Roscioli Salumeria con Cucina

Name: Roscioli Salumeria con Cucina
Address: Via dei Giubbonari, 21, 00186 Roma RM, Italy, روما
Price range: €6.5 - €85

كلما بدا الطهي أسهل، زادت الحاجة إلى مراقبته، حيث أن هامش الخطأ يزداد حتمًا. فولفيو بيريانجليني

★ 4.3 (5,869) $$$Pricey 📍 Via dei Giubbonari, 21, 00186 Roma RM, Italy

تخصصات ومقبلات

مورتاديلا مصنوعة يدويًا

MORTADELLA FATTA A MANO

مورتاديلا مصنوعة يدويًا مع رقائق جبنة بارميجيانو ريجانو بقرة حمراء معتقة لمدة 36 شهرًا وخبز مقرمش

نسخة حرفية عالية الجودة من النقانق الإيطالية الكبيرة الكلاسيكية. حريري وعطري، يقدم مع رقائق جبنة بارميزان معتقة غنية وخبز مقرمش للقوام. استمتع به كمقبلات لذيذة.

€15 ≈ $17.00

مورتاديلا حرفية بالكمأة الصيفية السوداء

MORTADELLA ARTIGIANALE AL TARTUFO NERO ESTIVO

مورتاديلا بالكمأة حرفية تقدم مع رقائق جبنة بيكورينو من حليب خام من بوليا

مورتاديلا معطرة برائحة الكمأة السوداء الصيفية الترابية. اللحم الناعم مقترن بقطع جبنة حليب الغنم الحادة والمالحة. مقبلات فاخرة.

€18 ≈ $21.00

كريمة الباذنجان

CREMA DI MELANZANE

كريمة باذنجان، ثوم، زيت، لسان مدخن وصلصة بقدونس

كريمة باذنجان غنية بلسان مدخن لذيذ. قوام ناعم مع توازن بين حلاوة الخضروات ونكهات اللحم المدخن. يؤكل مع الخبز أو بمفرده.

€16 ≈ $19.00

سردين من غاليسيا

SARDINE DELLA GALIZIA

سردين حار من البحر الكانتابري مقدم على خبز مقرمش وزيتون تاجياشكي

سردين حار محفوظ فاخر من غاليسيا على خبز محمص. مالح، زيتي، وحار قليلاً مع غنى الزيتون. قضمة مأكولات بحرية لذيذة.

€16 ≈ $19.00

لحم خنزير مطبوخ على الفحم "سانت-أوين"

IL PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE DI “SAINT-OYEN”

لحم خنزير مخبوز تقليدي منتج في وادي سان جيرمانو الكبير، مدخن بالأخشاب المحلية، عسل عضوي، جينبيرا، وبيرة حرفية، يقدم مع جبنة فونتينا من الحليب الخام

لحم خنزير مشوي بنكهات معقدة من التدخين والتلميع بالعسل والأعشاب. طري ولذيذ، يقدم مع جبنة فونتينا كريمية. طبق لحوم باردة راقٍ.

€20 ≈ $23.00

سترّاتشاتا بوليزي، كوسا، وبوتارغا

“STRACCIATA” PUGLIESE, ZUCCHINE E BOTTARGA

مع قرع "سكابي"، بيض سمك البوري المجفف وخبز رقيق جوتياو

جبنة ستراتشاتا كريمية تقدم مع قرع متبل وبوتارغا مركزة (بيض سمك مجفف). مزيج من النكهات الكريمية، اللاذعة، والمالحة مع خبز مقرمش.

€17 ≈ $20.00

بوراتا بوليزي مع طماطم كرزية (نباتي)

LA BURRATA PUGLIESE CON POMODORINI (VEGETARIAN)

بوراتا من أندريا، فلفل أسود من ماليزيا، طماطم كرزية شبه مجففة، ومريمية مقلية

جبنة إيطالية طازجة ذات قشرة خارجية صلبة ومركز كريمي، تقدم مع طماطم حلوة ومريمية عطرية. غنية، حليبية، ومنعشة. اقطع الجبن للسماح للكريمة بالتدفق.

€22 ≈ $25.00

بوراتا مع كرات الكمأة (نباتي)

BURRATA CON PERLE DI TARTUFO (VEGETARIAN)

جبنة بوراتا من أندريا مع كرات الكمأة السوداء الشتوية

جبنة بوراتا كريمية معززة بكرات الكمأة السوداء. مزيج فاخر من الغنى الحليبي ورائحة الكمأة الترابية. يُفضل الاستمتاع بها ببساطة لتذوق المكونات.

€27 ≈ $31.00

بوراتا مع كافيار

BURRATA CON CAVIALE

بوراتا تقدم مع "كافيار أوسيترا من معالجة فولغا أستراخان" اختيار روشولي

المزيج الفاخر النهائي من جبنة بوراتا كريمية وكافيار أوسيترا مالح ومتفجر. غني، لذيذ، ومالح. مقبلات راقية للمشاركة.

€55 ≈ $64.00

كارباتشيو كوسا مستديرة

CARPACCIO DI ZUCCHINE TONDE

كارباتشيو كوسا مستديرة، بانزانيلا بالفانيليا ومايونيز الروبيان

شرائح رقيقة من الكوسا المستديرة النيئة تقدم مع سلطة خبز ومايونيز منكه. مقرمشة، منعشة، وخفيفة مع لمسة فانيليا فريدة. طبق خضروات رقيق.

€16 ≈ $19.00

تشكيلة من اللحوم المعالجة "في منزل روشولي"

SELEZIONE DI SALUMI AFFINATI “A CASA ROSCIOLI”

لحوم إيطالية معالجة معتقة في قبو نبيذ كريك، نبيذ لامبروسكو ونيبيولو، دهن "مورا رومانغولا" وسجق "جينتيلي بارمينسي" برائحة الغار والزعتر

تشكيلة من اللحوم المعالجة المعتقة في المطعم مع البيرة والنبيذ. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات المعقدة من عملية التعتيق. مثالي لتذوق أنماط مختلفة من اللحوم المعالجة.

€28 ≈ $32.00

خبز ولحم فيوكييتو "على طريقة تاكا"

PANE E FIOCCHETTO “ALLA TAKA”

خبز عجين مخمر بنكهة الأعشاب، لحم خنزير فيوكييتو، خضروات مخللة وتين طازج

خبز متبل بالأعشاب يقدم مع لحم خنزير قليل الدهن ومرافقات. طبق ريفي يجمع بين اللحم اللذيذ، المخللات اللاذعة، والتين الحلو. مشبع ومتوازن.

