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Tong Hua Lao Shi Fu Niu Za Tang / Niu Rou Mian

通化老師傅牛雜湯/牛肉麵
★ 4.1 (916) $Budget

原汁口味

清燉牛雜麵
使用牛大骨熬製的清燉湯頭，搭配多種牛雜部位（如牛肚、牛腸）。湯頭清爽鮮甜，能品嚐到食材的原味。
TWD170~ ≈ ¥38
清燉牛肉麵
台灣經典麵食，以清燉方式呈現牛肉的鮮美。牛肉燉煮至軟嫩，湯頭清澈順口，不油膩。
TWD170~ ≈ ¥38
清燉牛肉筋麵
同時享有牛肉與牛筋的麵食。清燉湯頭更能突顯半筋半肉的豐富口感，牛筋軟糯Q彈。
TWD190~ ≈ ¥43
清燉牛筋麵
專為喜愛膠質的食客準備，滿滿的燉煮牛筋。口感Q彈滑嫩，搭配清燉湯頭，風味雅緻。
TWD230~ ≈ ¥52
清燉牛肉湯麵
只有牛肉湯與麵條，不含肉塊。適合只想品嚐清燉高湯風味的顧客。
TWD80~ ≈ ¥18
炸醬乾麵
無湯的乾拌麵，淋上特製炸醬（通常由絞肉、豆干與甜麵醬炒製）。鹹香濃郁，攪拌均勻後食用。
TWD60~ ≈ ¥14

蕃茄口味

紅燒牛雜麵
以紅燒湯底燉煮的牛雜麵，加入蕃茄增添酸甜風味。湯頭濃郁，牛雜吸滿湯汁，滋味豐富。
TWD170~ ≈ ¥38
紅燒牛肉麵
經典紅燒牛肉麵加入蕃茄元素。湯頭微辣帶酸甜，牛肉入味。適合喜歡重口味但又希望解膩的食客。
TWD170~ ≈ ¥38
紅燒牛肉筋麵
半筋半肉的搭配，佐以蕃茄紅燒湯頭。牛筋軟爛，牛肉鮮香，湯汁濃郁開胃。
TWD190~ ≈ ¥43
紅燒牛筋麵
滿滿的牛筋搭配微酸帶辣的蕃茄紅燒湯。牛筋膠質豐富，與濃郁湯頭是絕佳組合。
TWD230~ ≈ ¥52
紅燒牛肉湯麵
僅含蕃茄紅燒湯頭與麵條，不含肉塊。適合想品嚐濃郁湯頭的顧客。
TWD80~ ≈ ¥18
瓜仔肉乾麵
乾拌麵淋上瓜仔肉燥（醃漬醬瓜與絞肉燉煮）。口味鹹甜回甘，充滿古早味。
TWD60~ ≈ ¥14

原汁湯頭

清燉牛雜湯
單純的牛雜清湯，不含麵條。牛雜份量足，湯頭清甜。
TWD130 ≈ ¥29
清燉牛肉湯
單純的牛肉清湯，不含麵條。牛肉鮮嫩，適合搭配飯食或小菜。
TWD130 ≈ ¥29
紅燒蕃茄牛肉湯
單純的蕃茄紅燒牛肉湯，不含麵條。口味濃郁酸甜。
TWD130 ≈ ¥29
青菜牛肉湯
加入青菜的牛肉高湯（不含肉塊）。可選擇清燉或紅燒口味，湯鮮味美。
TWD40~ ≈ ¥9
瓜仔肉飯
白飯淋上特製瓜仔肉燥（醬瓜與絞肉燉煮）。鹹甜適中，非常下飯。
TWD40~ ≈ ¥9

精緻小菜

滷牛筋
單點滷製牛筋切盤。口感Q彈入味，適合當作配菜或下酒菜。
TWD220 ≈ ¥50
滷牛肚
單點滷製牛肚切盤。蜂巢肚吸滿滷汁，口感脆嫩有嚼勁。
TWD170 ≈ ¥38
滷牛腱
單點滷製牛腱肉切盤。肉質紮實，滷香四溢。
TWD170 ≈ ¥38
小菜
各式台灣常見涼拌小菜，如豆干、海帶、滷蛋等（依現場供應為主）。
TWD40 ≈ ¥9
紅燒蕃茄牛腩飯
以蕃茄紅燒牛腩淋在白飯上。牛腩軟嫩多汁，醬汁濃郁，是一道飽足感十足的主食。
TWD170 ≈ ¥38

妙手絕炒

牛肉炒麵
牛肉片與麵條大火快炒，加入蔬菜與沙茶等調料。香氣十足，麵條勁道。
TWD130 ≈ ¥29
火腿蛋炒飯
經典的台式炒飯，加入火腿丁與雞蛋拌炒。米飯粒粒分明，鹹香適口。
TWD120 ≈ ¥27
牛肉蛋炒飯
加入牛肉片與雞蛋的炒飯。牛肉鮮嫩，炒飯充滿鑊氣。
TWD130 ≈ ¥29
空心菜牛肉
大火快炒空心菜與牛肉片。蔬菜脆嫩，牛肉滑嫩，是一道經典熱炒菜。
TWD270 ≈ ¥61
蔥爆牛肉
使用大量青蔥與牛肉片爆炒。蔥香濃郁，牛肉鮮美，非常下飯。
TWD270 ≈ ¥61
洋蔥牛肉
洋蔥絲與牛肉片快炒。洋蔥釋放甜味，與牛肉的鮮味完美融合。
TWD270 ≈ ¥61
青椒牛肉
青椒切絲與牛肉片同炒。青椒口感清脆，帶有獨特香氣。
TWD270 ≈ ¥61
炒牛心
大火快炒牛心切片。牛心口感紮實有彈性，調味通常較重，適合下酒。
TWD270 ≈ ¥61
炒牛筋
將預先燉煮過的牛筋進行快炒。外層焦香，內部軟糯，風味獨特。
TWD370 ≈ ¥83
炒毛肚
酸菜或薑絲快炒牛毛肚。口感爽脆，酸香開胃。
TWD310 ≈ ¥70
炒牛雜
綜合牛雜部位快炒。口感豐富多變，是喜愛內臟料理者的首選。
TWD370 ≈ ¥83
炒牛髓
快炒牛骨髓，口感軟嫩如豆腐，帶有濃郁牛油香氣，較為少見的料理。
TWD370 ≈ ¥83
蕃茄洋蔥炒蛋
家常料理，蕃茄與洋蔥炒嫩蛋。酸甜開胃，營養均衡。
TWD130 ≈ ¥29
炒空心菜
蒜頭爆香快炒空心菜。口感清脆，是常見的蔬菜選擇。
TWD90 ≈ ¥20
炒高麗菜
清炒高麗菜。保留蔬菜的鮮甜與脆度。
TWD90 ≈ ¥20
白飯
蒸煮白米飯。
TWD15 ≈ ¥3

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商店信息

★
4.1
Google Maps上的916个评分
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