红天凯撒沙拉
Red Sky Caesar salad
罗马生菜，自制培根，蒜香面包丁
经典的沙拉，特色是脆嫩的罗马生菜，咸香的自制培根和酥脆的蒜香面包丁。这种组合提供了新鲜、咸味和口感的混合。通常淋上浓郁的奶油凯撒酱。
฿555
≈ ¥122
0
Red Sky
Red Sky
美食家卢卡·鲁索（Luca Russo）大厨拥有在世界顶级餐厅工作的丰富经验。他的美食之旅包括在地中海地区多家米其林一星、二星和三星餐厅的知名厨房工作。最近，卢卡·鲁索大厨曾在马略卡岛一家著名的米其林二星餐厅担任副主厨。所有价格均需加收10%服务费和7%政府税。
★ 4.5
(4,043)
$$$Pricey
冷盘
和牛肉鞑靼
Wagyu beef tartare
烤龙骨，夏季松露，第戎芥末
生切的优质和牛牛肉，切碎并用酸甜的第戎芥末调味。搭配浓郁的烤龙骨和泥土味的夏季松露。一道入口即化的奢华开胃菜。
฿890
≈ ¥196
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阿拉斯加帝王蟹沙拉
Alaskan king crab salad
红萝卜，黄瓜，海蓬子
甜美嫩滑的阿拉斯加帝王蟹肉块，搭配脆红萝卜和黄瓜。海蓬子（海豆）增添了天然的咸脆口感。一道清爽轻盈的海鲜开胃菜。
฿950
≈ ¥209
0
6只生蚝
6 Oysters
哨兵3号
六只新鲜哨兵3号生蚝，半壳供应。这些生蚝以其均衡的咸味和清爽的回味而闻名。可生食，配以柠檬汁或红葱醋汁。
฿1,295
≈ ¥285
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缅因龙虾尾
Maine lobster tail
黄油焗龙虾，番茄冷汤牛油果酱，索伦托柠檬啫喱
鲜嫩的缅因龙虾尾用黄油慢煮以增加风味。搭配清爽的番茄冷汤，奶油牛油果酱和酸甜的柠檬啫喱。一道精致的菜肴，平衡了甜美的贝类和明亮的酸味配料。
฿1,450
≈ ¥319
0
黄鳍金枪鱼鞑靼
Yellowfin tuna tartare
开心果酱，奥斯特拉鱼子酱
新鲜生黄鳍金枪鱼切丁，搭配坚果味的开心果酱。顶部撒上优质奥斯特拉鱼子酱，带来咸鲜的优雅风味。一道精致的开胃菜，口感顺滑，风味复杂。
฿1,650
≈ ¥363
0
红虾生鱼片
Red prawn carpaccio
柠檬，樱桃番茄，韭葱油，卷须沙拉
切成薄片的生红虾，以其甜味而闻名。用清爽的柠檬，樱桃番茄和芳香的韭葱油调味。搭配清爽的卷须沙拉，带来清新细腻的开胃菜。
฿1,150
≈ ¥253
0
汤
蘑菇卡布奇诺
Mushroom cappuccino
黑松露浸液
奶油般绵密、泡沫丰富的蘑菇汤，以卡布奇诺的风格呈现。融入黑松露的泥土芬芳。浓郁、鲜美、暖心。
฿550
≈ ¥121
0
红天浓汤
Red Sky bisque
酥脆龙虾爪
用龙虾壳制作的顺滑美味的贝类汤。搭配酥脆的炸龙虾爪以增加口感。浓郁鲜美，带有浓郁的海鲜精华。
฿650
≈ ¥143
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温热开胃菜
墨鱼汁意面饺
Black ink fagottelli
布拉塔奶酪，龙虾和阿马尔菲柠檬精华
墨鱼汁面皮饺子，内馅是奶油布拉塔奶酪。搭配龙虾肉，并以阿马尔菲柠檬的清香提味。一道奢华的意面，平衡了浓郁的奶酪和清新的海鲜风味。
฿990
≈ ¥218
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北海道扇贝
Hokkaido scallops
帕玛森芝士酱，羊肚菌，伊比利亚火腿
来自北海道的大而甜的扇贝，香煎至完美。铺在浓郁的帕玛森芝士酱上，搭配泥土味的羊肚菌和咸香的伊比利亚火腿。一道奢华的陆地与海洋风味组合。
฿1,150
≈ ¥253
0
兰德鹅肝
Landes foie gras
香煎，油封洋葱，新鲜无花果布里欧修，马德拉酱
浓郁的鸭肝香煎至外焦内软。搭配甜美的油封洋葱和无花果，置于布里欧修面包上。淋上咸香的马德拉葡萄酒酱。
฿1,450
≈ ¥319
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焦烤“弗里曼特尔”
Charred "Fremantle"
