五月雪客家私房珍釀
Wǔ yuè xuě kè jiā sī fáng zhēn niàng
Wǔ yuè xuě kè jiā sī fáng zhēn niàng
五月雪客家私房珍釀
濃醇湯品
福菜肉片湯
福菜肉片湯
カラシナ漬けの肉スープ Preserved Chinese mustard and pork soup
以客家福菜與豬肉片煮成的湯品，湯頭帶有福菜特有的甘酸味。口感清爽開胃，是一道家常的客家湯品。
TWD200
≈ $6.00福菜肚片湯
福菜肚片湯
漬けカラシナのガツスープ Preserved Chinese mustard and pork belly soup
使用豬肚與福菜熬煮，豬肚處理得乾淨無腥味，口感Q彈。湯頭甘醇，福菜的香氣與肉香融合。
TWD220
≈ $7.00酸菜肚片湯
酸菜肚片湯
白菜漬けのガツスープ Sauerkraut pork belly soup
酸菜與豬肚的經典組合，湯頭酸香濃郁，能解膩開胃。適合喜歡酸爽口味的食客。
TWD220
≈ $7.00薑絲蛤蠣湯
薑絲蛤蠣湯
生姜のハマグリスープ Ginger clam Soup
新鮮蛤蠣搭配大量薑絲煮湯，湯頭極為鮮甜，並帶有薑的微辣暖意。簡單卻能品嚐到食材原味。
TWD220
≈ $7.00鮮筍蛤蠣湯
鮮筍蛤蠣湯
タケノコのハマグリスープ Fresh bamboo shoot and clam soup
結合鮮甜脆嫩的竹筍與蛤蠣，湯頭清淡高雅。充滿季節感的風味，口感清爽。
TWD300
≈ $10.00客家福香鍋
客家福香鍋
豚ガツの肉スープ Preserved Chinese mustard and pork and pork belly soup
匯集多種食材的客家風味鍋物，湯頭濃郁豐富。包含福菜、豬肉等料，適合多人分享，品嚐道地客家鹹香。
TWD450
≈ $14.00季節
芥菜蛤蠣雞鍋
芥菜蛤蠣雞鍋
カラシナと鶏肉のハマグリスープ Mustard clam chicken soup
使用季節芥菜、蛤蠣與雞肉燉煮的鍋物。湯頭鮮美，芥菜微苦回甘，雞肉鮮嫩多汁。
TWD580
≈ $18.00鳳梨苦瓜雞鍋
鳳梨苦瓜雞鍋
パイナップルとニガウリのチキンスープ Pineapple bitter melon chicken soup
台灣傳統湯品，使用醃漬鳳梨醬與苦瓜燉雞。鳳梨的鹹甜中和了苦瓜的苦味，湯頭甘醇順口。
TWD580
≈ $18.00蒜子蛤蠣雞鍋
蒜子蛤蠣雞鍋
ガーリッククラムチキンポット Garlic clam chicken soup
大量蒜頭與蛤蠣、雞肉一同燉煮，蒜香濃郁且湯頭鮮甜。大蒜燉煮後綿密不辛辣，具有滋補效果。
TWD580
≈ $18.00預定
三代同堂烏雞鍋
三代同堂烏雞鍋
三世代ひとつ屋根の黒鶏鍋 Preserved vegetables stewed with three kinds of radish and black chicken soup
使用老菜脯、菜脯和新鮮蘿蔔（象徵三代）與烏骨雞燉煮。湯頭甘醇深厚，具有獨特的陳年香氣，需提前預訂。
TWD980
≈ $31.00麻油雞蛋酒
麻油雞蛋酒
ごま油チキンワイン Sesame oil rice wine chicken soup
以麻油、薑片爆香後加入雞肉與米酒燉煮。香氣濃郁，具有暖身滋補的效果，適合天冷時享用。
TWD980
≈ $31.00花菇紅棗烏雞鍋
花菇紅棗烏雞鍋
マッシュルームと赤ナツメの黒骨チキン ポット Black-bone chicken soup with mushrooms and red dates
加入花菇與紅棗的烏骨雞湯，湯頭清甜且帶有濃郁菇香。烏骨雞肉質結實，是一道養生美味的湯品。
TWD980
≈ $31.00套餐
雙人套餐
雙人套餐
三味小品(各) 野山鹽焗雞 1/4 紅麴軟絲 清炒水蓮 鮮魚米食鍋(小) 甜品
適合兩人享用的豐富套餐，包含精緻前菜、招牌鹽焗雞、海鮮料理、現炒青菜與主食鍋物。能一次品嚐到店內多道特色料理。
TWD1,180
≈ $38.00四人套餐
四人套餐
四味小品(各) 野山鹽焗雞 梅汁鍋包肉 XO老皮嫩肉 鮮蝦娃娃白 鮮魚米食鍋 甜點奶酪
適合四人聚餐的豪華組合，菜色多樣豐富。包含雞肉、豬肉、海鮮與蔬菜料理，份量十足，口味多變。