€19 ≈ $22.00

بروشوتو وشمام

PROSCIUTTO E MELONE

لحم بارما سانت إيلاريو معتق لمدة 36 شهرًا، شمام من كانتالوبو، وفتات لحم مقرمش

مزيج كلاسيكي إيطالي من الشمام الحلو ولحم بارما المعتق المالح، يعلوه فتات لحم مقرمش. منعش ولذيذ مع قوام متناقض. مقبلات صيفية نموذجية.

€18 ≈ $21.00

زهور الكوسا

FIORI DI ZUCCA

زهور الكوسا محشوة باليخنة الرومانية من ذيل الثور وصلصة الجبن والفلفل

زهور الكوسا المقلية محشوة بيخنة ذيل الثور الغنية وتقدم مع صلصة الجبن والفلفل. مقرمشة من الخارج، لذيذة ولحمية من الداخل. طبق روماني دسم.

€16 ≈ $19.00

تشكيلة من لحوم الخنزير الإيطالية المعالجة

حسب التوفر

بروشوتو دي بارما سيلزيوني "سانت إيلاريو" 36/42 شهرًا

PROSCIUTTO DI PARMA SELEZIONE “SANT’ILARIO” 36/42 MESI

لحم بارما سانت إيلاريو 36/42 شهرًا، معالج في وعاء رخامي مع أعشاب جبلية برية (حسب التوفر)

لحم بارما معتق لفترة طويلة جدًا بنكهة مكثفة وقوام يذوب في الفم. نكهات حلوة ومكسراتية. يؤكل بمفرده لتقدير الجودة.

€28 ≈ $32.00

تشكيلة من لحوم الخنزير الإيطالية المعالجة

SELEZIONE DI PROSCIUTTI ITALIANI

تشكيلة من لحوم الخنزير الإيطالية المعالجة (حسب التوفر): "بارما، سان دانييلي، مونتي سيبيليني، ساوريس، دي أوزفالدو، سبِك ديل ألتو أديجي"

طبق تذوق من لحوم الخنزير الإيطالية المعالجة المختلفة من مناطق مختلفة. تتراوح من الحلو إلى المدخن. مثالي لاستكشاف الاختلافات الإقليمية في البروشوتو.

€25 ≈ $29.00

كرو دي بارما

CRU DI PARMA

تشكيلة من لحم بارما "كرو": ريانو دي لانغيراانو 30/34 شهرًا 270 متر فوق مستوى سطح البحر، كابوبونتي تيزانو 30/36 شهرًا 810 متر فوق مستوى سطح البحر، مولازانو ليسينيانو دي باجني لانغيراانو 36/40 شهرًا 350 متر فوق مستوى سطح البحر، يقدم مع خضروات مخللة مقرمشة مشكلة

تشكيلة مختارة من لحوم بارما من مناخات صغيرة محددة. تقدم مع مخللات لتقليل الدسم. لعشاق لحم الخنزير الحقيقيين.

€26 ≈ $30.00

سبِك "فال دي فيتزي"

LO SPECK DELLA “VAL DI VIZZE”

سبِك من فال دي فيتزي مدخن ومعتق لمدة 10/12 شهرًا، يقدم مع فلفل حار من بيدمونت محشو بالأنشوجة والكبر.

لحم خنزير مدخن معالج من جبال الألب، بنكهة مميزة من العرعر والتوابل. يقدم مع فلفل محشو حار. مدخن، لذيذ، وقوي.

€22 ≈ $25.00

بروشوتو كرودو دي "سينتا سينيزي" دي أو بي

PROSCIUTTO CRUDO DI “CINTA SENESE” DOP

مقطع يدويًا (حسب التوفر)

لحم خنزير من سلالة سينتا سينيزي، معروفة بدهونها عالية الجودة. مقطعة يدويًا لتحسين القوام. نكهة غنية ومكثفة.

€28 ≈ $32.00

لحوم الخنزير من السلالات الإيطالية الأصلية

I PROSCIUTTI DI RAZZE AUTOCTONE ITALIANE

تشكيلة من لحوم الخنزير الإيطالية السوداء (حسب التوفر): "نيبرودي، سينتا سينيزي، مورا رومانغولا، غريغيو كاسينتينو، كاسيرتانا، نيرو كالابريزي"

طبق يضم لحوم الخنزير من سلالات الخنازير الإيطالية الأصلية النادرة. لكل منها ملف دهون فريد وعمق نكهة. غوص عميق في تراث اللحوم الإيطالية المعالجة.

€32 ≈ $37.00

فيوكييتو دي بارما

FIOCCHETTO DI PARMA

لحم خنزير فيوكييتو من بارما (من تعتيقنا)

لحم معالج قليل الدهن من فخذ الخنزير الخلفي، مشابه للكولاتيلو ولكن مع دهون أقل. نكهة رقيقة وحلوة.

€24 ≈ $28.00

بروشوتو ساردو "غونوسفاناديغا"

PROSCIUTTO SARDO “GONNOSFANADIGA”

لحم خنزير سرديني من سلالة تربى في البرية (معتق لمدة 24/30 شهرًا)

لحم خنزير بري من سردينيا. ذو نكهة قوية، كثيفة، وقليل الدهن مقارنة باللحوم التجارية. طبق جزيرة فريد.

€30 ≈ $35.00

أسماك مدخنة من إيطاليا

GLI AFFUMICATI D’ITALIA

لحوم إيطالية مدخنة: دي أوزفالدو 24/36 شهرًا، ساوريس 20/24 شهرًا، باسيانو 24 شهرًا

ثلاثي من لحوم الخنزير الإيطالية المدخنة. يقدم تدرجًا في التدخين والتعتيق. لذيذ وعطري.

€23 ≈ $27.00

كولاتيلو "معتق لدينا"

CULATELLO NOSTRA “AFFINATURA”

لحم خنزير صغير من بوسيتو، أصغر وألذ من الكولاتيلو وطري مثل لحم الخنزير

قطعة فاخرة من لحم الخنزير المعالج، معتزة بطراوتها وحلاوتها. معتقة في المنزل للحصول على نكهة مثالية. قوام ناعم يذوب في الفم.

€35 ≈ $41.00

كولاتيلو من سلالة خنزير سوداء من بارما

CULATELLO DI RAZZA NERA DI PARMA

كولاتيلو مصنوع من سلالة خنزير سوداء من بارما، معتق لمدة 42 شهرًا (حسب التوفر)

كولاتيلو نادر للغاية من سلالة خنزير سوداء معينة، معتق لأكثر من 3 سنوات. نكهة عميقة، معقدة، ومركزة. طبق شهي حقيقي.

€38 ≈ $44.00

كولاتيلو دي زيبيلو دي أو بي

CULATELLO DI ZIBELLO DOP

من "باسا بارمينسي"، 26/34 شهرًا

كولاتيلو ذو تسمية منشأ محمية، "ملك اللحوم المعالجة". معتق في مناخ وادي بو الرطب. حلو، مسكي، ولونه وردي.

