레드 스카이 시저 샐러드
Red Sky Caesar salad
미니 로메인, 홈메이드 베이컨, 마늘 크루통
바삭한 미니 로메인 상추, 짭짤한 홈메이드 베이컨, 바삭한 마늘 크루통이 특징인 클래식 샐러드. 신선함, 짭짤함, 식감의 조화를 제공합니다. 일반적으로 진한 크리미한 시저 드레싱으로 제공됩니다.
฿555
≈ ₩25,224
0
레드 스카이
레드 스카이
Red Sky
미슐랭 스타 레스토랑 출신의 셰프 루카 루소는 지중해 전역의 명망 높은 레스토랑에서 경력을 쌓았습니다. 최근에는 스페인 마요르카의 미슐랭 2스타 레스토랑에서 수석 주방장을 역임했습니다. 모든 가격에는 10% 봉사료와 7% 정부세가 부과됩니다.
★ 4.5
(4,043)
$$$조금 비싸요
차가운 애피타이저
와규 비프 타르타르
Wagyu beef tartare
구운 골수, 여름 트러플, 디종 머스터드
고품질 와규를 잘게 다져 톡 쏘는 디종 머스터드로 양념했습니다. 풍부한 구운 골수와 흙내음 나는 여름 트러플과 함께 제공됩니다. 입안에서 녹는 듯한 질감의 고급 애피타이저입니다.
฿890
≈ ₩40,450
0
알래스카 킹크랩 샐러드
Alaskan king crab salad
붉은 무, 오이, 퉁퉁마디
달콤하고 부드러운 알래스카 킹크랩 살을 바삭한 붉은 무와 오이와 함께 제공합니다. 퉁퉁마디(바다 채소)가 자연스러운 짠맛과 아삭함을 더합니다. 상큼하고 가벼운 해산물 스타터입니다.
฿950
≈ ₩43,177
0
굴 6개
6 Oysters
센티넬 No.3
신선한 센티넬 No.3 굴 6개를 반으로 잘라 제공합니다. 이 굴은 균형 잡힌 짠맛과 깔끔한 끝맛으로 유명합니다. 레몬즙이나 미뇨네트 소스와 함께 날것으로 즐기세요.
฿1,295
≈ ₩58,856
0
메인 랍스터 테일
Maine lobster tail
버터에 익힌 랍스터, 토마토 가스파초 아보카도 쿨리, 소렌토 레몬 젤
부드러운 메인 랍스터 테일을 버터에 부드럽게 익혀 풍부한 맛을 더했습니다. 상큼한 토마토 가스파초, 크리미한 아보카도 쿨리, 톡 쏘는 레몬 젤과 함께 제공됩니다. 달콤한 갑각류와 밝고 산뜻한 곁들임의 조화가 돋보이는 세련된 요리입니다.
฿1,450
≈ ₩65,901
0
참치 타르타르
Yellowfin tuna tartare
피스타치오 쿨리, 오세트라 캐비어
신선한 황다랑어 타르타르를 견과류 맛 피스타치오 쿨리와 함께 제공합니다. 프리미엄 오세트라 캐비어를 곁들여 짭짤한 우아함을 더했습니다. 부드러운 질감과 복합적인 풍미를 가진 세련된 애피타이저입니다.
฿1,650
≈ ₩74,991
0
붉은 새우 카르파치오
Red prawn carpaccio
레몬, 방울토마토, 리크 오일, 프리제 샐러드
달콤함으로 유명한 얇게 썬 신선한 붉은 새우. 상큼한 레몬, 방울토마토, 향긋한 리크 오일로 드레싱했습니다. 신선하고 섬세한 스타터를 위해 가벼운 프리제 샐러드를 곁들였습니다.
฿1,150
≈ ₩52,266
0
수프
버섯 카푸치노
Mushroom cappuccino
블랙 트러플 인퓨전
카푸치노를 연상시키는 스타일로 제공되는 크리미하고 거품이 풍부한 버섯 수프. 블랙 트러플의 흙내음이 스며들어 있습니다. 풍부하고 짭짤하며 따뜻한 맛입니다.
