequilla o caldo al asar para realzar el sabor.

Abalone de nueve orificios

九孔鮑

Abalone de menor tamaño. Carne extremadamente elástica, con sabor concentrado. Ideal para asar entero.

Caracola imperial

帝王螺

Caracolas de gran tamaño. Carne gruesa, textura crujiente. Con un rico sabor a marisco.

Cangrejo con mantequilla

奶油螃蟹

Cangrejo sazonado con mantequilla. Después de asar, la mantequilla se derrite y penetra en la carne del cangrejo, con un aroma fragante. Carne de cangrejo dulce y delicada.

Langostinos rojos del Pacífico

天使紅蝦

Langostinos grandes de color rojo brillante. Carne suave y dulce, cabeza de langostino con abundante coral. Ideal para asar ligeramente y disfrutar del sabor original.

Langostinos tigre negros

黑虎蝦

Langostinos tigre con vetas marcadas. Carne firme y elástica, excelente textura. Aroma encantador de la cáscara de langostino después de asar.

Langostinos azules a la parrilla

香烤藍鑽蝦

Langostinos azules de alta calidad. Alta dulzura de la carne de langostino, textura elástica. Ingrediente marino muy popular.

Filete de salmón tierno

鮮嫩鮭魚排

Lonchas de salmón ricas en grasa. La grasa se libera al asar, la carne de pescado es tierna y dulce. Rica en nutrientes.

Jurel del Pacífico

秋刀魚

Jurel del Pacífico entero asado. La carne de pescado tiene un ligero amargor y dulzura únicos. Piel crujiente, carne aromática, ideal para acompañar con jugo de limón.

Caballa noruega a la sal

鹽烤挪威鯖魚

Caballa de Noruega, rica en grasa. Un simple asado a la sal resalta la frescura de la carne de pescado. Textura delicada y suave.

Ventresca de dorada a la parrilla

蒲燒鯛魚肚

Ventresca de dorada con salsa de barbacoa. Sabor salado y dulce, carne tierna y rica en colágeno. Aroma a salsa intenso después de asar.

Mandíbula de pescado a la parrilla

烤魚下巴

Parte de la mandíbula del pescado, con la mayor cantidad de grasa. Asada hasta que la piel esté dorada y crujiente, la carne interior jugosa y tierna. Favorito de los conocedores.

Pescado luna

柳葉魚

Pescado pequeño de cuerpo alargado, lleno de huevas. Se puede comer entero, las huevas explotan en la boca. Crujiente y sabroso.

Calamar chamuscado

炙燒魷魚

Calamar entero o en rodajas. Se pincela con salsa al asar. Textura elástica y firme, muy sabroso.

Calamar con sal y pimienta

椒鹽花枝

Calamar sazonado con sal y pimienta. Textura gruesa y elástica. Salado y ligeramente picante, ideal para acompañar bebidas.

Calamar al miso

味噌花枝

Calamar marinado en miso. La dulzura del miso japonés se fusiona con la frescura del marisco. Sabor único.

Cartílago de calamar con sal y pimienta

椒鹽透抽軟骨

Cartílago de calamar. Textura crujiente y única, con masticabilidad. Sazonado simplemente con sal y pimienta.

Vieiras a la parrilla

帆立貝燒

Vieiras con cáscara. La carne del abanico es dulce, textura suave. Jugo sabroso después de asar.

Vieiras a la parrilla

干貝燒

Producto de vieira en forma cilíndrica. Textura suave y elástica, sabor dulce. Ideal para asar rápidamente.

Cerdo

Cerdo Matsusaka

松阪豬肉

Parte del cuello de cerdo, con vetas de grasa uniformes. Crujiente y elástico después de asar, conocido como "los sesenta taeles de oro". Aroma encantador.

Costillas de cerdo ahumadas

煙燻豬肋排

Costillas de cerdo con hueso ahumadas. Con un sabor ahumado único. Carne tierna y fácil de separar del hueso.

Chuleta de paleta de cerdo gruesa

肩胛厚切豬排

Chuleta de paleta de cerdo gruesa. Carne firme y sustanciosa. Requiere un tiempo de cocción más largo para sellar los jugos.

Cerdo de paleta

梅花豬肉

Lonchas de paleta de cerdo, con vetas de mármol. Carne tierna y no seca. Una opción clásica para barbacoa.

Panceta de cerdo de alta calidad

優質豬五花

Lonchas de carne de abdomen, ricas en grasa. La grasa se derrite al asar, la superficie queda ligeramente crujiente. Grasoso pero no pesado.

Cerdo salado con pimienta negra

黑胡椒鹹豬肉

Panceta de cerdo marinada con pimienta negra y sal. Sabor fuerte, salado y ligeramente picante. Muy bueno con arroz o bebidas.

Tripa de cerdo flameada

火焰大腸

Tripa de cerdo limpia. Asada hasta que la piel exterior esté crujiente y el interior suave. Intenso aroma a grasa.

Salchicha premium

特級香腸

Salchicha de estilo taiwanés. Proporción equilibrada de grasa y magro, con dulzura y aroma a vino. Textura firme y jugosa.

Salchicha alemana

德國香腸

Salchicha ahumada occidental. Piel crujiente, carne delicada. Con sabor ahumado, textura crujiente.

Rollitos de cerdo con pimiento desollado

剝皮辣椒豬肉捲

Lonchas de cerdo enrolladas en pimientos desollados. La dulzura del pimiento complementa la frescura del cerdo. Desengrasante y apetitoso.