€30 ≈ $35.00

بريزاولا حرفية

حسب التوفر

بريزاولا تقليدية "فالتيلينيزي"

BRESAOLA DELLA TRADIZIONE “VALTELLINESE”

يقدم مع سلطة "ميستيكانزا" وجبنة "بيافي ستراتشيو" 30 شهرًا

لحم بقري معالج مجفف بالهواء من جبال الألب. قليل الدهن ولونه أحمر داكن، يقدم مع سلطة وجبن معتق. خيار أخف غني بالبروتين.

€18 ≈ $21.00

بريزاولا من سلالة "بلاك أنجوس"

BRESAOLA DI RAZZA “BLACK ANGUS”

يقدم مع سلطة "ميستيكانزا" وجبنة "بيافي ستراتشيو" 30 شهرًا

بريزاولا مصنوعة من لحوم بقر بلاك أنجوس، معروفة بالدهون. أكثر طراوة ولذة من البريزاولا التقليدية. تقدم مع خضروات طازجة.

€20 ≈ $23.00

بريزاولا من سلالة "واغيو"

BRESAOLA DI RAZZA “WAGYU”

يقدم مع سلطة "ميستيكانزا" وجبنة "بيافي ستراتشيو" 30 شهرًا

لحم بقري معالج مجفف بالهواء من أبقار واغيو. غني بالدهون وذو قوام زبداني. نسخة فاخرة من طبق إيطالي بارد كلاسيكي.

€30 ≈ $35.00

تشكيلة من لحوم الخنزير الإسبانية المعالجة

لحم بقري إيبيريكو نقي من بلوتا 100% ** جميع أنواع "بريزاولا" لدينا تأتي من مزارع تربية برية. زراعة مستدامة ويتم معالجتها بدون إضافة أي مواد حافظة وخالية من اللاكتوز ** جميع لحوم الخنزير الإسبانية مقطعة يدويًا حسب التقليد الإسباني وتقدم مع خبز محمص بالطماطم

سينكو جوتاس سانشيز روميرو

“CINCO JOTAS” SANCHEZ ROMERO

"أندلسيا، هويلفا، جابوكو" 42 شهرًا (حسب التوفر)

واحدة من أشهر ماركات لحم خنزير إيبيريكو. لحم خنزير نقي يتغذى على البلوط ومعتق لمدة تقارب 4 سنوات. نكهة مكسرات مكثفة ودهون تذوب في الفم.

€40 ≈ $46.00

مونتيليانو جران ريزيرفا

MONTELLANO GRAN RISERVA

(150 قطعة لحم فقط سنويًا) "موزاربيز سالامانكا" 60 شهرًا (حسب التوفر)

لحم خنزير إسباني نادر جدًا ومعتق لفترة طويلة. معتق لمدة 5 سنوات لنكهات أومامي عميقة ومعقدة. تجربة تذوق حصرية للغاية.

€50 ≈ $58.00

جوسيليتو

JOSELITO

"سالامانكا، كاستيا ليون، غويخيلو" 48/60 شهرًا (حسب التوفر)

غالبًا ما يطلق عليه أفضل لحم خنزير في العالم. يتغذى على البلوط، معتق لفترة طويلة، مع توازن مثالي بين الدهون الحلوة والمالحة. يقدم مقطعًا يدويًا.

€50 ≈ $58.00

مونتيليانو

MONTELLANO

"موزاربيز، سالامانكا" 48 شهرًا (حسب التوفر)

لحم خنزير إسباني فاخر من سالامانكا. معتق لمدة 4 سنوات. لون غني ونكهة مكثفة.

€36 ≈ $42.00

أرتورو سانشيز

ARTURO SANCHEZ

"سالامانكا، غويخيلو" 48 شهرًا (حسب التوفر)

منتج آخر من أفضل منتجي لحم خنزير إيبيريكو. معروف بالتغذية المزدوجة (موسمين من البلوط). جودة دهون استثنائية.

€38 ≈ $44.00

مالدونادو

MALDONADO

"باداخوز، إكستريمادورا" 36/42 شهرًا (حسب التوفر)

لحم خنزير إيبيريكو من إكستريمادورا. يقدم نكهة إقليمية فريدة. لذيذ ومكسراتي.

€36 ≈ $42.00

بلازكويز

“BLAZQUEZ”

"سالامانكا" 72 شهرًا (حسب التوفر)

لحم خنزير معتق نادر للغاية (6 سنوات). يصبح القوام أكثر صلابة والنكهات أكثر تركيزًا. اكتشاف نادر.

€38 ≈ $44.00

بريزاولا لحم بقري من سلالة "سيسينا دي ليون"

PROSCIUTTO DI MANZO ASTURIANO “CECINA DE LEÓN”

متبل بزيت الزيتون البكر الممتاز، الليمون، وفلفل سارواك

لحم بقري إسباني معالج (لحم بقري مدخن)، مدخن قليلاً. يقدم متبلًا بالزيت والليمون. لون أحمر داكن ونكهة لحم بقري قوية.

€25 ≈ $29.00

بريزاولا لحم بقري من سلالة "سيسينا دي ليون" واغيو

PROSCIUTTO DI MANZO ASTURIANO “CECINA DE LEÓN” RAZZA WAGYU

متبل بزيت الزيتون البكر الممتاز، الليمون، وفلفل سارواك (حسب التوفر)

لحم بقري معالج مصنوع من لحوم أبقار واغيو. يجمع بين دخان سيسينا ودهون واغيو الغنية. فاخر وطري.

€42 ≈ $49.00

لحوم الخنزير من بقية العالم

مانغاليتسا أو مانغاليكا

MANGALITZA O MANGALICA

لحم خنزير أسود من المجر أو البلقان معتق لمدة 36 شهرًا في إيطاليا

لحم خنزير من سلالة مانغاليتسا الصوفية، معروفة بمحتواها العالي من الدهون. دهون كريمية للغاية ولحم غني. معتق في إيطاليا.

€36 ≈ $42.00

نوار دي بيغور (فرنسا)

NOIR DE BIGORRE (FRANCE)

لحم خنزير مصنوع من سلالة خنزير سوداء من منطقة ميدي بيرينيه

لحم خنزير فرنسي حرفي من منطقة غاسكونيا. مصنوع من خنزير غاسكوني أسود نقي. نكهة مميزة ودائمة.