฿550
≈ ₩24,997
0
레드 스카이 비스크
Red Sky bisque
바삭한 랍스터 집게
랍스터 껍질로 만든 부드럽고 풍미 가득한 조개 수프. 식감을 더하기 위해 바삭하게 튀긴 랍스터 집게와 함께 제공됩니다. 강한 해산물 풍미와 함께 깊은 감칠맛을 선사합니다.
฿650
≈ ₩29,542
0
따뜻한 애피타이저
블랙 잉크 파고텔리
Black ink fagottelli
부라타 치즈 속, 랍스터와 아말피 레몬 에센스
오징어 먹물 반죽으로 만든 파스타 주머니에 크리미한 부라타 치즈를 채웠습니다. 랍스터 살과 아말피 레몬의 향으로 상큼함을 더했습니다. 풍부한 치즈와 신선한 해산물의 조화가 돋보이는 고급 파스타입니다.
฿990
≈ ₩44,994
0
홋카이도 가리비
Hokkaido scallops
파르미지아노 퐁듀, 모렐 버섯, 이베리코 햄
홋카이도산의 크고 달콤한 가리비를 완벽하게 팬에 구웠습니다. 풍부한 파르미지아노 치즈 소스 위에 흙내음 나는 모렐 버섯과 짭짤한 이베리코 햄을 곁들였습니다. 육지와 바다의 풍미를 고급스럽게 조합했습니다.
฿1,150
≈ ₩52,266
0
랑드 푸아그라
Landes foie gras
팬에 구운 콩피 양파, 신선한 무화과 브리오슈, 마데이라 소스
진한 오리 간을 황금빛 겉면과 녹을 듯 부드러운 속이 되도록 팬에 구웠습니다. 달콤한 콩피 양파와 브리오슈 빵 위의 무화과와 함께 제공됩니다. 짭짤한 마데이라 와인 소스로 마무리됩니다.
฿1,450
≈ ₩65,901
0
구운 "프리맨틀"
Charred "Fremantle"
구운 문어. 페스토, 훈제 치즈, 콩피 피카딜리 토마토
호주 프리맨틀산의 부드러운 문어를 그릴에 구워 훈제 향을 더했습니다. 바질 페스토, 훈제 치즈, 달콤한 콩피 토마토와 함께 제공됩니다. 지중해 풍미와 함께 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 제공합니다.
฿1,390
≈ ₩63,174
0
레드 스카이 클래식
서프 앤 터프
Surf and Turf
와규 등심, "호셀리토" 이베리코 플루마 돼지고기, 건다기 양고기 등심, 알래스카 킹크랩, 홋카이도 가리비, 메인 랍스터, 타이거 새우, 으깬 감자, 버섯, 아스파라거스, 감자튀김
프리미엄 육류와 해산물을 조합한 웅장한 타워. 와규, 이베리코 돼지고기, 양고기와 함께 게, 가리비, 랍스터, 새우가 포함됩니다. 트러플 매쉬와 감자튀김 등 여러 사이드와 함께 제공되어 나누어 먹기 좋습니다.
฿7,555
≈ ₩343,367
0
해산물 온 아이스
Seafood On Ice
메인 랍스터, 파인 드 클레어 굴, 알래스카 킹크랩, 타이거 새우, 케타 캐비어, 랑구스틴, 부쇼 홍합, 조미료, 딥 소스
랍스터, 굴, 게, 새우, 캐비어, 홍합이 포함된 화려한 차가운 해산물 플래터. 신선도를 유지하기 위해 얼음 위에 제공됩니다. 다양한 딥 소스와 조미료가 곁들여집니다.
฿7,555
≈ ₩343,367
0
메인 랍스터
Maine Lobster
프리미엄 메인 랍스터를 원하는 스타일로 준비했습니다. 올리브 오일 파스타 또는 코냑 소스를 곁들인 풍부한 그라탕 스타일을 선택할 수 있습니다. 달콤하고 단단한 살로 유명합니다.
