Vege Brancion

Name: Vege Brancion
Address: 巴黎
Price range: €4.5 - €25

V* = 素食

★ 4.8 (231)

开胃菜

西葫芦炸丸子

Beignet de courgette

西葫芦、胡萝卜、葡萄

炸蔬菜饼，主要由擦碎的西葫芦制成。加入胡萝卜和葡萄，带来甜咸的味道。外酥内软。

€4.50 ≈ ¥37

沙拉三明治 + 鹰嘴豆泥 V*

Falafel + Houmous V*

鹰嘴豆和芝麻酱鹰嘴豆泥

东方菜肴的经典组合。沙拉三明治是辣味鹰嘴豆炸丸子，配以奶油芝麻酱（芝麻酱）鹰嘴豆泥。酥脆和奶油质地的混合。

€4.50 ≈ ¥37

Tzatziki

酸奶、羊奶酪和莳萝

浓稠酸奶制成的清爽酱汁，加入碎羊奶酪和莳萝。奶油质地和酸味。非常适合蘸面包或清爽味蕾。

€4.50 ≈ ¥37

鹰嘴豆泥 V*

Houmous V*

鹰嘴豆芝麻酱

鹰嘴豆泥与芝麻酱（芝麻酱）、柠檬和大蒜混合。浓郁的坚果味。传统上搭配扁面包食用。

€4.50 ≈ ¥37

Ezme V*

辣番茄泥、洋葱和甜椒

切碎或捣碎的新鲜蔬菜，非常辣，是土耳其菜的特色。混合番茄、甜椒和香料。辛辣清爽的开胃菜。

€4.50 ≈ ¥37

Sarma V*

米饭酿葡萄叶

用香草和香料米饭混合物填充的小葡萄叶卷。质地柔软，略带柠檬味。冷食作为开胃菜。

€4.50 ≈ ¥37

茄子酱 V*

Caviar d'aubergine V*

茄子、番茄、甜椒、大蒜

烤茄子泥与番茄和甜椒混合。融化的质地和茄子特有的烟熏味。涂抹在面包上非常美味。

€4.50 ≈ ¥37

Güven

西葫芦、茄子、酸奶、大蒜、莳萝

炸或烤的地中海蔬菜混合物，配以蒜味酸奶酱。融化的茄子和新鲜酸奶的组合是经典。

€4.50 ≈ ¥37

Lahana

红甘蓝、核桃、酸奶

清新爽脆的红甘蓝沙拉，用酸奶酱调味，并加入核桃增加脆感。酸味和奶油味的平衡。

€4.50 ≈ ¥37

Mercimek V*

扁豆、莳萝、洋葱、豌豆

以扁豆为基础的沙拉或菜肴，与香草和蔬菜混合。泥土味，营养丰富。

€4.50 ≈ ¥37

蘑菇 V*

Champignons V*

洋葱、甜椒、番茄

用芳香蔬菜混合物炒制的蘑菇。质地柔软多汁，富含鲜味。

€4.50 ≈ ¥37

Nohut V*

鹰嘴豆、洋葱、甜椒、莳萝

用脆蔬菜和莳萝调味的整粒鹰嘴豆沙拉。简单、富含蛋白质且美味的菜肴。

€4.50 ≈ ¥37

奶酪酥皮点心

Feuilleté au fromage

羊奶酪、欧芹、洋葱

酥脆的酥皮点心（Börek 类型），内馅是羊奶酪和香草混合。烤至金黄，酥脆而融化。

€4.50 ≈ ¥37

菠菜

Epinards

希腊酸奶、大蒜、莳萝

菠菜泥与浓稠的希腊酸奶和大蒜混合。一种“菠菜酱”，清新健康。

€4.50 ≈ ¥37

Taboulé V*

葡萄、洋葱、欧芹等

香草碎的粗麦粉或小麦碎沙拉，这里加入了葡萄干以增加甜味。清新、柠檬味和芳香。

€4.50 ≈ ¥37

牧羊人沙拉 V*

Salade bergère V*

洋葱、番茄、黄瓜

由番茄丁、黄瓜丁和洋葱丁组成的什锦沙拉。非常清爽，仅用油和柠檬调味。

€4.50 ≈ ¥37

豆子 V*

Haricots V*

白豆、洋葱、莳萝

嫩白豆沙拉（Piyaz 类型），用洋葱和莳萝调味。土耳其传统而丰盛的开胃菜。

€4.50 ≈ ¥37

扁豆汤 V*

Soupe de lentilles V*

红扁豆浓汤，通常用干薄荷和柠檬调味。令人舒适，温热且富含纤维。

€7.50 ≈ ¥62

一人份开胃菜拼盘

Assortiment d'entrées 1 Pers.