€34 ≈ $39.00

بروشوتو دي "بارانكوس" (البرتغال)

PROSCIUTTO DE “BARRANCOS” (PORTUGAL)

لحم خنزير أسود مصنوع من سلالة "بوركو بريتو ألينتيجانو"، معتق لمدة 48 شهرًا

لحم خنزير معالج برتغالي من منطقة ألينتيجو. مصنوع من خنازير سوداء مشابهة للإيبيريكو الإسباني. معتق لفترة طويلة، حلو، ومكسراتي.

€40 ≈ $46.00

تشكيلة أجبان

* جميع تشكيلات الأجبان لدينا تقدم مع مربى حرفي فاكهة واحدة أو فواكه مشكلة

المعتقة لدينا "في أقبية توسكانا"

I NOSTRI AFFINATI “NELLE CANTINE IN TOSCANA”

تشكيلة من الأجبان المعتقة في أقبية توسكانا لدينا: بروفولوني ستراتشيو معتق لمدة 30 شهرًا "كابّاتورا نيرا"، أجبان بيكورينو من حليب الغنم معتقة في القش والزعتر، كومتي دي جورا معتق لمدة 36 شهرًا، كاشوتشياتو إيربينو معتق لمدة 48 شهرًا، بروفولوني ديل مونو معتق في القش والريحان المقدس (حسب التوفر)

لوح فاخر من الأجبان المعتقة في أقبية المطعم الخاصة. يشمل أنواعًا فريدة معتقة بالأعشاب والقش. يجب تجربته لمحبي الجبن.

€28 ≈ $32.00

تشكيلة من الأجبان الطرية من لانغا

SELEZIONE DI FORMAGGI MOLLI DI LANGA

تشكيلة من الأجبان الطرية من لانغا

أجبان طرية وكريمية من منطقة بييمونتي (لانغا). عادة ما تكون غنية وقابلة للدهن.

€22 ≈ $25.00

تشكيلة من أجبان الماعز الإيطالية والفرنسية

SELEZIONE DI FORMAGGI CAPRINI ITALIANI E FRANCESI

تشكيلة من أجبان الماعز الإيطالية والفرنسية

مزيج من أجبان حليب الماعز من إيطاليا وفرنسا. توقع نكهات لاذعة، ترابية، وطازجة.

€22 ≈ $25.00

تشكيلة من الأجبان الطرية من شبه جزيرتنا

SELEZIONE DI FORMAGGI MOLLI DELLA NOSTRA PENISOLA

تشكيلة من الأجبان الطرية من شبه جزيرتنا

أجبان إيطالية طرية متنوعة. قوام كريمي ودرجة نكهة خفيفة إلى متوسطة.

€22 ≈ $25.00

"الروائح الكريهة"

I “PUZZOLENTI”

أجبان فرنسية وإيطالية طرية وكريمية ذات قشرة مغسولة

"الروائح الكريهة". تشكيلة من الأجبان ذات القشرة المغسولة ذات الرائحة القوية. رائحة قوية ولكن غالبًا ما تكون كريمية وألطف في الطعم.

€22 ≈ $25.00

تشكيلة من الأجبان الفرنسية الصلبة وشبه الصلبة

SELEZIONE DI FORMAGGI A PASTA DURA E SEMIDURA

تشكيلة من الأجبان الصلبة وشبه الصلبة المصنوعة من الحليب الخام، من تقاليد الألبان الإيطالية

أجبان إيطالية صلبة تقليدية. قوام صلب، نكهات لذيذة مركزة. تشمل الكلاسيكيات المعتقة.

€22 ≈ $25.00

تشكيلة من أجبان جبال الألب الإيطالية النادرة

SELEZIONE DI FORMAGGI RARI D’ALPEGGIO ITALIANI

تشكيلة من أجبان جبال الألب الإيطالية الاستثنائية

أجبان نادرة مصنوعة من حليب تم جمعه في مراعي جبلية عالية. نكهات زهرية وعشبية من النظام الغذائي الألبي للأبقار.

€23 ≈ $27.00

تشكيلة من الأجبان الزرقاء

SELEZIONE DI ERBORINATI

تشكيلة من أجبان العالم الزرقاء

مجموعة متنوعة من الأجبان ذات العروق الزرقاء. حارة، لاذعة، وغنية. تتراوح من أنواع جورجونزولا الكريمية إلى الأنواع الأكثر تفتتًا.

€22 ≈ $25.00

تشكيلة "سابوريتي ديتاليا"

SELEZIONE DI “SAPORITI D’ITALIA”

أجبان قوية "بروفولوني" و"بيكوريني" من شبه الجزيرة الإيطالية

أجبان إيطالية قوية وحادة مثل بروفولوني معتق وبيكورينو. مالح ولاذع.

€21 ≈ $24.00

تشكيلة من الأجبان الفرنسية الطرية

SELEZIONE DI FORMAGGI MOLLI FRANCESI

تشكيلة من الأجبان الفرنسية الطرية

أجبان فرنسية طرية كلاسيكية، من المحتمل أن تشمل أنواع البري أو الكاممبرت. زبدية وكريمية.

€22 ≈ $25.00

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة

SELEZIONE DI FORMAGGI STAGIONATI FRANCESI

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة

أجبان معتقة من فرنسا. قوام أكثر صلابة ونكهات أعمق تطورت بمرور الوقت.

€22 ≈ $25.00

"بيتو ستوريكو ريبيللي"

“BITTO STORICO RIBELLE”

"ألبيجو أنكوجنو سوليفا 2018، ألبيجو أنكوجنو سوليفا 2019، ألبيجو أورتو فاغا 2021، ألبيجو كالديّنو 2022" (حسب التوفر)

تذوق عمودي لجبنة بيتو، جبنة جبلية نادرة يمكن تعتيقها لسنوات عديدة. مكثفة، معقدة، وتاريخية.

€31 ≈ $36.00

تشكيلتنا من جبنة كومتي من جورا

LA NOSTRA SELEZIONE DI COMTÈ DEL JURA

جبنة كومتي من جورا معتقة في كهوف طبيعية لمدة 36 شهرًا على الأقل

جبنة كومتي معتقة من فرنسا. قوام كثيف مع بلورات مقرمشة. نكهات حلوة، مكسراتية، وبصل مكرمل.

€21 ≈ $24.00

تشكيلة من جبنة بارميجيانو ريجانو "كولينا إي مونتاغنا"

SELEZIONE DI PARMIGIANO REGGIANO “COLLINA E MONTAGNA”

تشكيلة من جبنة بارميجيانو ريجانو، معتقة لمدة 36/48/60/84 شهرًا من سلالات "البقر البني الألبي، البقرة البيضاء، البقرة الحمراء" (حسب التوفر)

رحلة تذوق لأعمار مختلفة من جبنة بارميزان وسلالات أبقار مختلفة. اكتشف كيف تتطور الجبنة من فاكهية إلى مكسراتية ومتفتتة على مر السنين.

