Restaurant Hyene

由花椰菜、榅桲和瑞可塔奶酪组合而成的菜肴。口感细腻，能品尝到食材本身的甜味和奶酪的浓郁风味。

浓郁的白子（鱼白）搭配根芹菜和酪乳。口感浓郁顺滑。

用荏胡麻（芝麻）和蕨菜制作的细面意面（卡佩里尼）。荏胡麻的香气能激发食欲。

将两年陈酿的马铃薯（土豆）与凤尾鱼搭配烹制而成。陈酿土豆的甜味与凤尾鱼的咸味绝妙搭配。

甜虾搭配甜菜根，并加入韩国辣酱，是一道创意料理。可以品尝到甜味和辣味的平衡。

使用鰆鱼（Sawan）、贻贝和茗荷制作的鱼料理。具有海鲜的鲜味和茗荷清爽的香气。

用黑猪肉搭配韩国味噌（豆酱）和凤尾鱼烹制而成。可以品尝到发酵调味料的深厚风味和猪肉的鲜美。

鰆鱼搭配橙子和生姜。柑橘的酸味和生姜的辛辣味衬托出鱼肉的鲜美。

在韩国传统点心药果（Yakgwa）上搭配草莓和椰子。肉桂风味的甜点与水果的组合。

使用西瓜和小萝卜制作的清爽开胃菜。可以品尝到清脆的口感和甜味。

甜虾搭配库斯库斯，用辣酱调味。微辣的口感是点睛之笔。

厚实的贺茂茄子搭配浓郁的海胆，是一道奢华的料理。口感如融化般丝滑，带有海鲜的鲜香。

将两年陈酿的马铃薯（土豆）与凤尾鱼搭配烹制而成。陈酿土豆的甜味与凤尾鱼的咸味绝妙搭配。

扇贝柱搭配柚子茶和青豆。柑橘的酸甜衬托出扇贝的鲜甜。

稚鮎（小鮎鱼）搭配猕猴桃和花椒的创意菜肴。鮎鱼的微苦、水果的酸甜和花椒的刺激完美融合。

浓郁的和牛肉搭配蛋黄，点缀柠檬香蜂草的香气。可以品尝到类似生拌牛肉（Yukke）的风味。

将香鱼与米饭烹制而成的料理，用香檬（Shikuwasa）提味，口感清爽。香鱼的香气和酸味能激发食欲。

使用美式樱桃和奶酪制作的甜点。可以品尝到水果的酸甜与奶酪的浓郁。