Brochetas de cerdo y cebolleta

豬肉蔥串

Brochetas de cerdo y cebolleta. La cebolleta libera dulzura y jugo después de asar. Combina maravillosamente con el cerdo.

Cerdo para hot pot

火鍋豬肉

Lonchas finas de cerdo adecuadas para hot pot. Carne fresca, tierna después de cocinar.

Pollo, pato

Muslo de pollo al ajillo

蒜香雞腿排

Muslo de pollo deshuesado marinado con ajo. La piel de pollo se asa hasta quedar dorada y crujiente, la carne tierna y jugosa. Aroma a ajo intenso.

Alitas de pollo ahumadas

煙燻雞翅

Alitas de pollo ahumadas. Piel exterior salada, carne interior tierna. Ideal para comer con las manos.

Alitas de pollo (manos de gallina) con pimienta negra

黑胡椒手羽先(雞翅)

Alitas de pollo de dos articulaciones sazonadas con pimienta negra. El picante de la pimienta estimula el paladar. Piel crujiente, carne tierna.

Tiras de pollo con limón

檸檬雞柳

Tiras de pollo con un refrescante aroma a limón. Textura tierna, no seca. Sabor refrescante y desengrasante.

Tiras de pollo de Nueva Orleans

紐澳良雞柳

Tiras de pollo marinadas con especias de Nueva Orleans. Ligeramente picante y con un sabor especiado especial. Lleno de sabor exótico.

Cubos de muslo de pollo Hua Diao

一品花雕雞腿丁

Cubos de muslo de pollo marinados en vino de Hua Diao. Sabor a vino, carne suave y elástica. Sabor rico y profundo.

Cartílago de rodilla de pollo con sal y pimienta

椒鹽雞膝骨

Cartílago de rodilla de pollo. Textura crujiente y dura, cruje al morder. Sazonado con sal y pimienta, sabroso y adictivo.

Piel de pollo con albahaca

羅勒雞皮

Piel de pollo sazonada. Extremadamente crujiente después de asar y extraer la grasa. Con aroma a hierbas de albahaca.

Cuello de pollo con albahaca

羅勒七里香

Parte del trasero de pollo, muy rica en grasa. Sazonada con albahaca después de limpiarla. Más deliciosa cuando está crujiente.

Corazones de pollo al ajillo

蒜香雞心

Corazones de pollo marinados con ajo para eliminar el olor a pescado. Textura elástica y firme. Aroma a ajo intenso después de asar.

Pato con té negro

紅茶鴨肉

Lonchas de pato con aroma a té. Carne de pato firme, sabor único. El aroma a té ayuda a eliminar la grasa y refrescar.

Verduras

Maíz con mantequilla

奶油玉米

Maíz dulce con mantequilla a la parrilla. Los granos de maíz son dulces y jugosos, con un rico aroma a leche. Gusta a grandes y pequeños.

Enoki con mantequilla

奶油金針菇

Enoki con mantequilla asado en papel de aluminio. Textura crujiente, empapado en salsa de mantequilla. Delicioso.

Patatas con queso

起司馬鈴薯

Rodajas de patata con queso. El queso se derrite y se estira al calentar, las patatas quedan blandas. Cremoso y saciante.

Tortilla de queso

起司蛋

Huevo batido con queso asado. Textura suave como el huevo al vapor, con el sabor salado del queso.

Tempura

天婦羅

Tortas de pescado fritas (tempura de pescado). Asadas hasta que se inflan y se doran. Crujientes por fuera y suaves por dentro, con un rico sabor a pescado.

Calabacín a la parrilla

烤櫛瓜

Calabacín verde en rodajas. Conserva la humedad después de asar, con una textura crujiente y dulce. Una opción de verdura saludable y refrescante.

Ñame asado

烤山藥

Rodajas de ñame japonés. Crujientes y mucilaginosas después de asar. Sabor ligero y elegante.

Postre

Burrito mexicano

墨西哥捲餅

Tortilla fina ligeramente calentada. Textura ligeramente crujiente y masticable. Se puede rellenar con helado o comer sola.

Palitos de queso a la parrilla

烤起司條

Palitos de queso cremosos. Se pueden comer ligeramente asados. Sabor salado intenso, textura firme.

Helado a la parrilla

火烤冰淇淋

Postre de pan tostado con helado. El pan tostado exterior está ligeramente crujiente y el helado interior está frío. Una combinación de frío y calor.

Mini tortitas

小鬆餅

Mini tortitas. Ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro después de calentar. Con aroma a leche y huevo.

Crujiente de un bocado

一口酥

Bocadillos pequeños con masa crujiente. Capas distintas después de asar, crujientes y sabrosos. Ideales para comer de un bocado.

Dango japonés

日式糰子

Dango de arroz glutinoso japonés. Suave y elástico después de calentar. Mejor con leche condensada o mantequilla de cacahuete.

Barras de arroz glutinoso a la parrilla

烤糯米條

Producto de arroz glutinoso en forma de barra. Ligeramente crujiente por fuera y suave y pegajoso por dentro después de asar. Rico aroma a arroz.

Hojaldre asado

烤酥皮

Hojaldre de queso multicapa. Asado hasta que se infla y se dora. Textura extremadamente crujiente, llena de aroma a leche.

Mochi asado

烤麻糬

Mochi japonés en rodajas. Asado hasta que se infla, la superficie ligeramente chamuscada. Se come con leche condensada y mantequilla de cacahuete, crujiente por fuera y suave y pegajoso por dentro.

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