清蒸魚
時價
依當日新鮮魚獲清蒸，保留海鮮原味。肉質細緻鮮嫩，搭配蔥絲與醬油調味，風味清爽。
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Xún xiān xiǎo guǎn
Xún xiān xiǎo guǎn
鱘鱻小館
★ 4.1
(896)
$Budget
熱門私房菜
虎皮酸菜魚
將魚肉與酸菜一同烹煮，魚皮處理成虎皮狀。湯頭酸辣開胃，魚肉鮮嫩滑順，是一道重口味的功夫菜。
TWD1,080
≈ ¥244
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水煮龍膽魚片
選用龍膽石斑魚片，以川式水煮作法料理。麻辣鮮香，魚片口感Q彈有勁。
TWD600
≈ ¥135
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酸菜龍膽魚片
龍膽石斑魚片搭配酸菜烹煮。湯頭酸香濃郁，魚肉結實彈牙，風味獨特。
TWD600
≈ ¥135
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白斬雞 (限量)
整隻雞水煮後切塊，皮黃肉嫩，保留雞肉原汁原味。通常蘸辣椒醬油食用，是台灣常見的宴客菜。
TWD300~
≈ ¥68
煎豬肝
新鮮豬肝煎至外表微焦，內部軟嫩。調味鹹甜適中，香氣十足，無腥味。
TWD170
≈ ¥38
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椒鹽鳳爪
雞腳經炸過後以椒鹽調味。口感酥脆有嚼勁，鹹香下酒。
TWD200
≈ ¥45
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五更腸旺
包含大腸與鴨血的麻辣鍋物，持續加熱保溫。味道香辣濃郁，非常下飯。
TWD250
≈ ¥56
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月亮蝦餅
以蝦泥為餡，兩面覆蓋餅皮炸至金黃酥脆。口感外酥內彈，通常搭配甜辣醬食用。
TWD280
≈ ¥63
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招牌辣椒雞
雞肉與大量辣椒一同烹炒。香辣過癮，雞肉鮮嫩入味，適合嗜辣者。
TWD300
≈ ¥68
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水煮牛
牛肉片在麻辣湯底中煮熟。肉質滑嫩，麻辣味濃厚，搭配豆芽等蔬菜。
TWD350
≈ ¥79
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金沙軟絲
軟絲裹上鹹蛋黃拌炒。口感Q彈，帶有鹹蛋黃的沙沙口感與鹹香。
TWD400
≈ ¥90
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剁椒鱈魚
鱈魚鋪上剁碎的辣椒蒸煮。魚肉細緻，結合辣椒的鮮辣與發酵香氣。
TWD450
≈ ¥102
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湯要趁熱喝
蛤蜊湯
以新鮮蛤蜊煮成的清湯，加入薑絲去腥。湯頭鮮美清甜，蛤蜊肉質飽滿。
TWD200
≈ ¥45
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蚵仔湯
新鮮蚵仔煮湯，通常搭配酸菜與薑絲。湯頭鮮甜，蚵仔滑嫩。
TWD200
≈ ¥45
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蛤蜊味噌湯
日式味噌風味的蛤蜊湯。鹹香的味噌襯托出蛤蜊的鮮甜。
TWD200
≈ ¥45
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鮮魚薑絲湯
使用新鮮魚塊煮成的清湯，加入薑絲提味。魚肉鮮嫩，湯頭清爽。
TWD300
≈ ¥68
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鮮魚味噌湯
鮮魚塊與味噌一同烹煮。湯頭濃郁順口，帶有魚肉的鮮美。
TWD300
≈ ¥68
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宜蘭西魯肉
宜蘭特色手路菜，類似大鍋雜燴羹。含有大白菜、肉絲、蛋酥等豐富配料，湯頭甘甜。
TWD350
≈ ¥79
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鳳梨苦瓜雞
使用醃製鳳梨醬與苦瓜燉煮雞湯。湯頭甘甜微苦，雞肉軟爛，具有回甘的風味。
TWD700
≈ ¥158
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蒜頭雞湯
加入大量蒜頭燉煮的雞湯。蒜味濃郁不嗆辣，湯頭醇厚，雞肉鮮嫩。
TWD700
≈ ¥158
