招牌！大人的鸡蛋豆腐
名物！大人のたまごどうふ
将鸡蛋和高汤蒸制而成的光滑料理。作为“成人”的改良版，上面点缀了高级食材，或调味浓郁以搭配酒。口感顺滑，可作为前菜享用。
¥1,500
≈ ¥68
0
Tsunematsu Kyuzo
Tsunematsu Kyuzo
<今日推荐>
手写菜单
北海道 生海胆
北海道 生うに
北海道产新鲜海胆。特点是浓郁的甜味和入口即化的口感。直接食用或蘸少量酱油品尝原味。
¥1,100
≈ ¥50
0
厚岸 天然生本金枪鱼SP
厚岸 天然生本マグロSP
北海道厚岸产的天然蓝鳍金枪鱼刺身。可以品尝到肥美的浓郁鲜味和生金枪鱼特有的湿润口感。与日本酒的搭配绝佳。
¥950
≈ ¥43
0
江户前 黑喉鱼炙烤刺身
江戸前 黒むつ炙り刺し
用东京湾（江户前）捕获的黑喉鱼刺身。通过炙烤鱼皮，使其散发香气，并突出脂肪的美味。推荐搭配芥末酱油食用。
¥900
≈ ¥41
0
山口 软乌贼刺身
山口 アオリイカ刺身
被称为“乌贼之王”的软乌贼刺身。特点是肉厚、甜味浓郁、口感粘糯。简单搭配酱油品尝。
¥900
≈ ¥41
0
北海道 真鳕白子橙醋
北海道 真鱈白子ポン酢
将新鲜的真鳕鱼白子（精巢）焯水后，用橙醋调味的料理。奶油般浓郁的口感与清爽的橙醋酸味非常搭配。是冬季的珍味。
¥800
≈ ¥36
0
炙烤白子 舞茸酱
炙り白子 舞茸ソース
将表面烤得香喷喷的白子（鱼白）淋上香气浓郁的舞茸蘑菇酱。可以品尝到白子入口即化的口感和蘑菇丰富的风味。是佐酒的创意料理。
¥850
≈ ¥38
0
小虾和奶酪的罗勒酱
小エビとチーズのバジルソース
将Q弹的小虾和奶酪用罗勒酱拌成的西式小吃。特点是罗勒的清爽香气和奶酪的浓郁。非常适合搭配葡萄酒或啤酒。
¥600
≈ ¥27
0
海老芋 蘑菇勾芡
海老芋 キノコ餡掛け
将有弹性的芋头（一种芋头）淋上含有蘑菇的浓稠高汤（勾芡）的热菜。可以享受温和的味道和软糯的口感。
¥650
≈ ¥29
0
银鳕鱼西京烧
銀だら西京焼き
将肥美的银鳕鱼浸泡在甜美的西京味噌中烤制而成的传统料理。味噌的香味与鱼的脂肪甜味完美结合。非常适合搭配日本酒或米饭。
¥1,200
≈ ¥54
0
银三文鱼腹肉烤
銀鮭ハラス焼き
烤制的银三文鱼腹肉（哈拉斯）部分。相当于金枪鱼的腹脂，非常肥美多汁。鱼皮烤得酥脆，是搭配酒的绝佳选择。
¥800
≈ ¥36
0
<经典菜肴>
手写菜单
肉肉香菇
肉肉しいたけ
将肉馅塞入或搭配厚实的香菇中的料理。香菇的鲜味和肉的汁水在口中迸发。越嚼越有味道的一道菜。
¥600
≈ ¥27
0
烤阉鸭肉
合鴨のロースト
可点半份
将烤制的阉鸭肉做得非常软嫩。可以品尝到鸭肉特有的浓郁鲜味和脂肪的甜味。切片提供。
¥800
≈ ¥36
0
茼蒿和芥菜沙拉
春菊とわさび菜のサラダ
使用了具有独特香气的茼蒿和带有辛辣味的芥菜的成人沙拉。搭配清爽的沙拉酱，是清口或作为前菜的绝佳选择。
