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Yǎ gé

雅閣

雅閣 YA GE 台北文華東方酒店 Mandarin Oriental Taipei

★ 4.3 (1,231) $$$$Expensive

季節套餐

SEASONAL SET MENU

季節套餐
雅閣叉燒皇 · 糯米紙包鴨 · 蟹黃玉凍 · 酥炸尊腐皮捲 阿膠黨蔘燉花膠 馬拉盞爆龍蝦球 古法砂鍋羊腩煲 金湯蒜子燴芥菜 瑤柱臘味糯米飯 紅棗銀耳燉雪蓮子 文華迎美點
這是一套精緻的粵式季節套餐，包含多道雅閣的招牌菜餚。從經典的燒味拼盤開始，接著是滋補的燉湯、鮮美的龍蝦與羊腩煲，最後以臘味飯和甜點作結。適合想要一次品嚐多樣頂級粵菜的賓客。
TWD4,380~ ≈ ¥988

雅閣素食套餐

VEGETARIAN SET MENU

雅閣素食套餐
石榴百香果 · 黃瓜篤菜捲 · 藜麥南瓜條 · 牛肝小芋角 藥膳竹笙燉北菇 乾煸小萍菇 松露脆三鮮 金絲翠玉百合 雪紅野菇素香飯 紅棗銀耳燉雪蓮子
專為素食者設計的精緻套餐，運用多種珍貴菌菇與時令蔬果入菜。菜色包含清爽的前菜、濃郁的燉湯以及口感豐富的熱炒料理。展現了粵菜在素食料理上的細膩與層次。
TWD3,888 ≈ ¥877

午間點心

DIM SUM

鮑魚蒸燒賣
三件
頂級的港式蒸燒賣，上層點綴整顆澳洲鮑魚，內餡飽滿多汁。豬肉與蝦肉的鮮味與鮑魚的彈牙口感完美結合。適合喜愛豪華點心的食客。
TWD660 ≈ ¥149
雅閣蝦餃皇
三件
經典的港式蝦餃，外皮晶瑩剔透，內餡包裹著整隻鮮蝦。口感爽脆彈牙，鮮味十足。是飲茶時不可或缺的傳統點心。
TWD510 ≈ ¥115
金魚帶子餃
三件
造型如金魚般精緻的蒸餃，內餡選用鮮帶子與蝦漿。搭配芹菜增添清爽香氣，口感鮮嫩。不僅味美，視覺上也是一種享受。
TWD510 ≈ ¥115
羊肚菌南瓜素粉粿
三件
以羊肚菌與南瓜為主的素食蒸餃，外皮軟糯Q彈。羊肚菌的獨特香氣與南瓜的甜味相輔相成。適合素食者或喜愛清淡口味的賓客。
TWD330 ≈ ¥74
松露蛋白蟹肉餃
三件
結合了松露香氣與蟹肉鮮甜的精緻蒸餃，內餡加入蛋白增加滑嫩口感。風味高雅濃郁，層次豐富。趁熱享用更能品嚐到松露的迷人氣息。
TWD420 ≈ ¥95
豉汁蒸鳳爪
例牌
傳統港式蒸鳳爪，以豆豉醬汁入味，雞爪蒸至軟爛入骨。膠質豐富，味道鹹香濃郁。是搭配普洱茶的最佳選擇。
TWD220 ≈ ¥50
脆皮海皇腸粉
例牌
口感豐富的腸粉，滑嫩的米漿外皮包裹著酥脆的內層與鮮蝦餡。外軟內脆的雙重口感是其最大特色。淋上特製醬油一同食用。
TWD420 ≈ ¥95
香菜如意叉燒腸粉
例牌
包裹著蜜汁叉燒與香菜的腸粉，米香與肉香交織。香菜的清新氣息平衡了叉燒的甜膩。口感滑順，滋味豐富。
TWD380 ≈ ¥86
荷葉珍珠雞
兩件
以荷葉包裹糯米、雞肉、鹹蛋黃等餡料蒸製而成。糯米吸滿了荷葉清香與肉餡精華，口感軟糯黏潤。是一道飽足感十足的傳統點心。
TWD280 ≈ ¥63
雅閣叉燒包
三件
經典的粵式叉燒包，麵皮鬆軟綿密，開口微裂。內餡是鹹甜適中的蜜汁叉燒，熱氣騰騰時享用最為美味。
TWD330 ≈ ¥74
經典鮑魚鹹水角
三件
改良自傳統鹹水角，加入鮑魚提升鮮味。外皮炸至金黃酥脆，內層軟糯，餡料鹹香。外酥內Q的口感令人回味。
TWD510 ≈ ¥115
黑松露蟹肉蘿蔔絲酥
三件
手工製作的蘿蔔絲酥餅，層層酥皮包裹著鮮甜多汁的蘿蔔絲與蟹肉。黑松露的加入增添了奢華的香氣。口感酥鬆，入口即化。
TWD390 ≈ ¥88
天鵝叉燒酥
三件
造型優雅如天鵝的酥皮點心，內餡為經典的蜜汁叉燒。酥皮層次分明，香酥可口。兼具視覺美感與傳統美味。
TWD390 ≈ ¥88
香煎臘味蘿蔔糕
三件
廣受喜愛的港式蘿蔔糕，加入臘腸與蝦米提味。表面煎至金黃焦香，內部綿密軟嫩，吃得到蘿蔔絲的清甜。建議沾少許辣椒醬食用。
TWD390 ≈ ¥88
鵝肝荔芋角
三件
以鬆軟芋泥包裹鵝肝與其它餡料油炸而成的蜂巢芋角。外層酥脆呈蜂巢狀，內層芋泥綿密，鵝肝增添了濃郁脂香。是一道做工繁複的傳統炸點。
TWD330 ≈ ¥74
蒜香金沙蟹肉春卷
三件
金黃酥脆的炸春捲，內餡含有蟹肉、蒜香與鹹蛋黃（金沙）。蒜味與鹹蛋黃的香氣濃郁，口感酥脆不油膩。適合喜愛重口味的食客。
TWD360 ≈ ¥81
斑蘭脆粉粿
三件
煎至表皮微脆的粉粿，外皮帶有斑蘭香氣，內餡為鹹香的豬肉與菜脯。口感軟Q帶脆，鹹甜交織。是一道別具特色的創意點心。
TWD330 ≈ ¥74
黑椒澳洲和牛生煎包
三件
底部煎至焦脆的生煎包，內餡選用澳洲和牛搭配洋蔥與黑胡椒醬。牛肉鮮嫩多汁，黑胡椒香氣濃郁。咬下時需小心燙口的肉汁。
TWD390 ≈ ¥88
鮑片滑雞粥
例牌
熬煮至米粒開花的綿密廣東粥，加入鮑魚片與滑嫩雞肉。粥底鮮甜順口，暖胃又飽足。體現了廣東粥品的火候功夫。
TWD560 ≈ ¥126
瑤柱拆花斑粥
例牌
以新鮮花斑魚肉與干貝絲（瑤柱）熬製的鮮魚粥。魚肉鮮嫩，干貝提升了整體的鮮甜度。每一口都能品嚐到海洋的精華。
TWD480 ≈ ¥108

菜单到此结束

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商店信息

★
4.3
Google Maps上的1,231个评分
$
$$$$ Expensive
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