Xun Xian Xiao Guan

Pescado al vapor fresco del día, conservando el sabor original del marisco. La carne es delicada y tierna, sazonada con tiras de cebolleta y salsa de soja, con un sabor fresco.

Pescado cocido con col ácida, la piel del pescado se trata para que parezca 'piel de tigre'. El caldo es ácido y picante, abre el apetito, la carne de pescado es tierna y suave, es un plato contundente y elaborado.

Filete de mero Longdan cocinado al estilo Shuizhu (hervido en Sichuan). Picante y fragante, el filete de pescado es elástico y firme, es un plato contundente.

Filete de mero de Longdan cocido con col ácida. El caldo es ácido y rico, la carne de pescado es firme y elástica, con un sabor único.

Pollo entero hervido y cortado en trozos, con piel amarilla y carne tierna, conservando el sabor original del pollo. Generalmente se sirve con salsa de chile y soja, es un plato común para banquetes en Taiwán.

Hígado de cerdo fresco frito hasta que el exterior esté ligeramente chamuscado y el interior tierno. Sazonado con un equilibrio de salado y dulce, muy fragante, sin olor a pescado.

Patas de pollo fritas y sazonadas con sal y pimienta. Textura crujiente y masticable, salada y sabrosa, ideal para acompañar bebidas.

Olla picante con intestinos y sangre de pato, mantenida caliente. Sabor picante y rico, muy bueno con arroz.

Relleno de pasta de gambas, cubierto con masa por ambos lados y frito hasta que esté dorado y crujiente. Textura crujiente por fuera y elástica por dentro, generalmente se sirve con salsa agridulce.

Pollo salteado con muchos chiles. Picante y satisfactorio, el pollo está tierno y sabroso, ideal para los amantes del picante.

Rodajas de ternera cocidas en caldo picante. La carne es tierna y suave, con un sabor picante intenso, acompañada de brotes de soja y otras verduras.

Calamar gigante cubierto con yema de huevo salado y salteado. Textura elástica y suave, con la textura arenosa y el sabor salado de la yema de huevo.

Filete de bacalao cubierto con chile picado y cocido al vapor. La carne de pescado es delicada, combinando el picante del chile con el aroma fermentado.

Caldo claro hecho con almejas frescas, con jengibre para eliminar el olor a pescado. El caldo es fresco y dulce, las almejas son carnosas.

Ostras frescas cocidas en sopa, generalmente con col ácida y jengibre. El caldo es dulce y fresco, las ostras son tiernas y suaves.

Sopa de almejas con sabor a miso japonés. El miso salado realza la dulzura fresca de las almejas.

Caldo claro hecho con trozos de pescado fresco, con jengibre para dar sabor. El pescado es tierno y suave, el caldo es fresco y ligero.

Trozos de pescado fresco cocidos con miso. El caldo es rico y suave, con la frescura del pescado.

Plato especial de Yilan, similar a un guiso de olla grande. Contiene col china, tiras de carne, huevo frito y otros ingredientes ricos, el caldo es dulce.

Sopa de pollo guisada con piña encurtida y calabaza amarga. El caldo es dulce y ligeramente amargo, el pollo está tierno, con un sabor dulce que regresa.

Sopa de pollo guisada con mucho ajo. El sabor a ajo es intenso pero no picante, el caldo es rico y el pollo está tierno.

Plato tradicional de taberna taiwanesa, cocido con calamares secos, lata de caracoles y brotes de ajo. El caldo es dulce y delicioso, con un sabor único y rico.

Almejas crudas marinadas en salsa de soja, ajo y chile. Textura tierna y salada, es un aperitivo clásico.

Hígado de bacalao cremoso y delicado, generalmente servido con cebolla y vinagreta. Sabor rico, se derrite en la boca.

Salchicha taiwanesa especial de la casa. Proporción adecuada de grasa y magro, con aroma a vino y dulzura, generalmente se sirve con rodajas de ajo.

Cerdo marinado en cinco especias, asado o frito hasta que la piel esté crujiente. Salado y sabroso, graso pero no grasoso, ideal para acompañar bebidas.