¥600
≈ ¥27
0
鲍鱼菇和核桃味噌
あわび茸と胡桃味噌
将具有鲍鱼般Q弹口感的蘑菇（鲍鱼菇）与香浓的核桃味噌拌在一起的料理。可以享受口感和浓郁的味噌风味。
¥600
≈ ¥27
0
蘑菇卡帕奇奥
マッシュルームのカルパッチョ
将新鲜的生蘑菇切成薄片，用橄榄油和盐调味的料理。可以直接品尝到蘑菇高雅的香气和口感。
¥600
≈ ¥27
0
鲹鱼酒盗奶酪
カツオの酒盗チーズ
将鲹鱼的盐辛（酒盗）与奶油奶酪混合而成的小吃。盐辛的咸味和奶酪的醇厚度完美搭配，非常适合搭配日本酒或葡萄酒。
¥550
≈ ¥25
0
海螺芥末
ツブ貝わさび
有嚼劲的海螺用芥末拌成的珍味。特点是Q弹的口感和芥末的辛辣味，非常适合搭配酒。
¥650
≈ ¥29
0
<今日推荐>
标准菜单记载
广岛 皮剥鱼刺身配肝
広島 皮ハギ刺し肝添え
用白身鱼皮剥鱼的刺身，配上浓郁的肝脏。将肝脏与清淡的鱼肉混合食用，可以享受浓郁奶油般的口感。
¥1,000
≈ ¥45
0
鹿儿岛 縞鯵刺身
鹿児島 シマアジ刺し
被称为高级鱼的縞鯵刺身。特点是适度的脂肪、紧实的口感和高雅的鲜味。
¥1,000
≈ ¥45
0
千葉 钓带鱼炙烤刺身
千葉 釣タチウオ炙り刺し
用千葉县钓获的带鱼刺身。通过炙烤鱼皮，使皮与肉之间的脂肪风味融化，增加了香气。
¥850
≈ ¥38
0
兵库 鲹鱼“肚脐”刺身
兵庫 ボラのへそ刺し
鲹鱼的“肚脐”部分（幽门）的刺身。是每条鱼只能取一个的稀有部位，具有砂囊般的Q弹独特口感。
¥400
≈ ¥18
0
北海道 特选!!白子橙醋
北海道 特選!!白子ポン酢
用北海道产新鲜鳕鱼白子搭配橙醋的料理。使用了特选食材，浓郁奶油般的口感在口中蔓延。
¥900
≈ ¥41
0
特选!!白子松前烧
特選!!白子松前焼
在海带上烤制白子的“松前烧”。海带的鲜味渗入白子，烤制后增加了香气和浓郁度，是奢华的一道菜。
¥900
≈ ¥41
0
大人的鸡蛋豆腐
大人のたまご豆腐
用高汤和鸡蛋制作的精致蒸菜。比普通蒸菜在食材和调味上更讲究，是为搭配酒而特别制作的菜单。
¥1,200
≈ ¥54
0
鲆鱼天妇罗
サワラの天麩羅
将鲆鱼切片后裹上面糊油炸的天妇罗。鱼肉鲜嫩多汁，与酥脆的面糊形成对比。可搭配盐或天妇罗酱汁食用。
¥500
≈ ¥23
0
烤鲭鱼
サバの燻製
将肥美的鲭鱼熏制而成的料理。烟熏的香气能激发食欲，可以品尝到浓缩的鲭鱼鲜味。非常适合搭配威士忌或日本酒。
¥550
≈ ¥25
0
<招牌酒糟关东煮>
标准菜单上的价格
萝卜
大根
将用酒糟高汤精心炖煮的萝卜。可以轻易用筷子切断，高汤的鲜味和酒糟的风味渗透到内部。
¥200
≈ ¥9
0
魔芋
こんにゃく
将有弹性的魔芋在关东煮高汤中炖煮的一道菜。虽然健康但味道浓郁，可以享受独特的口感。
¥200
