Roscioli Salumeria con Cucina
烹饪越简单，越需要关注，因为出错的余地越大。富尔维奥·皮耶兰吉尼
Via dei Giubbonari, 21, 00186 Roma RM, Italy
特色菜和开胃菜
手工莫塔德拉
MORTADELLA FATTA A MANO
手工制作的“莫塔德拉”配36个月陈年的红牛帕尔马干酪卷和脆面包
经典意大利大猪肉香肠的高品质手工版本。丝滑芳香，配以陈年帕尔马干酪片和脆面包增加口感。作为鲜美开胃菜。
€15
≈ $17.00手工黑夏松露莫塔德拉
MORTADELLA ARTIGIANALE AL TARTUFO NERO ESTIVO
手工黑松露莫塔德拉配普利亚生奶佩克里诺奶酪片
注入黑夏松露泥土香气的莫塔德拉。顺滑的肉质搭配锋利咸鲜的绵羊奶酪片。奢华的开胃菜。
€18
≈ $21.00茄子酱
CREMA DI MELANZANE
茄子酱，大蒜，油，烟熏舌头和欧芹酱
一种奶油茄子酱，加入鲜美的烟熏舌头。质地顺滑，蔬菜的甜味和烟熏肉的风味平衡。搭配面包或单独食用。
€16
≈ $19.00加利西亚沙丁鱼
SARDINE DELLA GALIZIA
坎塔布里海辣味沙丁鱼配脆面包和塔吉亚斯橄榄
加利西亚优质辣味沙丁鱼配烤面包和塔吉亚斯橄榄。咸鲜油润，略带辣味，搭配橄榄的浓郁风味。美味的海鲜。
€16
≈ $19.00“圣奥延”烤火腿
IL PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE DI “SAINT-OYEN”
格朗圣贝尔纳山谷的传统烤火腿，用当地木材、有机蜂蜜、格尼皮和手工啤酒烟熏，配以生奶芬达奶酪
烤火腿，烟熏和蜂蜜香草釉面带来复杂风味。嫩滑鲜美，搭配奶油芬达奶酪。精致的熟食。
€20
≈ $23.00普利亚“斯特拉恰塔”，西葫芦和乌鱼子
“STRACCIATA” PUGLIESE, ZUCCHINE E BOTTARGA
配“斯卡佩斯”西葫芦、干鲣鱼蛋和古蒂奥薄脆饼
奶油斯特拉恰塔奶酪配腌制西葫芦和浓郁的乌鱼子（腌制鱼卵）。奶油味、浓郁味和咸味与脆面包的组合。
€17
≈ $20.00普利亚布拉塔奶酪配番茄（素食）
LA BURRATA PUGLIESE CON POMODORINI (VEGETARIAN)
安德里亚布拉塔奶酪，马来西亚黑胡椒，半干樱桃番茄和炸鼠尾草
新鲜意大利奶酪，外壳坚实，中心奶油状，配以甜番茄和芳香鼠尾草。浓郁，乳脂味，清爽。切开奶酪让奶油流出。
€22
≈ $25.00布拉塔配松露珍珠（素食）
BURRATA CON PERLE DI TARTUFO (VEGETARIAN)
安德里亚布拉塔奶酪配冬季黑松露珍珠
奶油般的布拉塔奶酪配黑松露珍珠。乳脂的丰富与泥土松露香气的奢华组合。最好简单享用以品尝食材的原味。
€27
≈ $31.00布拉塔配鱼子酱
BURRATA CON CAVIALE
布拉塔配“伏尔加阿斯特拉罕加工的奥斯特拉鱼子酱”罗西奥利精选
奶油布拉塔奶酪与咸鲜的奥斯特拉鱼子酱的终极奢华搭配。浓郁、鲜美、微咸。适合分享的精致开胃菜。
€55
≈ $64.00圆形西葫芦卡帕奇奥
CARPACCIO DI ZUCCHINE TONDE
圆形西葫芦卡帕奇奥，香草潘赞尼拉和虾蛋黄酱
圆形西葫芦薄片，配面包沙拉和风味蛋黄酱。脆，新鲜，清淡，带有独特的香草味。精致的蔬菜菜肴。
€16
≈ $19.00精选陈年风味“阿卡萨罗西奥利”
SELEZIONE DI SALUMI AFFINATI “A CASA ROSCIOLI”
我们在酒窖中陈年的意大利熟食，搭配克里克啤酒、兰布鲁斯科和内比奥罗葡萄酒，“莫拉罗曼诺拉”猪油和带有月桂和百里香香味的“詹蒂莱帕尔门塞”萨拉米