Barbilla de pescado a la parrilla. Rica en grasa, la carne es tierna y la piel está crujiente y dorada.

Costillas de ternera a la parrilla. La carne es firme y masticable, con un rico aroma a grasa de ternera.

Caballa a la sal. La piel del pescado está crujiente, la carne es grasosa y jugosa, con un ligero sabor salado.

Calamar gigante entero a la parrilla. Textura elástica y dulce, con aroma a barbacoa, generalmente se sirve con sal y pimienta o jugo de limón.

Plato de tofu servido en plancha caliente. El tofu es tierno y suave, la salsa es rica, chisporrotea al servir.

Ostras frescas servidas en plancha, a menudo sazonadas con salsa de pimienta negra. Las ostras son carnosas, fragantes.

Tiras de lomo de ternera salteadas en plancha con cebolla y salsa de pimienta negra. La carne es tierna y suave, con un sabor fuerte.

Plato taiwanés clásico, muslos de pollo cocinados con aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz, con albahaca para dar aroma. El pollo está tierno y sabroso, con un aroma que llena la nariz.

Calamares (tinta) cocinados al estilo 'tres tazas'. Textura elástica y suave, absorbe la rica salsa y el aroma a albahaca.

Col china salteada. Crujiente y dulce, es una verdura casera común.

Espinacas salteadas. Hojas tiernas y sabrosas, ricas en nutrientes.

Salteado de verdura de agua. Textura única, crujiente y jugosa, a menudo salteada con tiras de carne o 'pobuzi'.

Col china salteada o guisada. Textura delicada y suave, sabor dulce.

Hojas de batata cocinadas con huevos centenarios. El sabor especial de los huevos centenarios añade capas al sabor de las verduras.

Calabaza de verano estofada con almejas. La calabaza de verano es tierna y suave, absorbe el jugo dulce y fresco de las almejas.

Calabaza amarga salteada con yema de huevo salado. La salinidad de la yema de huevo equilibra el amargor de la calabaza amarga, con una textura rica.

Espárragos salteados con champiñones frescos. Textura crujiente y tierna, sabor fresco.

Berenjenas estofadas en salsa de pescado (con ajo, jengibre, pasta de judías, etc.). Las berenjenas son tiernas y sabrosas, saladas y picantes, ideales para acompañar el arroz.

Fideos salteados al estilo taiwanés, salteados con tiras de carne y verduras. Los fideos son elásticos, salados y suaves.

Arroz frito grano a grano, con huevo, cebolleta y otros ingredientes. Lleno de aroma de wok, fragante y encantador.

Tofu apestoso salteado con judías verdes y otros ingredientes. El aroma especial del tofu apestoso se combina con la frescura de las verduras.

Tofu cubierto con yema de huevo salado y cocinado. Textura tierna y suave, con el sabor salado y arenoso de la yema de huevo en el exterior.

Tofu dorado y luego estofado en salsa de soja. El tofu está sabroso, salado y dulce, es un plato casero ideal para acompañar el arroz.

Tofu de huevo frito hasta que la piel esté arrugada, pero el interior sigue siendo tierno. Absorbe bien la salsa y tiene una textura excelente.

Rodajas de ternera salteadas a fuego alto con verduras (como espinacas de agua o col china). La carne es tierna y suave, con aroma a satay o salsa de soja.

Rodajas de cordero salteadas a fuego alto con verduras. Generalmente se sazona con salsa de satay, con un aroma rico.

Rodajas de panceta hervidas y cubiertas con pasta de ajo y salsa de soja. Grasa y magra intercaladas, con un fuerte sabor a ajo, textura crujiente y suave.

Costillas fritas cubiertas con salsa agridulce. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, agridulces y abren el apetito.

Filete de pescado deshuesado frito y cubierto con salsa agridulce. La carne de pescado es delicada, agridulce y sabrosa.

Bolas de calamar (bocas de calamar) fritas con harina, espolvoreadas con sal y pimienta, cacahuetes y cebolla. Textura elástica y masticable, excelente para acompañar bebidas.

Plato clásico Hakka, que incluye panceta, calamares secos, tofu y apio salteados. Salado y sabroso, con una textura rica.