≈ ¥9
0
油豆腐
がんも
将豆腐捣碎混合蔬菜等油炸而成的“油豆腐”。海绵状的内里充分吸收了高汤，咬下去时会溢出多汁的鲜味。
¥200
≈ ¥9
0
蔬菜天妇罗
野菜天
将鱼肉糜与蔬菜混合油炸的鱼糕。特点是蔬菜的甜味和鱼肉糜的鲜味，是关东煮的经典食材之一。
¥200
≈ ¥9
0
半熟蛋
半熟玉子
蛋黄呈软糯半熟状态的煮鸡蛋关东煮。浓郁的蛋黄与酒糟高汤的搭配绝佳，口感醇厚。
¥200
≈ ¥9
0
白魔芋丝
白滝
将魔芋制成面条状的食材。大量的汤汁缠绕在多根面条之间，可以享受滑溜的口感。
¥200
≈ ¥9
0
厚炸豆腐
厚揚げ
将豆腐切成厚片油炸而成。外皮香脆，内部豆腐柔软，吸收了高汤，口感丰富。
¥200
≈ ¥9
0
鱼糕
はんぺん
用白身鱼肉糜和山药等制成的白色蓬松鱼糕。特点是像棉花糖一样柔软的口感和温和的甜味。
¥150
≈ ¥7
0
任选拼盘
おまかせ盛り
店主推荐的关东煮食材拼盘。适合犹豫不决或想少量品尝多种食材时。
¥700
≈ ¥32
0
<快速出餐>
蘑菇和戈贡佐拉奶酪酱的土豆沙拉，用生火腿包裹
キノコとゴルゴンゾーラソースのポテサラ 生ハム包み
用生火腿包裹的土豆沙拉，带有戈贡佐拉奶酪风味。奶酪的浓郁和生火腿的咸味与葡萄酒非常搭配。
¥600
≈ ¥27
0
海螺芥末
つぶ貝わさび
将有嚼劲的海螺用芥末拌成的菜肴。芥末的辛辣味在鼻腔中回荡，是快速上桌的绝佳小吃。
¥600
≈ ¥27
0
盐辛腌制的真鲭鱼
真サバの塩辛
将新鲜的真鲭鱼发酵制成的盐辛。味道浓郁，咸味十足，是搭配日本酒的绝佳选择。请小口品尝。
¥650
≈ ¥29
0
寒季菠菜、黄韭和蘑菇的凉拌菜
寒じめほうれん草と黄韮ときのこのお浸し
使用了在冬季寒冷中增添了甜味的“寒季菠菜”、香气浓郁的黄韭和蘑菇的凉拌菜。清爽的高汤味道衬托出蔬菜的甜味。
¥350
≈ ¥16
0
辣莲藕片
辛子レンコンチップス
将薄切的莲藕炸成的脆片。带有辛辣的刺激感，酥脆的口感可以像零食一样享用。
¥250
≈ ¥11
0
天然鰤鱼自制金枪鱼沙拉
天然ぶりの自家製ツナサラダ
不是罐头，而是用天然鰤鱼自制的金枪鱼沙拉。可以充分感受到鱼的鲜味，是奢华的沙拉。
¥400
≈ ¥18
0
乌贼触手煮
スミイカゲソ旨煮
将乌贼触手用甜咸酱汁炖煮的料理。越嚼越入味，还可以享受口感。
¥350
≈ ¥16
0
<鱼类 蔬菜>
蓬松奶酪和蘑菇的生鱼片
ふわふわチーズとマッシュルームのカルパッチョ
将薄切的蘑菇上铺满刨碎的蓬松奶酪的卡帕奇奥。可以享受奶酪的浓郁和蘑菇的香气。
¥550
≈ ¥25
0
鲹鱼酒盗奶酪
カツオの酒盗チーズ
将鲹鱼盐辛与奶油奶酪混合而成的浓郁小吃。发酵食品的组合，非常适合搭配酒。
¥500
≈ ¥23
0
翼缘拌饭
えんがわユッケ
将肥美的鱼“翼缘”部分用韩式拌饭酱拌成的料理。特点是Q弹的口感和微辣的调味。
