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Zhong Nan Fan Guan

忠南飯館
★ 4.2 (3,029) $$Moderate

二百五十元區

紅燒獅子頭
巨大的豬肉丸子經過先炸後紅燒，口感鬆軟多汁，通常搭配大白菜一起燉煮，醬汁濃郁鮮美。
TWD250 ≈ ¥56
蹄花黃豆
豬蹄與黃豆一同燉煮，豬蹄軟嫩Q彈，富含膠質，黃豆吸收了肉汁，風味香醇。
TWD250 ≈ ¥56
泡菜回鍋肉
經典回鍋肉的變化版，加入泡菜一同拌炒，五花肉片的油脂香與泡菜的酸辣味完美結合，開胃下飯。
TWD250 ≈ ¥56
醬爆肉
以甜麵醬或豆醬大火快炒豬肉片，醬香濃郁，口味鹹甜適中。
TWD250 ≈ ¥56
梅菜扣肉
五花肉片與梅干菜一同蒸製，肉質軟爛入味，油脂被梅干菜吸收，肥而不膩，帶有獨特的鹹香。
TWD250 ≈ ¥56
粉蒸排骨
排骨裹上蒸肉粉蒸熟，口感軟糯，米粉吸收了肉汁的鮮味，通常底部會墊有地瓜或芋頭。
TWD250 ≈ ¥56
糖醋排骨
排骨炸至酥脆後裹上酸甜醬汁，色澤紅亮，外酥裡嫩，口味酸甜開胃。
TWD250 ≈ ¥56
芥蘭臘肉
芥蘭菜與中式臘肉一同拌炒，臘肉的煙燻鹹香與芥蘭的清脆微苦形成對比，風味獨特。
TWD250 ≈ ¥56
魷魚腊肉
發泡魷魚與臘肉的組合，海陸雙鮮的鹹香風味，口感豐富有嚼勁。
TWD250 ≈ ¥56
碗豆片炒腊肉
清脆的豌豆片（荷蘭豆）與鹹香的臘肉片快炒，口感爽脆，色彩鮮豔。
TWD250 ≈ ¥56
青椒牛肉
牛肉絲與青椒絲大火快炒，牛肉滑嫩，青椒脆口，是一道家常美味。
TWD250 ≈ ¥56
芥蘭牛肉
鮮嫩牛肉片與芥蘭菜拌炒，芥蘭的清爽平衡了肉類的口感。
TWD250 ≈ ¥56
泡菜牛肉
牛肉片與泡菜一同炒製，酸辣的泡菜汁包裹著牛肉，風味濃郁開胃。
TWD250 ≈ ¥56
蔥爆牛肉
大量的青蔥與牛肉片大火爆炒，蔥香濃郁，牛肉鮮嫩多汁。
TWD250 ≈ ¥56
韭黃牛肉
口感細嫩的韭黃與牛肉絲拌炒，味道清香鮮甜，口感柔和。
TWD250 ≈ ¥56
芹菜牛肉
芹菜段與牛肉絲快炒，芹菜特有的香氣與牛肉非常搭配，口感爽脆。
TWD250 ≈ ¥56
芹菜尤魚
發泡魷魚與芹菜段拌炒，魷魚脆嫩，芹菜清香，是一道清爽的熱炒菜。
TWD250 ≈ ¥56
蝦仁炒蛋
新鮮蝦仁與雞蛋液一同滑炒，蛋香濃郁，蝦仁鮮甜，口感滑嫩。
TWD250 ≈ ¥56