TWD2,600
≈ $83.00傳統客家牛豬
客家雙味
客家雙味
べにこうじのソーセージ & 干し豚の炒め Salt pork with sausage
結合了客家鹹豬肉與香腸的雙拼盤。鹹香下酒，能同時品嚐到兩種經典的客家風味肉品。
TWD590
≈ $19.00原味香腸
原味香腸
オリジナルソーセージ Original sausage
台式風味香腸，口感紮實多汁，肥瘦比例適中。帶有微甜的酒香，搭配蒜片食用風味更佳。
TWD260
≈ $8.00客家鹹肉
客家鹹肉
干し豚の炒め Salt pork
經過醃製的五花肉，鹹香入味。切片後料理，表皮酥脆，肥而不膩，非常下飯。
TWD360
≈ $11.00客家小炒
客家小炒
イカ、豆腐干、豚肉の炒め Hakka-style stir-fried squid
最具代表性的客家菜之一，以五花肉、魷魚、豆干和芹菜大火快炒。鹹香濃郁，口感豐富有嚼勁。
TWD320
≈ $10.00薑絲炒大腸
薑絲炒大腸
豚大腸 Stir-fried pork intestines with shredded ginger
使用大量薑絲與醋拌炒豬大腸，酸勁十足，香氣撲鼻。大腸處理得當無腥味，口感Q彈脆嫩。
TWD300
≈ $10.00筍香風雲蹄
筍香風雲蹄
預 干しタケノコと豚足の醤油煮込み Braised pork hock
需預訂的功夫菜，滷製入味的豬蹄膀搭配筍乾。外皮Q彈，肉質軟嫩，充滿膠質與醬香。
TWD780
≈ $25.00苦瓜封肥腸
苦瓜封肥腸
煮込みモツ（豚大腸）＆ゴーヤ Bitter melon smoldering fatty sausage
將肥腸塞入苦瓜中燉煮，苦瓜的甘苦中和了肥腸的油脂。口感獨特，風味甘醇不油膩。
TWD320
≈ $10.00鍋包肉
鍋包肉
金沙/豆豉 塩漬け卵黄豚肉スライス/豚肉スライスの大豆漬け炒め Fried pork slices with salted duck egg/ Stir-fried pork slices with pickled beans
將豬肉片炸過後進行調味拌炒，可選擇金沙（鹹蛋黃）或豆豉口味。金沙口味鹹香酥脆，豆豉口味醬香濃郁。
TWD320~
炒牛肉
炒牛肉
剁椒/薑蔥/涼瓜 牛肉の煮込み唐辛子のピクルス添え/牛肉とネギの生姜炒め/牛肉とゴーヤの炒め物 Beef with pickled chili pepper/ Stir-fried beef with onion and ginger/ Stir-fried beef with bitter melon
大火快炒的牛肉料理，肉質鮮嫩。可依個人喜好選擇剁椒（香辣）、薑蔥（清香）或涼瓜（甘苦）口味。
TWD340~
蝦兵魚將
香椿鮮蝦炒蛋
香椿鮮蝦炒蛋
Chin-chin egg and shrimp stir fry
加入香椿醬的鮮蝦炒蛋，香椿具有獨特的木質香氣。蛋香濃郁，蝦肉鮮彈，風味特殊。
TWD450
≈ $14.00孜然爆鮮蝦
孜然爆鮮蝦
ニンニクと海老の炒め Stir-fried shrimps with cumin
使用孜然香料爆炒鮮蝦，香氣強烈獨特。蝦肉鮮甜，外殼酥香，非常適合作為下酒菜。
TWD400
≈ $13.00客家煎鮮魚
客家煎鮮魚
客家風焼き魚 Pan-fried fish with stir-fried salt pork
將鮮魚煎至外皮金黃酥脆，搭配客家鹹豬肉末提味。魚肉鮮嫩，鹹香適中，別具風味。
TWD640
≈ $20.00剁椒蒸鮮魚
剁椒蒸鮮魚
唐辛子鮮魚 Steamed fresh fish with pickled chili pepper
鋪上剁碎的醃漬辣椒蒸煮鮮魚。魚肉吸收了剁椒的酸辣湯汁，開胃鮮美，口感細緻。
TWD620
≈ $20.00豆豉蒸鮮魚
豆豉蒸鮮魚
魚の客家蒸し Simmered Fish Fillet ... Beancurd
經典的客家蒸魚，使用豆豉（或豆腐乳）調味蒸煮。甘鹹的醬汁滲入魚肉，襯托出魚的鮮甜。
TWD620
≈ $20.00生爆野菇蝦
生爆野菇蝦
キノコと海老の炒め Stir-fried shrimps with wild mushrooms
結合了野菇的清香與鮮蝦的甜美，大火爆炒保留食材原味。口感豐富，清爽不油膩。