€22 ≈ $25.00

تشكيلات خاصة

جوسيليتو جران ريزيرفا فينتيج 2018

JOSELITO GRAN RISERVA VINTAGE 2018

لحم خنزير إيبيريكو نقي 100% من بلوتا "سالامانكا، كاستيا ليون، غويخيلو" 10 سنوات (حسب التوفر)

لحم خنزير معتق نادر للغاية لمدة 10 سنوات. من خنازير تتغذى على البلوط بنسبة 100%. النكهة مركزة بشكل لا يصدق وفريدة من نوعها.

€80 ≈ $93.00

الملكة الكمأة البيضاء "تيوبر ماجناتوم بيكو"

SUA MAESTÀ IL TARTUFO BIANCO - HIS MAJESTY THE WHITE TRUFFLE “TUBER MAGNATUM PICO”

المصدر: ألبا، أكوالاغنا، سان جيمينيانو، سان مينياتو. السعر بالجرام ويجب حسابه فوق سعر الطبق. سعر الكمأة البيضاء والمكان الذي تأتي منه يتغير كل يوم لذا يرجى سؤال موظفي الانتظار عن السعر

كمأة بيضاء طازجة، أثمن أنواع الكمأة. مبشورة طازجة فوق طبقك. رائحة قوية، ثومية، وترابية.

أنتيباستي - مقبلات

بوراتا من أندريا طبيعية

BURRATA DI ANDRIA AL NATURALE

جبنة بوراتا سادة من أندريا

جبنة بوراتا بسيطة وعالية الجودة تقدم بمفردها لإبراز نكهتها الحليبية والكريمية. يُفضل تناولها مع الخبز.

€18 ≈ $21.00

كارباتشيو لحم بقري من سلالة بييمونتي

CARPACCIO DI MANZO DI RAZZA PIEMONTESE

كارباتشيو لحم بقري من بييمونتي

شرائح لحم بقري نيء من سلالة بييمونتي، معروفة بقله الدهن. نكهة لحم رقيقة، تقدم باردة.

€19 ≈ $22.00

بيضة مقلية "باولو باريسي"

UOVO AL TEGAMINO “PAOLO PARISI”

بيضة مقلية "باولو باريسي"

بيضة مقلية من مزرعة باولو باريسي الشهيرة، المعروفة ببيضها ذي صفار بنكهة اللوز. جودة بسيطة ولكنها استثنائية.

€7 ≈ $8.00

"سانت فيليسيان" - "جبنة سانت فيليسيان"

“SAINT FÉLICIEN” - “SAINT FÉLICIEN CHEESE”

جبنة حليب بقر فرنسية مزدوجة الدسم وقشرة زهرية منتجة في منطقة رون ألب، تقدم ساخنة في وعاء خاص بها مع خبز ريفي محمص بالزعتر والأوريجانو

جبنة فرنسية غنية مخبوزة حتى تذوب وتقدم ساخنة في وعاء. اغمس الخبز المحمص بنكهة الأعشاب في الجبن الذائب. دسم ومريح.

€18 ≈ $21.00

بريمي بياتي - باستا

تاغلياتيللي بالبيض

TAGLIATELLA ALL’UOVO

مع زبدة إكيريه الحلوة - مع زبدة إكيريه الحلوة

شرائط بيض طازجة متبلة بالزبدة الفرنسية الفاخرة. طبق يبرز جودة الباستا والزبدة.

€15 ≈ $17.00

لا غريتشيا دي ستيفانو

LA GRICIA DI STEFANO

ريغاتوني مع خد لحم خنزير حرفي، جبنة بيكورينو رومانو دي أو بي، مزيج فلفل "سيلزيوني روشولي" "ريغاتوني" مقلب مع خد لحم خنزير مقرمش، جبنة بيكورينو رومانو دي أو بي، مزيج فلفل روشولي

طبق باستا روماني كلاسيكي، مشابه للكربونارا ولكن بدون بيض. يتميز بخد لحم خنزير معالج لذيذ، جبنة بيكورينو مالحة، وفلفل أسود. غني ولذيذ.

€17 ≈ $20.00

تورتيليني كلاسيكي بولونييزي "مصنوع يدويًا"

TORTELLINI CLASSICI BOLOGNESI “FATTI A MANO”

تورتيليني مصنوع يدويًا مع زبدة إكيريه الحلوة - محشوة باللحم ومقلبة بزبدة إكيريه الحلوة

باستا صغيرة مصنوعة يدويًا من بولونيا، محشوة باللحم. تقدم ببساطة مع الزبدة للسماح للحشوة بالتألق.

€19 ≈ $22.00

سمك - سمك نيء

تارتار جراد البحر من البحر الأبيض المتوسط

TARTARE DI SCAMPI DEL MEDITERRANEO

تارتار جراد البحر الملكي مع بوراتا من أندريا، زيت الزيتون البكر الممتاز، ملح مالدون

تارتار جراد البحر المتوسط المقطع. لحم مأكولات بحرية حلو ورقيق مع جبنة بوراتا كريمية. مقبلات منعشة وأنيقة.

€30 ≈ $35.00

لحم - تارتار لحم بقري

تارتار (مفروم بالسكين) من لحم بقر من سلالة بييمونتي

TARTARE (BATTUTA AL COLTELLO) DI RAZZA PIEMONTESE

تارتار لحم بقري من بييمونتي مع زيت الزيتون البكر الممتاز، ملح مالدون - متبل بزيت الزيتون البكر الممتاز، ملح مالدون

تارتار لحم بقري نيء مفروم يدويًا. مصنوع من لحم بقر بييمونتي قليل الدهن عالي الجودة. متبل ببساطة لتقدير نكهة اللحم الطبيعية.

€26 ≈ $30.00

أطباق رئيسية - سمك

أسماك مطبوخة

سمك أبيض اليوم

PESCE BIANCO DEL GIORNO

(حسب الصيد اليومي) سمك أبيض اليوم يقدم مع كريمة الصنوبر وباك تشوي

صيد اليوم الطازج، عادة ما يكون سمكًا أبيض اللحم مثل القاروص أو الدنيس. يقدم مع صلصة كريمة مكسرات وخضروات.

€26 ≈ $30.00

ماكريل

SGOMBRO

ماكريل متوسطي، عدس، كرنب أسود، وبنجر

فيليه الماكريل، سمك زيتي ذو نكهة قوية. يقدم مع عدس ترابي وكرنب. صحي وقوي.

€22 ≈ $25.00

أخطبوط صغير بصلصة أرابياتا

POLIPETTI ALL’ARRABBIATA

أخطبوط صغير بصلصة فلفل حار، كريمة قرنبيط، وصلصة سمك قراميط حمراء من مازارا ديل فالو

أخطبوط صغير طري مطبوخ في صلصة طماطم حارة ('أرابياتا'). معزز بمرق الروبيان اللذيذ. حساء مأكولات بحرية حار ولذيذ.