฿2,455~
≈ ₩111,577
블루 오션
탈리아텔레
Tagliolini
훈제 연어 인퓨즈 파스타, 뵈르 블랑 소스, 오세트라 캐비어
훈제 연어 풍미를 더한 수제 리본 파스타. 진한 버터 소스(뵈르 블랑)에 버무려 프리미엄 캐비어를 곁들였습니다. 크리미하고 고급스러운 해산물 파스타입니다.
฿1,450
≈ ₩65,901
0
참치 볼살
Tuna cheek
구운 브로콜리니, 보라색 가지 퓨레
참치의 부드러운 볼살 부위를 구워 풍부한 풍미를 살렸습니다. 구운 브로콜리니와 부드러운 가지 퓨레와 함께 제공됩니다. 고기와 비슷한 촉촉한 식감으로 유명한 희귀 부위입니다.
฿1,450
≈ ₩65,901
0
리조또
Risotto
"마차라" 적새우, 포르치니 소스, 부라타 치즈
풍미 가득한 포르치니 버섯 소스로 조리한 크리미한 이탈리아 쌀 요리. 달콤한 붉은 새우와 신선한 부라타 치즈를 곁들였습니다. 깊은 감칠맛을 내는 편안한 요리입니다.
฿1,590
≈ ₩72,264
0
킹 연어
King salmon
레몬 젤, 아스파라거스, 레몬 소스
풍부하고 지방이 많은 킹 연어 필레를 완벽하게 조리했습니다. 신선한 아스파라거스와 톡 쏘는 레몬으로 풍미를 더했습니다. 촉촉하고 부서지기 쉬우며 풍미가 가득합니다.
฿1,750
≈ ₩79,536
0
글래시어 51 스노우 피쉬
Glacier 51 snow fish
셀러리악 퓨레, 어린 리크, 트러플
진주처럼 하얀 살과 버터 같은 질감으로 유명한 남극해의 프리미엄 흰살 생선. 부드러운 셀러리악 퓨레, 부드러운 리크, 트러플과 함께 제공됩니다. 섬세하고 우아한 메인 코스입니다.
฿1,955
≈ ₩88,853
0
야생 터봇
Wild turbot
샴페인 소스, 어린 시금치, 오세트라 캐비어
단단하고 흰 살을 가진 고급 플랫피쉬. 샴페인 소스, 시금치, 캐비어와 함께 제공됩니다. 클래식한 프랑스식 해산물 요리입니다.
฿2,250
≈ ₩102,260
0
팬에 구운 야생 대서양 농어
Pan Seared Wild Atlantic Sea Bass
마리니에르 소스, 으깬 감자, 신선한 대서양 홍합
바삭한 껍질과 부드러운 살을 위해 팬에 구운 야생 농어. 홍합과 화이트 와인 소스(마리니에르)와 크리미한 으깬 감자와 함께 제공됩니다. 푸짐한 해산물 요리입니다.
฿1,550
≈ ₩70,446
0
오징어 먹물 해산물 리조또
Squid Ink Seafood Risotto
오징어, 타이거 새우, 메인 랍스터, 홈메이드 캔디 토마토
오징어 먹물로 색과 풍미를 낸 블랙 리조또. 오징어, 새우, 랍스터 살을 듬뿍 넣었습니다. 달콤한 캔디 토마토로 마무리하여 바다의 짭짤한 풍미를 균형 잡았습니다.
฿1,850
≈ ₩84,081
0
그린 랜드
"건다기" 양고기
"Gundagai" lamb
헤이즐넛 소스, 콩피 감자, 트러플 소스
호주 건다기산의 프리미엄 양고기로, 마블링이 뛰어납니다. 고소한 헤이즐넛 소스, 부드러운 콩피 감자, 향긋한 트러플 소스와 함께 제공됩니다. 풍부하고 부드러운 육류 요리입니다.