烤章鱼。香蒜酱，烟熏奶酪，油封小番茄
来自澳大利亚弗里曼特尔的嫩章鱼，烤制后带有烟熏味。搭配罗勒香蒜酱，烟熏奶酪和油封番茄。提供耐嚼而嫩滑的口感，带有地中海风味。
฿1,390
≈ ¥305
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红天经典
海陆盛宴
Surf and Turf
和牛西冷，“Joselito”伊比利亚Pluma猪肉，冈达盖羊肉，阿拉斯加帝王蟹，北海道扇贝，缅因龙虾，虎虾，土豆泥，蘑菇，芦笋，炸薯条
一个宏伟的塔楼，结合了优质肉类和海鲜。包括和牛，伊比利亚猪肉和羊肉，以及螃蟹，扇贝，龙虾和虾。搭配多种配菜，如松露土豆泥和薯条，非常适合分享。
฿7,555
≈ ¥1,660
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冰镇海鲜
Seafood On Ice
缅因龙虾，菲德尔生蚝，阿拉斯加帝王蟹，巨型虎虾，凯塔鱼子酱，挪威海螯虾，布歇贻贝，调味品，蘸酱
壮观的冰镇海鲜拼盘，包括龙虾、生蚝、螃蟹、虾、鱼子酱和贻贝。置于冰上以保持新鲜。配有各种蘸酱和调味品。
฿7,555
≈ ¥1,660
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缅因龙虾
Maine Lobster
优质缅因龙虾，可选择您的烹饪方式。选项包括橄榄油意面或浓郁的干酪焗龙虾。以其甜美紧实的肉质而闻名。
฿2,455~
≈ ¥539
蓝色海洋
意大利宽面
Tagliolini
烟熏三文鱼风味意面，白脱酱，奥斯特拉鱼子酱
手工制作的烟熏三文鱼风味意大利宽面。用浓郁的白脱酱（beurre blanc）拌炒，顶部撒上优质鱼子酱。一道奶油般奢华的海鲜意面。
฿1,450
≈ ¥319
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金枪鱼脸颊肉
Tuna cheek
烤焦的西兰花，紫茄子泥
金枪鱼最嫩的脸颊肉，烤制以带出其浓郁的风味。搭配烤焦的西兰花和顺滑的茄子泥。一种罕见的部位，以其多汁的质地类似于肉类而闻名。
฿1,450
≈ ¥319
0
烩饭
Risotto
“马扎拉”红虾，牛肝菌酱，布拉塔奶酪
奶油般的意大利烩饭，用咸香的牛肝菌酱烹制。顶部是甜美的红虾和新鲜的布拉塔奶酪。一道带有浓郁鲜味的舒适菜肴。
฿1,590
≈ ¥349
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帝王三文鱼
King salmon
柠檬啫喱，芦笋，柠檬酱
浓郁肥美的帝王三文鱼鱼排，烹饪至完美。搭配新鲜芦笋和清爽的柠檬元素以平衡其浓郁度。湿润，易碎，风味十足。
฿1,750
≈ ¥385
0
冰川51雪鱼
Glacier 51 snow fish
根芹菜泥，嫩韭葱，松露
一种来自南极深海的优质白鱼，以其珍珠白色的鱼肉和黄油般的质地而闻名。搭配顺滑的根芹菜泥，嫩韭葱和松露。一道精致优雅的主菜。
฿1,955
≈ ¥430
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大西洋油鱼
Wild turbot
香槟酱，嫩菠菜，奥斯特拉鱼子酱
一种珍贵的扁平鱼，肉质紧实呈白色。搭配奢华的香槟酱，菠菜和鱼子酱。一道经典的法式海鲜。
฿2,250
≈ ¥494
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香煎大西洋海鲈鱼
Pan Seared Wild Atlantic Sea Bass
马里涅尔酱，土豆泥，新鲜大西洋贻贝
野生海鲈鱼香煎至皮脆肉嫩。搭配白葡萄酒酱（马里涅尔）贻贝和奶油土豆泥。一道丰盛的海鲜菜肴。
฿1,550
≈ ¥341
0
墨鱼汁海鲜烩饭
Squid Ink Seafood Risotto
鱿鱼圈，虎虾，缅因龙虾，手工蜜饯番茄
用墨鱼汁染黑并调味的烩饭。配有鱿鱼圈，虾和龙虾肉。用甜美的蜜饯番茄收尾，以平衡咸鲜的海味。
฿1,850
≈ ¥407
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绿野
“冈达盖”羊肉
"Gundagai" lamb
