SO-TEN

将秋田名产烟熏萝卜“Iburi Gakko”拌入土豆沙拉中。烟熏的香气和萝卜爽脆的口感是亮点。非常适合搭配酒。

用时令蔬菜等制作的腌菜拼盘。味道清爽，是餐间解腻的绝佳选择。

将厚实的贺茂茄子油炸后浸入高汤中烹制的料理。茄子入口即化的口感和高汤的鲜味在口中蔓延。

高糖分水果番茄与奶油般柔滑的布拉塔芝士搭配的卡布里沙拉。番茄的酸甜与芝士的浓郁奶香完美融合。

将新鲜生和牛与浓郁海胆搭配制作的奢华拌肉。入口即化的肉脂与海胆的甜味浓郁地交织在一起。

烟熏三文鱼的咸味与牛油果的奶油感和谐搭配的沙拉。用和风酱汁清爽地品尝。

使用帝王蟹肉和多种蘑菇制作的韩式沙拉。带有芝麻油风味的盐味酱汁能激发食欲。

将鲨鱼软骨与梅肉酱拌在一起的珍味，也称为“梅水晶”。特点是爽脆的口感和梅子的酸味，非常适合搭配日本酒。

各种干果的拼盘。果实浓缩的甜味非常适合搭配酒。

将辣味腌制的鳕鱼内脏“Chanja”与韩式海苔搭配。将微辣爽脆的Chanja卷上海苔食用，非常下酒。

将新鲜的萤乌贼用酱油腌制而成。浓郁的内脏鲜味和酱油风味与日本酒是绝配。

将真鲷鱼内脏的盐辛（酒盗）与奶油芝士混合制成的下酒菜。酒盗的咸味和芝士的醇厚感完美搭配。

将干燥的鳐鱼翅轻轻烤制而成的经典下酒菜。香气扑鼻，味道甘甜，越嚼越能品尝到鲜味。

浓郁牛肉干与脂肪甘甜的伊比利亚猪肉萨拉米拼盘。非常搭配葡萄酒和啤酒。

多种芝士的拼盘。您可以品尝到每种芝士不同的风味和口感。

将带壳的银杏与盐一起炒制而成。Q弹的口感和微苦的风味让人感受到秋天的气息。

将高级食材鱧鱼和松茸放入土瓶中蒸制的汤品。打开盖子的瞬间，松茸的香气和高雅的汤底味道便扑鼻而来。请挤上香橙汁享用。

将厚实的扇贝和菠菜煎制，淋上焦香酱油奶油酱。香浓醇厚的酱汁衬托出扇贝的甜味。

精选品牌马肉刺身。无腥味，您可以品尝到瘦肉的鲜美和上品的脂肪甜味。通常搭配姜末或蒜蓉酱油食用。

将优质黑毛和牛肉表面轻轻烤制的刺身。烤制后香气更浓，脂肪融化，带来入口即化的口感。

本日推荐的三种时令鲜鱼刺身拼盘。您可以品尝到根据季节变化的当季鲜鱼。

本日推荐的五种时令鲜鱼刺身拼盘。您可以品尝到各种鱼类的不同风味和口感。

豪迈地盛放本日推荐的八种鲜鱼。适合多人分享，或想尽情享用鱼类料理的顾客。

提供整盒最高级海胆的极致美味。您可以尽情品尝浓郁醇厚的鲜甜海胆。可以卷上海苔食用，也可以直接品尝。

将新鲜鱼片用西式酱汁制作的卡帕奇奥，配上鱼籽。您可以品尝到鱼的鲜味和鱼籽爆开的口感。

将肥美的银鳕鱼用甜味的西京味噌腌制后烤制而成。特点是香浓的味噌香味和松软的鱼肉口感。

烹制当天采购的最高品质的鱼。根据鱼的种类，提供煮付け、烤物、酒蒸等最适合的烹饪方式。

下单后从活鱼池中捞出的新鲜伊势龙虾。可选择刺身、烤制、天妇罗等您喜欢的烹饪方式。特点是弹牙的口感和龙虾浓郁的甜味。

口感Q弹的巴西芝士面包“Pão de Queijo”，混入樱花虾制成的下酒菜。芝士的香味和樱花虾的咸味非常搭配酒。

淋上浓郁白松露香气的豪华炸薯条。普通的炸薯条也变得高级起来，成为一道美味小吃。

使用土鸡制作的多汁炸鸡。越嚼越能品尝到鸡肉本身的鲜味，外酥内嫩。

将时令的鱧鱼和松茸制成酥脆的天妇罗。用盐简单品尝鱧鱼的松软口感和松茸的浓郁香气。

使用岩手县品牌猪肉“白金猪肉”制作的烤香肠。特点是肉质细腻，脂肪甘甜，口感多汁。

使用黑毛和牛与白金猪肉混合绞肉制作的奢华汉堡排。浓郁的法式酱汁衬托出肉的鲜味。

使用最高级的黑毛和牛西冷牛排。雪花般的脂肪在口中融化，您可以尽情品尝浓郁的肉味。

最高等级A5黑毛和牛的菲力肉（牛里脊）牛排。这是非常柔嫩、不油腻、具有上品瘦肉风味的最高级部位。

以和牛和小牛肉的汤汁（法式高汤）为基底，精心炖煮的欧式咖喱。用壶盛装，您可以品尝到浓郁的醇厚和鲜味。

使用德岛县品牌鸡蛋“Awa Odori”和松露制作的奢华蛋黄拌饭（TKG）。浓郁的蛋黄与松露的香气交织，是极致的收尾之作。

精选米饭用砂锅煮至松软。您可以品尝到米饭本身的甘甜和香气，以及砂锅特有的锅巴。

使用大量时令食材制作的炊饭。让高汤的鲜味渗透到米饭中，在砂锅中品尝时令风味。

由鸡蛋专家挑选的德岛县品牌鸡蛋。特点是蛋黄浓郁，味道醇厚，非常适合搭配米饭。

风味浓郁的鲣鱼干。淋上少许酱油，放在米饭上享用的经典配菜。

将海带用盐和酱油煮制而成。咸味和鲜味浓郁，非常下饭。

将纪州产的梅子以低盐腌制而成。特点是适度的酸味和果肉的柔软。

将樱花虾和山椒粒用甜咸酱汁炖煮而成的京都特色米饭配菜。山椒的微辣是点睛之笔。

将红鲑鱼块香烤后，方便食用地撕成丝。鱼的油脂和鲜味非常搭配米饭。

将鲑鱼卵（Ikura）用特制酱油腌制而成。您可以享受爆开的口感和浓郁的味道。

精选明太鱼卵巢，用辛子调味液腌制而成。特点是微辣的口感和饱满的鱼籽。

使用每日更换的食材制作的热味噌汤。是餐后令人舒缓的一碗。

口感Q弹的蕨饼，裹上黄豆粉和抹茶粉的和式甜点。可根据喜好淋上黑糖蜜。

保留食材原味，精心制作的意式冰淇淋。口感清爽，推荐作为餐后甜点。

使用具有优雅甜味的顶级砂糖“和三盆”制作的奶油布蕾。您可以享受表面酥脆的焦糖和内部柔滑奶油的对比。

将时令新鲜水果色彩丰富地摆盘。不仅可以作为甜点直接享用，也支持制作成惊喜纪念日餐盘。