تسونيماستسو كوزو

طبق ناعم مصنوع من البيض والبيض المخفوق والمطهو على البخار. كإضافة "للكبار"، يتم تزيينه بمكونات فاخرة أو تتبيله بنكهة غنية تتناسب مع المشروبات. له ملمس ناعم ويمكن الاستمتاع به كمقبلات.

قنفذ البحر الطازج من هوكايدو. يتميز بحلاوته الغنية وملمسه الذائب. يؤكل كما هو أو مع قليل من صلصة الصويا للاستمتاع بالنكهة الأصلية.

طبق ساشيمي من التونة الزرقاء الطبيعية الطازجة من هوكايدو. استمتع بالنكهة الغنية والدهنية والملمس الرطب المميز للتونة الزرقاء الطازجة. يتناسب بشكل رائع مع الساكي.

طبق ساشيمي من سمك موسى الأسود الذي تم صيده في خليج طوكيو (إيديماي). عن طريق شواء الجلد، يتم إضافة نكهة مدخنة وإبراز دهون الأومامي. يوصى بتناوله مع صلصة الواسابي والصويا.

طبق ساشيمي من الحبار العملاق (أوري إيكا)، المعروف بملك الحبار. يتميز بالسمك والحلاوة القوية والملمس اللزج. يؤكل ببساطة مع صلصة الصويا.

طبق من بطارخ سمك القد الطازج (الخصية) المسلوق والمتبل بالبونزو. يتناسب المذاق الكريمي والغني بشكل جيد مع حموضة البونزو المنعشة. طبق شتوي شهي.

طبق من بطارخ السمك البيضاء المشوية حتى تفوح رائحتها، مع صلصة فطر المايتاكي العطرية. استمتع بالملمس الذائب لبطارخ السمك والنكهة الغنية للفطر. طبق إبداعي يفتح الشهية.

طبق مقبلات غربي من روبيان صغير وصلصة بيستو بالجبن. يتميز برائحة البيستو المنعشة ونكهة الجبن الغنية. يتناسب جيدًا مع النبيذ والبيرة.

طبق دافئ من قلقاس الأرز (نوع من قلقاس) المرن مع مرق سميك يحتوي على الفطر (أن). استمتع بالنكهة اللطيفة والملمس الطري.

طبق تقليدي من سمك القد الأسود الدهني المتبل في ميسو حلو ومشوي. المزيج بين رائحة الميسو الحلوة ودهون السمك الحلوة رائع. يتناسب جيدًا مع الساكي والأرز.

طبق مشوي من بطن سمك السلمون الفضي (هاراس). يعادل دهن التونة، وهو غني جدًا بالدهون وعصاري. الجلد مقرمش، وهو مثالي كمقبلات مع المشروبات.

طبق من فطر شيتاكي المحشو باللحم أو الممزوج به. تنتشر نكهة فطر الشيتاكي الغنية وعصارة اللحم في الفم. طبق لذيذ مع كل قضمة.

طبق من لحم البط المسكوفي المشوي والمطهو حتى يصبح طريًا. استمتع بالنكهة الغنية المميزة للبط وحلاوة الدهون. يقدم مقطعًا.

سلطة للكبار تحتوي على الأقحوان ذي الرائحة المميزة والخردل ذي النكهة اللاذعة. مع صلصة خفيفة، مثالية لتنظيف الحنك أو كمقبلات.

طبق من فطر أبابي (فطر ذو ملمس يشبه المحار) ممزوج بصلصة جوز محمصة. استمتع بالملمس والنكهة الغنية للصلصة.

طبق من فطر المايتاكي الطازج المقطع شرائح رفيعة والمتبل بالزيت والملح. استمتع بالرائحة الأنيقة وملمس الفطر مباشرة.

طبق مقبلات يجمع بين ملح بطارخ سمك السلمون (شوتو) وجبن كريمي. يتناسب الملوحة من الملح والحلاوة من الجبن بشكل رائع، وهو طبق يفتح الشهية للساكي والنبيذ.

طبق شهي من توبوكي مقرمش ممزوج بالوسابي. يتميز بالملمس المقرمش وحدّة الوسابي، وهو مثالي كمقبلات مع المشروبات.

طبق ساشيمي من سمك القوبيون (كاواهاغي) مع كبد سمك غني. عند تناوله مع الكبد، تستمتع بالنكهة الغنية والكريمية.

طبق ساشيمي من سمك الشيم أجي الفاخر. يتميز بدهون معتدلة، وملمس قوي، ونكهة أنيقة.

طبق ساشيمي من سمك أبو سيف الذي تم صيده في محافظة تشيبا. عن طريق شواء الجلد، تذوب دهون الأومامي بين الجلد واللحم، مما يضيف نكهة مدخنة.

طبق ساشيمي من الجزء البوابي لمعدة سمك البوري (هيسو)، المعروفة بأنها "سرّة" البوري. وهي قطعة نادرة لا يمكن الحصول عليها إلا من سمكة واحدة، وتتميز بملمسها الفريد المشابه لقلب الرئة.