榛子酱，油封土豆，松露酱
来自澳大利亚冈达盖的优质羊肉，以其油花分布均匀而闻名。搭配坚果味的榛子酱，嫩滑的油封土豆和芳香的松露酱。一道浓郁而嫩滑的肉类菜肴。
฿1,950
≈ ¥428
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“Klong Phai”鸡
"Klong Phai" chicken
牛肝菌，土豆泥，松露
优质本地散养鸡。搭配泥土味的牛肝菌，奶油土豆泥和松露。经典舒适菜肴的精致演绎。
฿1,350
≈ ¥297
0
“Joselito”伊比利亚Pluma猪肉
"Joselito" Iberico pluma pork
烤西兰花，皮奎洛红椒，肉汁
Pluma是猪腰肉末端一种鲜嫩、油花分布均匀的部位。烤制后搭配西兰花和甜椒，淋上浓郁的肉汁。以其浓郁的风味和鲜嫩的口感而闻名。
฿1,450
≈ ¥319
0
入口即化的牛舌
Melting calf tongue
焦糖化韭葱，土豆千层酥，阿根廷香草酱
慢炖的牛舌，极其鲜嫩。搭配甜韭葱，层叠土豆饼（千层酥）和酸辣的阿根廷香草酱。一道独特的菜肴，入口即化。
฿1,350
≈ ¥297
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牛排薯条
Steak frites
店内干式熟成和牛肋眼，炸薯条，荷兰酱
经典的干式熟成和牛肋眼牛排。搭配酥脆的炸薯条和奶油荷兰酱。干式熟成过程浓缩了牛肉的风味。
฿1,995
≈ ¥438
0
和牛菲力
Wagyu tenderloin
罗西尼式，黑松露，鹅肝，马德拉酱
一道奢华的菜肴，菲力牛排上铺有香煎鹅肝和松露（罗西尼式）。淋上浓郁的马德拉葡萄酒酱。终极奢华牛排。
฿2,755
≈ ¥605
0
日立和牛西冷A4
Hitachi wagyu sirloin A4
土豆千层酥，肉汁和菠菜
来自日本日立的高品质A4级雪花牛肉，油花分布均匀。烤制以突出其黄油般的质地和浓郁的风味。搭配精致的层叠土豆和经典的肉酱。
฿3,250
≈ ¥714
0
烤乳猪
Roasted Suckling Pig
红酒红葱头，青苹果乳液
烤至皮脆肉嫩的乳猪。搭配甜红葱头和解腻的青苹果酱。一道传统的节日菜肴。
฿1,650
≈ ¥363
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夏季松露时令菜单
水波蛋，松露慕斯，北海道扇贝，传统新鲜意大利宽面，鹅肝，雪鱼
水波蛋，松露慕斯
Poached egg, truffle mousseline
牛肝菌，夏季松露
一个柔软的水波蛋配以清淡的松露味慕斯。搭配泥土味的牛肝菌和夏季松露片。一道浓郁芳香的开胃菜。
฿950
≈ ¥209
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北海道扇贝（松露菜单）
Hokkaido scallops (Truffle Menu)
帕玛森芝士，夏季松露
甜美的北海道扇贝搭配咸香的帕玛森芝士和新鲜的夏季松露。一款突显芳香松露的时令特色。
฿1,150
≈ ¥253
0
传统新鲜意大利宽面
Traditional fresh tagliolini
黄油和夏季松露
新鲜制作的意大利面，简单地用黄油拌炒，以突出夏季松露的鲜味。一种享用松露细腻风味的经典意大利方式。
฿950
≈ ¥209
0
鹅肝（松露菜单）
Foie gras (Truffle Menu)
根芹菜泥，夏季松露
浓郁的鹅肝搭配顺滑的根芹菜泥和夏季松露。松露的泥土味与奶油般的肝脏相得益彰。
฿1,450
≈ ¥319
0
雪鱼（松露菜单）
Snow fish (Truffle Menu)
白芦笋，夏季松露
黄油般的雪鱼搭配嫩白芦笋和夏季松露。一道清淡而奢华的时令海鲜。
฿1,955
≈ ¥430
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奢华鸭肉 - 查兰版
烟熏查兰鸭胸
Smoked Challans Duck Breast
有机生菜，烤杏仁，苹果浸渍香醋
来自法国查兰的鸭胸肉，轻微烟熏后切片。搭配新鲜蔬菜，杏仁和酸甜的苹果香醋汁。查兰鸭以其精瘦、风味浓郁的肉质而闻名。
฿790
≈ ¥174