€28 ≈ $32.00

محار

محار بريتون كونكاڤا

OSTRICA BRETONE CONCAVA

محار بريتون مقعر (حسب توفر الموسم)

محار طازج من بريتاني، فرنسا. طعم مالح ومعدني من المحيط. اسلُكها نيئة من القشرة.

€6.50 ≈ $8.00

سمك نيء

تارتار سمك أبيض

TARTARE DI PESCE BIANCO

تارتار سمك أبيض نيء مع تشاتني الكاكي، فلفل وردي، وحميض

مكعبات سمك نيء أبيض مع لمسات حلوة وحارة من التشاتني والفلفل. رقيقة ومنعشة.

€26 ≈ $30.00

جراد البحر النيء من البحر التيراني العلوي

SCAMPI CRUDI DELL’ALTO MAR TIRRENO

جراد البحر النيء من البحر التيراني (السعر يتبع القيمة اليومية للسوق من 120 إلى 160 يورو/كجم)

جراد بحر نيء فاخر (سكامبي) يقدم ببساطة لإبراز حلاوته الطبيعية. يباع بالوزن.

بوراتا من أندريا مع تارتار جراد البحر النيء

BURRATA DI ANDRIA CON TARTARE DI SCAMPI CRUDI

تارتار جراد البحر النيء مع جبنة بوراتا وبيض سمك البوري المجفف من كابراس

نسخة معدلة من تارتار جراد البحر، مغطاة بجبنة بوراتا غنية وبوتارغا لذيذة. مزيج من النكهات الكريمية، اللاذعة، والمالحة مع خبز مقرمش.

€28 ≈ $32.00

أسماك مدخنة من قسم اللحوم لدينا

سمك أبو سيف

PESCE SPADA

كارباتشيو سمك أبو سيف مدخن متبل بالزيت البكر الممتاز والليمون

شرائح رقيقة من سمك أبو سيف المدخن. قوام لحمي مع نكهة مدخنة خفيفة. يقدم متبلًا ببساطة.

€20 ≈ $23.00

تونة

TONNO

كارباتشيو تونة مدخنة متبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز والليمون

شرائح تونة مدخنة، مشابهة للحم خنزير السمك. غنية ولذيذة.

€20 ≈ $23.00

سبِك تونة مدخن

SPECK DI TONNO AFFUMICATO

سبِك تونة مدخن بالعرعر متبل بزيت الزيتون البكر الممتاز والليمون

تونة مدخنة بخشب العرعر، تحاكي نكهة لحم سبيك. فريد وعطري.

€20 ≈ $23.00

من الشواية لدينا

الأنواع: * جميع اللحوم المقدمة تأتي من مزارع مستدامة برية/شبه برية

سلالة "تشيانين"

“CHIANINA” BREED

75.00 يورو/كجم

لحم بقر من سلالة كيانينا، سلالة بيضاء عملاقة من توسكانا. قليل الدهن، طري، ومشهور بـ "بيستيكا ألا فيورنتينا". السعر للكيلوغرام.

€75 ≈ $87.00

سلالة "فاسونا بييمونتي"

“FASSONA PIEMONTESE” BREED

70.00 يورو/كجم

لحم بقر بييمونتي، معروف بكونه قليل الدهن وطريًا للغاية بسبب العضلات المزدوجة. نكهة رقيقة. السعر للكيلوغرام.

€70 ≈ $81.00

سلالة "روبيا غاييغا" "تعتيق طويل"

“RUBIA GALLEGA” BREED “LONG MATURATION”

80.00 يورو/كجم

لحم بقر غاليشي بلوند إسباني، معتق جاف لفترة طويلة. نكهة لحم بقري مكثفة وناضجة مع دهون صفراء. السعر للكيلوغرام.

€80 ≈ $93.00

سلالة "سيمينتال" "اختيار فابيو"

“SIMMENTHAL” BREED “SELEZIONE DI FABIO”

75.00 يورو/كجم

لحم بقر من سلالة سيمينتال. معروفة بالدهون الجيدة والنكهة الغنية. مختارة من قبل الشيف. السعر للكيلوغرام.

€75 ≈ $87.00

سلالة "فاكا فيكيا باديانا" "اختيار فابيو"

“VACCA VECCHIA PADANA” BREED “SELEZIONE DI FABIO”

85.00 يورو/كجم

لحم بقر "البقرة العجوز" من وادي بو. لحم الحيوانات الأكبر سنًا له نكهة لحم بقري أعمق وأكثر كثافة. السعر للكيلوغرام.

€85 ≈ $98.00

أطباق جانبية

"ميستيكانزا" (نباتي)

“MISTICANZA” (VEGAN)

أعشاب برية من الريف تقدم مع فاصوليا خضراء، نعناع، وصلصة ليمون بالفلفل

سلطة من الخضروات البرية والأعشاب. نكهات مرة، منعشة، وعطرية، متبلة بالحمضيات.

€13 ≈ $15.00

سبانخ

SPINACI

زبدة فرنسية مزدوجة وجبنة بارميجيانو ريجانو معتقة لمدة 36 شهرًا، سبانخ سوتيه

سبانخ سوتيه غنية بالكثير من الزبدة والجبن المعتق. طبق جانبي غني ولذيذ.

€10 ≈ $12.00

فلفل حلو وحامض على طريقة جيوسي (نباتي)

PEPERONI ALLA GIUSY (VEGAN)

فلفل حلو وحامض

فلفل مطبوخ بأسلوب حلو وحامض (أغرودولتشي). قوام طري ونكهة لاذعة.

€9 ≈ $10.00

هندباء برية مقلية قليلاً (نباتي)

CICORIA RIPASSATA LEGGERMENTE PICCANTE (VEGAN)

مقلي بالثوم، الفلفل الحار، وزيت الزيتون البكر الممتاز، الهندباء البرية

أوراق الهندباء البرية الرومانية سوتيه مع الثوم والفلفل الحار. مر، حار، ولذيذ.

€8 ≈ $9.00

زهور الخرشوف الرومانية "كافونا" في الزيت (نباتي)

CARCIOFI ROMANESCHI ALLA CAFONA SOTT’OLIO (VEGAN)

خرشوف روماني مشوي في زيت الزيتون

زهور الخرشوف محضرة على الطريقة الرومانية ومحفوظة في الزيت. طرية وترابية.

€14 ≈ $16.00

فيني آل بيتشيري / نبيذ بالكأس

نشحن النبيذ والمشروبات الروحية إلى جميع أنحاء العالم - جميع أنواع النبيذ تحتوي على الكبريتيت، مضافة أو كمنتج ثانوي للتخمير الكحولي.