一系列用葡萄酒和啤酒处理的陈年风味熟食。提供各种复杂的质地和风味。非常适合品尝不同的熟食风格。
€28
≈ $32.00面包和菲奥凯托“塔卡式”
PANE E FIOCCHETTO “ALLA TAKA”
香草味酵母面包，菲奥凯托火腿，腌制蔬菜和新鲜无花果
香草味面包配瘦风干火腿和配料。一道乡村菜肴，结合了鲜美的肉、酸甜的腌菜和甜无花果。令人满意且平衡。
€19
≈ $22.00火腿配甜瓜
PROSCIUTTO E MELONE
帕尔马圣伊拉里奥火腿陈年36个月，配坎塔卢普甜瓜和脆培根碎
经典的意大利组合：甜瓜配咸味帕尔马火腿，顶部撒上培根碎。口感清爽鲜美，质地对比鲜明。经典的夏季开胃菜。
€18
≈ $21.00西葫芦花
FIORI DI ZUCCA
西葫芦花酿塞罗马牛尾炖菜和卡乔佩佩奶酪酱
炸西葫芦花酿塞罗马牛尾炖菜，配奶酪胡椒酱。外脆内软，鲜美多汁。丰盛的罗马特色菜。
€16
≈ $19.00精选意大利火腿
视供应情况而定
帕尔马火腿精选“圣伊拉里奥”36/42个月
PROSCIUTTO DI PARMA SELEZIONE “SANT’ILARIO” 36/42 MESI
帕尔马圣伊拉里奥火腿36/42个月，在带有野生山地香草的大理石桶中陈年（视供应情况而定）
陈年时间极长的帕尔马火腿，风味浓郁，入口即化。带有甜味和坚果味。单独食用以品尝其品质。
€28
≈ $32.00精选意大利火腿
SELEZIONE DI PROSCIUTTI ITALIANI
精选意大利火腿（视供应情况而定）：“帕尔马、圣丹尼尔、蒙蒂西比利尼、萨乌里斯、D'奥斯瓦尔多、阿尔托阿迪杰斯佩克”
来自不同地区的各种意大利风干火腿品尝拼盘。风味从甜到烟熏不等。非常适合探索不同地区的火腿风味。
€25
≈ $29.00帕尔马特选
CRU DI PARMA
精选帕尔马火腿“特级”：里亚诺迪兰吉拉诺30/34个月海拔270米，卡波蓬特蒂扎诺30/36个月海拔810米，穆拉扎诺莱西尼亚诺代巴尼兰吉拉诺36/40个月海拔350米，配以脆混合腌制蔬菜
精选来自特定微气候的帕尔马火腿。配以腌菜以解腻。适合真正的火腿鉴赏家。
€26
≈ $30.00“瓦尔迪维泽”斯佩克
LO SPECK DELLA “VAL DI VIZZE”
瓦尔迪维泽斯佩克，烟熏陈年10/12个月，配以皮埃蒙特辣椒酿塞凤尾鱼和刺山柑
阿尔卑斯山烟熏风干火腿，带有独特的杜松子和香料风味。配以辣味酿辣椒。烟熏味，鲜味，浓郁。
€22
≈ $25.00“辛塔塞内斯”PDO生火腿
PROSCIUTTO CRUDO DI “CINTA SENESE” DOP
手工切片（视供应情况而定）
辛塔塞内斯猪品种的火腿，以其优质脂肪而闻名。手工切片以获得更好的口感。浓郁，风味强烈。
€28
≈ $32.00意大利本土猪品种火腿
I PROSCIUTTI DI RAZZE AUTOCTONE ITALIANE
精选意大利黑猪火腿（视供应情况而定）：“内布罗迪、辛塔塞内斯、莫拉罗曼诺拉、格里吉奥卡森蒂诺、卡塞塔纳、内罗卡拉布雷斯”
拼盘，精选来自不同地区稀有本土意大利猪品种的火腿。每种都有独特的脂肪特征和风味深度。深入了解意大利熟食的传统。
€32
≈ $37.00帕尔马菲奥凯托
FIOCCHETTO DI PARMA
帕尔马的菲奥凯托火腿（我们自己陈年）
一种瘦风干猪肉，来自猪的后腿，类似于库拉泰洛但脂肪较少。风味细腻甜美。
€24
≈ $28.00撒丁岛火腿“贡诺斯法迪加”
PROSCIUTTO SARDO “GONNOSFANADIGA”
撒丁岛野猪火腿（陈年24/30个月）
撒丁岛野猪火腿。比商业火腿更具野味、浓郁和瘦肉。独特的岛屿特色。
€30
≈ $35.00意大利烟熏食品
GLI AFFUMICATI D’ITALIA