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魷魚螺肉蒜鍋
台灣傳統酒家菜，以乾魷魚、螺肉罐頭與蒜苗熬煮。湯頭鮮甜甘美，風味獨特濃郁。
TWD880
≈ ¥199
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冷盤配烤物
醃鹹蜆
生蜆以醬油、蒜頭、辣椒醃製。口感滑嫩鹹香，是經典的開胃小菜。
TWD150
≈ ¥34
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鱈魚肝
口感綿密細緻的鱈魚肝，通常搭配洋蔥與醋醬食用。風味濃郁，入口即化。
TWD200
≈ ¥45
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私房秘製香腸
店家特製的台式香腸。肥瘦比例適中，帶有酒香與甜味，通常搭配蒜片食用。
TWD200
≈ ¥45
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五香鹹豬肉
五香粉醃製的豬肉，烤或煎至外皮酥脆。鹹香入味，肥而不膩，適合下酒。
TWD200
≈ ¥45
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烤魚下巴
燒烤魚下巴部位。油脂豐富，肉質細嫩，外皮烤得酥香。
TWD200
≈ ¥45
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烤牛小排
烤製的帶骨牛小排。肉質結實帶有嚼勁，牛油香氣濃郁。
TWD220
≈ ¥50
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烤鯖魚
鹽烤鯖魚。魚皮酥脆，魚肉油脂豐富且多汁，帶有淡淡的鹹味。
TWD220
≈ ¥50
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烤軟絲
整隻軟絲燒烤。口感Q彈鮮甜，帶有碳烤香氣，通常沾胡椒鹽或檸檬汁食用。
TWD400
≈ ¥90
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鐵板碰三杯
鐵板豆腐
在熱鐵板上盛裝的豆腐料理。豆腐嫩滑，醬汁濃郁，上桌時滋滋作響。
TWD180
≈ ¥41
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鐵板鮮蚵
鐵板盛裝的鮮蚵料理，常加入黑胡椒醬調味。蚵仔飽滿，香氣四溢。
TWD200
≈ ¥45
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鐵板牛柳
牛柳條在鐵板上與洋蔥、黑胡椒醬拌炒。肉質軟嫩，口味偏重。
TWD250
≈ ¥56
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三杯雞腿
經典台式料理，使用麻油、醬油、米酒烹調雞腿肉，加入九層塔提香。雞肉鮮嫩入味，香氣撲鼻。
TWD250
≈ ¥56
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三杯中卷
以三杯方式料理中卷（透抽）。口感Q彈，吸附了濃郁的醬汁與九層塔香。
TWD250
≈ ¥56
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青菜在加啦
高麗菜
清炒高麗菜。口感清脆鮮甜，是一道常見的家常蔬菜。
TWD120
≈ ¥27
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菠菜
清炒菠菜。葉嫩味美，營養豐富。
TWD120
≈ ¥27
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水蓮
炒水蓮菜。口感獨特，爽脆多汁，常搭配肉絲或破布子拌炒。
TWD120
≈ ¥27
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娃娃菜
清炒或燴煮娃娃菜。口感細緻軟嫩，味道甘甜。
TWD150
≈ ¥34
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皮蛋地瓜葉
地瓜葉與皮蛋一同料理。皮蛋的特殊風味增添了蔬菜的層次感。
TWD150
≈ ¥34
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蛤蜊絲瓜
絲瓜與蛤蜊一同悶煮。絲瓜軟嫩，吸滿蛤蜊的鮮甜湯汁。
TWD160
≈ ¥36
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鹹蛋苦瓜
苦瓜與鹹蛋黃拌炒。鹹蛋的鹹香中和了苦瓜的苦味，口感豐富。
TWD160
≈ ¥36
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鮮菇炒蘆筍
蘆筍與鮮香菇拌炒。口感清脆鮮嫩，味道清爽。