¥500
≈ ¥23
0
洋葱沙拉
玉ねぎサラダ
简单的薄切洋葱沙拉。口感清爽，非常适合在油腻菜肴间清口。
¥300
≈ ¥14
0
岛根名产 红炸鱼糕
島根名物 赤てん
岛根县的特产，将鱼肉糜混入辣椒后裹上面包糠炸制而成。特点是微辣酥脆的口感的小吃。
¥550
≈ ¥25
0
茼蒿沙拉
春菊のサラダ
使用新鲜茼蒿制作的沙拉。可以品尝到茼蒿特有的微苦和香气，是适合成人的清爽一盘。
¥400
≈ ¥18
0
<肉类小吃>
烤阉鸭肉
合鴨のロースト
烤制的肥美阉鸭肉。鸭肉的鲜味浓缩，口感湿润。
¥650
≈ ¥29
0
担担豆芽
担々もやし
将煮好的豆芽淋上微辣的担担面风味肉酱或酱汁的小吃。爽脆的口感和辣味能激发食欲。
¥450
≈ ¥20
0
牛肉干
牛肉スルメ
将牛肉风干制成的牛肉干。越嚼越能品尝到牛肉浓郁的鲜味，是让人停不下来的下酒菜。
¥450~
≈ ¥20
招牌 酒糟关东煮
另附菜单（单品菜单）
萝卜
大根
浸泡在酒糟风味高汤中的大块萝卜。是经典的关东煮食材，炖煮得非常软烂，带有温和的甜味。
¥300
≈ ¥14
0
软糯鸡蛋
とろとろたまご
蛋黄呈软糯半熟状态的煮鸡蛋。与酒糟高汤一起食用，口感浓郁醇厚。
¥300
≈ ¥14
0
炸鱼糕
さつまあげ
将鱼肉糜油炸而成的鱼糕。富含鱼的鲜味，吸收了关东煮高汤后变得蓬松。
¥300
≈ ¥14
0
くるまふ（车轮状油面筋）
くるまふ
圆环状的大块油面筋。充分吸收高汤，可以享受入口即化和多汁的口感。
¥350
≈ ¥16
0
烧卖
シューマイ
将肉味十足的烧麦放入关东煮中。外皮软糯，里面的肉汁和高汤混合在一起。
¥200
≈ ¥9
0
鱼糕
ちくわ
将鱼肉糜烤成棒状的经典食材。特点是口感有弹性，带有鱼的香味。
¥150
≈ ¥7
0
油豆腐
がんも
混合了蔬菜等的豆腐油炸食品。内部充分吸收了高汤，咬下去时鲜味会溢出。
¥200
≈ ¥9
0
栃尾油炸豆腐
栃尾油揚げ
新潟县栃尾名产的巨大油炸豆腐。厚实有嚼劲，充分吸收关东煮高汤，多汁。
¥200
≈ ¥9
0
鱼糕
はんぺん
白色的蓬松鱼肉糜制品。特点是入口即化般的柔软口感。
¥200
≈ ¥9
0
鱼糕
ちくわぶ
用面粉揉制而成的东京本地食材。口感Q弹，有碳水化合物的满足感。
¥200
≈ ¥9
0
魔芋丝
しらたき
魔芋面。成束状，将汤汁缠绕在面条之间入口。口感Q弹。
¥200
≈ ¥9
0
魔芋
こんにゃく
低卡路里健康的经典食材。特点是口感有弹性，味道充分渗透。
¥100
≈ ¥5
0
关东煮3品
おでん３品
推荐的关东煮食材3种拼盘。
¥600
≈ ¥27
0
关东煮5品
おでん５品
推荐的关东煮食材5种拼盘。推荐给想品尝各种口味的人。
¥900
≈ ¥41
0
今日的日本酒
任选三种酒品鉴套餐
お任せ三種飲み比べセット