意大利烟熏火腿：D'奥斯瓦尔多24/36个月，萨乌里斯20/24个月，巴西亚诺24个月
三种意大利烟熏火腿。提供烟熏味和陈年味的渐进。鲜美芳香。
€23
≈ $27.00我们自己陈年的库拉泰洛
CULATELLO NOSTRA “AFFINATURA”
来自布塞托的小火腿，比库拉泰洛更小更美味，像火腿一样柔软
一种优质的腌制猪肉，以其嫩度和甜度而闻名。在店内陈年以获得最佳风味。质地柔软，入口即化。
€35
≈ $41.00黑猪品种帕尔马库拉泰洛
CULATELLO DI RAZZA NERA DI PARMA
黑猪品种库拉泰洛，陈年42个月（视供应情况而定）
一种极其稀有的黑猪品种库拉泰洛，陈年超过3年。风味深邃复杂，浓郁。真正的美味。
€38
≈ $44.00吉贝洛库拉泰洛DOP
CULATELLO DI ZIBELLO DOP
来自“下帕尔马地区”，26/34个月
受保护的原产地库拉泰洛，被称为“熟食之王”。在波河谷潮湿的气候中陈年。甜味，麝香味，玫瑰色。
€30
≈ $35.00手工布雷萨奥拉
视供应情况而定
传统“瓦尔泰利纳”布雷萨奥拉
BRESAOLA DELLA TRADIZIONE “VALTELLINESE”
配“混合沙拉”和30个月陈年的“皮亚韦斯特拉维奥”奶酪
阿尔卑斯山风干盐渍牛肉。瘦肉，深红色，配沙拉和陈年奶酪。更轻盈，富含蛋白质的选择。
€18
≈ $21.00黑安格斯牛肉布雷萨奥拉
BRESAOLA DI RAZZA “BLACK ANGUS”
配“混合沙拉”和30个月陈年的“皮亚韦斯特拉维奥”奶酪
黑安格斯牛肉制成的布雷萨奥拉，以其脂肪纹理而闻名。比传统布雷萨奥拉更嫩滑，风味更佳。配以新鲜蔬菜。
€20
≈ $23.00和牛肉“布雷萨奥拉”
BRESAOLA DI RAZZA “WAGYU”
配“混合沙拉”和30个月陈年的“皮亚韦斯特拉维奥”奶酪
优质和牛风干牛肉。脂肪纹理丰富，如黄油般细腻。经典意大利冷切肉的升级版。
€30
≈ $35.00精选西班牙火腿
纯伊比利亚橡子火腿 **我们所有的“布雷萨奥拉”均来自野生放养品种。可持续农业，且在加工过程中不添加任何防腐剂和乳糖 ** 所有西班牙火腿均按照西班牙传统手工切片，并配以烤面包配番茄
“五星”桑切斯·罗梅罗
“CINCO JOTAS” SANCHEZ ROMERO
“安达卢西亚，韦尔瓦，哈布科”42个月（视供应情况而定）
最著名的伊比利亚火腿品牌之一。橡子喂养纯种猪，陈年近4年。浓郁的坚果味和入口即化的脂肪。
€40
≈ $46.00蒙特拉诺格兰德储备
MONTELLANO GRAN RISERVA
（每年仅150个火腿）“莫扎贝兹萨拉曼卡”60个月（视供应情况而定）
一种极其稀有且陈年多年的西班牙火腿。陈年5年，风味深邃复杂，鲜味十足。一次非常独特的品尝体验。
€50
≈ $58.00JOSELITO
JOSELITO
“萨拉曼卡，卡斯蒂利亚莱昂，吉胡埃洛”48/60个月（视供应情况而定）
常被称为世界上最好的火腿。橡子喂养，陈年时间长，咸甜脂肪平衡完美。手工切片。
€50
≈ $58.00蒙特拉诺
MONTELLANO
“莫扎贝兹，萨拉曼卡”48个月（视供应情况而定）
来自萨拉曼卡的优质西班牙火腿。陈年4年。颜色浓郁，风味强烈。
€36
≈ $42.00阿图罗·桑切斯
ARTURO SANCHEZ
“萨拉曼卡，吉胡埃洛”48个月（视供应情况而定）
另一家顶级的伊比利亚火腿生产商。以双重蒙塔内拉（两次橡子季节）喂养而闻名。脂肪品质卓越。
€38
≈ $44.00马尔多纳多
MALDONADO
“巴达霍斯，埃斯特雷马杜拉”36/42个月（视供应情况而定）
来自埃斯特雷马杜拉的伊比利亚火腿。具有独特的地区风味。鲜美坚果。
€36
≈ $42.00“布拉兹奎兹”