طبق من بطارخ سمك القد الطازج من هوكايدو مع صلصة بونزو. يستخدم مكونات مميزة، وتنتشر النكهة الغنية والكريمية في الفم.

طبق ماتسومياكي حيث يتم شواء بطارخ السمك على عشب البحر (كومبو). تنتقل نكهة كومبو اللذيذة إلى بطارخ السمك، وتصبح أكثر نكهة ومدخنة عند الشوي. طبق فاخر.

طبق بخاري راقٍ مصنوع من مرق البيض. يختلف عن المعتاد بمكوناته وتوابله الخاصة، وهو طبق خاص يتناسب مع المشروبات.

تمبورا سمك الماكريل الشوكي المغطى بالبقسماط. اللحم طري ورطب، ويتناقض مع القشرة المقرمشة. يؤكل مع الملح أو صلصة التمبورا.

طبق من سمك السلمون المدخن الدهني. رائحة الدخان تفتح الشهية، وتستمتع بنكهة السلمون المركزة. يتناسب جيدًا مع الويسكي والساكي.

قطعة كبيرة من الفجل مطبوخة ببطء في مرق يحتوي على ساكي. طري لدرجة أنه يمكن تقطيعه بالشوكة، ويتغلغل مرق الأودن ونكهة الساكي حتى الداخل.

طبق من الكونياك المرن المطبوخ في مرق الأودن. صحي ولكنه مشبع بالنكهة، ويتميز بملمسه الفريد.

جانمو (توفو مقلي مخلوط بالخضروات). الإسفنج يمتص الكثير من المرق، وتتدفق النكهة اللذيذة عند العض.

نوع من المعجنات المقلية المصنوعة من معجون السمك المخلوط بالخضروات. يتميز بحلاوة الخضروات ونكهة السمك، وهو مكون كلاسيكي في الأودن.

بيضة مسلوقة شبه سائلة مع صفار سائل. يتناسب الصفار الغني مع مرق الساكي بشكل رائع، مما يوفر نكهة ناعمة.

مكون كونياك على شكل معكرونة. يلتصق المرق بالكثير بين خيوط المعكرونة، وتستمتع بالملمس الناعم.

توفو مقلي سميك. القشرة الخارجية محمصة، والتوفو الداخلي طري، ويمتص المرق ليصبح مشبعًا.

نوع من كعك السمك الأبيض الرقيق المصنوع من معجون السمك الأبيض واليام (بطاطا جبلية). يتميز بملمسه الناعم الشبيه بالمارشميلو وحلاوته اللطيفة.

مزيج موصى به من مكونات أودن من اختيار المالك. مثالي عندما تكون في حيرة من أمرك أو ترغب في تذوق أنواع مختلفة بكميات صغيرة.

طبق مقبلات أنيق من سلطة البطاطس بنكهة جبنة جورجون زولا ملفوفة بالبروشوتو. يتناسب مذاق الجبن الغني وملوحة البروشوتو بشكل جيد مع النبيذ.

طبق من توبوكي مقرمش ممزوج بالوسابي. تمنحك حدة الوسابي المنعشة شعورًا لطيفًا، وهو مقبلات شهيرة وسريعة التحضير.

ملح سلمون بحري حقيقي مخمر. يتميز بنكهة أومامي قوية وملوحة، وهو مثالي مع الساكي. يؤكل بكميات صغيرة.

طبق سبانخ مجمدة (سبانخ شتوية حلوة)، كراث أصفر عطري، وفطر مطبوخ. صلصة خفيفة ومنعشة تبرز حلاوة الخضروات.

رقائق لوتس مقلية رفيعة. تتميز بنكهة الخردل اللاذعة والمقرمشة، ويمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة.

سلطة تونة منزلية الصنع مصنوعة من سمك التونة الطبيعي الطازج. سلطة فاخرة تشعر فيها بنكهة السمك الغنية.

طبق من أذرع الحبار (سومي إيكا) مطبوخة في صلصة حلوة ومالحة. كلما مضغت أكثر، زادت النكهة، ويمكنك الاستمتاع بالملمس أيضًا.

كارباتشيو من فطر المايتاكي المقطع شرائح رفيعة مغطى بكمية وفيرة من الجبن المبشور الطازج. استمتع بنكهة الجبن الغنية ورائحة الفطر.

طبق مقبلات غني يجمع بين ملح سمك السلمون وجبن كريمي. مزيج من الأطعمة المخمرة يفتح الشهية جدًا للمشروبات.

طبق من زعانف السمك الدهنية (إنغوا) ممزوجة بصلصة يوكيه كورية. يتميز بالملمس المقرمش والتوابل الحارة.

سلطة بصل بسيطة مقطعة شرائح رفيعة. منعشة ومثالية لتنظيف الحنك بين الأطباق الدهنية.