厨师精选（6 种开胃菜）

个人品尝拼盘，包含厨师精选的六种什锦开胃菜。非常适合探索不同风味。

€17 ≈ ¥139

两人份开胃菜拼盘

Assortiment d'entrées 2 Pers.

厨师精选（8 种开胃菜）

大型分享拼盘，包含厨师精选的八种开胃菜。非常适合两人聚餐。

€25 ≈ ¥205

主菜

菠菜千层面

Lasagne aux épinards

配白酱，佐以沙拉

铺有菠菜的层状意大利面，淋上奶油白酱。烤至金黄，配以绿叶沙拉。

€15 ≈ ¥123

酱汁扁豆

Haricots plats en sauce

配米饭

在美味的番茄酱中炖煮的扁豆。配米饭 pilaf 热食。

€15 ≈ ¥123

酿甜椒 V*

Poivrons farcis V*

米饭，番茄酱

挖空的整个甜椒，内馅是辣米饭和香草混合物，烤制而成。配以清淡的番茄酱。

€15 ≈ ¥123

酿茄子 V*

Aubergines farcies V*

配什锦沙拉

融化的茄子，内馅是蔬菜（通常是洋葱、番茄、大蒜）并烤制（Imam Bayildi 类型）。配以新鲜沙拉。

€15 ≈ ¥123

Moussaka

西葫芦、茄子、土豆

地中海焗烤，由茄子、西葫芦和土豆层组成，淋上酱汁。素食版本，丰富而融化。

€15 ≈ ¥123

Tchi Köfte V*

招牌小麦、核桃、土豆

由碎小麦（小麦碎）、核桃和土豆制成的素食肉丸，与香料混合。质地浓密，味道辛辣。

€15 ≈ ¥123

沙拉三明治鹰嘴豆泥 V*

Falafel Houmous V*

配什锦沙拉

丰盛的拼盘，配有酥脆的沙拉三明治、奶油鹰嘴豆泥和什锦沙拉。均衡而令人满意的一餐。

€15 ≈ ¥123

素食汉堡（或纯素汉堡）

Burger végé (ou végan)

土豆、蜂蜜、羊奶酪、核桃、牛油果

素食汉堡，配有饼（可能是土豆饼）、羊奶酪、牛油果和核桃。蜂蜜带来一丝甜味。

€15 ≈ ¥123

牛油果沙拉 V*

Salade avocat V*

核桃、无花果、杏子、鹰嘴豆

大份什锦沙拉，配有奶油牛油果、干果（无花果、杏子）以提供能量、核桃和鹰嘴豆。营养丰富且色彩鲜艳。

€14 ≈ ¥115

素食沙拉

Salade Végé

羊奶酪、蜂蜜、核桃、无花果、鹰嘴豆

餐沙拉，混合了羊奶酪的咸味以及蜂蜜和无花果的甜味。配有核桃和鹰嘴豆增加口感。

€14 ≈ ¥115

什锦沙拉

Salade mixte

蜂蜜、羊奶酪、核桃、杏子、红甘蓝、无花果、牛油果

最丰盛的沙拉，结合了各种食材：牛油果、奶酪、干果、红甘蓝和核桃。风味和质地的爆炸。

€15 ≈ ¥123

扁豆沙拉 V*

Salade lentilles V*

以扁豆为基础的丰盛沙拉，冷食。可能用清淡的油醋汁和新鲜香草调味。

€14 ≈ ¥115

饼

沙拉三明治饼 V*

Galette Falafel V*

蜂蜜、核桃、欧芹、薄荷、绿叶沙拉

用薄饼卷成的三明治，内馅是碎或整的沙拉三明治、新鲜香草以及少许蜂蜜和核桃。

€7.50 ≈ ¥62

什锦饼

Galette mixte

鹰嘴豆泥、güven、蘑菇、牧羊人沙拉

丰盛的素食卷饼，结合了鹰嘴豆泥、煮熟的蔬菜（güven、蘑菇）和新鲜沙拉。一份完整的便餐。

€7.50 ≈ ¥62

Tchi köfte 饼 V*

Galette Tchi köfte V*

辣，冷食

冷卷饼，内馅是辣味小麦和核桃肉丸（Tchi Köfte）。浓郁辛辣的味道，独特的口感。

€7.50 ≈ ¥62

羊奶酪饼

Galette Feta

鹰嘴豆泥、羊奶酪、蜂蜜、核桃、薄荷

内馅是咸味羊奶酪的饼，用蜂蜜和鹰嘴豆泥调味。薄荷带来清新感，核桃带来脆感。

€7.50 ≈ ¥62

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4.8

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