







烤肉沙拉
Bulgogi salade
烤烟熏纽约客牛排,藜麦,大麦,绿叶沙拉,菊苣,芝麻菜,橄榄油和芥末籽
一款什锦沙拉,以韩式腌制烤牛肉(Bulgogi)为特色。味道咸甜烟熏味十足,搭配清爽的脆蔬菜和清淡的沙拉酱。
韩式生牛肉塔塔
Tartare de boeuf à la coréenne
配柚子韩式辣酱亚洲梨,放在炸海苔片上
生牛肉剁碎并以韩式调味,通常加入芝麻油、酱油和梨以软化。此处搭配辣味和柠檬味(韩式辣酱柚子)的脆海苔。
龙虾沙拉
Salade de homard
蓝龙虾,菊苣,芝麻菜,时令香草,醋...
新鲜的蓝龙虾沙拉,配以菊苣和香草。龙虾肉质鲜嫩细腻,搭配酸甜的沙拉酱。
烤蔬菜昆布风味
Légumes grillés Kombu style
时令蔬菜,盐昆布绿叶蔬菜,柠檬皮
各种时令烤蔬菜,用咸昆布(日本海藻)调味,带来深沉的鲜味,并用新鲜柠檬皮提味。
蘑菇炒年糕
Rice cake au champignons
韩式年糕,时令蘑菇,根据季节供应的菊芋或土豆,牛肉眼肉片(可选),葱,香葱油
一款以韩式年糕(Tteok)为基础的菜肴,年糕质地柔软有弹性(类似于 Gnocchi)。配以蘑菇和美味的酱汁,有时配有牛肉。
烤肉饼
Galbi patty
自制韩式牛肉饼,配时令蘑菇、松子和细香葱
一款以烤制(Galbi)风格腌制的牛肉饼,口感鲜嫩多汁,带有酱油的甜咸风味。配以蘑菇和松子增加酥脆感。
墨西哥辣椒炸鸡
Poulet frit au jalapeño
鸡肉,墨西哥辣椒,韩式辣椒粉蛋黄酱
酥脆的炸鸡块,带有墨西哥辣椒的辣味和韩国辣椒酱(Gochugaru)蛋黄酱。美味辛辣。
XO 酱面
XO noodles
天使发面,泡菜,XO酱(干虾酱),猪肉片,烟熏干海藻,香菜,辣椒,炸葱片,溏心蛋
细面条(天使发面)在鲜味十足的XO酱(干海鲜)中炒制。菜肴辛辣,风味复杂,配以奶油溏心蛋以融合风味。
烤肉香蒜酱
Rôti pesto
酥脆烤饼,韩式香蒜酱,菊芋,蜂蜜,葡萄干,蒲公英叶,帕玛森芝士
一款酥脆的饼,配以原创的韩式香草(Namul)香蒜酱。融合了泥土、甜味(蜂蜜、葡萄干)和咸味(帕玛森芝士)的风味。
时令石锅拌饭
Saison Bibimbap
可选牛肉、鸡肉或豆腐 各种时令蔬菜,腌制烤制的大理石纹牛肉 搭配韩式辣酱和芝麻油
标志性的韩式石锅拌饭,由米饭、各种蔬菜、肉类(或豆腐)和鸡蛋组成。配以辣椒酱(Gochujang)和芝麻油。食用前请充分搅拌。
猪排(尼维尔肉店)
Cotes de porc (Boucheries Nivernaises)
奇米丘里酱,葱汁,苹果韩式辣酱 配烤辣椒串
优质烤猪排,配以香草酱(Chimichurri)和苹果韩式辣酱(Ssamjang)。搭配烤甜椒。
炖牛脸颊肉
Joue de boeuf braisée
尼维尔肉店 酱油芝麻炖牛脸颊肉,南瓜泥,炖蔬菜和枣
牛脸颊肉长时间炖煮至软烂,酱汁为酱油和芝麻。配以甜美的南瓜泥和红枣(蜜枣)以增加甜味。
海鲜汤
Soupe de fruits de mer
番茄酱,韩式辣酱,韩式辣椒粉,藏红花,扇贝,虾,鳕鱼,贻贝,鱿鱼
一款浓郁辛辣的海鲜汤(扇贝、虾、鳕鱼、贻贝、鱿鱼)。红色汤底以韩国辣椒和藏红花调味。
水煮鳕鱼
Cabillaud poché
配以香葱油咖喱酱 小白菜,炸洋葱,一个溏心蛋和鳟鱼籽
