다담포차

将猪肉用甜辣的辣椒酱腌制后炒制而成的料理。有嚼劲的肉质与鲜美的酱料相结合，是受欢迎的下酒菜。搭配生菜包着吃更美味。

将鳐鱼（一种魟鱼）蒸熟后淋上调味酱的料理。特点是口感柔嫩而有嚼劲。咸鲜的调味酱与清淡的鱼肉相得益彰。

将熟透的泡菜、猪肉、豆腐等食材一起炖煮而成的韩国代表性汤类料理。特点是辣而清爽的汤味，既可作正餐也可作下酒菜。

烤半干的斑鰩鱼（一种鱼）。腥味少，肉质紧实，口感有嚼劲，是一绝。因其清淡鲜美的味道，被称为“米饭小偷”。

将用海风晾干的黄花鱼放入整颗大麦中发酵而成的料理。其特点是特有的嚼劲口感以及咸鲜浓郁的鲜味。通常搭配凉绿茶泡饭一起食用。

将大量新鲜韭菜拌入面糊中煎炸而成的韩式煎饼。外酥内软，可以品尝到韭菜的清香。蘸酱油食用，搭配米酒非常合适。

将切碎的泡菜拌入面糊中，然后用油煎炸而成。泡菜的酸辣味与油炸的香味相结合，能激发食欲。是下雨天常吃的下酒菜。

将温热的豆腐与辣炒泡菜一起搭配食用的料理。清淡的豆腐可以中和泡菜浓烈的味道。非常受烧酒或米酒下酒菜的欢迎。

将海鳗（也称鳗鱼）温和地煮熟的滋补料理。与烤制不同，去除了油脂，口感清淡，肉质松散，口感柔嫩。蘸芥末酱油或辣酱食用。

夏季代表性的滋补鱼类——石首鱼切成的生鱼片。鱼肉厚实柔嫩，越嚼越能尝出甜味。作为珍贵食材，是备受推崇的高级下酒菜。

将肉质细嫩、脂肪少的清淡斑鰩鱼带骨切片或切成鱼片食用的生鱼片。味道鲜美，几乎没有腥味，即使是生鱼片新手也能轻松享用。用紫苏叶包着辣酱一起吃很美味。

将新鲜鱿鱼连同内脏一起整只蒸熟的料理。可以同时品尝到鱿鱼肉的嚼劲和内脏（墨汁）的浓郁鲜香。趁热立即食用是最佳的。

将海鲶鱼（一种鱼）煮成清爽的汤。鱼肉非常软滑，入口即化，口感独特。汤味清爽，是最佳的解酒汤。

将大量香芹拌入面糊中，煎炸至酥脆而成。芹菜特有的清爽香气和爽脆口感能完美平衡油炸煎饼的油腻感。被认为是春季的时令美味。