0
香煎鹅肝
Pan Seared Foie Gras
杏子酸辣酱，皮埃蒙特榛子碎
香煎至焦糖化的肥美鸭肝片。搭配甜杏子酸辣酱和酥脆的榛子碎。一道口感丰富、甜咸平衡的菜肴。
฿1,250
≈ ¥275
0
南瓜浓汤
Butternut Squash Velouté
松露鹅肝炸丸子
奶油般顺滑的南瓜汤。配以酥脆的松露鹅肝炸丸子。一道舒适的汤品，配有奢华的装饰。
฿590
≈ ¥130
0
油封鸭腿
Duck Leg Confit
新鲜橙子焦糖化红葱头，炖汁
鸭腿用鸭油慢炖至骨肉分离。搭配橙子和焦糖化红葱头，这是鸭肉的经典搭配。浓郁、鲜美、芳香。
฿1,550
≈ ¥341
0
香煎鸭胸
Pan Seared Duck Magret
甜菜根，炖菊苣土豆千层酥，红酒酱
Magret是为制作鹅肝而饲养的鸭子的胸肉，以其厚实如牛排而闻名。香煎后搭配泥土味的甜菜根和微苦的菊苣。一道浓郁的肉类菜肴。
฿1,650
≈ ¥363
0
牛蛙腿和蜗牛
勃艮第式蜗牛
Burgundy Style Snails
用Echiré黄油，粉红大蒜，意大利欧芹烘烤
经典的勃艮第蜗牛。蜗牛在壳中用优质Echiré黄油、大蒜和欧芹烘烤。鲜美，蒜香浓郁。
฿950
≈ ¥209
0
普罗旺斯式蜗牛
Provençal Style Snails
番茄，粉红大蒜，意大利罗勒，迷迭香
以地中海风味烹制的蜗牛，搭配番茄和香草。用大蒜、罗勒和迷迭香调味。比黄油味浓重的勃艮第式更清淡，香草味更浓。
฿950
≈ ¥209
0
法式梅尼埃尔牛蛙腿
French Frog Legs Meunière
用Echiré黄油，粉红大蒜，意大利欧芹烘烤
裹上面粉后用黄油香煎的牛蛙腿（梅尼埃尔式）。用大蒜和欧芹调味。肉质鲜嫩，类似于鸡肉但质地细腻。
฿1,200
≈ ¥264
0
伊西尼牛蛙腿
Isigny Frog Legs
香煎，配以红葱头，以伊西尼奶油炖煮，佐以新鲜龙蒿
法国伊西尼奶油炖牛蛙腿。配以甜红葱头和芳香龙蒿。奶油般浓郁的口感。
฿1,200
≈ ¥264
0
阿尔萨斯牛蛙腿
Alsatian Frog Legs
香煎，配以施耐德斯佩特勒面疙瘩，白洋葱，奶油，黑森林火腿
阿尔萨斯地区的特色菜，以牛蛙腿为特色。搭配斯佩茨勒（鸡蛋面疙瘩），奶油，洋葱和烟熏火腿。一道丰盛美味的菜肴。
฿1,500
≈ ¥330
0
鱼子酱
皇家奥斯特拉（15克）
Imperial Oscietra (15g)
15克皇家奥斯特拉鱼子酱。以其饱满的金棕色鱼卵和坚果般的风味而闻名。搭配传统的配料。
฿1,290
≈ ¥283
0
皇家奥斯特拉鱼子酱（15克）
Royal Oscietra (15g)
15克皇家奥斯特拉鱼子酱。以其大颗粒和浓郁黄油般的口感而闻名。奢华的鱼子酱爱好者的享受。
฿1,990
≈ ¥437
0
벨루가 (15g)
Beluga (15g)
15克 벨루가鱼子酱，最负盛名的品种。特点是颗粒大，钢灰色，质地细腻奶油般。极致的奢华享受。
฿3,400
≈ ¥747
0
四种鱼子酱拼盘
Assortment of 4 caviars
每份15克
四种不同鱼子酱的品尝套装。让食客比较每种鱼子酱独特的风味和质地。非常适合分享。
฿7,999
≈ ¥1,758
0
配菜
炸薯条
French fries
经典酥炸薯条。
฿295
≈ ¥65
0
丝滑土豆泥
Velvety mashed potatoes
顺滑绵密的土豆泥，富含黄油。
฿295
≈ ¥65
0
奶油菠菜
Creamy spinach
用浓郁奶油酱烹制的菠菜。
฿295
≈ ¥65
0
香煎蘑菇
Sautéed button mushrooms
新鲜蘑菇香煎至金黄酥脆。
฿295
≈ ¥65
0
烤土豆
Roasted potatoes
烤箱烤制的土豆块，外脆内软。
฿295
≈ ¥65
0
绿芦笋
Green asparagus
新鲜绿芦笋，轻微烹煮以保持爽脆。
฿295
≈ ¥65
0
甜点
巧克力熔岩蛋糕
Chocolate Fondant
开心果冰淇淋和巧克力碎
一款温热的巧克力蛋糕，中心是流动的熔岩巧克力。搭配坚果味的开心果冰淇淋和巧克力碎。一道浓郁奢华的餐后甜点。
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