“BLAZQUEZ”
“萨拉曼卡”72个月（视供应情况而定）
极其稀有的陈年火腿（6年）。质地变得更紧实，风味更浓郁。稀有。
€38
≈ $44.00阿斯图里亚斯“莱昂塞西纳”牛肉布雷萨奥拉
PROSCIUTTO DI MANZO ASTURIANO “CECINA DE LEÓN”
用特级初榨橄榄油、柠檬和砂拉越胡椒调味
西班牙风干牛肉（牛火腿），轻微烟熏。用油和柠檬调味。深红色，牛肉味浓郁。
€25
≈ $29.00和牛品种“莱昂塞西纳”牛肉布雷萨奥拉
PROSCIUTTO DI MANZO ASTURIANO “CECINA DE LEÓN” RAZZA WAGYU
用特级初榨橄榄油、柠檬和砂拉越胡椒调味（视供应情况而定）
和牛制成的风干牛肉。结合了塞西纳的烟熏味和和牛的丰富脂肪。奢华而嫩滑。
€42
≈ $49.00来自世界其他地方的火腿
曼加利察或曼加利卡
MANGALITZA O MANGALICA
匈牙利或巴尔干黑猪火腿，在意大利陈年36个月
毛茸茸的曼加利察猪火腿，以其高脂肪含量而闻名。脂肪极其奶油状，肉质丰富。在意大利陈年。
€36
≈ $42.00诺瓦尔德比戈尔（法国）
NOIR DE BIGORRE (FRANCE)
来自法国比利牛斯地区黑猪的火腿
法国加斯科涅地区手工火腿。由纯加斯科涅黑猪制成。风味独特，回味悠长。
€34
≈ $39.00“巴兰科斯”火腿（葡萄牙）
PROSCIUTTO DE “BARRANCOS” (PORTUGAL)
黑猪火腿“普雷托·阿尔坎塔拉诺”，陈年48个月
葡萄牙阿尔加尔维地区黑猪火腿。由类似于西班牙伊比利亚黑猪的黑猪制成。陈年时间长，甜味坚果。
€40
≈ $46.00奶酪精选
*我们所有的奶酪拼盘均配以手工单果或混合水果芥末酱
我们在托斯卡纳酒窖陈年的
I NOSTRI AFFINATI “NELLE CANTINE IN TOSCANA”
我们托斯卡纳酒窖陈年的奶酪选择：波罗伏洛超陈年30个月“黑帽”，干草和百里香陈年绵羊奶酪，汝拉孔泰36个月，伊尔皮诺卡乔基亚托48个月，干草和圣罗勒陈年波罗伏洛·德尔·莫纳科（视供应情况而定）
餐厅自有酒窖陈年的优质奶酪拼盘。包括独特的香草和干草陈年品种。奶酪爱好者的必点之选。
€28
≈ $32.00精选朗格软质奶酪
SELEZIONE DI FORMAGGI MOLLI DI LANGA
精选朗格软质奶酪
来自皮埃蒙特（朗格）的软质奶油奶酪。通常浓郁且易于涂抹。
€22
≈ $25.00精选意大利和法国山羊奶酪
SELEZIONE DI FORMAGGI CAPRINI ITALIANI E FRANCESI
精选意大利和法国的山羊奶酪
意大利和法国的山羊奶酪混合。期待浓郁、泥土味和新鲜的风味。
€22
≈ $25.00精选我们半岛的软质奶酪
SELEZIONE DI FORMAGGI MOLLI DELLA NOSTRA PENISOLA
精选我们半岛的软质奶酪
各种意大利软质奶酪。奶油质地，中等至中等强度。
€22
≈ $25.00“臭的”
I “PUZZOLENTI”
意大利和法国的软质、奶油状洗皮奶酪
字面意思是“臭的”。一系列辛辣的洗皮奶酪。气味浓烈，但味道通常奶油状且较温和。
€22
≈ $25.00精选硬质和半硬质奶酪
SELEZIONE DI FORMAGGI A PASTA DURA E SEMIDURA
精选意大利传统生奶硬质和半硬质奶酪
传统的意大利硬质奶酪。质地紧实，风味浓郁。包括陈年经典。
€22
≈ $25.00精选意大利高山稀有奶酪
SELEZIONE DI FORMAGGI RARI D’ALPEGGIO ITALIANI
精选意大利高山牧场上的优质奶酪
用高山牧场收集的牛奶制成的稀有奶酪。来自高山奶牛的草本和草香味。
