Tong Hua Lao Shi Fu Niu Za Tang / Niu Rou Mian

Name: Tong Hua Lao Shi Fu Niu Za Tang / Niu Rou Mian
Address: 台北
Price range: TWD15 - TWD370

通化老師傅牛雜湯/牛肉麵

★ 4.1 (916) $Budget

Tong Hua Lao Shi Fu Niu Za Tang / Niu Rou Mian menu 1

原汁口味

清燉牛雜麵

使用牛大骨熬製的清燉湯頭，搭配多種牛雜部位（如牛肚、牛腸）。湯頭清爽鮮甜，能品嚐到食材的原味。

TWD170~ ≈ HK$42

清燉牛肉麵

台灣經典麵食，以清燉方式呈現牛肉的鮮美。牛肉燉煮至軟嫩，湯頭清澈順口，不油膩。

TWD170~ ≈ HK$42

清燉牛肉筋麵

同時享有牛肉與牛筋的麵食。清燉湯頭更能突顯半筋半肉的豐富口感，牛筋軟糯Q彈。

TWD190~ ≈ HK$47

清燉牛筋麵

專為喜愛膠質的食客準備，滿滿的燉煮牛筋。口感Q彈滑嫩，搭配清燉湯頭，風味雅緻。

TWD230~ ≈ HK$57

清燉牛肉湯麵

只有牛肉湯與麵條，不含肉塊。適合只想品嚐清燉高湯風味的顧客。

TWD80~ ≈ HK$20

炸醬乾麵

無湯的乾拌麵，淋上特製炸醬（通常由絞肉、豆干與甜麵醬炒製）。鹹香濃郁，攪拌均勻後食用。

TWD60~ ≈ HK$15

蕃茄口味

紅燒牛雜麵

以紅燒湯底燉煮的牛雜麵，加入蕃茄增添酸甜風味。湯頭濃郁，牛雜吸滿湯汁，滋味豐富。

TWD170~ ≈ HK$42

紅燒牛肉麵

經典紅燒牛肉麵加入蕃茄元素。湯頭微辣帶酸甜，牛肉入味。適合喜歡重口味但又希望解膩的食客。

TWD170~ ≈ HK$42

紅燒牛肉筋麵

半筋半肉的搭配，佐以蕃茄紅燒湯頭。牛筋軟爛，牛肉鮮香，湯汁濃郁開胃。

TWD190~ ≈ HK$47

紅燒牛筋麵

滿滿的牛筋搭配微酸帶辣的蕃茄紅燒湯。牛筋膠質豐富，與濃郁湯頭是絕佳組合。

TWD230~ ≈ HK$57

紅燒牛肉湯麵

僅含蕃茄紅燒湯頭與麵條，不含肉塊。適合想品嚐濃郁湯頭的顧客。

TWD80~ ≈ HK$20

瓜仔肉乾麵

乾拌麵淋上瓜仔肉燥（醃漬醬瓜與絞肉燉煮）。口味鹹甜回甘，充滿古早味。

TWD60~ ≈ HK$15

原汁湯頭

清燉牛雜湯

單純的牛雜清湯，不含麵條。牛雜份量足，湯頭清甜。

TWD130 ≈ HK$32

清燉牛肉湯

單純的牛肉清湯，不含麵條。牛肉鮮嫩，適合搭配飯食或小菜。

TWD130 ≈ HK$32

紅燒蕃茄牛肉湯

單純的蕃茄紅燒牛肉湯，不含麵條。口味濃郁酸甜。

TWD130 ≈ HK$32

青菜牛肉湯

加入青菜的牛肉高湯（不含肉塊）。可選擇清燉或紅燒口味，湯鮮味美。

TWD40~ ≈ HK$10

瓜仔肉飯

白飯淋上特製瓜仔肉燥（醬瓜與絞肉燉煮）。鹹甜適中，非常下飯。

TWD40~ ≈ HK$10

精緻小菜

滷牛筋

單點滷製牛筋切盤。口感Q彈入味，適合當作配菜或下酒菜。

TWD220 ≈ HK$55

滷牛肚

單點滷製牛肚切盤。蜂巢肚吸滿滷汁，口感脆嫩有嚼勁。

TWD170 ≈ HK$42

滷牛腱

單點滷製牛腱肉切盤。肉質紮實，滷香四溢。

TWD170 ≈ HK$42

小菜

各式台灣常見涼拌小菜，如豆干、海帶、滷蛋等（依現場供應為主）。

TWD40 ≈ HK$10

紅燒蕃茄牛腩飯

以蕃茄紅燒牛腩淋在白飯上。牛腩軟嫩多汁，醬汁濃郁，是一道飽足感十足的主食。

TWD170 ≈ HK$42

妙手絕炒

牛肉炒麵

牛肉片與麵條大火快炒，加入蔬菜與沙茶等調料。香氣十足，麵條勁道。

TWD130 ≈ HK$32

火腿蛋炒飯

經典的台式炒飯，加入火腿丁與雞蛋拌炒。米飯粒粒分明，鹹香適口。

TWD120 ≈ HK$30

牛肉蛋炒飯

加入牛肉片與雞蛋的炒飯。牛肉鮮嫩，炒飯充滿鑊氣。

TWD130 ≈ HK$32

空心菜牛肉

大火快炒空心菜與牛肉片。蔬菜脆嫩，牛肉滑嫩，是一道經典熱炒菜。

TWD270 ≈ HK$67

蔥爆牛肉

使用大量青蔥與牛肉片爆炒。蔥香濃郁，牛肉鮮美，非常下飯。

TWD270 ≈ HK$67

洋蔥牛肉

洋蔥絲與牛肉片快炒。洋蔥釋放甜味，與牛肉的鮮味完美融合。

TWD270 ≈ HK$67

青椒牛肉

青椒切絲與牛肉片同炒。青椒口感清脆，帶有獨特香氣。

TWD270 ≈ HK$67

炒牛心

大火快炒牛心切片。牛心口感紮實有彈性，調味通常較重，適合下酒。

TWD270 ≈ HK$67

炒牛筋

將預先燉煮過的牛筋進行快炒。外層焦香，內部軟糯，風味獨特。

TWD370 ≈ HK$92

炒毛肚

酸菜或薑絲快炒牛毛肚。口感爽脆，酸香開胃。

TWD310 ≈ HK$77

炒牛雜

綜合牛雜部位快炒。口感豐富多變，是喜愛內臟料理者的首選。

TWD370 ≈ HK$92

炒牛髓

快炒牛骨髓，口感軟嫩如豆腐，帶有濃郁牛油香氣，較為少見的料理。

TWD370 ≈ HK$92

蕃茄洋蔥炒蛋

家常料理，蕃茄與洋蔥炒嫩蛋。酸甜開胃，營養均衡。

TWD130 ≈ HK$32

炒空心菜

蒜頭爆香快炒空心菜。口感清脆，是常見的蔬菜選擇。

TWD90 ≈ HK$22

炒高麗菜

清炒高麗菜。保留蔬菜的鮮甜與脆度。

TWD90 ≈ HK$22

白飯

蒸煮白米飯。

TWD15 ≈ HK$4

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.1

Google Maps上的916個評分

$ Budget

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