Langostinos frescos simplemente escaldados. La carne de gambas es dulce y elástica, generalmente se sirve con salsa de soja y wasabi.

Tofu y varios mariscos (como gambas, calamares, etc.) guisados. Sabor fresco y delicioso, suave y fácil de comer.

Calamares (tinta) salteados con apio. Los calamares son frescos y elásticos, el apio es crujiente, la textura es fresca.

Calamares cubiertos con harina y fritos, espolvoreados con sal y pimienta. Crujientes por fuera y elásticos por dentro, salados y tentadores.

Almejas frescas salteadas a fuego alto, con albahaca para dar sabor. Las almejas son carnosas, el jugo es fresco y delicioso.

Ostras frescas guisadas con 'yin shi' (judías negras fermentadas) y tofu. Sabor salado y dulce, muy bueno con arroz.

Tripa de cerdo frita salteada con judías verdes. La tripa de cerdo es crujiente por fuera y suave por dentro, las judías verdes son crujientes y desengrasantes.

Calamares frescos escaldados, conservando su dulzura original. Textura crujiente y elástica, se sirve con salsa.

Calamares salteados con mucha cebolleta. Aroma intenso a cebolleta, calamares frescos.

Rodajas de ternera salteadas a fuego alto con cebolleta. La carne es tierna y suave, con un aroma a cebolleta que emana, es un plato clásico salteado.

Bacalao al vapor cubierto con tofu crujiente salteado. La carne de pescado es tierna, el tofu crujiente es salado y crujiente, con capas de textura ricas.

Huevo tierno y suave con gambas frescas. Textura húmeda y suave, sabor ligero y fresco.

Tortilla gruesa hecha con 'cai po' (rábano encurtido) picado. Llena de sabor antiguo, textura salada y crujiente.

Cebolleta china cortada en trozos y salteada con huevos. La cebolleta china es crujiente y tierna, con un aroma especial.

Tortilla de cebolleta hecha con cebolleta de三星 (Sanxing) de Taiwán. Aroma intenso y dulce de cebolleta, aroma a huevo que emana.

Tortilla hecha con ostras frescas. Cada bocado tiene la dulzura de las ostras y la ternura del huevo.

Tofu cortado en cubos y frito hasta que esté dorado. Crujiente por fuera, tierno por dentro, se sirve con salsa de soja.

Bolas de gambas fritas con rodajas de piña, cubiertas con mayonesa. Dulce, ácido y crujiente, muy popular entre adultos y niños.

Tofu apestoso cortado en trozos y frito, espolvoreado con sal y pimienta. Crujiente y salado, el olor a podrido se transforma en un aroma único.

Tiras de 'tian bu la' fritas, espolvoreadas con sal y pimienta. Textura elástica y crujiente, más sabrosa cuanto más se mastica.

Filete de pescado deshuesado frito y sazonado con sal y pimienta. Crujiente por fuera y tierno por dentro, sin espinas, fácil de comer.

Costillas fritas hasta que estén crujientes, espolvoreadas con sal y pimienta. La carne es firme, salada y sabrosa.

Huevos centenarios fritos salteados al estilo Gong Bao con chiles secos y cacahuetes. Picante y ligeramente adormecedor, los huevos centenarios son elásticos.

Gambas salteadas con yema de huevo salado hasta que el jugo se reduzca. La cáscara de gambas está cubierta con yema de huevo salado, con un aroma rico.

Ostras frescas rebozadas y fritas, con albahaca. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, llenas de sabor a mar.

Pollo marinado en tofu fermentado y frito. Con un dulzor y aroma únicos a tofu, la piel es crujiente.

Panceta marinada en arroz rojo y frita. Color rojo brillante, con aroma a vino y dulzura.

Codillo de cerdo asado o frito hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. Textura rica, llena de colágeno.

Gambas fritas espolvoreadas con sal y pimienta, ajo y cebolla. La cáscara es crujiente, la carne es fresca y jugosa, ideal para comer entera o pelada.

Arroz blanco fragante, el acompañamiento perfecto para varios platos salteados.