TANASUKE

将酱油腌制的马鲛鱼，搭配山药的口感和鳄梨的浓郁风味制成的卡帕奇诺。口感清爽而浓郁。

混合了烟熏鲭鱼的土豆沙拉。烟熏香气非常适合搭配酒。

使用岛屿胡萝卜制作的西式天妇罗（炸）。特点是胡萝卜本身的甜味和酥脆的面衣。

将鸡肝用香醋腌制，清爽可口。肝脏的鲜味和酸度和谐。

将肥美的烟熏鲭鱼混合的土豆沙拉。烟熏香气非常适合搭配酒。

香煎鲜鱿鱼和新鲜有机蔬菜的沙拉。搭配自制洋葱酱油沙拉酱。

大量新鲜有机蔬菜的什锦沙拉。是可以品尝蔬菜原味的简单菜肴。

将鸟取县产的真鲷鱼煎炒，淋上带有春天气息的蜂斗菜白葡萄酒酱。微苦的酱汁衬托出白肉鱼的鲜味。

浓郁的牡蛎和奶油般的鳕鱼白子，搭配土豆的温热焗饭。充满了海鲜的鲜味。

奢侈地使用生海胆，搭配风味浓郁的烤海苔和大叶点缀的煎蛋卷。可以享受海的香气和鸡蛋的温和。

使用稀有的芝麻菜花制作的煎蛋卷，搭配时令萤火鱿和品川芜菁的煎炒。是充满季节感的风味。

将埼玉县产的品牌猪肉“姬豚”的肩胛肉香煎烤制。可以品尝到脂肪的甜味和肉的鲜味。

用高汤浸泡后多汁的华味鸡炸鸡。咬下去鲜味四溢。

将春季食材蜂斗菜混合的猪肉炸肉饼。搭配自古以来的调味料煎酒酱油，清爽可口。

自制烟熏鸡蛋。烟熏香气渗透其中。

将腌萝卜（腌萝卜）烟熏制成（类似伊布里加科）。非常适合下酒。

烟熏奶酪。可以享受浓郁的醇厚口感和香气。

烟熏鲭鱼干。特点是浓缩的鲜味和爆裂的口感。

自制烟熏拼盘。可以品尝多种口味。

经典风格的蛋包饭。用薄蛋皮包裹番茄酱炒饭的经典味道。

上面放有精心制作的平饲鸡蛋和吻仔鱼的吐司。使用了六本木人气店bricolage bread & co.的面包。

使用猪肉末制作的咖喱。烟熏香气令人食欲大开。

使用烟熏食材制作的香气浓郁的米饭料理。是本店独创的风味。

使用自制全麦手工面，搭配烟熏牡蛎的意面风面食。面条的风味和牡蛎的鲜味交织。

使用山形县果园白云的乔纳金（苹果）制作的冰沙。清爽的酸甜味道非常适合餐后。

经典的卡仕达布丁。特点是顺滑的口感和焦糖的微苦。

混合了巧克力和奶酪的浓郁布丁。是可以享受浓郁风味的甜点。

当日咖啡。

作为席位费提供的小碟（开胃菜）。每日更换一道菜。

带有气泡感的起泡日本酒。口感清爽易饮。

可以品尝店主推荐的三种日本酒的组合。

广岛县的本地酒。使用酒米“八反锦”酿造的特别纯米酒，余味清爽，鲜味与酸度平衡良好。

直接装瓶的生酒。可以享受新鲜的气泡感和鲜味。

使用酒米之王“山田锦”酿造的纯米吟酿酒。特点是香气高雅，味道醇厚。

清爽不腻的特别本酿造酒。冷饮或温饮皆可。

使用八反锦酿造的纯米吟酿的直汲生酒。口感新鲜多汁。

埼玉县“神龟”的熟成酒。可以品尝到2011年酿造的深邃风味和醇厚口感。

将滋贺县“七本枪”用雪莉桶熟成的独特日本酒。洋酒香气与日本酒的鲜味融合。

岐阜县的本地酒。浑浊酒特有的微浊外观，以及浓郁米香的生酒。

三重县人气品牌“而今”。使用稀有米“酒未来”酿造，可以享受新鲜水果般的甜味和酸味。

山形县的4家酒厂合作的组合“山川光男”的酒。特点是符合季节主题的风味。

福岛县的本地酒。是装瓶于酿造过程中最平衡的“中汲”部分的果汁般生原酒。

三重县的本地酒。具有浓烈酸度和鲜味，口感强劲的无过滤生原酒。

秋田县的本地酒。是口感清爽轻快，能感受到米饭鲜味的纯米生酒。

香川县的名酒。是微浊的生酒，特点是具有复杂浓郁的鲜味和酸味。

栃木县的本地酒。限定酿造的纯米吟酿酒，香气清爽，余味利落。

宫城县的本地酒。春季限定的“樱猫标签”，是可以享受华丽香气和温和甜味的生原酒。

使用爱媛县酒米“静香媛”酿造的春季限定酒。味道醇厚，口感柔和。

秋田县人气品牌“新政”。使用美山锦酿造的“蓝宝石”，特点是清澈美丽的酸度和精致的味道。

秋田县人气品牌“新政”。使用酒米“酒之小町”酿造的“Ecru”，口感清爽易饮，适合搭配各种餐点。

兵库县的本地酒。使用北锦酿造的超干纯米酒，特点是清爽的余味。

奈良县的本地酒。带有微弱气泡感，可以享受新鲜水果般香气和甜味的纯米酒。

爱知县的本地酒。使用阿波山田锦酿造，味道醇厚沉稳的纯米酒。

宫城县的本地酒。具有山废酿造带来的复杂鲜味和酸味的纯米大吟酿。因熟成而具有深度。

三重县的本地酒。精心酿造的纯米吟酿酒，可以享受高雅的鲜味。

滋贺县的本地酒。将山废酿造的原酒熟成3年，是浓郁醇厚风味的古酒。

石川县的本地酒。可以充分感受到米饭的甜味和鲜味，味道温和的特别纯米酒。

广岛县的本地酒。浑浊酒特有的浓郁风味和浓烈酸味的佐餐酒。

岛根县的本地酒。具有生酛酿造带来的酸度和鲜味，以及熟成带来的沉稳风味。