€23
≈ $27.00精选蓝纹奶酪
SELEZIONE DI ERBORINATI
精选世界各地蓝纹奶酪
各种蓝纹奶酪。辛辣、浓郁、丰富。从奶油戈尔贡佐拉风格到易碎类型。
€22
≈ $25.00精选“意大利风味”
SELEZIONE DI “SAPORITI D’ITALIA”
意大利半岛的“波罗伏洛”和“佩克里诺”等浓烈奶酪
浓烈、辛辣的意大利奶酪，如陈年波罗伏洛和佩克里诺。咸鲜而辛辣。
€21
≈ $24.00精选法国软质奶酪
SELEZIONE DI FORMAGGI MOLLI FRANCESI
精选法国软质奶酪
经典的法国软质奶酪，可能包括布里或卡门贝尔风格。黄油味，奶油味。
€22
≈ $25.00精选法国陈年奶酪
SELEZIONE DI FORMAGGI STAGIONATI FRANCESI
精选法国陈年奶酪
法国陈年奶酪。质地更紧实，风味更浓郁。
€22
≈ $25.00“比托历史叛逆者”
“BITTO STORICO RIBELLE”
“安科尼奥索利瓦高山2018，安科尼奥索利瓦高山2019，奥尔托瓦加高山2021，卡尔登诺高山2022”（视供应情况而定）
比托的垂直品尝，一种稀有的高山奶酪，可以陈年多年。浓郁，复杂，历史悠久。
€31
≈ $36.00我们精选的汝拉孔泰奶酪
LA NOSTRA SELEZIONE DI COMTÈ DEL JURA
汝拉孔泰奶酪，在天然洞穴中陈年至少36个月
来自法国汝拉地区的陈年孔泰奶酪。质地致密，带有脆晶体。甜味，坚果味，焦糖洋葱味。
€21
≈ $24.00精选帕尔马干酪“山丘与山脉”
SELEZIONE DI PARMIGIANO REGGIANO “COLLINA E MONTAGNA”
精选帕尔马干酪，36/48/60/84个月陈年，来自“高山褐牛、白牛、红牛品种”（视供应情况而定）
不同年份和品种帕尔马干酪的品尝组合。体验奶酪如何随着时间的推移从果味变为坚果味和易碎。
€22
≈ $25.00特别精选
JOSELITO GRAN RISERVA VINTAGE 2018
JOSELITO GRAN RISERVA VINTAGE 2018
纯100%伊比利亚橡子火腿“萨拉曼卡，卡斯蒂利亚莱昂，吉胡埃洛”10年（视供应情况而定）
极其稀有的年份火腿，陈年10年。100%橡子喂养的猪。风味极其浓郁独特。
€80
≈ $93.00白松露的至尊 - “ tubermagnatum pico”
SUA MAESTÀ IL TARTUFO BIANCO - HIS MAJESTY THE WHITE TRUFFLE “TUBER MAGNATUM PICO”
产地：阿尔巴、阿夸拉尼亚、圣吉米尼亚诺、圣米尼亚托。价格按克计算，需在菜肴价格上额外计算。白松露的价格和产地每天都在变化，请咨询服务员了解报价
新鲜白松露，所有松露中最珍贵的。新鲜刨丝在您的菜肴上。气味浓烈，带有大蒜和泥土味。
开胃菜
安德里亚原味布拉塔
BURRATA DI ANDRIA AL NATURALE
安德里亚原味布拉塔奶酪
优质布拉塔奶酪，单独供应，以展现其乳脂和奶油般的风味。最好搭配面包食用。
€18
≈ $21.00皮埃蒙特牛肉卡帕奇奥
CARPACCIO DI MANZO DI RAZZA PIEMONTESE
皮埃蒙特牛肉卡帕奇奥
来自皮埃蒙特品种的生牛肉片，以瘦肉闻名。肉味细腻，冷藏。
€19
≈ $22.00煎“保罗·帕里西鸡蛋”
UOVO AL TEGAMINO “PAOLO PARISI”
炸“保罗·帕里西鸡蛋”
来自著名的保罗·帕里西农场的煎蛋，以蛋黄带有杏仁味而闻名。简单但品质卓越。
€7
≈ $8.00“圣费利西安” - “圣费利西安奶酪”