฿1,950
≈ ₩88,626
0
"클롱 파이" 치킨
"Klong Phai" chicken
포르치니 버섯, 으깬 감자, 트러플
고품질 현지 방목 닭고기. 흙내음 나는 포르치니 버섯, 크리미한 으깬 감자, 트러플과 함께 제공됩니다. 클래식 컴포트 요리를 세련되게 재해석했습니다.
฿1,350
≈ ₩61,356
0
"호셀리토" 이베리코 플루마 돼지고기
"Joselito" Iberico pluma pork
구운 브로콜리니, 피키요 고추, 데미글라스 소스
플루마는 돼지 등심 끝부분의 부드럽고 지방이 풍부한 부위입니다. 구워서 브로콜리니와 단고추와 함께 제공되며, 진한 육즙 소스로 마무리됩니다. 강렬한 풍미와 부드러움으로 유명합니다.
฿1,450
≈ ₩65,901
0
녹는 송아지 혀
Melting calf tongue
캐러멜화한 리크, 감자 밀푀유, 치미추리
아주 부드럽게 익힌 송아지 혀. 달콤한 리크, 겹겹이 쌓인 감자 케이크(밀푀유), 톡 쏘는 치미추리 소스와 함께 제공됩니다. 입안에서 녹는 듯한 독특한 요리입니다.
฿1,350
≈ ₩61,356
0
스테이크 프리츠
Steak frites
숙성 와규 등심, 감자튀김, 베아네즈 소스
숙성 와규 등심 스테이크를 사용한 비스트로 클래식. 바삭한 감자튀김과 크리미한 베아네즈 소스와 함께 제공됩니다. 드라이 에이징 과정은 소고기 풍미를 농축시킵니다.
฿1,995
≈ ₩90,671
0
와규 등심
Wagyu tenderloin
로시니 스타일, 블랙 트러플, 푸아그라, 마데이라 소스
부드러운 필레 미뇽 위에 팬에 구운 푸아그라와 트러플을 올린 요리 (로시니 스타일). 진한 마데이라 와인 소스로 마무리됩니다. 궁극의 럭셔리 스테이크 요리입니다.
฿2,755
≈ ₩125,212
0
히타치 와규 등심 A4
Hitachi wagyu sirloin A4
감자 밀푀유, 데미글라스 소스, 시금치
일본 히타치산의 고품질 A4 등급 와규. 버터 같은 질감과 풍부한 풍미를 강조하기 위해 구워냈습니다. 우아하게 겹겹이 쌓인 감자와 클래식 육즙 소스와 함께 제공됩니다.
฿3,250
≈ ₩147,709
0
구운 새끼 돼지
Roasted Suckling Pig
레드 와인 샬롯, 그린 애플 에멀전
껍질은 바삭하고 살은 부드러워질 때까지 구운 어린 돼지 요리. 달콤한 샬롯과 풍부한 맛을 잡아주는 새콤한 사과 소스와 함께 제공됩니다. 전통적인 축하 요리입니다.
฿1,650
≈ ₩74,991
0
여름 트러플 시즌 메뉴
수란, 트러플 무슬린, 홋카이도 가리비, 전통 생 탈리아텔레, 푸아그라, 스노우 피쉬
수란, 트러플 무슬린
Poached egg, truffle mousseline
포르치니 버섯, 여름 트러플
부드러운 수란과 가벼운 트러플 풍미의 무스를 곁들인 요리. 흙내음 나는 포르치니 버섯과 여름 트러플 조각으로 풍미를 더했습니다. 풍부하고 향긋한 스타터입니다.
฿950
≈ ₩43,177
0
홋카이도 가리비 (트러플 메뉴)
Hokkaido scallops (Truffle Menu)
파르미지아노 치즈, 여름 트러플
달콤한 홋카이도 가리비를 짭짤한 파르미지아노 치즈와 신선한 여름 트러플로 준비했습니다. 향긋한 트러플을 강조한 시즌 메뉴입니다.