慢煮鳕鱼柳,配以香浓的咖喱酱。搭配小白菜,一个流心溏心蛋和鳟鱼籽,增添海鲜风味。
乌冬面风格的面条,配以龙虾浓汤酱
Nouilles, style udon, avec une sauce à base de bisque de homard
少许奶油,顶部有大虾和柠檬皮
浓郁奶油酱汁的厚实软糯面条(乌冬面风格),配以龙虾浓汤。配有大虾,并用柠檬皮提味。
时令石锅拌饭
Saison Bibimbap
各种时令蔬菜和腌制烤制的大理石纹牛肉,搭配韩式辣酱和芝麻油
著名的韩式石锅拌饭的午餐版本。米饭配时令蔬菜、腌制牛肉、辣椒酱(Gochujang)和芝麻油。食用前请充分混合。
XO 酱面
XO noodles
天使发面,泡菜,XO酱(干虾酱),猪脸肉片,烟熏干海藻,香菜,腌制葱,溏心蛋
细面条在 XO 酱(干海鲜和辣椒)中炒制,配以猪肉、泡菜和溏心蛋。风味浓郁,辛辣且鲜美。
烤肉饼
Galbi patty
自制韩式牛肉饼,配时令蘑菇、松子和细香葱,搭配米饭和沙拉
韩式腌制牛肉饼(甜咸味),配蘑菇和松子。这款午餐版本是一顿包含米饭和沙拉的完整餐点。
烤烤肉
Bulgogi rôti
烤烟熏纽约客牛排,红洋葱腌菜,芝麻菜和蒜味蛋黄酱,放在酥脆的饼上,配烤土豆
一款开放式三明治或卷饼风格的菜肴,配有烟熏烤牛肉、新鲜蔬菜和蒜味蛋黄酱,全部放在酥脆的饼上。配以土豆。
天然有机葡萄酒
100% 诗南
100% Chenin
Jousset 酒庄 Clos Aux Renards,2018
一款干型、表现力强的白葡萄酒,由诗南(Chenin)葡萄酿造。通常带有白果、蜂蜜的香气和良好的矿物酸度。
武弗雷 AOC
Vouvray aoc
Breton 酒庄,Pierres Rousses,2021
卢瓦尔河谷白葡萄酒。这里的白诗南可以是干型或微甜型,带有花香和果香(榅桲、梨)。
诗南,卢瓦尔河谷蒙特路易
Chenin, montlouis sur Loire
Jousset 酒庄,Premier Rendez-vous,2021
来自卢瓦尔河谷蒙特路易(Montlouis-sur-Loire)的优雅白葡萄酒。预计会有良好的矿物张力和柑橘、白花香气。
霞多丽
Chardonnay
Les Hautes Noelles 酒庄,Au Long Cours,2020
经典的干型白葡萄酒。霞多丽(Chardonnay)通常酒体饱满,带有黄油、苹果的香气,有时根据陈酿有轻微的橡木味。
波尔多 哥伦巴德
Bordeaux Colombard
Les Chais du Port de la Lune 酒庄,Chut,2022
活泼清爽的白葡萄酒,以哥伦巴德(Colombard)葡萄为主。通常香气浓郁,带有柑橘(青柠、葡萄柚)和热带水果的香气。
诗南 利穆
Chenin limoux
Les Chais du Port de la Lune 酒庄,Gramophone,2022
来自法国南部(Limoux)的白诗南。它结合了该葡萄品种的清爽感与地中海气候的丰富和阳光。
鲁桑
Roussane
La Remejeanne 酒庄,Les Chevrefeuilles,2022
来自罗讷河谷的白葡萄酒(鲁桑 Roussanne 葡萄品种)。这是一款香气浓郁,口感通常丰富,带有杏子、蜂蜜和干草药风味的葡萄酒。
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