“SAINT FÉLICIEN” - “SAINT FÉLICIEN CHEESE”
法国罗纳-阿尔卑斯地区生产的双奶油、花皮牛奶酪，热食于陶罐中，配以鼠尾草和牛至香烤乡村面包丁
一种浓郁的法国奶酪，烤至融化，热食于罐中。将香草味面包丁蘸入融化的奶酪中。浓郁而令人舒适。
€18
≈ $21.00主菜 - 意面
鸡蛋宽面
TAGLIATELLA ALL’UOVO
配Echirè甜黄油
新鲜鸡蛋宽面，搭配优质法国黄油。突显面条和黄油品质的菜肴。
€15
≈ $17.00斯特凡诺的拉格里西亚
LA GRICIA DI STEFANO
手工猪脸颊肉、罗马佩克里诺奶酪DOP、罗西奥利胡椒混合的意面 “意面”配脆猪脸颊肉、罗马佩克里诺奶酪DOP、罗西奥利胡椒混合
经典的罗马意面，类似于卡邦尼但没有鸡蛋。特色是鲜美的风干猪脸颊肉、咸鲜的佩克里诺奶酪和黑胡椒。浓郁鲜美。
€17
≈ $20.00手工制作的经典博洛尼亚饺子
TORTELLINI CLASSICI BOLOGNESI “FATTI A MANO”
手工饺子 配Echirè甜黄油 - 馅料为肉，搭配Echirè甜黄油
来自博洛尼亚的小手工饺子，内馅为肉。简单搭配黄油，让内馅闪耀。
€19
≈ $22.00鱼类 - 生鱼
地中海龙虾鞑靼
TARTARE DI SCAMPI DEL MEDITERRANEO
龙虾鞑靼 配安德里亚布拉塔奶酪、特级初榨橄榄油、马尔登盐
切丁生地中海龙虾（斯堪比），搭配奶油布拉塔奶酪。鲜甜细腻的海鲜肉，清新优雅的开胃菜。
€30
≈ $35.00肉类 - 牛肉鞑靼
皮埃蒙特牛鞑靼（手工切制）
TARTARE (BATTUTA AL COLTELLO) DI RAZZA PIEMONTESE
皮埃蒙特牛肉鞑靼 配特级初榨橄榄油，马尔登盐
手工切制生牛肉鞑靼。选用优质瘦皮埃蒙特牛肉。简单调味，以品尝牛肉的原味。
€26
≈ $30.00主菜 - 鱼
熟鱼
当日白肉鱼
PESCE BIANCO DEL GIORNO
（根据当日捕捞情况） 当日白肉鱼配松子奶油和小白菜
当日新鲜捕捞的鱼，通常是鲈鱼或鲷鱼等白肉鱼。配以坚果奶油酱和蔬菜。
€26
≈ $30.00鲭鱼
SGOMBRO
地中海鲭鱼、扁豆、黑羽衣甘蓝和甜菜
鲭鱼柳，一种油性鱼，味道浓郁。搭配泥土味的扁豆和羽衣甘蓝。健康而浓郁。
€22
≈ $25.00辣味小章鱼
POLIPETTI ALL’ARRABBIATA
小章鱼配辣椒酱、花椰菜奶油和马扎拉德尔瓦洛红虾鱼露
嫩小章鱼，用辣番茄酱（“arrabbiata”）烹制。用鲜美的虾精华增强。辛辣味美的海鲜炖菜。
€28
≈ $32.00牡蛎
布列塔尼凹陷牡蛎
OSTRICA BRETONE CONCAVA
凹陷布列塔尼牡蛎（视季节供应情况而定）
来自法国布列塔尼的新鲜牡蛎。带有海洋的咸鲜和矿物质味。生食，直接从壳中吸食。
€6.50
≈ $8.00生鱼
白鱼鞑靼
TARTARE DI PESCE BIANCO
白鱼鞑靼配柿子酱、粉红胡椒和酸模
切丁生白鱼，带有甜辣的酱和胡椒。细腻清爽。
€26
≈ $30.00高第勒尼安海生龙虾
SCAMPI CRUDI DELL’ALTO MAR TIRRENO
来自第勒尼安海的生龙虾 （价格遵循每日市场价，每公斤120至160欧元）
优质生龙虾（斯堪比），简单烹制以突出其天然甜味。按重量出售。
安德里亚布拉塔配生龙虾鞑靼
BURRATA DI ANDRIA CON TARTARE DI SCAMPI CRUDI
生龙虾鞑靼配布拉塔奶酪和卡布拉斯干鲣鱼蛋
斯堪比鞑靼的变种，顶部配以浓郁的布拉塔奶酪和鲜美的乌鱼子。奶油味，甜味，咸味。
€28
≈ $32.00来自我们熟食店的烟熏鱼
剑鱼
PESCE SPADA
烟熏剑鱼卡帕奇奥，用特级初榨橄榄油和柠檬调味