฿1,150
≈ ₩52,266
0
전통 생 탈리아텔레
Traditional fresh tagliolini
버터와 여름 트러플
신선하게 만든 파스타를 버터에 간단히 버무려 여름 트러플의 섬세한 풍미를 살렸습니다. 트러플을 즐기는 클래식한 이탈리아 방식입니다.
฿950
≈ ₩43,177
0
푸아그라 (트러플 메뉴)
Foie gras (Truffle Menu)
셀러리악 퓨레, 여름 트러플
부드러운 셀러리악 퓨레와 여름 트러플과 함께 제공되는 진한 푸아그라. 트러플의 흙내음이 크리미한 간의 풍미를 보완합니다.
฿1,450
≈ ₩65,901
0
스노우 피쉬 (트러플 메뉴)
Snow fish (Truffle Menu)
흰 아스파라거스, 여름 트러플
버터 같은 스노우 피쉬에 부드러운 흰 아스파라거스와 여름 트러플을 곁들였습니다. 시즌을 위한 가볍지만 고급스러운 해산물 요리입니다.
฿1,955
≈ ₩88,853
0
럭셔리 덕 - 챌런스 에디션
훈제 챌런스 오리 가슴살
Smoked Challans Duck Breast
유기농 잎채소, 구운 아몬드, 사과 인퓨즈 발사믹
프랑스 챌런스산 오리 가슴살을 가볍게 훈제하여 얇게 썰었습니다. 신선한 채소, 아몬드, 달콤새콤한 사과 발사믹 드레싱과 함께 제공됩니다. 챌런스 오리는 살코기가 많고 풍미가 뛰어나기로 유명합니다.
฿790
≈ ₩35,905
0
팬에 구운 푸아그라
Pan Seared Foie Gras
살구 처트니, 피에몬테 헤이즐넛 크럼블
캐러멜화될 때까지 구운 지방이 많은 오리 간 조각. 달콤한 살구 처트니와 바삭한 헤이즐넛 크럼블과 함께 제공됩니다. 식감과 단짠의 균형을 즐길 수 있는 요리입니다.
฿1,250
≈ ₩56,811
0
단호박 벨루테
Butternut Squash Velouté
트러플 푸아그라 크로켓
크리미하고 부드러운 단호박 수프. 트러플 푸아그라를 채운 바삭한 크로켓과 함께 제공됩니다. 고급스러운 가니쉬를 곁들인 편안한 수프입니다.
฿590
≈ ₩26,815
0
오리 다리 콩피
Duck Leg Confit
신선한 오렌지 캐러멜화 샬롯, 졸인 육즙
지방에 천천히 익혀 뼈에서 쉽게 분리될 정도로 부드러운 오리 다리. 오렌지와 캐러멜화한 샬롯과 함께 제공되며, 오리와의 클래식한 조합입니다. 풍부하고 짭짤하며 향긋한 요리입니다.
฿1,550
≈ ₩70,446
0
팬에 구운 오리 마그레
Pan Seared Duck Magret
비트, 졸인 엔다이브 감자 밀푀유, 레드 와인 소스
마그레는 푸아그라용으로 사육된 오리의 가슴살로, 두껍고 스테이크 같은 것이 특징입니다. 팬에 구워 흙내음 나는 비트와 쌉싸름한 엔다이브와 함께 제공됩니다. 풍부한 육류 요리입니다.
฿1,650
≈ ₩74,991
0
개구리 다리와 달팽이
부르고뉴 스타일 달팽이
Burgundy Style Snails
에쉬르 버터, 핑크 마늘, 이탈리아 파슬리로 구운 요리
클래식 에스카르고 드 부르고뉴. 최고급 에쉬르 버터, 마늘, 파슬리를 곁들여 껍질째 구운 달팽이. 짭짤하고 마늘 풍미가 진합니다.
฿950
≈ ₩43,177
0
프로방스 스타일 달팽이
Provençal Style Snails
토마토, 핑크 마늘, 이탈리아 바질, 로즈마리
토마토와 허브를 곁들인 지중해 스타일 달팽이 요리. 마늘, 바질, 로즈마리로 풍미를 더했습니다. 버터가 많이 들어간 부르고뉴 스타일보다 가볍고 허브 향이 강합니다.