طبق تخصص من محافظة شيماني، مصنوع من معجون سمك ممزوج بالفلفل الحار ومغطى بفتات الخبز ومقلي. يتميز بمذاقه الحار والمقرمش كمقبلات.

سلطة من الأقحوان الطازج. طبق منعش للكبار يستمتعون فيه بالمرارة العطرية المميزة للأقحوان.

طبق لحم بط مسكوفي مشوي وعصاري. يتميز بنكهة لحم البط المركزة وملمسه الرطب.

طبق مقبلات من براعم الفول المسلوقة مع لحم مفروم وصلصة تشبه التانتان. يتميز بالملمس المقرمش والنكهة الحارة التي تفتح الشهية.

طبق شهي من لحم البقر المجفف على شكل سوجو. كلما مضغت أكثر، زادت نكهة لحم البقر الغنية، وهو طبق يجعلك لا تتوقف عن الشرب.

قطعة كبيرة من الفجل مطبوخة في مرق ساكي. مكون أودن كلاسيكي، مطبوخ حتى يصبح طريًا، ويتميز بحلاوته اللطيفة.

بيضة مسلوقة مطبوخة حتى يصبح الصفار سائلاً. عند تناولها مع مرق ساكي، تصبح ذات نكهة كريمية وغنية.

كعكة سمك مقلية. غنية بنكهة السمك، وتمتص مرق الأودن لتصبح طرية.

قطعة كبيرة من خبز الغلوتين على شكل دونات. يمتص الكثير من المرق، مما يوفر ملمسًا ذائبًا ونكهة عصارية. إنه طبق أودن كلاسيكي.

طبق شومياي (زلابية لحم) غني بنكهة اللحم، مضاف إلى الأودن. القشرة طرية وذائبة، وتختلط عصارة اللحم والمرق بالداخل.

مكون كلاسيكي من معجون السمك المقلي على شكل عصا. يتميز بملمسه المرن ونكهة السمك.

توفو مقلي مخلوط بالخضروات. مشبع بالمرق حتى الداخل، وتنتشر النكهة اللذيذة عند العض.

نوع من التوفو المقلي السميك من توتشيو، محافظة نيغاتا. سميك ومشبع، ويمتص مرق الأودن جيدًا ليصبح عصاريًا.

نوع من كعك السمك الأبيض الرقيق والهش. يتميز بملمسه الناعم الذي يذوب في الفم.

مكون محلي من طوكيو مصنوع من عجينة الدقيق. يتميز بملمسه المطاطي وشعور الشبع بالكربوهيدرات.

معكرونة كونياك. مجمعة، وتلتصق بها الصلصة عند تناولها. تتميز بملمسها المطاطي.

مكون كلاسيكي منخفض السعرات الحرارية وصحي. يتميز بملمسه المرن ومشبع بالنكهة.

مزيج من 3 أنواع من مكونات أودن المميزة.

مزيج من 5 أنواع من مكونات أودن المميزة. موصى به لمن يرغب في تذوق نكهات متنوعة.

مجموعة تذوق من 3 أنواع من الساكي الموصى بها من قبل المالك. يمكنك مقارنة الاختلافات في النكهات والعثور على مشروبك المفضل.

ساكي من محافظة شيماني. ساكي جونماي محدود الإنتاج، متوازن بين حلاوة الأرز والحموضة.

ساكي من محافظة أوكاياما. مصنوع بطريقة تقليدية، ويتميز بنكهة قوية وحادة.

ساكي شهير من محافظة تشيبا "كانغيكو". يتميز بنكهته الفاكهية والعصارية.

ساكي محلي من مصنع نبيذ تاريخي في محافظة توتوري. يتميز بنكهة قوية وغنية بالأرز، وهو مناسب أيضًا للساكي الساخن.

ساكي من محافظة أوكاياما. يتميز بنكهة قوية ومنعشة، وهو مناسب أيضًا للساكي الساخن.

ساكي من محافظة نارا. ساكي منعش ذو نكهة حديثة، متوازن بشكل رائع بين الحموضة والحلاوة.

ساكي من محافظة غيفو. جونماي دايجينجو ذو اسم فريد، يتميز برائحة زهرية ونكهة دقيقة.

علامة تجارية جديدة من محافظة كاناغاوا. ساكي منعش ذو نكهة حديثة، يتميز بالتوازن بين الحلاوة والحموضة.

ساكي محلي من محافظة إيباراكي. يتميز برائحة زهرية من خميرة الزهور وطعم منعش.

ساكي طبيعي من محافظة فوكوشيما. مصنوع بطريقة ياماموتو باستخدام أرز طبيعي وخميرة طبيعية، وله حلاوة معقدة ولطيفة.

ساكي من مصنع نبيذ تاريخي في محافظة أكيتا. يجمع بين حلاوة الأرز المميزة للسيك (ساكي غير مصفى) وحموضة طريقة ياماموتو المخمرة.