烟熏剑鱼薄片。肉质厚实，带有淡淡的烟熏味。简单调味。
€20
≈ $23.00金枪鱼
TONNO
烟熏金枪鱼卡帕奇奥，用特级初榨橄榄油和柠檬调味
烟熏金枪鱼片，类似于鱼火腿。浓郁味美。
€20
≈ $23.00烟熏金枪鱼
SPECK DI TONNO AFFUMICATO
烟熏杜松子木金枪鱼，用特级初榨橄榄油和柠檬调味
用杜松木烟熏的金枪鱼，模仿斯佩克火腿的风味。独特而芳香。
€20
≈ $23.00来自我们的烤架
种类：*所有肉类均来自野生/半野生可持续农业
“奇亚尼纳”品种
“CHIANINA” BREED
75,00 欧元/公斤
来自托斯卡纳的奇亚尼纳牛。一种巨大的白色品种，以佛罗伦萨牛排而闻名。肉质精瘦，嫩滑。价格按公斤计算。
€75
≈ $87.00“法索纳皮埃蒙特”品种
“FASSONA PIEMONTESE” BREED
70,00 欧元/公斤
皮埃蒙特牛肉，以其瘦肉和嫩滑而闻名，因双重肌肉发达。风味细腻。价格按公斤计算。
€70
≈ $81.00“鲁维亚·加列加”品种“长陈年”
“RUBIA GALLEGA” BREED “LONG MATURATION”
80,00 欧元/公斤
西班牙加利西亚金牛座牛肉，长时间干式熟成。风味浓郁，成熟的牛肉味，脂肪呈黄色。价格按公斤计算。
€80
≈ $93.00“西门塔尔”品种“法比奥精选”
“SIMMENTHAL” BREED “SELEZIONE DI FABIO”
75,00 欧元/公斤
西门塔尔牛品种。以良好的脂肪纹理和浓郁的风味而闻名。由厨师精选。价格按公斤计算。
€75
≈ $87.00“老牛帕达纳”品种“法比奥精选”
“VACCA VECCHIA PADANA” BREED “SELEZIONE DI FABIO”
85,00 欧元/公斤
波河谷的“老牛”牛肉。老牛的肉味道更浓郁，更浓郁。价格按公斤计算。
€85
≈ $98.00配菜
“混合沙拉”（纯素）
“MISTICANZA” (VEGAN)
野外香草配四季豆、薄荷和胡椒香醋汁
野生田野绿叶和香草沙拉。苦、新鲜、芳香，用柑橘调味。
€13
≈ $15.00菠菜
SPINACI
双份法国黄油和36个月陈年帕尔马干酪炒菠菜
炒菠菜，加入大量黄油和陈年奶酪。浓郁鲜美的配菜。
€10
≈ $12.00佩佩罗尼·朱西（纯素）
PEPERONI ALLA GIUSY (VEGAN)
甜酸辣椒
甜酸（agrodolce）烹制的辣椒。质地柔软，味道浓郁。
€9
≈ $10.00炒菊苣（纯素）
CICORIA RIPASSATA LEGGERMENTE PICCANTE (VEGAN)
用大蒜、辣椒和特级初榨橄榄油炒制的野生菊苣
罗马式菊苣（蒲公英叶），用大蒜和辣椒炒制。苦、辣、鲜。
€8
≈ $9.00罗马式朝鲜蓟油浸（纯素）
CARCIOFI ROMANESCHI ALLA CAFONA SOTT’OLIO (VEGAN)
罗马烤朝鲜蓟油浸
罗马式朝鲜蓟，油浸。嫩滑，泥土味。
€14
≈ $16.00杯装葡萄酒 / 葡萄酒
我们向全球运送葡萄酒和烈酒 所有葡萄酒均含有亚硫酸盐，添加或作为酒精发酵的副产品。
普罗塞克特雷维索布鲁特“黄金葡萄粒”精选罗西奥利，康帕尼亚德尔斯皮里托
Prosecco Treviso Brut ‘L’Acino d’Oro’ Selezione Roscioli, Compagnia dello Spirito
威尼托
来自威尼托的意大利起泡酒。清脆，干爽，气泡丰富，带有苹果和梨子的味道。
€7
≈ $8.00弗朗恰科塔特级布鲁特“阿尔玛组合1”精选罗西奥利，贝拉维斯塔
Franciacorta Extra Brut ‘Alma Assemblage 1’ Selezione Roscioli, Bellavista