بوليتشيني / نبيذ فوار

بروسيكو تريفيزو بروت ‘لا سيني د’أورو’ سيلزيوني روشولي, كومبانيا ديلو سبيريتو

Prosecco Treviso Brut ‘L’Acino d’Oro’ Selezione Roscioli, Compagnia dello Spirito

فينيتو

نبيذ إيطالي فوار من فينيتو. منعش، جاف، وفوار مع نكهات التفاح والكمثرى.

€7 ≈ $8.00

فرانشياكورتا إكسترا بروت ‘ألما أسيمبلاغ 1’ سيلزيوني روشولي, بيلافستا

Franciacorta Extra Brut ‘Alma Assemblage 1’ Selezione Roscioli, Bellavista

لومبارديا

نبيذ إيطالي فوار فاخر مصنوع مثل الشامبانيا. معقد، خميري، وأنيق.

€14 ≈ $16.00

شامبانيا بروت جراند ريزيرف، شاتو دي بليني

Champagne Brut Grande Réserve, Château de Bligny

شامبانيا / فرنسا

شامبانيا فرنسية كلاسيكية. روائح غنية، خبز، وفقاعات دقيقة.

€18 ≈ $21.00

فيني بيانكي / نبيذ أبيض

2023 سودتيرول – ألتو أديجي بينو غريجيو ‘أونتربينر’, كانتينا ترامين

2023 Sudtirol – Alto Adige Pinot Grigio ‘Unterebner’, Cantina Tramin

ألتو – أديجي

نبيذ بينو غريجيو فاخر من جبال الألب. كامل القوام، معدني، وعطري.

€15 ≈ $17.00

2022 فريولي إيزونزو سوفينيون ‘بيري’, فيي دي رومانز

2023 Friuli Isonzo Sauvignon ‘Piere’, Vie di Romans

إيزونزو – فريولي

سوفينيون بلانك من فريولي. روائح فاكهية استوائية وأعشاب مكثفة.

€15 ≈ $17.00

2023 فينيتسيا جوليا ‘كافيري’ سيلزيوني روشولي, زيداريتش (فيتوفسكا، مالفاسيا)

2023 Venezia Giulia ‘Kádeferi’ Selezione Roscioli, Zidarich (Vitovska, Malvasia)

كارست – فريولي

مزيج من العنب المحلي من منطقة كارست. معدني، مالح، ومنعش.

€12 ≈ $14.00

2024 فيرديكيو دي كاستيلي دي جيسي ‘بيغنوكو’ سيلزيوني روشولي, سانتا باربرا

2024 Verdicchio dei Castelli di Jesi ‘Pignocco’ Selezione Roscioli, Santa Barbara

ماركي

نبيذ أبيض كلاسيكي من ماركي. حموضة منعشة مع نكهات اللوز.

€8 ≈ $9.00

2024 لاتسيو شاردونيه ‘كالانكي دي فايانو, باولو إي نومي د’أميكو

2024 Lazio Chardonnay ‘Calanchi di Vaiano, Paolo e Noemi D’Amico

لاتسيو

شاردونيه من منطقة لاتسيو المحلية. فاكهي وناعم.

€9 ≈ $10.00

2022 فراسكاتي ‘أوستي’, بالوتا – ريناتو بوني

2022 Frascati ‘Oste’, Pallotta – Renato Boni

لاتسيو

نبيذ أبيض روماني تقليدي. منعش، خفيف، وسهل الشرب.

€8 ≈ $9.00

2022 تريبّيانو كولي أبروتيني، بوديري سان بياجيو

2022 Trebbiano Colli Aprutini, Podere San Biagio

أبروتسو

تريبّيانو من أبروتسو. غالبًا ما يتميز بالعمق والقوام والنكهات العشبية.

€13 ≈ $15.00

2024 تيري سيتشيلاني غريكو بيانكو ‘لو’, غايتانو دي كارلو

2024 Salento Greco Bianco, L’Archetipo

بوليا

نبيذ أبيض جنوب إيطالي. زهري، حمضي، ومنعش.

€8 ≈ $9.00

2023 تيري سيتشيلاني كاتاراتو ‘لو’, غايتانو دي كارلو

2023 Terre Siciliane Catarratto ‘Lù’, Gaetano di Carlo

صقلية

نبيذ أبيض صقلي. متوسط القوام مع نكهات الحمضيات والأعشاب المتوسطية.

€10 ≈ $12.00

لامبروسكو وفيني روزيه / روزيه فوار ونبيذ روزيه

2024 لامبروسكو دي سوبارا ‘ريتو’, زوتشي

2024 Lambrusco di Sorbara ‘Rito’, Zucchi

إميليا - رومانيا

نبيذ أحمر فوار جاف. خفيف، فاكهي، وحموضة عالية. رائع مع اللحوم الباردة.

€8 ≈ $9.00

2024 توسكانا ‘بيربل روز’, كاستيلو دي أما (سانجيوفيزي)

2024 Toscana ‘Purple Rose’, Castello di Ama (Sangiovese)

توسكانا

روزيه مصنوع من عنب سانجيوفيزي في توسكانا. نكهات توت ونهاية منعشة.

€9 ≈ $10.00

فيني روسي / نبيذ أحمر

2023 فينييتي ديلي دولوميتي تيرولديغو، فورادوري

2023 Vigneti delle Dolomiti Teroldego, Foradori

ترينتينو

أحمر من الدولوميت. نكهات فاكهة داكنة، لذيذ ومعدني.

€10 ≈ $12.00

2021 باربارييسكو، فرانشيسكو فيرسيو

2021 Barbaresco, Francesco Versio

بييمونتي

نبيذ مرموق من عنب نبيولو. معقد، قابض، مع نكهات زهرية وترابية.

€26 ≈ $30.00

2022 باربيرا دالبا ‘تريفي’, فييتي

2022 Barbera d’Alba ‘Trevie’, Vietti

بييمونتي

نبيذ باربيرا من بييمونتي. حموضة عصارية، فاكهة حمراء، وتانينات منخفضة.

€12 ≈ $14.00

2021 كيانتي كلاسيكو ‘تينوتا سانت ألفونسو’, روكا ديلي ماتشي

2021 Chianti Classico ‘Tenuta Sant’Alfonso’, Rocca delle Macie

توسكانا

نبيذ توسكاني كلاسيكي من سانجيوفيزي. نكهات كرز، أعشاب لذيذة، وهيكل جيد.

€10 ≈ $12.00

2022 روسو دي مونتيبلتشيانو، أفينيونيزي

2022 Rosso di Montepulciano, Avignonesi

توسكانا

نبيذ أحمر توسكاني سهل التذوق. فاكهي ومتوازن.

