









这是烤肉Motoyama惠比寿店的菜单。提供精心挑选的和牛和特色佳肴。
Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 1 Chome−7−15 Ebisu Kato Bldg., 2F
极品套餐
極みコース
2人起接受点单。 ◆2种泡菜拼盘◆4种豆芽菜拼盘 ◆Motoyama沙拉 ◆大片西冷寿司饭 ◆3种瘦肉(里脊、臀芯、臀肉) ◆3种盐烤(特级牛舌盐烤、三元猪排骨、三元猪颈肉) ◆2种酱烤(本日特级里脊、特级排骨+蔬菜、鸡蛋) ◆肉砖
从泡菜和豆芽菜等前菜,到大片西冷寿司饭,再到包含稀有部位的各种肉类料理,这是一个可以尽情享用的奢华套餐。可以品尝到用盐和酱等多种调味方式精心挑选的肉类。
和风套餐
和みコース
2人起接受点单。 ◆2种泡菜拼盘◆4种豆芽菜拼盘 ◆Motoyama沙拉 ◆3种瘦肉(里脊、臀芯、臀肉) ◆3种盐烤(特级牛舌盐烤、三元猪排骨、三元猪颈肉) ◆3种酱烤(神户牛排骨、牛隔膜肉、和牛里脊) ◆3种内脏(条状大肠、圆大肠、牛肝)
除了前菜和沙拉,还包含了瘦肉、盐烤、酱烤和内脏,是营养均衡的套餐。可以品尝到神户牛排骨和牛隔膜肉等受欢迎的部位。
白金套餐
プラチナコース
烤肉Motoyama惠比寿店的最高级套餐 2人起接受点单 从前菜、寿司饭、瘦肉、稀有部位、特色菜、蔬菜、主食到甜点,应有尽有,是本店引以为傲的套餐。请务必品尝一次。
烤肉Motoyama惠比寿店的最高级套餐,包含2小时无限畅饮。提供精心挑选的最高品质食材的全套餐,直至甜点,是奢华的套餐。
2小时无限畅饮套餐
2時間飲み放題プラン
每位 最后点单前30分钟
这是2小时无限畅饮套餐。推荐给想在用餐时尽情享用饮品的人。
和牛炙烤生拌牛肉
和牛炙りユッケ
用新鲜和牛肉表面轻轻炙烤的生拌牛肉。与蛋黄混合食用,可以品尝到肉的甜味和浓郁的风味。
神户牛筋炖
神戸牛スジ煮込み
将神户牛筋精心炖煮而成的料理。特点是炖得软烂的筋肉和鲜味融入汤汁中。
包肉(蒸猪肉)
ポッサム(蒸し豚)
用蔬菜等包裹蒸至软嫩的猪肉食用的料理。多余的脂肪会流失,口感清爽,可以健康地享用。
皱胃生鱼片
センマイ刺
牛的第三个胃袋部位。 黑色的外观是其特征的内脏。
将牛的第三个胃(皱胃)做成生鱼片风格的料理。具有独特的爽脆口感,用醋味噌或特制酱汁清爽地食用。
特级牛肝
上レバー
牛的肝脏部位。具有浓郁的鲜味和甜味,富含铁等营养。请勿烤过头。
特级牛肚
上ミノ
牛的第三个胃。肉质厚实,具有爽脆的弹性口感。味道清淡,切口方便食用。
特级内脏(条状大肠)
上ホルモン(シマチョウ)
牛的大肠。因有条纹而被称为条状大肠。脂肪丰富,可以品尝到Q弹的口感和浓郁的鲜味。
带油心
あぶはつ
带脂肪的心脏(心)部位。可以同时品尝到心脏的爽脆感和脂肪的汁水,是稀有部位。
赤红内脏
アカセン
四个胃袋中的第四个。特有的爽脆口感和带有甜味的脂肪令人难以抗拒。
这是牛的第四个胃(后腹腔)。口感有嚼劲,是具有浓郁脂肪甜味和鲜味的内脏。
三元猪排骨
三元豚カルビ
三元猪五花肉。肥肉和瘦肉的比例恰到好处,烤制后会散发出香浓的香气和猪肉特有的甜味。
三元猪颈肉
三元豚トントロ
猪颈肉部位。具有酥脆的独特口感和脂肪的甜味,是受欢迎的部位。
鸡腿肉
とりもも
鸡腿肉。口感软嫩多汁,烤至表皮酥脆会更加美味。
大片西冷寿司饭
大判サーロインにぎり
1贯
铺上大片西冷薄切肉的奢华肉寿司。入口即化的脂肪甜味和肉的鲜味与寿司饭非常搭配。
横膈膜肉寿司饭
ザブトンにぎり
1贯
使用稀有部位“横膈膜肉”制作的肉寿司。在肩胛肉中,霜降尤为美丽,口感软嫩是其特点。
芥末
わさび
用于蘸肉,清爽享用的调味品。
磨碎的大蒜
おろしにんにく
磨碎的生姜。加入酱料或放在肉上,增加风味和冲击力。
鸡蛋
たまご
生鸡蛋。推荐将烤好的肉蘸着吃,做成寿喜烧风味。
切片柠檬 (2片)
カットレモン(2カット)
新鲜柠檬。挤在盐烤肉或牛舌盐烤上,可以享受清爽的风味。
调味葱
味付けネギ
用香油等调味的切碎的葱。与牛舌盐烤或肉类一起食用,搭配绝佳。
冰水
お冷
冰水。
热茶
あがり
温热的茶。餐后请享用。
更换烤网
網交換
烤网更换服务。当烤网烤焦时,请随时点单。
湿毛巾
おしぼり
用于擦手的湿毛巾。
筷子
お箸
一次性筷子。
剪刀
はさみ
用于切割肉类和泡菜的烹饪剪刀。
分食盘
取り皿
用于分食的小盘子。
神户牛排骨便当
神戸牛カルビ弁当
将优质神户牛排骨放在米饭上的烤肉便当。请尽情享受脂肪的美味。
神户牛排骨 (单点)
神戸牛カルビ (単品)
仅包含神户牛排骨的肉。不含米饭。
牛隔膜肉便当
ハラミ弁当
使用受欢迎的牛隔膜肉制作的便当。可以品尝到软嫩多汁的瘦肉风味。
牛隔膜肉 (单点)
ハラミ (単品)
仅包含牛隔膜肉。
特级排骨便当
特上カルビ弁当
使用精心挑选的特级排骨制作的便当。您可以享受入口即化的口感。
特级排骨 (单点)
特上カルビ (単品)
仅包含特级排骨的肉。
和牛里脊便当
和牛ロース弁当
使用和牛里脊肉制作的便当。肉味浓郁,脂肪清爽是其特点。
和牛里脊 (单点)
和牛ロース (単品)
仅包含和牛里脊肉。
特级牛舌盐烤便当
上タン塩弁当
铺满优质特级牛舌的便当。爽脆的口感和咸味令人食欲大开。
特级牛舌盐烤 (单点)
上タン塩 (単品)
仅包含特级牛舌盐烤的肉。
什锦内脏便当
ホルモンMIX弁当
将各种内脏混合制成的便当。一次可以品尝到多种口感和风味。
什锦内脏 (单点)
ホルモンMIX (単品)
仅包含什锦内脏的肉。
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