伦巴第
优质意大利起泡酒，采用香槟酿造工艺。复杂，酵母味，优雅。
€14
≈ $16.00香槟布鲁特格兰德储备，布利尼城堡
Champagne Brut Grande Réserve, Château de Bligny
香槟/法国
经典的法国香槟。浓郁，带有布里奥什的香气和细腻的气泡。
€18
≈ $21.00我们的鸡尾酒
罗西奥利鸡尾酒“阿里达杰”
ROSCIOLI COCKTAIL “ARIDAJE”
（罗马语感叹词，意为“又来了”）
招牌鸡尾酒，带有俏皮的罗马名字。请询问服务员配料。
€13
≈ $15.00内格罗尼（Aperol，Campari）
SPRITZ (APEROL, CAMPARI)
经典的意大利开胃酒。普罗塞克、苏打水和您选择的苦味利口酒。清爽的橙色。
€12
≈ $14.00罗西奥利柑橘味斯普利茨
SPRITZ AGRUMETTO ROSCIOLINO
（柠檬）
招牌鸡尾酒，带有柠檬风味。酸爽、柑橘味。
€12
≈ $14.00内格罗尼
NEGRONI
标志性的意大利鸡尾酒。金酒、味美思和坎帕里。浓烈，苦甜。
€12
≈ $14.00美式
AMERICANO
内格罗尼的前身。坎帕里、味美思和苏打水。更清淡，更清爽。
€12
≈ $14.00米兰-都灵有机
MILANO-TORINO ORGANIC
（托斯卡纳味美思FRANCO和AMARO AMIATA）
经典的坎帕里（米兰）和味美思（都灵）混合。此版本使用有机托斯卡纳原料。
€15
≈ $17.00梨
PERINI
（用皮乔拉梨拉塔菲亚和天然二次发酵的意大利雷司令制作的贝里尼变种）
贝里尼鸡尾酒的变种。用梨子利口酒和起泡雷司令制成。果味浓郁，香气扑鼻。
€15
≈ $17.00我们的味美思“规则七”
OUR VERMOUTH “REGOLA VII”
自制味美思。一种用植物调味的加强葡萄酒。甜味，草本味，辛辣味。
€12
≈ $14.00金酒汤力旅行
罗西奥利ERREGIN罗马干金酒
ROSCIOLI ERREGIN ROMAN DRY GIN
杜松子、罗马薄荷、罗西奥利胡椒混合、当归、芫荽 意大利（翁布里亚）
招牌金酒，采用罗马植物，如薄荷和他们的招牌胡椒混合。草本辛辣。
€13
≈ $15.00弗雷吉内伦敦干金酒
LONDON DRY GIN DI FREGENE
杜松子、鸢尾花、柠檬、弗雷吉内松树林松子、玫瑰、万寿菊、橙花、苦橙叶、新鲜佛手柑、桃金娘、胡椒草、核桃、肉桂、当归、橡树和檀香 意大利（拉齐奥）
来自拉齐奥海岸（弗雷吉内）的当地金酒。来自当地松子和植物的复杂花香和木质香气。
斯佩克伦敦干金酒
SPECK LONDON DRY GIN
杜松子、胡椒、多香果、迷迭香、芫荽 意大利（特伦蒂诺）
独特的金酒，用烟熏杜松子蒸馏而成，灵感来自斯佩克火腿。烟熏和鲜味。
老汤姆金酒
BATHTUB OLD TOM GIN
杜松子、芫荽、橙皮、肉桂、豆蔻、丁香 英格兰
老汤姆金酒，比伦敦干金酒略甜。冷浸香料，风味浓郁。
亨德里克金酒
HENDRICK’S DISTILLED GIN
蓍草、芫荽、杜松子、荜茇、接骨木花、橙子和柠檬皮、当归和鸢尾根、大马士革玫瑰花瓣和黄瓜 苏格兰
著名的苏格兰金酒，注入黄瓜和玫瑰。清新，花香，独特。
NIKKA COFFEY GIN
NIKKA COFFEY GIN
杜松子、柚子、香木、香橙、山椒 日本
在日本科菲蒸馏器中蒸馏的日本金酒。带有柚子和山椒的柑橘风味。丝滑的质地。
无酒精金酒
NON-ALCOHOLIC GIN
根据供应情况选择无酒精金酒
无酒精烈酒替代品。植物调味，模仿金酒，用于无酒精鸡尾酒。
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