可以品尝到店主推荐的三种日本酒的套餐。可以一边比较味道的差异，一边找到自己喜欢的一款。
¥1,500
≈ ¥68
0
天稳 超限定 9号酵母
天穏 超限定 9号酵母
岛根
岛根县的本地酒。是限定酿造的纯米酒，米香与酸度平衡良好。
0
御前酒 特别酿造酒
御前酒 特別醸造酒
冈山
冈山县的本地酒。采用传统制法酿造，口感强劲爽口。
0
寒菊 品鉴
寒菊 飲み比べ
千葉
千葉县人气品牌“寒菊”的日本酒。果味浓郁，口感多汁，非常受欢迎。
0
日置樱 酿是农是 生酛纯米
日置桜 醸は農なり 生酛純米
鸟取
鸟取县的本地酒。从米开始就很讲究，酒体醇厚，风味浓郁，也适合温饮。
0
醉鲸 特纯 榨取后 生酒
酔鯨 特純 しぼりたて 生酒
高知
高知县的本地酒。辛辣爽口，清爽的生酒风味能衬托出食物的味道。
0
KURAMOTO 梦山水 64 生酒
KURAMOTO 夢山水 64 生酒
奈良
奈良县的日本酒。口感现代，酸甜平衡的清爽酒。
0
49岁的真心纯大
49歳の心 純大
岐阜
岐阜县的日本酒。是一款名字独特的纯米大吟酿，具有华丽的香气和细腻的口感。
0
雨降 酒界光导师 2025 生
雨降 酒界光導師 2025 生
神奈川
神奈川县的新品牌。是具有甜味和酸味特点的、多汁现代风味的日本酒。
0
来福 纯米 五百万石 生
来福 純米 五百万石 生
茨城
茨城县的本地酒。使用花酵母酿造，具有华丽的香气和清爽的口感。
0
新出汁自然酒 纯吟 生酛
にいだしぜんしゅ 純吟 生酛
福岛
福岛县的自然酒。使用自然米和天然菌种的山废酿造，具有复杂温和的旨味。
0
飞良泉 纯米 浊酒
飛良泉 純米 にごりざけ
秋田
秋田县历史悠久的酒造的日本酒。浊酒特有的米香与山废酿造带来的酸度相得益彰。
0
饮品菜单
啤酒
麒麟一番搾
キリン一番搾り
日本代表性的啤酒之一。是麦芽风味浓郁、口感清爽的拉格啤酒。
¥550
≈ ¥25
0
清口啤酒
チェイサービール
在饮用日本酒等烈酒的间隙饮用的少量啤酒或淡啤酒。
¥300
≈ ¥14
0
Highball
White Horse
ホワイトホース
使用苏格兰威士忌“White Horse”制作的Highball。可以享受烟熏香气和苏打水的爽快感。
¥500
≈ ¥23
0
Hoppy
Hoppy Set
ホッピーセット
用烧酒和啤酒风味饮料“Hoppy”兑饮的日本大众酒。白色口感清爽，黑色口感香醇。可以自行调整浓度。
¥550~
≈ ¥25
中
这是“Hoppy Set”的续杯烧酒（酒体）。
¥300
≈ ¥14
0
外
这是“Hoppy Set”的续杯配料（瓶装Hoppy）。
¥300
≈ ¥14
0
其他
加冰块/苏打水
粗榨橘子
あらごしみかん
含有橘子果肉的果味利口酒。可以享受如甜点般的甜味和颗粒口感。
¥600
≈ ¥27
0
粗榨梅酒
あらごし梅酒
混合了梅子果肉的浓郁梅酒。特点是口感醇厚和梅子的酸味。