TWD180
≈ ¥41
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魚香茄子
茄子以魚香醬料（含蒜、薑、豆瓣醬等）燒煮。茄子軟糯入味，鹹辣下飯。
TWD200
≈ ¥45
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熱門家常菜
炒麵
台式炒麵，加入肉絲、蔬菜拌炒。麵條Q彈，鹹香順口。
TWD100
≈ ¥23
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炒飯
粒粒分明的炒飯，加入蛋、蔥花等配料。鍋氣十足，香氣迷人。
TWD100
≈ ¥23
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四季臭豆腐
臭豆腐與四季豆等配料一同拌炒。臭豆腐的特殊香氣與蔬菜的清脆結合。
TWD170
≈ ¥38
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鹹蛋豆腐
豆腐裹上鹹蛋黃烹調。口感軟嫩，外層帶有鹹蛋的鹹香沙感。
TWD170
≈ ¥38
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紅燒豆腐
(售完)
豆腐煎過後以醬油紅燒。豆腐入味，鹹甜適中，是一道下飯的家常菜。
TWD170
≈ ¥38
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老皮嫩肉
使用雞蛋豆腐油炸至外皮皺縮，內部依然滑嫩。吸附湯汁後口感極佳。
TWD170
≈ ¥38
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炒牛肉
牛肉片與蔬菜（如空心菜或芥蘭）大火快炒。肉質鮮嫩，帶有沙茶或醬油香氣。
TWD180
≈ ¥41
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炒羊肉
羊肉片與蔬菜大火快炒。通常加入沙茶醬調味，香氣濃郁。
TWD180
≈ ¥41
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蒜泥白肉
五花肉片燙熟後淋上蒜泥醬油膏。肥瘦相間，蒜味濃郁，口感爽脆。
TWD180
≈ ¥41
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糖醋排骨
炸過的排骨裹上酸甜的糖醋醬汁。外酥內嫩，酸甜開胃。
TWD180
≈ ¥41
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糖醋魚片
無刺魚片炸酥後裹上糖醋醬。魚肉細緻，酸甜適口。
TWD180
≈ ¥41
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鹽酥龍珠
(售完)
龍珠（魷魚嘴）裹粉油炸，撒上椒鹽、花生和蔥蒜。口感Q彈有嚼勁，絕佳的下酒菜。
TWD180
≈ ¥41
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客家小炒
經典客家菜，包含五花肉、乾魷魚、豆干與芹菜拌炒。鹹香夠味，口感豐富。
TWD180
≈ ¥41
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燙沙蝦
新鮮沙蝦簡單川燙。蝦肉鮮甜彈牙，通常沾芥末醬油食用。
TWD180
≈ ¥41
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海鮮豆腐
豆腐與多種海鮮（如蝦仁、花枝等）燴煮。口味鮮美，滑順好入口。
TWD200
≈ ¥45
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芹菜中卷
中卷（透抽）與芹菜拌炒。中卷鮮美Q彈，芹菜清脆，口感清爽。
TWD200
≈ ¥45
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鹽酥中卷
中卷裹粉酥炸，撒上椒鹽調味。外酥內彈，鹹香誘人。
TWD200
≈ ¥45
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炒蛤蜊
新鮮蛤蜊大火快炒，加入九層塔提味。蛤肉飽滿，湯汁鮮美。
TWD200
≈ ¥45
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蔭鼓蚵
(售完)
鮮蚵加入蔭豉（發酵黑豆）與豆腐燒煮。口味鹹甘，非常下飯。
TWD200
≈ ¥45
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四季肥腸
炸過的肥腸與四季豆拌炒。肥腸外酥內軟，四季豆清脆解膩。
TWD220
≈ ¥50
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燙小卷