€9 ≈ $10.00

2022 أومبريا بينو نيرو ‘ديلا سالا’, كاستيلو ديلا سالا – أنتينيوري

2022 Umbria Pinot Nero ‘della Sala’, Castello della Sala – Antinori

أومبريا

بينو نوار من أومبريا. أنيق، خفيف إلى متوسط القوام، مع نكهات توت أحمر.

€25 ≈ $29.00

2024 سيزانيز أوليفانو رومانو سوبريوري ‘مارتينو روشولي’, برويتي – روشولي

2024 Cesanese Olevano Romano Superiore ‘Martino Roscioli’, Proietti – Roscioli

لاتسيو

عنب أحمر محلي من لاتسيو. ترابي، حار، وفاكهي. اختيار البيت.

€8 ≈ $9.00

2022 فينو روسو ‘إيربا سالاتا’, كولي فلوريدو (مونتيبلتشيانو دابروزو)

2022 Vino Rosso ‘Erba Salata’, Colle Flòrido (Montepulciano d’Abruzzo)

أبروتسو

مونتيبلتشيانو بأسلوب طبيعي. منعش، عصاري، وحيوي.

€14 ≈ $16.00

2023 إتنا روسو، ألتا موارا – كوسومانو (نيريلو ماسكاليزي)

2023 Etna Rosso, Alta Mora – Cusumano (Nerello Mascalese)

صقلية

نبيذ أحمر من جبل إتنا. التربة البركانية تمنحه معدنية وأناقة، مشابهة لبينو نوار.

€12 ≈ $14.00

فيني دولتشي / نبيذ حلو

سول، إيزيو سيروتي (موسكاتو)

Sol, Ezio Cerruti (Moscato)

بييمونتي

نبيذ حلو حلو من عنب موسكاتو المجفف. عطري مع نكهات المشمش والعسل.

€15 ≈ $17.00

2017 بريميتيفو دي ماندوريا دولتشي ناتورالي، جوزيبي أتاناسيو

2017 Primitivo di Manduria Dolce Naturale, Giuseppe Attanasio

بوليا

نبيذ أحمر حلو طبيعي من عنب بريميتيفو. نكهات فاكهة داكنة غنية وشوكولاتة.

€14 ≈ $16.00

2022 باسيito di Pantelleria ‘Ben Ryé, Donnafugata

2022 Passito di Pantelleria ‘Ben Ryé, Donnafugata

صقلية

نبيذ حلو شهير من جزيرة صقلية. روائح مكثفة من المشمش المجفف، التين، والتوابل.

€20 ≈ $23.00

كوكتيلاتنا

كوكتيل روشولي "أريدايي"

ROSCIOLI COCKTAIL “ARIDAJE”

(صيحة رومانية تعني "ها نحن ذا مرة أخرى")

كوكتيل البيت المميز باسم رومان مرح. اسأل الموظفين عن المكونات.

€13 ≈ $15.00

سبريتز (أبيرول، كامباري)

SPRITZ (APEROL, CAMPARI)

مقبلات إيطالية كلاسيكية. بروسيكو، صودا، واختيارك من مشروب مر. منعش ولونه برتقالي.

€12 ≈ $14.00

سبريتز أغروميتو روشولينو

SPRITZ AGRUMETTO ROSCIOLINO

(ليمون)

نسخة البيت من كوكتيل سبريتز بنكهة الليمون. منعش وحمضي.

€12 ≈ $14.00

نيغروني

NEGRONI

كوكتيل إيطالي أيقوني. جن، فيرموث، وكامباري. قوي، مر، وحلو.

€12 ≈ $14.00

أمريكانو

AMERICANO

السلف لكوكتيل نيغروني. كامباري، فيرموث، ومياه الصودا. أخف ومنعش.

€12 ≈ $14.00

ميلانو-تورينو عضوي

MILANO-TORINO ORGANIC

(فيرموث توسكاني فرانكو وأمارو أمياتا)

مزيج كلاسيكي من كامباري (ميلانو) وفيرموث (تورينو). يستخدم هذا الإصدار مكونات توسكانية عضوية.

€15 ≈ $17.00

كمثرى

PERINI

(نسخة معدلة من البيليني مع ليكير الكمثرى راتافيا وريسيلينغ إيطالي مخمر طبيعيًا)

نسخة معدلة من كوكتيل البيليني. مصنوع من ليكير الكمثرى وبروسيكو ريسلينغ. فاكهي وعطري.

€15 ≈ $17.00

فيرموث الخاص بنا "ريغولا VII"

OUR VERMOUTH “REGOLA VII”

فيرموث من صنع البيت. نبيذ مدعم بنكهة النباتات. حلو، عشبي، وحار.

€12 ≈ $14.00

سفر الجن والتونيك

جن روشولي إيريجين دراي

ROSCIOLI ERREGIN ROMAN DRY GIN

العرعر، النعناع الروماني، مزيج فلفل روشولي، الأنجليكا، الكزبرة إيطاليا (أومبريا)

جن البيت المميز بنباتات رومانية مثل النعناع ومزيج الفلفل الخاص بهم. عشبي وحار.

€13 ≈ $15.00

جن لندن دراي من فريجيني

LONDON DRY GIN DI FREGENE

العرعر، السوسن، الليمون، الصنوبر من غابة الصنوبر في فريجيني، الورد، القطيفة، زهر البرتقال، البتي غرين، البرغموت الطازج، الآس، الفلفل الحار، الجوز، الكاسيا، الأنجليكا، البلوط وخشب الصندل إيطاليا (لاتسيو)

جن محلي من ساحل لاتسيو (فريجيني). نكهة نباتية وزهرية معقدة من الصنوبر المحلي والنباتات.

جن لندن دراي سبِك

SPECK LONDON DRY GIN

العرعر، الفلفل، بهار حلو، إكليل الجبل، الكزبرة إيطاليا (ترينتينو)

جن فريد مقطر مع العرعر المدخن، مستوحى من لحم سبيك. نكهات مدخنة ولذيذة.

جن باتتب توم

BATHTUB OLD TOM GIN

العرعر، الكزبرة، قشر البرتقال، لحاء الكاسيا، الهيل، القرنفل إنجلترا

جن بأسلوب توم القديم، أحلى قليلاً من لندن دراي. مركب بالبرودة مع التوابل لنكهة غنية.

جن هندريكز المقطر

HENDRICK’S DISTILLED GIN

يارو، كزبرة، عرعر، فلفل كوبيب، زهرة البيلسان، قشر البرتقال والليمون، جذور الأنجليكا والسوسن، بتلات الورد الدمشقي والخيار اسكتلندا