฿950
≈ ₩43,177
0
프렌치 프록 레그 뫼니에르
French Frog Legs Meunière
에쉬르 버터, 핑크 마늘, 이탈리아 파슬리로 구운 요리
밀가루를 묻혀 버터에 볶은 개구리 다리 (뫼니에르 스타일). 마늘과 파슬리로 양념했습니다. 닭고기와 비슷하지만 섬세한 질감의 부드러운 살코기입니다.
฿1,200
≈ ₩54,539
0
이지니 개구리 다리
Isigny Frog Legs
샬롯과 함께 구워내고, 이지니 크림과 신선한 타라곤으로 졸인 요리
프랑스 이지니산의 진한 크림으로 준비한 개구리 다리 요리. 달콤한 샬롯과 향긋한 타라곤으로 풍미를 더했습니다. 크리미하고 풍부한 맛의 요리입니다.
฿1,200
≈ ₩54,539
0
알자스 개구리 다리
Alsatian Frog Legs
슈나이더스페틀레, 흰 양파, 크림, 블랙 포레스트 햄과 함께 팬에 구운 요리
알자스 지역 특선 요리로 개구리 다리를 사용합니다. 슈페츨레(계란 국수), 크림, 양파, 훈제 햄과 함께 제공됩니다. 푸짐하고 짭짤한 요리입니다.
฿1,500
≈ ₩68,173
0
캐비어
임페리얼 오세트라 (15g)
Imperial Oscietra (15g)
황금빛 갈색 알과 견과류 풍미로 유명한 임페리얼 오세트라 캐비어 15g. 전통적인 곁들임과 함께 제공됩니다.
฿1,290
≈ ₩58,629
0
로열 오세트라 (15g)
Royal Oscietra (15g)
로열 오세트라 캐비어 15g. 큰 알갱이와 풍부하고 버터 같은 맛으로 높이 평가됩니다. 캐비어 애호가를 위한 고급스러운 메뉴입니다.
฿1,990
≈ ₩90,443
0
벨루가 (15g)
Beluga (15g)
가장 고급스러운 품종인 벨루가 캐비어 15g. 섬세하고 크리미한 질감의 크고 강철 회색 알이 특징입니다. 궁극의 사치스러운 경험입니다.
฿3,400
≈ ₩154,527
0
캐비어 4종 모음
Assortment of 4 caviars
각 15그램
네 가지 종류의 캐비어를 맛볼 수 있는 테이스팅 세트. 각 품종의 독특한 풍미와 질감을 비교해 볼 수 있습니다. 나누어 먹기 좋습니다.
฿7,999
≈ ₩363,546
0
사이드 메뉴
감자튀김
French fries
클래식 바삭하게 튀긴 감자.
฿295
≈ ₩13,407
0
부드러운 으깬 감자
Velvety mashed potatoes
버터의 풍미가 진한 부드럽고 크리미한 으깬 감자.
฿295
≈ ₩13,407
0
크리미한 시금치
Creamy spinach
진한 크림 소스로 조리한 시금치.
฿295
≈ ₩13,407
0
볶은 양송이버섯
Sautéed button mushrooms
신선한 양송이버섯을 황금빛으로 바삭하게 볶아 풍미를 더했습니다.
฿295
≈ ₩13,407
0
구운 감자
Roasted potatoes
겉은 바삭하고 속은 폭신한 오븐 구이 감자 조각.
฿295
≈ ₩13,407
0
그린 아스파라거스
Green asparagus
신선한 그린 아스파라거스 창을 가볍게 익혀 아삭함을 살렸습니다.
฿295
≈ ₩13,407
0
디저트
초콜릿 퐁당
Chocolate Fondant
피스타치오 아이스크림과 초콜릿 칩
녹는 초콜릿 케이크. 견과류 맛 피스타치오 아이스크림과 초콜릿 칩과 함께 제공됩니다. 풍부하고 만족스러운 식사의 마무리입니다.
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