新鮮小卷川燙，保留最原始的鮮甜味。口感脆彈，沾醬食用。
TWD220
≈ ¥50
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蔥爆小卷
小卷與大量青蔥爆炒。蔥香濃郁，小卷鮮美。
TWD220
≈ ¥50
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蔥爆牛
牛肉片與青蔥大火爆炒。肉質嫩滑，蔥香四溢，是經典的熱炒菜色。
TWD250
≈ ¥56
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豆酥鱈魚
清蒸鱈魚上鋪滿炒酥的豆酥。魚肉細嫩，豆酥鹹香酥脆，口感層次豐富。
TWD450
≈ ¥102
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每天吃雞蛋
蝦仁滑蛋
滑嫩的雞蛋中加入鮮蝦仁。口感濕潤軟嫩，味道清淡鮮美。
TWD170
≈ ¥38
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菜脯蛋
加入碎菜脯（醃蘿蔔乾）煎成的厚蛋。充滿古早味，口感鹹香爽脆。
TWD170
≈ ¥38
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韭菜花炒蛋
韭菜花切段與雞蛋拌炒。韭菜花口感脆嫩，帶有特殊香氣。
TWD170
≈ ¥38
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三星蔥花蛋
使用宜蘭三星蔥煎成的蔥蛋。蔥香濃郁甜美，蛋香四溢。
TWD170
≈ ¥38
0
蚵仔蛋
加入鮮蚵煎成的蛋料理。每一口都吃得到蚵仔的鮮甜與蛋的香嫩。
TWD250
≈ ¥56
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炸到手抽筋
炸豆腐
豆腐切塊油炸至金黃。外皮酥脆，內部軟嫩，沾醬油膏食用。
TWD150
≈ ¥34
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鳳梨蝦球
炸蝦球搭配鳳梨片，淋上美乃滋。酸甜酥脆，深受大人小孩喜愛。
TWD150
≈ ¥34
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椒鹽臭豆腐
臭豆腐切塊炸酥，撒上椒鹽。酥脆鹹香，臭味轉化為獨特的香氣。
TWD170
≈ ¥38
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椒鹽甜不辣
炸甜不辣條，撒上椒鹽。口感Q彈酥脆，越嚼越香。
TWD170
≈ ¥38
0
椒鹽魚片
無刺魚片炸酥後以椒鹽調味。外酥內嫩，無骨方便食用。
TWD180
≈ ¥41
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椒鹽排骨
排骨炸至酥香，撒上椒鹽。肉質緊實，鹹香可口。
TWD180
≈ ¥41
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宮保皮蛋
炸過的皮蛋與乾辣椒、花生以宮保方式快炒。香辣微麻，皮蛋Q彈。
TWD180
≈ ¥41
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金沙乾燒蝦
(售完)
鮮蝦與鹹蛋黃乾燒至收汁。蝦殼沾滿鹹蛋黃，香氣濃郁。
TWD250
≈ ¥56
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蚵仔酥
新鮮蚵仔裹粉油炸，搭配九層塔。外酥內軟，充滿海味。
TWD200
≈ ¥45
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豆乳雞
雞肉以豆腐乳醃製後油炸。帶有獨特的豆乳甜香，外皮酥脆。
TWD200
≈ ¥45
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紅糟肉
豬肉以紅糟醃製後油炸。色澤紅潤，帶有酒香與甜味。
TWD200
≈ ¥45
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德國豬腳
(售完)
豬腳烤或炸至皮脆肉Q。口感豐富，膠質滿滿。
TWD200
≈ ¥45
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鹽酥蝦
鮮蝦油炸後撒上椒鹽與蔥蒜。殼酥肉鮮，適合整隻品嚐或剝殼食用。
TWD200
≈ ¥45
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白飯
香噴噴的白米飯，搭配各式熱炒的最佳主食。
TWD15
≈ ¥3
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