二百元區

豆干肉絲
切絲的豆干與豬肉絲一同拌炒，鹹香下飯，口感豐富。
TWD200 ≈ ¥45
回鍋肉
煮熟的五花肉切片後再次下鍋爆炒，加入豆瓣醬調味，色澤紅亮，肥而不膩，是經典的川菜口味。
TWD200 ≈ ¥45
蔥花蛋
雞蛋加入切碎的青蔥煎製而成，蛋香與蔥香交織，簡單而美味的家常菜。
TWD200 ≈ ¥45
韭菜蛋
切段的韭菜與雞蛋一同煎炒，韭菜香氣濃郁，味道鮮美。
TWD200 ≈ ¥45
韭黃炒蛋
嫩黃的韭黃與雞蛋滑炒，口感比韭菜更為細嫩，味道清甜。
TWD200 ≈ ¥45
開陽白菜
大白菜與開陽（蝦米）一同燜煮，白菜軟爛入味，吸收了蝦米的鮮味。
TWD200 ≈ ¥45
家常豆腐
油炸過的豆腐與蔬菜、肉片一同紅燒，豆腐吸滿湯汁，口味家常溫馨。
TWD200 ≈ ¥45
雪裡紅
醃漬過的雪裡紅與肉末或豆干拌炒，帶有特殊的香氣與鹹味，非常下飯。
TWD200 ≈ ¥45
酸菜肉絲
酸菜切絲與豬肉絲拌炒，酸爽脆口，解膩開胃。
TWD200 ≈ ¥45

一百九十元區

麻婆豆腐
嫩豆腐與絞肉在香辣的豆醬中燒製，口感滑嫩，口味麻辣鮮香，是著名的下飯菜。
TWD190 ≈ ¥43
紅燒豆腐
豆腐煎過後以醬油為基底紅燒，色澤紅潤，鹹香入味。
TWD190 ≈ ¥43
蕃茄豆腐
新鮮蕃茄與豆腐一同烹煮，酸甜的茄汁包裹著嫩豆腐，清爽開胃。
TWD190 ≈ ¥43
蕃茄炒蛋
家常經典菜色，蕃茄的酸甜與炒蛋的香氣融合，口感濕潤順口。
TWD190 ≈ ¥43
韭菜豆干
韭菜段與豆干絲拌炒，簡單卻香氣十足的家常小炒。
TWD190 ≈ ¥43
苦瓜肉絲
苦瓜切片與肉絲快炒，苦瓜的甘苦味與肉鮮味相輔相成，清熱退火。
TWD190 ≈ ¥43
蝦醬空心菜
空心菜以濃郁的蝦醬大火快炒，鹹鮮獨特，香氣四溢。
TWD190 ≈ ¥43
青菜肉絲
時令青菜與豬肉絲清炒，口味清淡鮮美，營養均衡。
TWD190 ≈ ¥43
黃豆芽
清炒黃豆芽，口感脆嫩，簡單樸實的蔬菜料理。
TWD190 ≈ ¥43

魚類

四百四十元

紅燒馬頭魚 豆腐
整尾馬頭魚與豆腐一同紅燒，魚肉細緻，豆腐吸收鮮美魚汁。
TWD440 ≈ ¥99
紅燒馬頭魚 酸菜
整尾馬頭魚佐以酸菜紅燒，酸菜的風味能去腥提鮮，讓魚肉更顯美味。
TWD440 ≈ ¥99

滷味

滷牛腱
精選牛腱肉滷製入味，切成薄片冷盤上桌，肉質帶筋有嚼勁，滷香濃郁。
TWD250~ ≈ ¥56

湯類

豬血湯
以豬血塊為主的湯品，口感滑嫩似豆腐，湯頭通常加入酸菜與韭菜提味。
TWD100~ ≈ ¥23
豆腐湯
清爽的湯頭搭配嫩豆腐，口味清淡，暖胃舒適。
TWD60~ ≈ ¥14
蛋花湯
將打散的蛋液淋入滾湯中形成滑嫩蛋花，簡單經典的家常湯品。
TWD100~ ≈ ¥23
四寶湯
青菜 豆腐 番茄 蛋
包含青菜、豆腐、番茄與雞蛋四種食材的湯品，營養豐富，色彩鮮艷。
TWD200 ≈ ¥45
榨菜肉絲湯
以鹹鮮的榨菜絲與肉絲煮湯，湯頭帶有榨菜獨特的鮮味，清爽不油膩。
TWD130~ ≈ ¥29
蛤蠣湯
新鮮蛤蠣煮湯，加入薑絲去腥提鮮，湯頭充滿大海的鮮甜味。
TWD130~ ≈ ¥29
酸辣湯
口感濃稠，口味酸辣開胃，內含豆腐、木耳、筍絲等多種配料的經典羹湯。
TWD130~ ≈ ¥29

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商店信息

★
4.2
Google Maps上的3,029个评分
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