¥600
≈ ¥27
0
烧酒
红薯曲红薯
芋麹芋
红薯
全部用红薯酿造的红薯烧酒。可以品尝到红薯本身浓郁的香气、甜味和醇厚的口感。
¥700
≈ ¥32
0
天狗樱
天狗桜
红薯
具有传统风味的强劲红薯烧酒。带有烘烤香气和醇厚感，温饮也很美味。
¥700
≈ ¥32
0
泥龟
泥亀
大麦
口感柔和易饮的大麦烧酒。特点是涩味少，口感清爽。
¥700
≈ ¥32
0
特蒸泰明
大麦
带有浓郁烘烤麦香的个性派大麦烧酒。甚至能感受到威士忌般的风味。
¥700
≈ ¥32
0
柠檬小偷
レモン泥棒
大麦
为了搭配柠檬而酿造的品牌，或带有柠檬风味的烧酒。推荐苏打水兑饮。
¥700
≈ ¥32
0
武者返し
米
熊本县产的米烧酒。可以品尝到米的甜味和吟酿香般的华丽香气。
¥700
≈ ¥32
0
Dabada Hiburi
ダバダ火振り
栗子
使用稀有的栗子酿造的烧酒。特点是栗子淡淡的甜味和烘烤的香气。
¥700
≈ ¥32
0
黑糖朝日
黒糖朝日
黑糖
奄美群岛产的黑糖烧酒。特点是黑糖的甜香和清爽利落的口感。
¥700
≈ ¥32
0
酎ハイ
乌龙嗨
ウーロンハイ
用乌龙茶兑饮的烧酒。口感清爽，非常适合搭配餐食。
¥500
≈ ¥23
0
葡萄柚嗨
グレープフルーツハイ
用烧酒和葡萄柚汁或苏打水兑饮的酒。果味清爽。
¥500
≈ ¥23
0
梅子酎ハイ
梅干し入り酎ハイ
用烧酒苏打水兑饮，并加入梅子的酒。可以边捣碎梅子边调整咸度和酸度饮用。
¥500
≈ ¥23
0
绿茶嗨
緑茶ハイ
用绿茶兑饮的烧酒。茶的涩味和香气使其口感清爽。
¥500
≈ ¥23
0
元祖日本酒冰沙
蓬皮
ポンピー
似乎是使用了本店原创的日本酒冰沙制作的饮品。冰冷，可以像甜点一样享用。
¥600
≈ ¥27
0
柠檬苏打
レモンサワー
用烧酒、苏打水和柠檬制作的经典鸡尾酒。特点是爽快的酸味。
¥700
≈ ¥32
0
柠檬苏打续杯
レモンサワー おかわり
柠檬苏打续杯。
¥600
≈ ¥27
0
白鹿纯米 冰镇
白鹿純米シャリポン
用冷冻的日本酒（白鹿纯米）制成的冰沙状酒。可以享受冰沙般的口感和日本酒的风味。
¥400
≈ ¥18
0
软饮料
弹珠汽水
ラムネ
日本传统碳酸饮料。特点是独特的瓶子和玻璃弹珠，带有清爽的甜味。
¥300
≈ ¥14
0
乌龙茶
ウーロン茶
口感清爽的中国茶。是无酒精的冷饮茶。
¥300
≈ ¥14
0
绿茶
緑茶
日本传统茶。苦甜平衡的冷饮。
¥300
≈ ¥14
0
葡萄柚
グレープフルーツ
葡萄柚果汁。有酸味和微苦，口感清爽。
¥300
≈ ¥14
0
可乐
コーラ
全球流行的碳酸饮料。甜味清爽。
¥300
≈ ¥14
0
菜单到此结束
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